Nuwe resepte

Middernag Manhattan

Middernag Manhattan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die seisoen finale van Mal mansis om die draai-en ons sal beslis 'n toast na 'n fantastiese, drama-gevulde seisoen hê. Gelukkig het die mees klassieke kroeë in New York hul eie Mal mans-geïnspireerde cocktails om die seisoen af ​​te stuur. By Stone Rose Lounge, probeer die Midnight Manhattan: dit is perfek vir die hedendaagse Don Draper, die geheimsinnige en ewig gladde ad-man in Manhattan. Maak 'n kort entjie van Madisonlaan om hierdie eerbetoon aan Draper se stad wat nooit slaap nie, te geniet.

Bestanddele

  • 1 1/2 ons Woodford Reserve
  • 1 gram Grand Marnier
  • 1/2 ons wit bosbessiesap
  • skeut vars lemmetjiesap
  • 'n skeut eenvoudige stroop

Middernag Manhattan

Starboard Batch 88 pas lekker by bourbon en Vya Sweet Vermouth in hierdie stewige skemerkelkie. 'N Drankie wat 'n rukkie sal duur en wat bekend is dat dit 'n skare kroegmanne sal behaag (as die deelnemers van 2012 Camp Runamok dit tot laat in die nag kan onthou). Hierdie weergawe is geskep deur Mixologist Dustin DeWinter in San Diego, CA.

Bestanddele:

1 oz. Bulleit Bourbon
1 oz. Vya Sweet Vermouth
1 1/2 oz. Stuurboord -bondel 88
Dash van bitter
Garneer: gebrande kersies

Voorbereiding:

Meng bestanddele en roer goed met ys. Giet in 'n afgekoelde cocktailglas. Garneer en bedien.

In 'n klein dorpie in die San Joaquin -vallei het Andrew Quady 'n ongebruikte stuk ontdek van die seldsame Oranje Muscat -druifsoort, in Italië bekend as Moscato Fior d'Arancio. Hierdie druiwe het die eerste Essensia geword. Dit was die geboorte van Quady Winery se muskatkundigheid - waar die ryk geure van seldsame muskietvariëteite gevier en versterk word eerder as om dit te meng en te versag.

Die variëteite wat ons gebruik, is skaars, heerlike uitdrukkings van die vrugte gevulde San Joaquin -vallei. Die wynmaakstyl is ryk, vol, perfek gebalanseerd en ongeëwenaard in enige ander muskat wat jy kan vind.

Geniet dit asseblief verantwoordelik.
Moet 21 of ouer wees.

Posadres:
Quady Winery
Posbus 728
Madera, CA 93639

Proe -ure:
Ma-Vry GESLUIT*
Sat-Son GESLUIT*

*Weens die voortslepende COVID-19-pandemie is ons wynmakery en proelokaal tydelik GESLUIT vir die publiek. Afhaalbestellings is beskikbaar gedurende gewone werksure, Ma-Vry van 8 tot 17 uur. Om 'n afhaalbestelling te plaas, bel ons by 800-733-8068 of kies die afhaal by die afhandeling as u aanlyn inkopies doen.


Twitter -hashtag #WoodfordNYC sal u plasings met ekstra foto's van drankies en die geleentheid kry.

Washington DC se Charles Tappan bied sy skemerkelkie aan “The Lineage ”: 2oz Woodford Reserve bourbon, 1oz Lillet Rose, 2 strepies bitter, 1 1/2 gerookte heuning ysblokkies. Ysblokkies gerookte heuning: kook 2 koppies water met 1 koppie heuning. Voeg 1 1/2 oz by. Lapsang Souchong -tee. Laat afkoel en vries in ysblokkiebak.

Die volgende is Travis Fourmont ’s “Midnight Manhattan ” : 2oz Woodford Reserve bourbon, 1/2 oz Italiaanse Amaro, 1/4 oz elk kersielikeur en bitter oranje likeur, 4 strepe oranje bitters.

Marc Yanga met “Die Jerry Thomas -eksperiment ” : 2oz Woodford Reserve bourbon, 1oz Carpano Antica, 1/4oz oranje curaçao, 3 strepe oranje bitters

Kyle Grosz met “The Big Horse ” Manhattan : 2oz Woodford Reserve bourbon, 3/4 oz Cocchi Barolo Chinato, 1/2 oz Original Combier, 2 strepies bitter.

Garron Gore pronk met syne “ Oos van Hudson ” Manhattan vir die beoordelaars: 2oz Woodford Reserve bourbon, 1/2oz Carpano Antica, 1/2oz Punt e Mes, 2 strepe bitters.

Laastens, maar nie die minste nie, hier maak Christopher Ryan James syne “Ver Oos -Manhattan ” : 2oz Woodford Reserve bourbon, 1oz sesamsaad toegedraai vermout, 2 strepies bitter.

Meer gedetailleerde resepinstruksies en foto's van elke drankie en mixoloog kan op Bourbon Blog gevind word.


Empellón Al Pastor

Hierdie smaaklike East Village-taqueria-'n meer informele, teenbestel-uitloop na sjef/restauranteur Alex Stupak se Empellón-eetplek-bied geïnspireerde Mexikaanse laat-aandbyt. Kies uit 'n stewige verskeidenheid taco's met vindingryke vullings of die naamlike pastoor gemaak met vark en pynappel. Die spyskaart bevat ook klassieke deelborde soos nachos of guacamole, saam met kante soos dronk swartbone of pittige koolslaai. Spoel alles af met 'n keuse uit die ruim kroegmenu, met margarita- en skemerkelkies, baie tequila en mezcal en bier op konsep of in die bottel. Die kombuis is oop tot middernag van Sondag tot Donderdag, en tot 02:00 op Vrydae en Saterdae.


Manhattan

Die Manhattan was die bekendste skemerkel ter wêreld kort nadat dit uitgevind is in die Manhattan Club van New York, 'n geruime tyd omstreeks 1880 (soos die verhaal vertel). Deur die jare het die whiskyklassieker in en uit die mode geduik voordat hy sy voet as een van die hoekstene van die handwerk -cocktail -renaissance gevind het.

Verbasend, die drank wat sosialiste in die 19de eeu op hul lippe getik het, lyk en smaak amper dieselfde as wat dit vandag by 'n ordentlike skemerkelkie bedien word. Die Manhattan -mengsel van Amerikaanse whisky en Italiaanse vermout, verryk met 'n paar strepe aromatiese bitter, is tydloos en smaaklik - presies die definisie van wat 'n skemerkelkie moet wees.

Vroeë weergawes vereis rog, met sy pittiger, edgier profiel. Puriste beweer dat dit nie 'n Manhattan is daarsonder nie, maar wie het al lekker saam met 'n purist gedrink? Ons vind dat bourbon 'n pragtige, indien sagter, drankie skep. Alhoewel Angostura -bitters in elke variasie 'n moet is, help 'n enkele skeut oranje bitters die rande van die skemerkelkie, sodat die whisky en vermout naatloos bymekaar kom, terwyl die brandewyn -kersversiering 'n tikkie soetheid gee.

Ondanks al die onaantasbare eienskappe van Manhattan, het kroegmanne en ondernemende drinkers nog steeds maniere gevind om die resep in talle variasies aan te pas. As jy die vermouth tussen soet en droog verdeel, kry jy die Perfect Manhattan. As u die verhoudings verander om vermouth die ster te maak, het u 'n omgekeerde Manhattan opgewek. Die Rob Roy is in wese 'n Skotse Manhattan. En dan het u ander cocktails met die naam New York, soos die Red Hook en Brooklyn, wat hul eie wendings gebruik om die drankie in nuwe rigtings te neem.

Maar ongeag al die opsies, is daar net een klassieke Manhattan: twee dele whisky, een deel soet vermout en bitter. Meng een (geroer, nooit geskud nie), en u sal sien waarom hierdie drankie sedert die begin 'n gunsteling gebly het.


Moenie die bitters vergeet nie

Aromatiese bitter is lankal die voorkeur -aksent vir die Manhattan en dit moet as 'n vereiste bestanddeel beskou word. Aangesien ons slegs 'n paar strepies op 'n slag gebruik, kan dit maklik wees om die belangrikheid daarvan te vergeet. Dit is egter die afronding wat cocktails soos Manhattan in perfekte balans bring.

Daar is vandag 'n aantal nuwe bitters beskikbaar, en u wil moontlik die uitwerking daarvan op u perfekte Manhattan -mengsel ondersoek.

  • Die kersie is die gebruiklike garnering vir die meeste Manhattans, hoewel 'n lemoenskil of -draai ook goed werk.
  • As u 'n kersie kies, probeer u eie maraschino -kersies.

Hoe sterk is 'n Manhattan?

Die Manhattan is nie 'n ligte skemerkelkie nie. Dit is 'n baie sterk drank, want dit bevat alkohol alleen en word tydens die voorbereiding met 'n klein hoeveelheid water verdun. As ons aanneem dat 'n 80 -bewys whisky gebruik word, is die gemiddelde Manhattan ongeveer 30 persent ABV (60 bewys). Dit is net effens swakker as 'n reguit skoot van dieselfde whisky, so wees rustig met hierdie een.

Hoe bestel u 'n Manhattan -drankie?

As u 'n Manhattan by die kroeg bestel, wil u 'n goeie whisky noem. Die meeste kroeë bevat 'n huis -whisky wat hulle gereeld in die skemerkelkie gebruik, en dit kan rog, bourbon of Kanadese wees. U kan altyd vra wat hulle gebruik en opgradeer as u iets anders verkies. Wees so spesifiek as wat u wil. U kan byvoorbeeld 'n spesifieke Manhattan-handelsmerk of 'n 'bourbon Manhattan' vra (in hierdie geval kry u die huis-bourbon).

Wat is die verskil tussen 'n Manhattan en 'n outydse?

Beide klassieke whisky-cocktails, daar is wesenlike verskille tussen 'n Manhattan en 'n outydse. A Manhattan is 'n kombinasie van whisky en soet vermout met 'n paar stukkies bitter. 'N Outydse mengsel van bourbon of whisky, suiker en bitter (geen vermout).


Die 5 beste Manhattan -resepte, soos vertel deur ons distilleerdery

Soms, soos die vogtige dae van Augustus wanneer Atlanta een groot kweekhuis word, is 'n skitterende koue skemerkelkie die enigste middel wat ons kan doen, selfs vir ons whiskypuriste hier by ASW Distillery. Soos wetenskaplikes al lankal weet, kan dit 'n beduidende gevolge hê vir 'n mens se gesondheid om 'n lang tyd sonder 'n glas whisky te eet (skakel na 'n gesondheidsartikel). Dus, watter beter manier om u daaglikse aanbevole waarde van whisky in die somermaande in te neem as in die skemerkelkie wat oorspronklik ontwikkel is by die nie-ironiese naam van Manhattan Manhattan Hotel: Die Manhattan.

Die verhaal lui dat dr. Iain Marshall die skemerkelkie geskep het vir 'n banket wat deur Winston Churchill se ma, Lady Randolph Churchill, gehou is ter ere van die presidentskandidaat Samuel J. Tilden, wat maande later die presidentsverkiesing van 1876 verloor het in wat deur historici bekend staan ​​as " Die korrupte winskopie ".

Deur die jare wat ons ons whiskyonderneming van die begin af opgebou het, het ons die geleentheid gehad om byna alle fasette van die Manhattan te verken - cocktails wat wissel van blomme en helder tot robuust en reguit skerp. Om u soos Sancho Panza te help met u eie soeke na die perfekte Manhattan, het ons elkeen van ons spanlede se gunsteling resepte saamgestel.

Die Jim Manhattan (die oorspronklike rog Manhattan, met 'n draai)

As die onbevreesde leier van ons klein maar groeiende vaartuigdistilleerdery, het Jim 'n hunkering na rogwisky ontdek wat slegs deur sy dors na 'n goeie verhaal waar die waarheid nie inmeng nie. As sodanig neem sy ideale Manhattan sy oorsprong in die tradisionele resep, maar tog met 'n paar versierings.

Geurprofiel:

Goed gebalanseerd, droog en ietwat kruie met sitrusnote.

Bestanddele:

  • 1,5oz rogwisky
  • 0,5oz Dolin Rouge vermout
  • 2 strepies oranje Angostura bitter.
  • Lemoen skil

Instruksies:

Verkoel 'n koepee -glas terwyl jy die skemerkelkie maak deur dit in die vrieskas te sit of met ys te vul en op die toonbank langs jou te plaas.

Meng rog, vermout en bitter in 'n skemerkelkie wat oor ys meng. Roer sterk vir 15 sekondes. Syg in sjampanje -koepee en versier met oranje draai.

The Charlie Manhattan (die tradisionele bourbon Manhattan)

Jare daarna het Charlie 'n ooreenkoms met bourbon aangegaan om dit nooit stof op 'n rak te laat versamel nie, maar dit sou beter moontlik wees om die onderkant van 'n glas te versier - ideaal 'n rukkie. Sy keuse van Manhattan registreer na die soeter einde van die spektrum.

Geurprofiel:

Karamel, vrugte, en tabak en speserye, vergoed deur die gewildste bitters ter wêreld, gereelde Angostura.

Bestanddele:

  • 2.5oz bourbon whiskey
  • 1oz Carpano Antica rooi vermout
  • 3 strepies oorspronklike Angostura bitters
  • Lemoen skil

Instruksies:

Verkoel 'n martini -glas terwyl jy die skemerkelkie maak deur dit in die vrieskas te sit of met ys te vul en op die toonbank langs jou te plaas. Daar word gerugte dat die glas 'n welkome gees sal maak terwyl jy die drankie berei.

Meng bourbon, vermout en bitter oor ys in 'n mengglas. Roer sterk vir 15 sekondes. Maak die ys uit die martini -glas leeg en druk in die glas. Versier met die kersie en die lemoenskil.

The Kelly Manhattan (die "Perfekte" Manhattan)

As die leier van die Bourbon Women -hoofstuk in Atlanta, verwag u miskien dat Kelly se gunsteling Manhattan Charlie s'n is. Tog lei haar entoesiasme vir 'n goeie, droë Speyside Scotch haar in die eksklusiewe, omheinde gemeenskap van die Perfect Manhattan, wat die helfte van die soetrooi vermout met droë wit vervang, tot 'n luukse effek.

Geurprofiel:

Soos 'n baster tussen die beste Manhattan en die beste Martini, met die pittige rog en ryk, kakao -note van die Cocchi di Torino, gebalanseer deur die skerpte van die Dolin -droë en pittige suurlemoen.

Bestanddele:

  • 2oz rog whisky
  • 0.5oz Cocchi di Torino rooi vermout
  • 0.5oz Dolin Droë vermout
  • 2 strepies Angostura bitter
  • Suurlemoenskil

Instruksies:

Geen geheim in hoe u hierdie een begin voorberei nie: laat 'n koepee -glas afkoel terwyl u die skemerkelkie maak deur dit in die vrieskas te plaas of met ys te vul en dit op die toonbank langs u te plaas om u rotasie -tegniek van die lepels te ondersoek.

Meng rog, alle vermout en bitter oor ys in 'n mengglas. Roer sterk vir 15 sekondes. Maak die ys uit die koepee -glas leeg en druk in die glas. Garneer met suurlemoenskil.

The Chad Manhattan (die gesondheidskos Manhattan)

Dit is algemeen bekend in die distilleerdery dat die dieet van Tsjaad geheel en al uit blaarslaai en gras bestaan, en hy leun na 'n gesonder alternatief vir die oorspronklike Manhattan, wat 'n skeut oranje likeur byvoeg. (Oranje likeur bevat 100% van die daaglikse hoeveelheid vitamien C wat die liggaam aanbeveel, nie waar nie?)

Geurprofiel:

Soet en pittig, baie oranje, vorentoe

Bestanddele:

  • 1 teelepel Cointreau
  • 2oz rog whisky
  • 1oz Dolin Rouge vermout
  • 1 streep 18.21 Aromatiese bitters in verbodstyl
  • Oranje wending

Instruksies:

Vul 'n koepee -glas met die Cointreau en plaas in die vrieskas om af te koel terwyl jy die res van die bestanddele voorberei.

Meng rog, vermout en bitter oor ys in 'n mengglas. Roer sterk vir 15 sekondes. Draai die oranje likeur om die koepee -glas en gooi dan die oortollige uit. Syg die bestanddele in die koepee met Cointreau-uitdrukking. Versier met die oranje draai.

Die Josh Manhattan (die middestad van Manhattan)

Nadat hy 'n jaar gelede na die vrugbare valleie van handwerkwisky vanaf die vriendelike kranse van ambagsbier gegaan het, trek Josh na 'n ligte, blomme Manhattan wat herinner aan die beste IPA's, hoewel 'n bietjie soeter en met meer vanielje.

Foto met vergunning van ons vriende by Lobby Bar by Atlanta Airport Marriott

Geurprofiel: Soet dog kruie, met vanielje, sitrus, en miskien selfs 'n sweempie kruisement.

Bestanddele:

  • 2oz American Spirit Whiskey (vooroordeelwaarskuwing: dit is ons eerste whisky)
  • 1oz Dolin Blanc vermouth (let op, dit is die bottel met blou letters, nie die een met groen letters nie, dit is Dolin Dry)
  • 2 strepies oranje Angostura bitter
  • Lemoen skil

Instruksies:

Soos met al die ander, verkoel 'n martini -glas terwyl u die skemerkelkie maak deur dit in die vrieskas te sit of met ys te vul en op die toonbank te plaas.

Meng ASW, vermout en bitter oor ys. Roer sterk vir 15 sekondes. Syg in martini -glas. Versier met lemoenskil.

The Justin Manhattan (The Spartan Manhattan)

Geurprofiel: Pure heerlikheid, soos vloeibare sonskyn

Bestanddele:

Instruksies:

Giet whisky in die drinkbak. Sop stadig vir 15 sekondes. Kyk na die fyn goue rand van die wêreld in die afnemende daglig. Herhaal die slukkingsstappe. (Justin hou nie van skemerkelkies nie.)

Stel u belang in 'n toer en proe by ons distilleerdery in Atlanta? Dis wonderlike nuus! Bespreek u proe -en -toer hieronder:


Chartreuse Manhattan

Nie baie geeste word omring deur soveel mistiek as groen Chartreuse nie, 'n kragtige likeur wat deur Kartusiese monnike in die berge van Frankryk gemaak is uit 'n geheime resep met 130 kruie, plante en blomme. Dit is nie 'n maklike taak om sy komplekse geure en 110-bewys sterkte met ander bestanddele in cocktails te kombineer nie, maar groen Chartreuse is 'n gunsteling van die kroegman wat in bekende klassieke soos The Last Word vereis word.

"Chartreuse is na my mening die koning van likeurs," sê Adam Gamboa, die hoof kroegman by Il Posto in Denver. "Dit is kragtig, uniek, glad en veelsydig en laat my twyfel oor watter verborge geure en geure ek nog moet ontdek." Hy gebruik dit graag in jenewer-gebaseerde cocktails, en let op dat dit 'n verskeidenheid bestanddele aanvul, waaronder kalk, pynappel, absint en verskillende kruie. Maar een onverwagte vriend van Chartreuse is whisky, wat genoeg karakter het om sy sterk te hou met die sterk likeur.

"Om 'n pragtig gebalanseerde skemerkelkie saam met Chartreuse te skep, kan uitdagend wees, aangesien min geeste sy gewaagde profiel weerstaan," sê hy en bewys sy punt met die Chartreuse Manhattan. Hierdie drankie is 'n variasie op die klassieke Manhattan en die Tipperary -skemerkelkie. Dit kombineer bourbon, soet vermout, groen Chartreuse, eenvoudige stroop en twee soorte bitter, maar daar is ruimte om die resep aan te pas. Afhangende van u smaak vir soetheid, sê Gamboa dat u die eenvoudige stroop heeltemal wil verwyder.


Pendleton Whiskey Cocktail Resepte

Hierdie drie drankies sal u interne temperatuur aangenaam verhoog.

Foto: Pendleton Whiskey

Hierdie drankies sal die ysige bereik van die winter terugslaan.

Whisky maak die uiterste warm - en, durf ons sê, die siel - gedurende hierdie skemer, yskoue seisoen. Een van ons gunstelinge bring hulde aan een van die groot rodeo's in die Weste - die Pendleton. Terwyl ons tot die laat somer moet wag vir die gewilde wedstryd-op-gras en sy fynproewersaanbiedings, kan ons 'n verkwikkende glas lig om die koue van die winter te voorkom met drie resepte met vergunning van Pendleton Whiskey.

Pendleton Toddy

2 gram Pendleton Whiskey
1 teelepel heuning
4 gram warm water
1 gesnyde lemoenskil, vir garnering

Voeg bestanddele direk by 'n warm beker en roer kortliks. Garneer met 'n gesnyde lemoenskil.

Barrel Racer

2 gram Pendleton Whiskey
Versoete yskoffie met melk
1 klein donutpoeier, vir garnering

Giet whisky in 'n glas van keuse, bedek met yskoffie, en roer kortliks. Garneer met 'n klein donutpoeier.

Middernag Manhattan

1½ gram Pendleton middernag
Ons soet vermout
3 strepe angostura bitter
Maraschino -kersie, vir garnering

Roer bestanddele baie goed met ys in 'n skemerkelkie -skudder, en sif in 'n afgekoelde skemerkelkie of oor 'n groot ysblokkie in 'n klipglas. Garneer met Maraschino -kersie.

Meer whisky tot roosterbrood

Besoek die distilleerder se webwerf vir meer Pendleton Whiskey -resepte.


Kyk na die gasheer Jackson Cannon en die spesiale gas Sabrina Kershaw terwyl hulle skemerkelkies maak met rogwisky, die sterbestanddeel in die Goue Eeu van Amerikaanse skemerkelkies, inlig oor die Boston -restaurant en kroegtoneel en wenke deel wat die pro's gebruik om heerlike drankies tuis te maak. Op die dek is die klassieke outydse whisky -cocktail en die immer elegante Manhattan.

Sabrina Kershaw het byna twee dekades agter die kroeg in New Hampshire en Boston, en het die afgelope ses jaar agter die stok by die Lone Star Taco Bar in Allston deurgebring.


Kyk die video: Manhattan (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Capaneus

    It is incomparable)))))))

  2. Channe

    I will know, many thanks for the information.

  3. Micheal

    Wel, eintlik is baie van wat jy skryf nie heeltemal so nie ... Wel, goed, dit maak nie saak nie :)

  4. Mace

    I think, that is not present.

  5. Zukinos

    Verskoon my vir dit waarvan ek bewus is wat inmeng ... hierdie situasie. Forum uitnodiging.

  6. Al'alim

    Tussen ons praat, probeer u nie Google.com soek nie?



Skryf 'n boodskap