Nuwe resepte

Bessie jellie resep

Bessie jellie resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Bewaar
  • Konfyt

'N Klassieke rooibessie -jellie gemaak van vars aalbessies. Dit kom uit my een van my ma se handgeskrewe resepte. Ek weet nie wat die oorsprong daarvan is nie, maar ek weet dat dit waarskynlik uit die vroeë veertigerjare dateer.

387 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 70

  • 2 kg vars rooi aalbessies
  • 260 ml water
  • 1,5 kg strooisuiker
  • 125 ml vloeibare pektien

MetodeBereiding: 30 minute ›Kook: 30 minute› Gereed om: 1 uur

  1. Plaas die aalbessies in 'n groot pot, en druk dit as 'n aartappelmaker of 'n bessiemesser. Giet water in en bring tot kookpunt. Prut vir 10 minute. Giet die vrugte deur die moeselien en meet 1,25 liter sap.
  2. Giet die sap in 'n groot kastrol en roer die suiker by. Laat vinnig kook oor hoë hitte, en roer dadelik die vloeibare pektien by. Keer terug tot kookpunt en laat 30 sekondes kook.
  3. Verwyder van hitte en skuim skuim van bo af. Skep of gooi in steriele 8 oz konfytflesse, vul tot binne 1 cm van die bokant. Vee die velde af met 'n skoon, nat lap. Bedek met nuwe steriele deksels en ringe. Proses bedek in 'n bad met kookwater vir 10 minute.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(26)

Resensies in Engels (20)

Ek dink 'n bietjie minder suiker sal die geur van die vrugte meer intens maak.-15 Sep 2013

deur Denise

Ek gebruik min of meer dieselfde resep, maar soms as ek 'n oorvloed aalbessies het, moet ek vries. Onthou in hierdie geval om minder water uit bevrore aalbessies te gebruik. Dit is ook goed om op te let dat as u die aalbessies pluk, stam en al neem. Die aalbessies verloor hul eie pektien as dit uit die stingels geneem word wanneer dit gepluk word. Aangesien die bessies in elk geval gespanne is, kan die stamme dan gespan word :-) Alle wenke verskaf deur 'n 94-jarige vriendin wat my haar bessiebosse gegee het.-25 Junie 2009

deur Kristeva

Hierdie resep het fantasties gewerk, selfs sonder die bygevoegde pektien! Ek het dit nog nie laat misluk nie. Ek voeg ook kruiegeure soos roosmaryn by tydens die kookfase. Dit gee die finale produk 'n goeie aanslag. -27 Julie 2008


Die kothuis kleinboer

Tuisgemaakte aalbessiegelei

Wie moet robyne dra as u u tafel met juwele soos hierdie kan versier?

Rooibessiejellie is die koning van jellies. Alle jellies skyn, maar aalbessiegelei glinster. Dit verbeter die kos waarmee dit bedien word. As jy net een jellie in jou lewe gaan maak, maak aalbessie. U sal nooit spyt wees nie.

Ek is redelik seker dat my ma dit gemaak het toe ek grootgeword het. Ek onthou dat aalbessiejellie die sterrebeurt was van die gebakte lam van Sondag. Ek is mal daaroor sedert ek my kan onthou hoe ma die swaar braaipan uit die oond gehaal het en die deur in een slag gesluit het. Terwyl sy die sous op die stoofplaat maak, lê ek die tafel en vind die aalbessie -jellie in die koskas.

Dit is nooit gedekanteer nie, net op 'n piering met 'n teelepel. Ek het die helder robyn helderheid op lam, aartappels versmoor en dit bedek in die sous gemeng - dit het selfs die groen groente beter laat proe!

Rooibosjellie is so maklik om te maak en is in 'n heel ander klas as 99% van die jellie wat in die handel beskikbaar is. Dit is geneig om oorversadig te wees en moet iets te doen hê met die ekstra lang rakleeftyd waarop supermarkte aandring - meer suiker behou die jellie vir hul reël van twee jaar op datum.

Moenie bekommerd wees nie, al ons jellieresepte hou eeue lank. Na 'n jaar of wat sal hulle begin verdik eerder as om muf te word. Hierdie dik jellie is ideaal om by oondvate te voeg en kan verdun word deur 'n bietjie kookwater by te roer.

Rooibosjellie word gewoonlik saam met lamsvleis geassosieer, maar dit is ook goed met vetterige vleis soos varkvleis. Dit kan ook baie rits by 'n Brie- of bokkaasbroodjie voeg. Ek hou ook daarvan dat sommige liggies gesmeer word op warm gebotterde roosterbrood of Skotse pannekoeke as ek middelmiddag 'n hupstoot nodig het.

As u nie aalbessies kweek nie, kyk dan of u 'n keuse in u omgewing kan kry, aangesien aalbessies buitensporig duur in die winkels is. Hulle is moeilik om te kies, so dit moet die rede wees waarom.

My resep is soet, maar tert. Proe dit wanneer die suiker opgelos is voordat jy begin kook. Voeg nog 'n bietjie suiker by as u dit 'n bietjie soeter verkies- voeg die suiker by in 50g-stappe, proe nadat dit heeltemal opgelos is.

  • • 800 g aalbes, hou die stingels aan en moenie bo -op en stert hou nie.
  • • water om die aalbessies te bedek (sodat hulle net begin dryf)
  • • Wit gegranuleerde suiker (die hoeveelheid hang af van die volume sap wat uit die gedreineerde vrugte onttrek word. Ipt/570 ml sap tot 400 g suiker
  1. Was die aalbessies en gooi die gekneusde vrugte weg. Gooi die aalbessies in 'n groot kastrol en bedek dit met koue water.
  2. Bring die aalbessies en water tot kookpunt en prut liggies totdat al die vrugte sag en pap is (ongeveer 20 minute, afhangende van hoe ryp die vrugte is).
  3. Giet die gekookte vrugte deur gesteriliseerde mousseline. (Hoe steriliseer ek muslin? Sien wenke en truuks hieronder). Daar word gereeld na die mousseline verwys as 'n “ jelly bag ”. Ons gebruik lang emmers om die druppels uit die jelliesakke te vang. In plaas daarvan om die sakke (konvensionele metode tussen twee stoelgange) op te hang, vind ek dit makliker om 'n groot plastieksif met die moeselien te voer. Dit word netjies bo -op 'n skoon emmer vasgemaak. Die sif is bedek met 'n skoon teedoek om te beskerm teen vlieë, aangesien die jelliesak gewoonlik oornag drup.
  4. Meet aalbessiesap die volgende dag en gooi dit in 'n diep kastrol met 'n diep bodem. Voeg 400 g wit gegranuleerde suiker by vir elke 570 ml/1 pt sap.
  5. Verhit die sap en suiker liggies, af en toe roer. Maak seker dat al die suiker opgelos is voordat die vloeistof stadig kook. Kook ongeveer vyf minute voordat u 'n stel toets. Ons jellie het net tien minute geneem om vas te maak. (Wat toets vir 'n stel? Sien wenke en truuks hieronder).
  6. Gooi 'n klompie botter teen die einde om die skuim wat gereeld voorkom, te verminder.
  7. As die jellie die vasgestelde punt bereik het, gooi dit in warm gesteriliseerde flesse met 'n tregter en skep. (Hoe steriliseer ek potte? Sien wenke en truuks hieronder).
  8. Bedek onmiddellik met plastiek uitgevoerde skroefdeksels of sellofaanblaaie wat met 'n rekkie vasgemaak is. Merk dit as dit koud is en bêre dit op 'n koel, donker plek. Weg van klam. (Wat moet ek doen as my jellie te vloeibaar is? Sien truuks en wenke hieronder)
  9. Ons het 1 pint sap gehad en dit het 4 klein potjies jellie gemaak.

Wenke en toertjies:
• Wat is 'n jelliesak?
Tradisioneel is 'n jelliesak 'n stuk moeselien, maar dit kan kaasdoek, 'n ou dun teedoek of selfs 'n kussingsloop wees. Die stuk moet ongeveer 18 sentimeter groot wees. As u vrugte gaar en gereed is om in die jelliesak te sit, lê u lap oor 'n groot bak. Giet die vrugte in die middel van die lap en bind die vier hoeke vas sodat dit op 'n stokkie geslinger kan word om oor die bak te drup. Tradisioneel word 'n stoelgang onderstebo gedraai, die stokkie op die hout tussen die bene en die jelliesak hang oor die bak. Ons het geëksperimenteer en bedek nou 'n sif met moeselien, plaas dit oor 'n emmer en bedek die lot met skoon teedoeke (teen die vlieë). In plaas van mousseline kan 'n ou laken, kussingsloop of selfs 'n Jiffy -lap gebruik word.
• Hoe steriliseer ek moeselien/die jelliesak?
Stryk die skoon jelliesak met 'n warm strykyster. Dit werk ook met teedoeke.
Wat is Jam “set ” of “ -instelpunt ”?
Dit kan moeilik wees om die regte stel te kry. Ek het probeer om 'n konfyttermometer te gebruik, maar dit is makliker om die volgende metode te gebruik. Voordat u die konfyt begin maak, sit 'n paar borde in die yskas sodat die warm konfyt op 'n koue bord gedrup kan word (as ons konfyt maak, vergeet ons gereeld om die bord tussen toetse in die yskas te plaas, dat u 'n ekstra koue bord het). Sit die bord terug in die yskas om ongeveer twee minute af te koel. Dit het ingestel as u u vinger daardeur laat loop en 'n krakerige spoormerk agterlaat. As die afgekoelde konfyt na twee minute te vloeibaar is, moet u die konfyt kook, elke paar minute toets totdat u die regte stel het. Die konfyt is baie lekkerder as dit effens loperig is.
• Hoe steril ek konfytblikke?
Ons versamel die hele jaar potte vir ons sessies vir jellie, blatjang en konfyt. Ek probeer die etikette afvee en die skoon flesse en met metaal plastiek bedekte skroefdeksels op 'n toeganklike plek bêre. Die steriliseringsmetode wat ons gebruik het, is eenvoudig. Net voor ek die konfyt maak, was en spoel ek die flesse vinnig en plaas dit onderstebo in 'n koue oond. Stel die temperatuur op 160c (140c waaierondersteun). As die oond die regte temperatuur bereik het, skakel ek die hitte af. Die flesse bly nog lank warm. Ek gebruik slegs deksels wat met plastiek uitgevoer is vir konfyt, want die deksels van metaal kan roesig raak. Ek kook dit vir vyf minute in water om dit te steriliseer. As ek Le Parfait -flesse gebruik, doen ek dieselfde met die rubberringe.


Resep opsomming

  • 4 pond goed afgewerk beesvleishouer, in blokkies van 1 duim gesny
  • 3 seldery ribbes, grof gekap
  • 2 groot wortels, grof gekap
  • 2 medium uie, grof gekap
  • 1 1/2 koppies droë rooiwyn
  • 2 lourierblare
  • 1 1/2 eetlepels jenewerbessies
  • 1 eetlepel gekapte roosmaryn
  • 1 eetlepel gekapte tiemie
  • 1/4 koppie grondboontjiebotter
  • 1/4 koppie alledaagse meel
  • 1/4 koppie rooiwynasyn
  • 1/4 koppie tamatiepasta
  • 1 liter hoenderaftreksel of lae-natrium sous
  • 3/4 koppie rooibosjellie
  • Sout en vars gemaalde peper
  • 1/2 koppie swaar room
  • Spaetzle met Gruy & egravere en gekarameliseerde uie

Gooi die beesvleis in 'n groot bak met seldery, wortels, uie, wyn, lourierblare, jenewerbessies, roosmaryn en tiemie. Bedek en verkoel oornag, roer 'n paar keer.

Dreineer die vleis en groente in 'n vergiettes oor 'n bak. Kies die jenewerbessies uit en gooi dit weg, behou die marinade. Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot geëmailleerde gietyster-braaipan tot dit blink. Voeg die helfte van die vleis en groente by en kook oor matige hoë hitte tot ligbruin aan die onderkant, ongeveer 3 minute. Roer en kook tot ligbruin, ongeveer 2 minute langer. Oordrag na 'n bak. Herhaal met die oorblywende 2 eetlepels olie en die vleis en groente.

Plaas die vleis en groente terug in die oondbak. Roer die meel by en kook, roer, ongeveer 2 minute. Voeg die asyn by en roer om die bruin stukkies van die onderkant van die braaipan te verwyder. Voeg die gereserveerde marinade en die tamatiepasta by en laat prut, terwyl jy roer, vir 2 minute. Voeg die aftreksel en 1/4 koppie plus 2 eetlepels bessiegelei by, geur met sout en peper en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag en laat prut, af en toe roer, tot die vleis baie sag is, 2 tot 2 1/2 uur.

Dreineer die bredie in 'n vergiettes oor 'n bak. Plaas die stukkies vleis op 'n skottel. Druk op die vaste stowwe in die vergiettes om soveel vloeistof as moontlik te onttrek. Giet die vloeistof terug in die oondbak en plaas die vleis terug in die pot. Roer die room by en bring tot kookpunt. Geur die bredie met sout en peper.

Smelt die oorblywende 1/4 koppie plus 2 eetlepels aalbessiegelei in matige hitte in 'n klein kastrol, roer. Skep die bredie in groot, vlak bakkies. Bedruip die warm jellie oor die bredie en sit voor saam met die spaetzle.


Resep opsomming

  • 4 pond vars rooi aalbessies
  • 1 koppie water
  • 7 koppies witsuiker
  • 4 vloeistof onse vloeibare vrugtepektien

Plaas die aalbessies in 'n groot pot, en druk dit as 'n aartappelmaker of 'n bessiemoes. Giet 1 koppie water en bring tot kookpunt. Prut vir 10 minute. Syg die vrugte deur 'n jelliedoek of kaasdoek en meet 5 koppies sap.

Giet die sap in 'n groot kastrol en roer die suiker by. Laat vinnig kook oor hoë hitte, en roer dadelik die vloeibare pektien by. Keer terug tot kookpunt en laat 30 sekondes kook.

Verwyder van hitte en skuim skuim van bo af. Skep of gooi in steriele 1/2 pint flesse, vul tot binne 1/2 duim van die bokant. Vee die velde af met 'n skoon, nat lap. Bedek met nuwe steriele deksels en ringe. Proses bedek in 'n bad met kookwater vir 10 minute of die tyd wat deur u plaaslike uitbreiding vir u omgewing aanbeveel word.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie ongesoute botter (ongeveer 4 onse), verdeel
  • 2 klein wit uie, in dun skyfies gesny (4 koppies)
  • 1 mediumgrootte rooikool (ongeveer 2 1/2 pond), ontkern en in dun skyfies gesny (ongeveer 12 koppies)
  • 1 1/2 koppies rooiwynasyn
  • 1/2 koppie gegranuleerde suiker
  • 1/3 koppie rooibosjellie
  • 2 teelepels kosher sout

Verhit 1/4 koppie botter in 'n groot, hoë-kant pan oor medium. Voeg uie by en kook, roer gereeld, tot sag en deurskynend, 10 tot 12 minute. Voeg kool by en kook, roer gereeld, tot effens verwelk, 5 tot 7 minute. Roer asyn en suiker by. Verlaag hitte tot medium-laag. Bedek en kook, af en toe roer, tot kool sag is, 35 tot 45 minute. Voeg rooibosjellie, sout en die oorblywende 1/4 koppie botter by, roer tot jellie en botter gesmelt het. Bedien warm.


Vandag se taak: om Baxters Rooibessie en Beetroot Relish (of Chutney, wat ek verkeerd onthou het) weer te gee, wat ek in die 90's baie liefgehad het, voordat dit verdwyn het. Soms het die Baxters -webwerf af en toe gekontroleer.

Maar 'n vinnige ondersoek vandag, terwyl ek nog steeds in blatjang en lekkernye verskyn het, het dit vir my gegee in speserye - tradisionele bietjies in aalbessiejellie, beskryf as 'Heerlike ingelegde Baxters -beet gekombineer met ryp aalbessies ...'. Maar sekerlik meer 'n smaak as 'n spesery, sou ek gedink het. En daar is geen 'ryp aalbessies' nie, net sap en pektien om dit te kook.

Ek het geen idee of dit die oorspronklike produk is nie - my buikgevoel is nee, dit is nie die geval nie - maar aangesien dit nie by een van die supermarkte waar ek inkopies doen nie, dit nooit uitvind nie.

Dus, ek sal my eie weergawe daarvan maak. Ek het genoeg voorgeregte van liggies ingelegde beet, my eie, in versoete asyn, en 'n paar flesse Baxters se eie baba beet in soetasyn (hey ouens, 'n wenk, die uwe is gaar **), plus 'n fles aalbessie jellie.

** 'n Algemene tekortkoming in kommersieel geproduseerde gepekelde beet (ek neem aan dat dit is sodat hulle nie op die pad deur die masjinerie ontbind nie), en daarom het ek al baie jare my eie gemaak.

Die plan is dus om my beet vir die groter voordeel op te offer, dit fyn te sny (soos Baxters oorspronklik gedoen het - en ek bedoel fyn, sodat hulle nie bultjies in sarnies maak nie) en dit met die aalbessiegelei kombineer. Natuurlik het ek heel moontlik rooi vingers vir die res van die week, maar wat de hel?

Ek het nie besluit wat om in te sit nie. Ek het nogal lekker balsamiese asyn, van Aspall ('n versnit, nie tradisioneel nie), en ek dink 'n druppel daarvan kan goed wees, plus 'n bietjie sout. Baxters sit suurlemoensap in die huidige weergawe, iets wat ek verafsku, aangesien dit te suur is en alles na bloedige suurlemoene laat proe!

Dus, mense, kyk na hierdie ruimte, en as dit regkom, plaas ek die resep - alhoewel u dit waarskynlik uit die voorafgaande kon uitvind ...

En as u dit probeer, trek ou klere aan - daar kan nie rooibytvlekke uitkom nie.

O boef! Die waarskuwing onder u sal besef dat, ondanks die titel, daar geen resep is nie. Die probleem is dat ek dit nie kan verander sonder om Google te verwar nie, maar die resep kom, soos belowe. En dit het gedoen - rol 'n bietjie af.

En hier is dit, omtrent 'n later.

'N Kruik aalbessiejellie (ek kon net Sainsbury kry), 250g

'N Gelyke hoeveelheid gekapte beet, in klein blokkies gesny, liggies gepek in asyn, indien beskikbaar, of 'n vakuumverpakking (pas op, 'n paar vakke is in 'n baie bedrywige industriële asyn en jy wil beet sonder asyn hê).

'N Ruim eetlepel strooisuiker, of na smaak

Voeg 'n taamlik sagte balsamiese asyn by, of 'n bietjie asyn as u 'n leë biet gebruik. Aspall sou in elk geval my keuse wees

Meng goed en skep in gesteriliseerde flesse (ek gebruik natriummetabisulfiet, van tuisgemaakte winkels of Amazon). Ek het 'n volle pot van 370 g opgemaak en die pot waarin die jellie ingekom het, halfgevul, 125 g. Nie sleg vir 15 minute se werk nie.

Hoeveelhede is terloops nie van kritieke belang nie, solank u ongeveer dieselfde hoeveelheid beet en jellie het. En genoeg potte.

Dit smaak redelik lekker, maar nadat dit in die yskas volwasse is (hou dit daar, btw), behoort dit nog beter te wees

Dit is baie goed met kaas.

Terloops, sodra u die jellie wat styf geset is, afgebreek het, sal dit effens vloeibaar bly. Dit is moontlik dat as die mengsel weer gekook word, dit weer kan kook. Persoonlik is dit goed met my soos dit is, maar as u weer probeer kook, laat weet my dan hoe dit werk.


Rooibessies en Witbessies

Ek hou van die kombinasie van aalbessies gemeng met aarbeie en frambose in gelyke hoeveelhede vir een van die eenvoudigste nageregte.

Gee dit met strooisuiker en room, en die somer is in elke lepel vol. Witbessies kan ook gebruik word vir ekstra kontras van kleur, en hierdie kombinasie sorg vir 'n heerlike vulling Meringues met somervrugte. Om aalbessies voor te berei, is alles wat u doen vir 'n haastige skeiding van aalbessies en stingels, 'n tros in die een hand, hou die steel stewig en skuif die steel tussen die tande van 'n vurk wat in die ander hand gehou word. Trek nou van bo na onder en skuif hulle almal in een vinnige beweging af.

Bessie jellie: Bessiejellie is 'n onskatbare bestanddeel vir souse, graffies of net om saam met lam of wild voor te sit-maar maak seker dat dit van goeie gehalte is met 'n hoë vrugte-inhoud, soos Tiptree: goedkoper weergawes is te soet, wat die regte uitwis die geur van die aalbessies, of maak nog beter jou eie - sien resep hieronder.


Bessiejellie en Blackberry Jelly

Ek het in die verlede baie jellies gemaak om 'n paar redes. Eerstens lyk dit asof hulle 'n bietjie te veel moeite was, en tweedens het ek gedink dat dit 'n vermorsing van goeie vrugte was: baie daarvan word weggegooi, en u kry 'n baie kleiner hoeveelheid jellie as u konfyt.

Maar nadat ek hierdie jaar moeite gedoen het, het ek my bekeer. En dit lyk asof dit eintlik nie soveel moeite is as wat ek gedink het nie. As u 'n behoorlike jellie -sif het, is dit ongelooflik eenvoudig, maar u kan dit self maak met 'n bietjie mousseline en 'n omgedraaide stoelgang. Ek het verlede jaar (of was dit die jaar tevore?

Rooibessies is perfek vir die maak van jellie. Ek kan nooit weerstaan ​​om hulle te kies nie, want hulle is so mooi en sukkel dan om te weet wat om met hulle te doen.

Rooi aalbessies pluk en een van my wonderlike foto's van my broer

Verlede jaar het ek 'n paar in die vrieskas gesit met die doel om dit vir aalbessiesous te gebruik vir dinge soos eend. Ek het nog steeds nie 'n resep gekry wat nie aalbessiegelei sowel as vars aalbessies nodig het nie! Daarom het ek hierdie jaar, sowel as 'n bietjie aalbessie, besluit om 'n bietjie aalbessiegelei te maak. Maar ek het vergeet om enige aalbessies in die vrieskas vir souse te stoor, en miskien sal ek dit volgende jaar regkry!

Die basiese beginsel om jellies te maak, is om jou vrugte te laat prut tot pulpig, die sap af te gooi en die sap met suiker te kook totdat dit die bereiking bereik, presies soos vir konfyt.

Dit lyk asof daar geen reëls is nie, hoewel die meeste resepte 1 lb suiker per 1 liter sap (450 g suiker vir 600 ml sap) gebruik. Dit op sigself is 'n bietjie willekeurig, aangesien die hoeveelheid sap wat u kry gedeeltelik sal afhang van hoeveel water u by die vrugte gevoeg het en hoeveel daarvan verdamp het.

Jellies is wonderlik om te maak as u nie baie tyd het nie. Elke fase kan gelaat word totdat u gereed is. Die pulp kan oornag gelaat word om te sif, en u hoef nie die jellie dadelik te maak nie. Die sap kan bedek word en indien nodig in die yskas gelaat word.

Dit is belangrik om nie die sap deur die sif te help as u 'n helder jellie wil hê nie. Hulle kom uit sulke pragtige juweelagtige kleure, dit sal jammer wees om hulle troebel te maak vir 'n bietjie meer sap!

Jellies lyk en proe wonderlik en maak briljante tuisgemaakte geskenke.

Hierdie bondel het presies 'n liter sap gemaak, maar toe ek braambesjellie gemaak het, het ek die sap in 'n pint aangevul, aangesien ek gedink het dit was redelik dik en sal goed wees. Hoe dikker die sap, hoe meer gekonsentreer die smaak, neem ek aan. En hoe minder soet die gevolglike jellie word. Ek neem ook aan dat as u te veel water byvoeg, die jellie nie behoorlik sal stel nie. Die resep wat ek vir swartbessiejellie gebruik het, het ook krapappels gebruik (vier keer die gewig van swartbessies tot krapappels), maar jy kan net swartbessies gebruik. Vir braambesjellie benodig jy ook 'n bietjie suurlemoensap.

Briljant op roosterbrood, in koeke in plaas van konfyt, en natuurlik vir souse.

Hierdie resepte gee u 'n idee van die verhoudings vir die maak van jellie: pas die hoeveelhede aan vir die hoeveelheid vrugte wat u het.

Bessie Jellie

450 g suiker per 600 ml suiker per 1 sap verkry

Blackberry Jelly

Óf soos hierbo, vervang aarbeie met swartbessies en voeg 4 eetlepels suurlemoensap by

450 g kook- of krapappels

340 g suiker per 570 ml suiker per 1 pint sap verkry.

Ek het dit ook probeer met 50/50 krapappels tot swartbessies, maar die swartbessiesmaak is nie so gekonsentreerd nie, dit hang regtig af wat jy soek.

Ek maak ook 'n bietjie krapappel- en roosmaryngelei, hoop om dit binnekort te plaas!


Appelkoos en Rooibessie Jellie

Spoel die appelkose af, sny dit in die helfte, verwyder die sade en sny dit grof. Spoel die aalbessies af, verwyder die stamme. Plaas die aalbessies met die appelkose in 'n kastrol. Voeg suiker en suurlemoensap by. Laat staan, van hitte af, vir 2 uur.

Voeg ongeveer 100 ml (ongeveer 1/2 koppie) water by die vrugte en kook. Prut, roer af en toe vir ongeveer 20 minute. Voer 'n sif uit met kaasdoek en sif die vrugte. Druk die lap om soveel sap as moontlik te kry. Plaas die sap in 'n pot en voeg genoeg lemoensap by om 800 ml (ongeveer 4 koppies) vloeistof te hê. Kook met die konfyt suiker en lemoenlikeur. Kook vir 4 minute terwyl jy roer. Sodra die jellie gestol het wanneer dit op 'n koue bord gesmeer is, is dit klaar. Plaas die jellie in skoon, ontsmette potte. Maak die flesse dig toe en laat rus vir ongeveer 10 minute. Laat afkoel. Bedien soos verlang.


Bestanddele

Was die vrugte en plaas dit in 'n koekpan (stingels ingesluit) met 400 ml (14 fl oz) water. Bring tot kookpunt, laat prut en kook vir 20 minute of totdat die vrugte baie sag is. Druk die vrugte met die agterkant van 'n lepel om soveel sap as moontlik vry te maak - skep dit dan in 'n jelliesakkie of 'n uitgevoerde sif oor 'n groot bak en laat die mengsel oornag drup. Moenie in die versoeking kom om die vrugte te druk nie, want dit sal 'n troebel jellie veroorsaak.

Meet die sap en die korrekte hoeveelheid suiker en plaas dit in 'n bak. Roer oor matige hitte totdat die suiker opgelos is, kook dan vinnig vir 2-3 minute of totdat die bereiking bereik is. Giet in warm gesteriliseerde flesse en maak toe. Benoem as dit koud is.

Topwenk vir die berei van aalbessiegelei

Rooibessies bevat baie suur en pektien en daarom word die vasstelling vinnig bereik. Kook slegs 2-3 minute, verwyder dan van die hitte om 'n stel te toets.


Kyk die video: GIANT Rainbow Boba u0026 Milk Tea Ramen BOBA FUN FACTS. Cooking Tutorial Eating Show MUKBANG 먹방 (Augustus 2022).