Nuwe resepte

Beesslaai (sonder beesvleis ... want ons hou nie van vleis in slaai nie)

Beesslaai (sonder beesvleis ... want ons hou nie van vleis in slaai nie)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kook eers die geskilde aartappels. Laat die wortel en pastinaak kook nadat ons dit skoongemaak het. Nadat hulle gekook het, laat hulle afkoel, skil die aartappels. Ons berei mayonnaise (ek het dit nie gemaak nie, die leeuwyfie het dit gemaak). Terwyl die aartappels en wortels afkoel, sny die donuts, komkommers en blomkool fyn en laat dreineer. Dan begin ons die aartappels, wortels en pastinaak in klein blokkies sny. Plaas die gekapte groente in 'n groot bak, druk die suurheid (sit soveel as wat u wil hê dat u suur wil hê) en voeg dit by die bak. Meng goed, besprinkel met sout en peper na smaak, voeg mosterd en mayonnaise by en meng goed. Dan sit ons op die bord en versier ons soos ons weet, en ons het inspirasie.



Beesslaai, my skoonpa se gunsteling resep

Dit is hoe die Roemeniërs van ons van daardie tyd geërf het om Frans te word. Ek is nie eers seker dat beesslaai deur 'n Fransman uitgevind is nie.

In ons gesin is dit geërf om beesslaai te bedien vir verjaarsdae, godsdienstige vakansiedae in die winter, Paasfees en wanneer die mense dit ook al vra. Soos dit gereeld gevra word, is dit so te sê een van die tradisionele geregte.

Ek onthou, toe hulle klein kinders was, met hoeveel passie en kinderlike vasberadenheid hulle my vrou gehelp het (in daardie tye was my bydrae tot kookkuns, # vakansiedae meer by die werk en dit was meer beperk tot inkopies) , veral met die handmenging van die reeds gesnyde groente, tot die plasing van die gemengde groentebolletjies op die slaaibord. Hulle was ook klein kokke, aktiewe deelnemers aan die voorbereiding van die ete. Hulle was toegerus met 'n kombuisvoorskoot ('n groter servet in die middel) en baie vasberadenheid. Hulle was nog byna oral versier, maar wat het dit saak gemaak?!

Die slaai is maklik om voor te berei, dit is 'n redelike vinnige resep met bestanddele wat maklik verkrygbaar is.

Bestanddele

  • wortelgroente (wortels, pastinaak, seldery, pietersielie), aartappels
  • piekels en piekels,
  • vars hoender eiers,
  • olyf olie,
  • gevriesde ertjies,
  • gekookte vleis (pluimvee / vark / kalfsvleis),
  • 'n lieflike see,
  • olywe.

Soos die vakansie nader, wil ek glo dat daar genoeg mense sal wees om hierdie heerlike slaai te beleef.

Was en maak die groente skoon: pietersielie, wortels, pastinaak, seldery. Sny in groter stukke en kook in koue gesoute water.

In dieselfde water kook die bogenoemde groente en ertjies teen die einde van die kook, uit die vrieskas gehaal wanneer u dit kook, in kookwater, om groen te bly. U kan ingemaakte ertjies sit, goed gewas onder 'n paar strale koue water en in 'n sif gedreineer word. Daar is 'n risiko dat voer -ertjies wat nie goed gaar is nie, teëkom.

Wie wil, kan ook blomkool of broccoli sit. As jy blomkool in die vrieskas gebruik, kook dit in kookwater wanneer jy dit uit die vrieskas haal. As u dit vars gebruik, kook die blokkies afsonderlik in koue water, met sout.

Die rooi aartappels word in hul skil gekook, wat dit na kook moet skoongemaak word.

Stap vir stap resep

  1. Wortels en aartappels. Kook.
  2. Sny gekookte groente in blokkies.
  3. Sny komkommers en ingelegde donuts in blokkies. Druk in vuiste.
  4. Sny met 'n mes / breek 'n bietjie goed gaar pluimvee / vark / kalfsvleis.
  5. Kook 2-3 vars hoender eiers.
  6. Bereiding van mayonnaise uit gekookte eiergeel, ongekookte eiergeel en sonneblomolie / olyfolie, 'n paar druppels suurlemoensap.
  7. Meng gekapte groente met maalvleis met mes, blokkies komkommers en donuts, gerasperde en uitgedrukte appel, 1 eetlepel mosterd, growwe sout, vars gemaalde peperkorrels, 2/3 mayonnaise.
  8. Plaas die mengsel op 'n bord, bedek met die oorblywende mayonnaise, versier die slaai met olywe, gekookte eierwitte, komkommers, donuts, volgens die smaak en inspirasie van die huisvrou.

Dreineer die groente in 'n sif. Sny al die groente in blokkies, in groottes wat ooreenstem met die grootte van die eetkamer se mond. Verkieslik die groter blokkies om die smaakverskil van elke groente te voel (maar as dit klein kinders is, kan u dit nie groot sny nie).

U gebruik ook 'n paar komkommers in asyn en 'n paar donuts in asyn, spesiaal vir beeslaai, met herfs. As u nie versigtig was nie, kan u komkommers en donuts gebruik deur potte uit die winkel te koop, maar u kan te sout wees of nie suur genoeg wees nie en dikwels sag.

Sny komkommers en donuts in lengte in dun repies van 1 cm en dan in blokkies.

Moenie vergeet nie ! Suur komkommers en doughnuts, sny goed, druk goed in die vuiste om die oortollige asyn uit te skakel, anders kry jy lang en suur mayonnaise, en die & # 8220facade & # 8221 slaai sal ly.

U benodig nog 'n paar gekookte pluimvee. Op vakansiedae maak jy allerhande voëlsop en / of sop. Hou vleis van sop of sous. U kan 'n hoenderborsie / pulp of 'n kalkoenvleuel kook. Die vleis moet goed gaar wees, maklik van die bene losgemaak word. Sny die vleis so fyn as moontlik met 'n skerp mes.

Kook en 'n paar hoendereiers, gekoop by die boere om oranje mayonnaise te maak, nie witgeel soos die een wat in die mark gekoop is nie, waarin u nooit weet wat & # 8220goscodina & # 8221 sit nie (soos my oudste seuntjie vroeër gesê het toe hy was klein). Die eiers moet ongeveer 10 minute gekook word, dit wil sê, totdat dit gestol is. U gebruik die eierwit, in repies gesny, om die beeslaai en die eiergeel vir die mayonnaise te versier.

In blokkies gesny wortels, gekookte ertjies, fyngekapte blomkool / broccoli, fyngekapte komkommers en donuts, meng met die hand in 'n groter bak met fyngekapte vleis, 2-3 eetlepels warm mosterd, growwe sout en peperkorrels, vars gemaal.

Die hoeveelheid groente word volgens almal se smaak in die oog gesteek. Sommige wil meer aartappels hê, ander met of sonder donuts.

Berei vars mayonnaise voor van gekookte eiergeel en ongekookte eiergeel. Meng met 'n vurk en olyfolie tot 'n effens homogene massa gevorm word. Giet die olie met 'n druppel, anders sny die mayonnaise. As 'n homogene massa gevorm is, plaas die menger en meng met lae spoed met 'n druppel olie tot 'n sagte, homogene en dik massa verkry word. Bedruip 'n paar snye suurlemoensap of sit 'n eetlepel mosterd by en meng alles nog 'n paar sekondes.

Sit 3 kwart van die mayonnaise oor die reeds gemengde groente en meng dit weer goed. Sit die mengsel van groente en mayonnaise op 'n bord en bedek met die res van die mayonnaise. Garneer soos jy beter beesslaai sê. Moenie vergeet om 'n paar swart olywe bo -op te sit nie.

Wat doen beroemde sjefs nog om die smaak te verhoog en die pretensieuse eetgoed duiselig te maak? Net soos die seisoen van boerenkorrels, kies 'n langwerpige gogonea, wat in dun skywe gesny word en met ander groente gemeng word. U kan ook 'n Golden- of Jonathan -appel bysit, geskil en op 'n klein rasper gesit. Professionele fynproewers, maar ook al die fynproewers in die omgewing, sal gelukkig en tevrede wees, met die wete dat baie mense met groot oë eet, maar ook dat hul sintuie altyd wakker is.

Geheime bo geheime! Die mayonnaise word gereeld gesny. U ontdek die geheim self, terwyl u spesialiseer. Dit gaan alles daaroor om aan te dring en nie die pot mayonnaise, wat by die mark gekoop is, te gebruik nie.

As u die gekookte eiergele goed meng met die ongekookte eiergele, met 'n vurk, en 'n knippie sout, voordat u die menger in werking stel en u nie die olie met 'n sluk gooi nie, is u nie bang nie.

Moenie groot hoeveelhede mayonnaise tegelyk maak nie. In werklikheid oksideer mayonnaise vinnig en word dit selfs giftig vir die maag. As u dit nog het en die mayonnaise gesny is, gebruik die eiergele vir iets anders (byvoorbeeld, gemeng met 2 eiers, u kan 'n omelet maak, maar dit sal 'n bietjie sappig wees as gevolg van die olie wat reeds ingewerk is) en hervat die proses.

Moenie koue olie gebruik nie, maar by kamertemperatuur.

Die mees ervare sjefs slaag daarin om die gesnyde mayonnaise reg te maak, met suurlemoensap, mosterd, met nog 'n gekookte eiergeel, hou die bak in warm water en meng die eiergele met 'n vurk, sonder om olie by te voeg totdat die mayonnaise herstel. Ek raai niemand aan om mayonnaise reg te maak nie, dit kom nie reg nie.

Beeslaai word as voorgereg by die Kerstafel bedien, saam met & # 8220porks & # 8221 en gekookte brandewyn, daarom is dit koud buite en sneeu (of so hoop ons).

Beesslaai word ook aan die Paastafel bedien, as voorgereg met geverfde eiers, kaas en druppels, met maanradyse, ui en groen knoffel. Daar is 'n sterk pruim, ongekook.

Goeie eetlus fynproewersbroers oral! Maak gereed, ek het 'n paar resepte wat op die blog sal volg, vir almal se vreugde, in die moeilike kookkuns wat op die vakansie op ons wag. Moenie vergeet om carbocif en dicarbocalm te koop nie, dit is nie bekend wanneer u sooibrand moet kalmeer nie (wat u moet doen, soos dit met die ouderdom gaan, daar is ook 'protes' in die liggaam van elkeen van ons.

Moenie vergeet nie ! Daar is reeds promosie -aanbiedings vir tuici en wyne, via wynkelders en markte. Neem die wynkelders in ag, daar kan u die kans kry op onaangepaste drankies deur produsente / handelaars.

Verwante

Onlangse artikels

3 Opmerkings

Die slaai van & # 8220beuf & # 8221 is eintlik van & # 8220boeuf & # 8221, adfica vita, & # 8221 beesvleis & # 8221 kom uit Voltaire se taal, so die slaai word nie met hoender gemaak nie! Dit lyk asof sommige van hulle sedert die Franse taalklasse 'n bietjie geleer het, maar hulle kom leer ons hier. Amateurisme is selfs in die politiek in die mode, hoekom nie in die kookkuns nie?

Goeie naand, liewe meneer Gigi Popa, ek hou van die meeste resepte wat ek hier lees, ek spesifiseer dat ek nie 'n fan is van vis nie, waarvan ek, as ek nog eet, verkieslik geroosterde roosterbrood en kaviaarslaai met ui wat ek ongeveer 2 maak keer per maand & # 8230Ok. Ek wou, met beeslaai, die probleem van mayonnaise aandui, meer presies om mayonnaise te sny! Wat kan ek sê, dit gaan al omtrent 40 jaar goed met my in die kombuis, maar die afgelope 16 jaar sedert my vrou oorlede is, was ek ten minste drie keer per week aan diens vir myself en die twee seuns wat ek woon. met. saam & # 8230
So ek het my mayonnaise al minstens 20 jaar nie laat sny nie, hoekom? Ek het geleer om die menger vir byna alles te gebruik en die mayonnaise het onontbeerlik geword (hoewel ek nou, tot 8290, mayonnaise gemaak het volgens my ouma se resep met 'n houtlepel in die bak), so in mayonnaise wat ek gewoonlik gemaak het van 6-8 rou eiergele (ek kook vir 3 mans plus wat 'n familielid besoek, nog meer), 'n teelepel klassieke mosterd, sout, 'n teelepel suiker (gesny uit die bitterheid van die olie wat soms in die nou verskyn geperste olie koud en wat nie voorheen in die verfynde sonneblomolie of soja bestaan ​​nie! slegs as die mayonnaise hard is en 'n brein lyk, maar dit word geproe sodat dit nie te suur word nie, weens die mosterd wat reeds olie bevat, begin dit baie maklik bind, eers sagter tot die verhouding olie / mosterd / eier is gebalanseerd, en dan word dit harder en harder & # 8230 Nou kan ons die olie elke 1-2 minute in 'n dun draad gooi, en gaan voort met die menger teen lae spoed totdat die mayonnaise so hard word dat ons MOET verhoog die spoed, anders trek die enjin nie (myne is 400 W). Saam met die verhoging van die mengsnelheid, verhoog ons ook die olievloei, en as die brein voorkom, sit ons suurlemoensap of 'n bietjie Hellas in as ons nie suurlemoen het nie (in die verlede het ons suurlemoensout gebruik wat in water opgelos is. sit 'n teelepel), ons sien dat die mayonnaise donsig word, soos 'n fyn salf, ons voeg meer olie by, dit verhard weer, en so aan tot 'n hoeveelheid van 200-250 gram olie / eiergeel wat normaal is. As ons dit moeiliker laat, is dit moeiliker om mayonnaise bo -op die slaai te sit, maar dit kan met die croissant versier word, om dit sagter te maak, sit ons koue, maar koue water met 'n teelepel, en pas die konsekwentheid aan, voortdurend roer. Moet nooit die menger maksimum maak nie; alles breek af, die gemiddelde snelheid is die regte, en moenie vergeet om dit af en toe te proe om by die suurheid te pas nie. Die sout word, soos ek gesê het, van die begin af in die eier opgelos omdat dit nie meer in die olie oplos nie, dus rou eiers by kamertemperatuur, verkieslik blomolie, ook by kamertemperatuur en die wonderbestanddeel, mosterd!
Dit is die geheim van sukses, natuurlik 'n bietjie vaardigheid en baie geduld! Dit word nie binne 10 minute gemaak nie, maar as dit gereed is, sal dit 'n smaaklike en romerige mayonnaise wees, net lekker om saam met die inhoud van die beesslaai, wat gewoonlik vir my 'n kalkoenvleuel is, te geniet! Ek doen altyd meer om seker te maak dat ek nie opraak as ek dit bo -op versier nie, en terloops, ek sit baie mayonnaise in die groente- en vleismengsel, want my kinders is baie lus vir mayonnaise, hulle eet selfs dit op eiers. of patat, steak of tamatie of groenslaai!
In die hoop dat ek u nie te lank ontvoer het met my proefskrif oor mayonnaise nie, wens ek u alle voorspoed en sterkte toe in die kombuis!

PS As die mayonnaise deur 'n slegte rangskikking van die sterre van daardie dag gesny word, word dit herstel deur 'n ander eiergeel, mosterd, 'n teelepel wenk en in plaas van olie 'n teelepel gesnyde mayonnaise, alles natuurlik 'n ander bak ! Dit is 'n heiligmaking om regte mayonnaise te maak van gekookte eiers, gekookte aartappels of soos ek op 'n webwerf 'n afwykende resep met wit meel gelees het!

Ek hou van jou toevoeging tot my resep. Deur die teks wat my resepte beskryf, probeer ek 'n paar kookgeheime weggooi.
Dit sal vir u 'n groot plesier wees om terug te kom elke keer as u sulke opmerkings oor my resepte het.


Aangedryf deur Juicer.io

(5 punte / totale stemme: 147)

ramisimion 8 jaar gelede - 21 Desember 2009 16:26

Re: Beeslaai

Ioana, jy het reg, daar is geen Roemeense vakansie sonder beesslaai nie. Wat 'n pragtige aanbieding! Bravo!

Anca Elena 8 jaar gelede - 21 Desember 2009 22:22

Re: Beeslaai

ihmmm hoe goed lyk dit !! Ek sit altyd 'n stukkie seldery en pietersielie. Ek hou daarvan dat hulle soet en geurig is en 'n spesiale noot gee aan die slaai. Ek weet nie waar ons hierdie resep vandaan kom nie, maar ek kan u verseker dat die Franse dit nie gehoor het nie)) Ek het gevra toe ek in Frankryk was en ek is meegedeel dat hulle nog nooit van so 'n slaai gehoor het nie. kombineer selfs nie hierdie kos met vleis en mayonnaise nie). Ek dink u kan dit oorskakel na rustige Roemeense kos, want dit het niks met Frankryk te doen nie.

marnie 8 jaar gelede - 21 Desember 2009 22:50

Re: Beeslaai

Behalwe die wortels wat Anca Elena gebruik, voeg ek ook gekookte mielies by. Dit is baie meer kleurvol en heerlik slaai, ek waarborg jou. Ek voeg ook suurroom by suurroom.

Ioana 8 jaar gelede - 22 Desember 2009 11:31

Re: Beeslaai

heup, ek dink hierdie slaai is soos patat, wat soos 'n Franse gereg lyk, maar dit is nie dieselfde nie, dit is 'n bietjie verander.

cristina 8 jaar gelede - 22 Desember 2009 12:27

Re: Beeslaai

Ek sit pastinaak in die slaai en dit gee 'n spesiale geur. Dit is die resep van Moldawië van my skoonma wat 'n goeie kok is.
Baie geluk, want die webwerf is baie hard.

Ioana 8 jaar gelede - 22 Desember 2009 12:34

Re: Beeslaai

Ek eet die res van die wortels in die sop (seldery, pietersielie) afsonderlik, maar volgende keer sal ek dit in die slaai probeer sit om te sien hoe die smaak verander

mira 8 jaar gelede - 22 Desember 2009 19:35

Re: Beeslaai

Dit is hoe ek slaai maak. In Spanje word hierdie resep "Russiese slaai" genoem. sal dit so wees?

ELENA 8 jaar gelede - 22 Desember 2009 20:12

Re: Beeslaai

miam, miam. goeie beeslaai! my gunsteling! probeer om appels of sampioene by te voeg. U sal sien dat u nie spyt sal wees nie! En wat die oorsprong daarvan betref, is my mening dat slegs 'beesvleis' met Frankryk verband hou, soos in die res. die Franse weet nie veel van sy bestaan ​​nie! Ek wens u 'n gelukkige vakansie en nog resepte!

Alina Huzuneanu 8 jaar gelede - 24 Desember 2009 15:25

Re: Beeslaai

Ek sit ook appel in slaai, maar ek sit nie ertjies in nie. Ek het nooit sampioene gemaak nie en ek het dit nie geëet nie. maar ek dink nie daar is iets fout daarmee nie. Ek dink seldery smaak ook goed, maar in klein hoeveelhede. Ek doen dit nie vir Kersfees nie, maar vir die nuwe jaar, wanneer ons nie soveel gekapte vleis bedien nie. gelukkige vieringe!

Doina 8 jaar gelede - 29 Desember 2009 20:22

Re: Beeslaai

In beginsel doen ek dieselfde, ook met wit wortels, maar nooit met ertjies nie, want ek hou nie daarvan nie. 'N Voorstel - sit 2-3 stukke ingelegde doughnut, fyngekap, dit gee 'n beter smaak. Plus suurlemoensap, gee dit 'n spesiale varsheid! Normaalweg sal komkommers minder wees as u donut sit.

ionel74 8 jaar gelede - 30 Desember 2009 14:23

Re: Beeslaai

lyk baie goed ,, ek is 'n fan van beeslaai is my gunsteling kos, en ek kook dit regtig, jou resep lyk interessant, dit lyk baie goed, ek sal beesslaai vandag maak en nou sal ek dit so gesny maak tot Nou sit ek al die groente op die rasper en sit mosterd in die samestelling, die piekels word baie goed deur die sap gedruk, ek het glad nie pietersielie en seldery gebruik nie, want dit verander die smaak, en in plaas van hoender en beesvleis het hulle slegs varkvleis terug varkboud, glo my dit is wonderlik en ek het genoeg gehad wat dit al probeer het en gesê het dat hulle nog nooit so iets geëet het nie en dit moet regtig geëet word die dag nadat dit in die yskas was.

gelukkige nuwe jaar en laat ons mekaar goed hoor

Alex 8 jaar gelede - 4 Januarie 2010 00:19

Re: Beeslaai

Beeslaai moet met beesvleis gemaak word, sê ek. En die Russiese slaai is soortgelyk, maar met meer groente. Maar uiteindelik hou die wêreld nie meer die definisie in ag nie, maar persoonlike voorkeur. Hierdie wonderlike slaai, veral met mosterd en suurlemoen in mayonnaise. Jammer dat dit vinnig bederf, so as jy dit nog in die yskas het, slaan dit oor!

ildi 7 jaar gelede - 12 Januarie 2010 09:26

Re: Beeslaai

Ek het dit nou die dag gedoen, dit het baie goed uitgekom

Intussen het ek op 'n interessante artikel afgekom oor die oorsprong daarvan, waar die Franse en Russiese name verduidelik word.

Simona 7 jaar gelede - 13 Januarie 2010 11:33

Re: Beeslaai

Ek sien dat almal 'n "geheim" vir hierdie slaai het, so ek gooi een: as jy nie ertjies sit nie, kan jy fyngekapte gekookte groenbone sit (goed gedreineer as die water gevries is), dit is spesiaal! Ek is terloops seker dat al die opsies hierbo aangebied is!
Terloops: dink jy dis iemand wat nie van beeslaai hou nie.

mady 7 jaar gelede - 27 Januarie 2010 19:03

Re: Beeslaai

mhama dit lyk goed en dit smaak heerlik. Ek het ook.

Adela 7 jaar gelede - 14 Maart 2010 06:36

Re: Beeslaai

Voeg 'n madeiu -appel by die beeslaai wat jy geskil het en rasper dit met die groot tande aan die kant. Dit is ongelooflik hoe dit smaak.

Claudia 7 jaar gelede - 2 April 2010 11:28

Re: Beeslaai

Is daar 'n groot verskil as ek gekoopte mayonnaise in plaas van tuisgemaakte een sit? oor hoeveel lepels moet jy hê?

Ioana 7 jaar gelede - 2 April 2010 11:38

Re: Beeslaai

As u van gekoopte mayonnaise hou, sal dit geen probleem wees nie. jy benodig ongeveer 5 eetlepels met 'n wenk vir die slaai self en nog 3-5 vir die versiering.

Claudia 7 jaar gelede - 2 April 2010 20:47

Re: Beeslaai

Goed, en ek sit 1-2 gekookte eiers: D

irina 7 jaar gelede - 28 Augustus 2010 11:50

Re: Beeslaai

meisies by beesslaai Ek sit ook 'n boks mieliepitte by. sy is baie goed, my vriendin is lief vir haar. probeer

oana 7 jaar gelede - 17 Oktober 2010 20:19

Re: Beeslaai

Dit is lekker. Dis my gunsteling

'N Swanger vrou 7 jaar gelede - 19 Oktober 2010 13:54

Re: Beeslaai

Vanoggend het ek wakker geword met 'n groot aptyt vir beeslaai, en ek het inkopies gedoen, maar in plaas van beesvleis of hoenderborsie het ek varkvleis gekoop wat ek deur raspe gee, dit gee 'n mooi voorkoms en het ook 'n baie goeie smaak. Ek het die resep by my ma geleer met pastinaak, en dit gee dit 'n goeie smaak (wie hou daarvan).

stefanut_boss89 7 jaar gelede - 19 Oktober 2010 20:09

Re: Beeslaai

dyana 7 jaar gelede - 25 Oktober 2010 00:41

Re: Beeslaai

Hallo meisies. Ek maak ertjieslaai, en as ek dit versier, sit ek die stukkies gekookte eierwit wat van die mayonnaise oorbly. Dit is super goed. En om dit te kroon. Ek gooi in dieselfde mate donuts en komkommers in asyn by die slaai. dit gee dit 'n meer spesiale, suur smaak. en ek spoel dit glad nie met water nie. in elk geval, slaai bly 'n spesialiteit vir almal!

nicoleta 7 jaar gelede - 3 November 2010 22:52

Re: Beeslaai

dit is my gunsteling kos, ek sou enige kos op beeslaai soos baie milt gee

nicu 7 jaar gelede - 19 November 2010 18:11

Re: Beeslaai

Ek het dit gedoen en dit het baie goed gegaan

romina 7 jaar gelede - 1 Desember 2010 12:15

Re: Beeslaai

dit was die eerste kos wat ek gekook het! die gunsteling gebly.

Oana 7 jaar gelede - 6 Desember 2010 22:17

Re: Beeslaai

Almal wat my besoek en 'n beeslaai vir hom bedien, vergeet my nooit, die resep is die een wat jy geskryf het, Ioana. Ek sit 'n paar eetlepels mosterd en 'n baie klein hakskeen by die mes (afhangende van die hoeveelheid). Met Kersfees gaan kuier ek met 'n gebundelde slaai

ella 7 jaar gelede - 14 Desember 2010 14:14

Re: Beeslaai

Hi.
Ek voeg ook ertjies by
en ek wil ook hierdie jaar pporumb sit ... miskien sien ons sampioene.
dit is in elk geval my gunsteling beeslaai, dit is nie 'n vakansie nie))

sorin 7 jaar gelede - 15 Desember 2010 15:26

Re: Beeslaai

in Frankryk word iets baie soortgelyk 'macedoine' genoem. Hy kort vleis.

Mihaela 7 jaar gelede - 19 Desember 2010 08:04

Re: Beeslaai

Probeer rou seldery by die slaai op 'n klein rasper. Dit is 'goddelik'. Gelukkige vieringe!

rodica 7 jaar gelede - 21 Desember 2010 18:00

Re: Beeslaai

sabrina 7 jaar gelede - 21 Desember 2010 18:08

Re: Beeslaai

Ek maak mayonnaise met 'n bietjie gekookte aartappel, 'n enkele eiergeel, olie, 'n bietjie sout, peper, mosterd en 'n bietjie suurlemoensap. en beeslaai beteken duidelik beesslaai, ek maak dit nooit met hoender of enigiets anders nie (maar elkeen met sy eie smaak), ek maak dit net met beesvleis en elke keer as dit heerlik word, maak ek natuurlik meer.

CARMEN 7 jaar gelede - 22 Desember 2010 22:12

Re: Beeslaai

deea 7 jaar gelede - 23 Desember 2010 21:40

Re: Beeslaai

goeie meisies, of miskien mans, wat gewoonlik kook, maar minder gereeld vind u mans wat u kook, my laat smag na beeslaai, selfs môre berei ek een voor. maar moenie te veel eet om gewig te kry nie

ioana 7 jaar gelede - 24 Desember 2010 14:33

Re: Beeslaai

hoe om die slaai reguit te maak as dit gesny is?

Florentina 7 jaar gelede - 24 Desember 2010 15:15

Re: Beeslaai

Eerstens 'n gelukkige vakansie aan alle Roemeniërs, oor die beeslaai, ek het dit gister gemaak en dit was baie lekker en ek kan nie wag om dit vanaand te proe nie, ek kan nie meer daarna smag nie, veral omdat ek 7 is jaar oud in Spanje kook ek nie so gereeld beesslaai nie. en nou vir Kersfees maak dit my baie bly om dit op die tafel te hê, veral omdat iemand hier nog kommentaar lewer op die 'Top' van Roemeense kos en veral nou vir die vakansie. Ey, wat ek jou kan sê. Baie geluk met die resep wat aangebied word, en ek het regtig daarvan gehou dat die versiering goed lyk met pietersielie. Sterkte nog om so gereeld as moontlik resepte vir ons te bring, so verrassend en nie so "swaar" om te maak nie. Ek het jou gesoen. Groete uit Spanje, miskien eendag, wie weet, ek kan vir jou 'n paar resepte hiervandaan bring. hou dit so.

DRAGOS 7 jaar gelede - 28 Desember 2010 13:21

Re: Beeslaai

Ioana 7 jaar gelede - 28 Desember 2010 13:28

Re: Beeslaai

7 jaar gelede gebore - 29 Desember 2010 12:19

Re: Beeslaai

die slaai is van die Russe, al lyk dit of dit van die Franse in Russies kom, sou dit wees "& # 1084 & # 1103 & # 1089 & # 1085 & # 1086 & # 1081 & # 1089 & # 1072 & # 1083 & # 1072 & # 1090 "wat vleisslaai beteken

Lia 7 jaar gelede - 30 Desember 2010 13:46

Re: Beeslaai

Die enigste ding waarvoor ek hom kon blameer, is dat hulle nie gesê het hoe om mayonnaise te maak nie. Maar die res retetae f.f. Hi.

andrei balc 6 jaar gelede - 10 Januarie 2011 17:05

Re: Beeslaai

Beeslaai is beter sonder vleis!

Simona -Adina Hotea 6 jaar gelede - 10 Januarie 2011 17:14

Re: Beeslaai

Wel, dan is dit regtig nie meer beesvleis nie.

valy 6 jaar gelede - 16 Januarie 2011 16:30

Re: Beeslaai

dit is lekkerder as jy ingelegde donuts en sampioene byvoeg

andreea 6 jaar gelede - 2 Februarie 2011 08:42

Re: Beeslaai

groete aan almal. Dit lyk soos 'n beeslaai hierbo en ek dink dit is heerlik en ek sal dit vanaand maak, want ek kan nie anders nie. in elk geval, as u wil, gee ek u nog 'n resep en ek soen u !!

marieta 6 jaar gelede - 25 Februarie 2011 15:30

Re: Beeslaai

en ek het dit nog nie gedoen sedert die vakansie nie; dit is iets goeds en met vleis en sonder vleis, wie kan die werk doen?

Ana 6 jaar gelede - 12 Junie 2011 15:36

Re: Beeslaai

Dit is presies wat ek al lankal doen. net ek versier nie. O bravo! lyk baie goed .. Baie geluk!

Iulia 6 jaar gelede - 12 Julie 2011 20:30

Re: Beeslaai

Dit lyk baie goed, dit is inderdaad 'n Franse resep en dit word Russiese slaai genoem

dana 6 jaar gelede - 15 November 2011 02:41

Re: Beeslaai

Baie dankie vir die resep. Dit help my baie dat u stap vir stap verduidelik, veral die verduideliking vir mayonnaise is verstaanbaar vir almal, insluitend mense soos ek, 'n beginner.

Roxanna Mika 6 jaar gelede - 2 Desember 2011 12:37

Re: Beeslaai

baie menings, elkeen voeg iets ekstra by jou resep ioana.
het u van 2009 tot nou iets bygevoeg ?? het jy dit verryk met enige bestanddele ??

alin 6 jaar gelede - 2 Desember 2011 20:41

Re: Beeslaai

Hierdie slaai is ook my gunsteling, net ek hou van dinge soos 'n boek en nie verbeter nie. Moenie probeer om die smaak van Kersfees te verander nie.
Hallo.

Ioana 6 jaar gelede - 5 Desember 2011 15:05

Re: Beeslaai

piskot, ek het niks by my resep gevoeg nie, want alhoewel ek oop is vir enige soort kookervaring, het ek 'n paar kosse wat van my ma moet smaak, anders hou ek nie daarvan nie. beeslaai is een daarvan. zacusca en Transsylvaniese boontjiesop verskil.

maria 6 jaar gelede - 9 Desember 2011 13:49

Re: Beeslaai

fooooarte Ek doen dit elke jaar vakansie sonder dat dit nie 'n vakansie is nie GELUKKIGE VAKANSIE AAN ALLE ROEMENERS

GEORGE 6 jaar gelede - 10 Desember 2011 18:26

Re: Beeslaai

MEISIES, maak Beef Salad 'n kuns, want net as jy baie geduld het met die voorbereiding daarvan, sal dit wonderlik lyk. Maar soos ek weet van my arme ma, het sy twee soorte mayonnaise gemaak - 'n mayonnaise met mosterd vir die inhoud en een slegs met suurlemoen vir die versiersel. Hy het ook olywe as versiering gebruik. Probeer dit ook. En noudat ons op die rand van vakansie is, wens ek u alle voorspoed toe: Geseënde Kersfees en 'n BETER NUWE JAAR.

cristina 6 jaar gelede - 12 Desember 2011 17:54

Re: Beeslaai

Ek weet nie hoe dit gaan uitloop nie, maar ek wil graag my eerste maaltyd op die ouderdom van 12 maak, so ek wil hê dat dit lekker en die uil moet wees

Lucia 6 jaar gelede - 17 Desember 2011 13:51

Re: Beeslaai

Ek het geweet van die weergawe met gekookte eier, maar sonder ertjies

Ciprian 6 jaar gelede - 23 Desember 2011 13:28

Re: Beeslaai

Ek dink die vleiskamer het soveel variasies as wat mense bereid is om dit te kook. met of sonder gekookte groente, gekookte eier / donuts / suurroom / mayonnaise / ens drep "versiersel" en duisende maniere om die resep self voor te berei. Dit kan gesien word dat dit net ons Roemeense se vindingryke voedsel is. baie dankie vir die skryf van die basiese resep. van hier af, laat die magie van die kombuis volgens almal se gedagtes begin.

ili 6 jaar gelede - 24 Desember 2011 07:41

Re: Beeslaai

sodat die mayonnaise nie so sensitief en giftig is nie, maak ek dit met eiergele van gekookte eiers. sit ligter jogurt.

mada 6 jaar gelede - 24 Desember 2011 15:20

Re: Beeslaai

Ek is baie lief vir beesslaai nou. Ek wil hierdie heerlike Kersslaai saam met my ma maak

andrei 6 jaar gelede - 25 Desember 2011 12:21

Re: Beeslaai

Griekse tante 6 jaar gelede - 26 Desember 2011 16:15

Re: Beeslaai

Beeslaai is 'n klomp groente met baie vitamiene, dit is 'n baie goeie slaai./BESTANDDELING 1/2 morkov .1kg aartappels, 1/2 beesvleis of vark 1/2 donuts 1/2 komkommer. Gemeng met mayonnaise van 4 eiergele sonder ertjies aangesien dit nie baie goed hou nie finka ertjies fermenteer weer goeie eetlus gelukkige verjaardag 2012

Ana 6 jaar gelede - 30 Desember 2011 20:21

Re: Beeslaai

Vir hoeveel porsies is die resep? Dankie.

roxana 5 jaar gelede - 14 Mei 2012 21:57

Re: Beeslaai

jy het 'n detail vergeet hoe om mayonnaise te maak as ons aanhou kook, laat ons alles tuis doen

Ioana 5 jaar gelede - 15 Mei 2012 08:57

Re: Beeslaai

roxana, die blou tekste is skakels. klik daarop en ontdek die mayonnaise -resep.

ileana 5 jaar gelede - 1 Desember 2012 10:19

Re: Beeslaai

Radu 5 jaar gelede - 24 Desember 2012 19:27

Re: Beeslaai

Die slaai kom baie goed uit as al die bestanddele ongeveer ewe groot is en in gelyke hoeveelhede gesny word. Hoeveel ertjies, soveel vleis, soveel aartappels, wortels, bleikmiddel (pietersielie, seldery, pastinaak) en piekels (piekels en ingelegde donuts). Voeg sout, mosterd, peper en mayonnaise by. Die vleis moet verkieslik beesvleis wees, en jy kan 'n bietjie vars gerasperde seldery byvoeg.

rusei george 5 jaar gelede - 27 Desember 2012 14:41

boeff slaai

HOEVEEL BESTANDDELE HET U GEBRUIK vir hoeveel porsies / mense daar is?! PIXY

deni 4 jaar gelede - 30 Maart 2013 19:31

Re: Beeslaai

en gekookte eiers word nie gelê nie ?? dis hoe ek eiers ken

g 4 jaar gelede - 27 Oktober 2013 19:48

Re: Beeslaai

Dit is uitgevind deur 'n Rus in België. In Frankryk verskyn dit onder die naam 'macedoinne' (Masedonies In Alglia word dit Russiese slaai genoem.

Daniela 3 jaar gelede - 30 Oktober 2014 18:17

Re: Beeslaai

As dit beesvleis is, kan dit net beesvleis wees, wat is so moeilik daaraan? As ons verskillende vleis gebruik, is dit nie meer beeslaai nie, ons noem dit in elk geval iets anders, maar nie so nie.

Elena 3 jaar gelede - 25 Desember 2014 15:51

Re: Beeslaai

Goeie en net goeie wense vir almal.

Nu inteleg, la salata de boeuf nu se pune si un pic de mustar ??
Eu imi aduc aminte c mama mea punea.

Ioana acum 3 ani - 25 Decembrie 2014 16:49

Re: Salata de boeuf

Monica acum 2 ani - 13 Ianuarie 2015 18:29

Re: Salata de boeuf

Se poate folosi carne de curcan?

Ioana acum 2 ani - 13 Ianuarie 2015 19:12

Re: Salata de boeuf

Kathy acum 2 ani - 22 Martie 2015 03:11

Re: Salata de boeuf

Nimeni nu a specificat ca in salata de boeuf se pun si masline taiate .

eu acum 2 ani - 10 Aprilie 2015 12:24

Re: Salata de boeuf

butonul de print e inactiv.

eu acum 2 ani - 10 Aprilie 2015 12:29

Re: Salata de boeuf

A mers sa printez pana la urma
Multumesc, oricine a postat reteta.
Semnat - O amatoare in bucatarie

deea acum 2 ani - 12 Iunie 2015 13:59

Re: Salata de boeuf

Nu mai criticati atat si va dati cu parerile pe aici. fiecare face cum ii place. Daca nu va convine reteta cautati alta. Ioana, multumim mult pt reteta!! Numai bine iti dorim!!

Georgiana acum 2 ani - 29 Octombrie 2015 00:00

Re: Salata de boeuf

Clar ca multumim pt reteta, dar deja zgarie la ochi chestia asta cu salata de boeuf cu carne de pui/curcan/porc/parizer/sunca. Ori e boeuf, ori nu e. simplu.

Andreea elena hancu acum 2 ani - 3 Decembrie 2015 10:03

Re: Salata de boeuf

Este foarte buna si cea mai gustoasa mancare de craciun

Valy acum 2 ani - 23 Decembrie 2015 23:08

Re: Salata de boeuf

Prima mea amintire despre salata de boeuf : eram prospat casatorita, habar n-aveam sa fac mancare, dar se-apropiau sarbatorile si voiam si eu sa fac salata de boeuf. Am intrebat-o pe soacra-mea cum se face, iar ea mi-a raspuns :
- Daca nu stii, ce mai intrebi ?

Ioana acum 2 ani - 24 Decembrie 2015 09:10

Re: Salata de boeuf

Ooo, dar sper ca pana la urma ai gasit reteta. Inca un motiv bun ca exista siteuri culinare, nu mai trebuie apelat la soacrele nascute invatate

Valy acum 2 ani - 25 Decembrie 2015 21:28

Re: Salata de boeuf

Ehei, au trecut 40 de ani de-atunci. si site-urile mele culinare au fost colegele de serviciu, inspiratia si imaginatia. Acum e simplu : timp, ceva bani si multa bunavointa daca ai. Va multumesc pentru ce faceti si va doresc sanatate, mult succes si SARBATORI FERICITE !
PS : Am facut salata. A iesit bestiala ! In timp ce fac maioneza, adaug din cand in cand zeama de lamaie in care am dizolvat niste sare. Mustarul - iute !- l-am amestecat in compozitie, nu l-am incorporat in maioneza, Mai pun in compozitie si masline taiate marunt. Si, pour la bonne bouche, am ras pe deasupra niste telina cruda si un mar. Am vazut asta candva la o prietena in vaaaarsta, evreica rusoaica. O minunatie , acrisoara si racoroasa !

MIHAELA acum un an - 14 Iulie 2016 21:15

Re: Salata de boeuf

Buna ziua , IOANA ,
aceasta reteta se numaste "salata de boeuf "dar ea nu este deloc o reteta venita din FRANTA , aici nimeni nu cunoaste aceasta salata , de fapt este o reteta venita din RUSIA si adaptata la gustul romanilor , iar numele asta frantuzesc tot noi romanii l-am utilizat intr-o perioada cand la moda era " le chic a la francaise" si toata lumea gandea ca lucrurile bune vin din FRANTA(1800-1940) si pot sa-ti spun ca bucataria lor nu este asa de "RAFINATA" cum ne place sa credem dar are avantajul ca este foarte variata din cauza tuturor culturilor si strainilor care locuiesc aici(algerieni , marocani , libanezi , armeni , rusi , creoli , portughezi etc etc)

in tot cazul salata noastra " a la boeuf " este foarte buna.

madalina elena acum un an - 22 Octombrie 2016 22:18

Re: Salata de boeuf

Am reusit a fost gustoasa spar ca mai sunt retete culinare va dau 100?/?

Maria acum un an - 16 Decembrie 2016 15:12

Re: Salata de boeuf

Salut, Ioana. Cam cate portii ies aici? As vrea sa mi mai si ramana. Mersi!

Ioana acum un an - 16 Decembrie 2016 15:20

Re: Salata de boeuf

cezarvv acum un an - 24 Decembrie 2016 18:29

Re: Salata de boeuf

e o reteta facuta de un bucatar francez pt tarul rusiei. bucatarul se numea de boeuf. peste tot in europa se numeste salata rusa doar noi ii spunem de boeuf. oricum reteta e f buna

bogdan acum 11 luni - 15 Martie 2017 17:29

Re: Salata de boeuf

bunica mai adauga masline taiate in cuburi mici si oua fierte tari taiate la fel


În cei 57 de ani de viaţă, Radu Anton Roman, gazetar, scriitor, realizator TV, vânător şi pescar sportiv, a publicat poezii, însemnări de călătorie, romane şi eseuri, fiind implicat în mai multe proiecte de televiziune şi publicaţii, dedicându-se din anul 1997 şi domeniului gastronomic.

În 1998, Radu Anton Roman a publicat una dintre cele mai importante lucrări recente ale gastronomiei româneşti “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia). Radu Anton Roman ne-a părăsit în anul 2005.


Punem carnea la fiert, intr-o oala incapatoare cu apa. Dupa aprox 20 de minute, cand va face spuma, o luam si putem adauga morcovii. Dupa inca 30 de minute, adaugam si cartofii. Acestea vor fierbe in total aprox 1 ora si jumatate. Le lasam la racit aprox 1 ora.

Taiem cubulete mici cartofii, carnea, morcovii si muraturile si le punem intr-un vas mare. Amestecam bine cu mustarul, sare si piper. Acest proces dureaza cam o ora (chiar mai putin daca avem ajutoare in bucatarie :)

Pregatim maioneza: se amesteca intr-un vas galbenusul de la un ou crud, galbenusul de la un ou fiert cu putina sare si zeama de lamaie. Se toarna incet ulei amestecand continuu. Este gata cand se obtine o maioneza cremoasa si fina. Albusul ramas de la oul fiert il vom folosi la decorat. O parte din maioneza o adaugam in salata, iar cu cealalta parte imbracam salata. Se orneaza cu flori de maioneza (cu spritul), felii de muraturi, felii de rosie taiate in forma de lalele. Putem decora cu albusul de la oul fiert, dupa ce l-am tocat marunt, desenand oua. Pentru buburuza, am folosit un pic de miez de rosie si boabe de piper negru. Se serveste alaturi de cei dragi la masa de Paste. Pofta buna!


Paranteză cu Regina Maioneză și Regele Ulei

Mamele noastre erau paralizate să nu li se taie maioneza nu din pricină de sentiment al eșecului devastator în ale bucătărelii. Mamele noastre erau îngrozite să nu li se taie maioneza fiindcă, atunci când se tăia, maioneza nesalvată nici măcar cu cartof fiert era bună de azvârlit cu tot cu uleiul din ea. Iar uleiul era raționalizat.

La un moment dat, la mine în orașul natal rația era de juma de litru pe cap de membru de familie pe lună. Probabil de-aia, în copilărie, cartofii prăjiți în ulei erau atât de buni: uleiul era foarte, foarte prețios. Așadar, fiind puțin pe lună, uleiul era legumit. Înceapeau a fi puși deoparte untdelemnici mililitri încă de pe la Sfântă Mărie – pentru maioneze și cozonaci de Crăciun – și undeva imediat după Sfântul Vasile pentru de-ale gătitului de Paște.

Așadar, dacă se tăia maioneza, erai mâncat/ă nu fiindcă te făceai de ocară, ci fiindcă rămâneai cu un lighean de legume tăiate (plus castraveciori murați și gogonele mărunțite), dar fără niciun strop de ulei, în condițiile în care ai nevoie de Mult Ulei.

Acum, că am înțeles panica mamelor noastre (și a, probabil, bunicilor voastre) în legătură cu maioneza, revin puțin la prima salată de boeuf din viața mea.


Video: KAAS BRA ZEBRA MIX (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Shaktibar

    Ek bedoel jy is nie reg nie. Ek kan my posisie verdedig.

  2. Hoc

    Ek dink jy is reg

  3. Cleobis

    Ek is jammer, maar na my mening is jy verkeerd. Kom ons probeer om dit te bespreek.

  4. Doubei

    I advise you to look for a site with articles on a topic of interest to you.

  5. Shanahan

    Wat sou ons doen sonder u baie goeie idee



Skryf 'n boodskap