Nuwe resepte

Andy Cohen lek sjokoladesous van Padma Lakshmi af

Andy Cohen lek sjokoladesous van Padma Lakshmi af


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kyk na hierdie snit van 'Watch What Happens Live', waar gasheer Cohen die daad doen vir $ 1 000 vir orkaan Sandy -verligting

Gisteraand seisoen 10 van Top sjef: Seattle in première op Bravo, so natuurlik was Padma Lakshmi aan Kyk wat gebeur lewendig om dit met die gasheer Andy Cohen te gesels (ook opvallend op die program van gisteraand: Alicia Silverstone, praat oor haar kookboek vir swangerskap en dit alles).

Die mees belaglike deel van die nag moet egter gaan na die oomblik toe Cohen besluit het om orkaanverligting sy verskoning te maak om Padma Lakshmi te probeer lek. Terwyl Lakshmi onlangs 'n paar randos ham van haar sleutelbeen laat eet het vir $ 1.000 vir liefdadigheid by The DC Food Fight, het Cohen die gehoor laat kies watter kos om van haar sleutelbeen af ​​te eet. Die keuses sluit spuitkaas, sjokoladesous, grondboontjiebotter en roereier in.

Die wenner? Sjokoladesous, natuurlik (ons sou egter roereiers gekies het; dit sou baie morsiger gewees het). Daarna het $ 1.000 vir orkaanhulp gegaan, Alicia Silverstone was behoorlik walglik, en die res van ons kyk na hierdie video hieronder.


Hier is wat Andy Cohen eintlik in 'n dag eet

Die meesterbrein agter Kyk wat gebeur lewendig en Die regte huisvroue is 'n suig vir donker sjokolade en 'n goeie burger.

U ken Andy Cohen miskien as die snaakse gasheer van Kyk wat gebeur lewendig, of, nog beter, as een van die skeppers van almal se skuldige TV -plesier, Die regte huisvroue. Maar behalwe dat hy tintelende beroemdhede met beroemdes gehad het of drama in Beverly Hills opgewek het, is Cohen ook 'n nie-so-geheime kosliefhebber: as die jare lange ontwikkelingshoof by Bravo, was hy gereeld by en van die kamera by Top Chef. Daar het hy al dan nie 'Eet 'n gogga', alhoewel hy nie kan onthou nie, en hy het selfs die beroemde sjef in New York en die voormalige Top Chef -deelnemer, Dale Talde, sy groot deurbraak gegee.

Benewens sy stint agter die beoordelaars tafel, is Cohen ook 'n selfverklaarde "snackie" (soos 'n foodie, maar spesifiek vir snacks). By die eerste "Snack Week" -viering van Hillshire Snacking -handelsmerk, het Cohen en mdashwho gehelp om hul nuwe reeks premium snacks te begin en mdash het trots verklaar: "Snacking is die nuwe brunch."

Oor sy naamgenoot -skemerkelkie, die Cohen Calabrese, het ons alles bespreek wat peusel, drink en sy enigste swakheid en mdashchocolate is.

Sy bedrogspul kan amper nie as 'n bedrieër beskou word nie

Cohen se eetroetine is omtrent so gesond as wat dit kan word. Ernstig. Ons praat amper elke dag van die week oor tee, quinoa en spruitjies. Sy enigste voorbehoud? Donker sjokolade, wat hy dink, "heeltemal verwoes", sy dag van lekker eet. Het hy gesien wat ons hier kook?

  • Ontbyt: Elke dag 'n stukkie roosterbrood en tee. Behalwe oor naweke sal ek 'n omelet hê.
  • Middagete: As ek oefen, het ek 'n stuk salm, quinoa en spruitjies.
  • Aandete: As ek besig is WWHL Ek eet elke aand dieselfde aandete, wat eintlik soos gegrilde hoender fajitas is, en ek eet dit op 'n baie spesifieke manier.

Die Craft Services -tafel by WWHL is sy vyand

Alhoewel hy baie streng by sy oorweldigend gesonde dieet hou, kom dit by die snack tafel by WWHL, dinge is geneig om moeilik te raak. 'Ek loop vryelik van die ambagsmaaltafel af en ek is te alle tye op soek na lekkergoed.'

In die besonder is Cohen dol oor Reese se grondboontjiebotterkoppies en enige donker sjokolade. Hy gee ook nie af en toe om 'n goeie sjokoladekoekie nie.

En hoe meer hy drink, hoe honger word hy

By die kroeg hou hy gewoonlik by: "Maker's Mark and ginger ale", of a, "Fresquila & mdashthat's Fresca and tequila."

Natuurlik almal wat ooit gekyk het WWHL weet hy drink nie net by die kroeg nie. Elke aand van die week kan hy gesien word hoe hy 'n drankie (of twee of drie) met 'n aantal beroemdes terugslaan. Blykbaar is dit wanneer dinge die gevaarlikste raak vir sy dieet: "As ek 'n gons kry, weet God wat ek sal eet as ek by die huis kom."

Hy het 'n paar idees vir 'n regte huisvrouenspel

Cohen is nie 'n vreemdeling in die drink van speletjies nie, en dit is presies wat dit beteken WWHL is. So toe ons hom vra hoe om ons weekblad op te kikker Regte huisvroue terwyl hy na 'n partytjie kyk, kom hy vinnig met 'n paar reëls.

Potomac aanhangers moet drink wanneer iemand sê: "Etiket. Of Potomac."

As jy kyk Beverly Hills, gooi een terug, "Elke keer as hulle lug soen."

En Orange County? "Elke keer as Vicky skree."

Ongelukkig was hy te oorweldig om aan reëls vir die ander te dink, en het bygevoeg: "Daar is net te veel!" Na ons beskeie mening kan dit goed wees om 'n skoot te neem wanneer Theresa iemand aanstoot New Jersey. Ons is seker hy het.

Hy diskrimineer nie as dit by burgers kom nie

Toe hy uitgevra is oor sy absolute gunsteling kos, het Cohen verduidelik dat hy gewoonlik by eenvoudige klassieke hou: "Soos 'n ongelooflike burger of 'n wonderlike bak Franse uiesop."

Wat die plek betref waar hy sy hamburgers kry, is daar baie plekke wat hy liefhet. In New York gaan hy langs Corner Bistro in die West Village, of JG Melon aan die Upper East Side, as daardie burgerlike gevoel opduik.

Maar dit beteken nie dat hy 'n snob oor hulle is nie: Hy is net so lief vir In N Out en Shake Shack as die volgende kusbak. En hoewel hy sweer dat hy nooit die een bo die ander sou kies nie, kan ons nie anders as om te dink dat hy eersgenoemde kan bevoordeel nie. Hy en Danny Meyer is tog albei van St. In werklikheid glo Cohen dat die Midwestern -burgerketting, Steak and Shake, moontlik die meyer geïnspireer het om Shake Shack in die eerste plek te skep.


Inhoud

    , 31 - Woon in: Philadelphia, Pennsylvania, 40 - Woon in: Ann Arbor, Michigan Runner Up, 33 - Woon in: San Francisco, Kalifornië, 30 - Woon in: Baltimore, Maryland, 41 - Woon in: Atlanta, Georgia ( Geboortestad: San Juan, Puerto Rico), 29 - Woon in: San Francisco, Kalifornië (tuisdorp: Biarritz, Frankryk), 40 - Woon in: Hollywood, Florida en Napels, Florida (tuisdorp: Mare Rouge, Haïti), 32 —Koshuise in: Seattle, Washington (tuisdorp: Center Sandwich, New Hampshire), 29 - woon in: New York (tuisdorp: Pleasant Hill, Kalifornië), 38 - woon in: San Francisco, Kalifornië (tuisdorp: Rochester, New York), 34 - Woon in: Washington, DC (tuisdorp: Noord -Jersey), 43 - woon in: Seattle, Washington (tuisdorp: Sun Valley, Idaho), 25 - woon in: Atlanta, Georgia, 33 - woon in: Philadelphia, wenner van Pennsylvania , 26-Woon in: Atlanta, Georgia-Naaswenner / gunsteling fan, 33-Woon in: Urbana, Maryland (tuisdorp: Frederick, Maryland), 30-Re kante in: Pasadena, Kalifornië (tuisdorp: Frederick, Maryland)

Gabe se verkoolde, kool-toegedraaide kabeljou gebraai in pittige tamatiesous met verkoolde venkel slaai

BESTANDDELE:

Pittige tamatiesous

  1. 2 blikkies van 10,75 oz Campbell's ® Tamatiesop
  2. 1/4 ui
  3. 3 knoffelhuisies elk
  4. 1 lourierblaar
  5. 2 pruimtamaties
  6. 1/2 blikkie in adobo
  1. 1/2 kop kegelskool
  2. 2 x 4 oz. porsies kabeljou
  3. ⅓ koppie Campbell's ® Room hoendersop
  4. 2 eetlepels wit miso

Verkoolde venkel slaai

  1. 1 kop venkel
  2. 1 habanero
  3. 1/2 rooi ui
  4. 1 lemoen, verower
  5. 2 eetlepels haselneutolie
  6. 1 lemmetjie, skil en sap

INSTRUKSIES:

  • Pittige tamatiesous
    • 1. Verf die knoffel, ui en romatamaties op die rooster en plaas in die drukkoker met die res van die bestanddele. Voeg 1 liter hoenderaftreksel by en laat kook vir 20 minute. Druk en maak puree tot 'n gladde sous konsekwent. Geur met sout en lemmetjiesap.
    • 1. Trek groot blare van die kool af sodat dit groot genoeg is om die kabeljou te draai. Meng die Campbell's ® Room hoendersop met die miso en marineer die visporsies. Bedek die koolblare liggies met sout en olie, en verhit die hitte oorverhit op die rooster tot buigbaar. Draai die kabeljou met die kool toe en plaas dit in 'n diep kastrol met genoeg tamatiesous om 3/4 van die vis te bereik. Laat kook, bedek en skakel die hitte af.
    • 1. Sny die vinkelkop in die helfte en verkool op die rooster tot gaar, maar nie uitmekaar val nie. Laat afkoel en sny dan in groot stukkies. Char die habanero totdat dit oral blaas. Laat afkoel en dan maalvleis. Skeer die rooi ui in baie ringe. Plaas al die bestanddele in 'n mengbak. Dress en seisoen.
    1. Plaas een stuk van die toegewyde kabeljou in 'n vlak bak en van die pittige tamatiesous. Garneer met die vinkelslaai.

    Hoender Anolini, Yuzu-Parmigiano Reggiano Brodo & kammossel, Prosciutto x.o., sigorei

    BESTANDDELE
    Hoender -anolini -vulsel
    ○ 1 koppie - Gesmoorde vleis van hoenderbene, verwyder gaar vleis, gooi bene weg
    ○ 1/4 koppie gerasperde parmigiano reggiano
    ○ 1 eier
    ○ Sout en swartpeper
    ○ 2 TB suurlemoenolie of evoo
    ○ Anolini -seël
    ○ pasta deeg
    ○ 2 koppies “00” meel
    ○ 8 eiergele
    ○ 2 TB melk
    ○ 1 TB ekstra olyfolie


    Yuzu-parm brodo
    ○ 4 hoenderbene, ingeperf
    ○ 1 ui, gehalveer
    ○ 4 knoffelhuisies
    ○ 1 prei, grof gesny
    ○ 1/4 pond Parmigiano reggiano -skilpe
    ○ 6 gram - Prosciutto -vel en -afwerking
    ○ 32 gram hoenderbouillon
    ○ 1 TB yuzu -sap


    Kammossel
    ○ 12 elk Diver -sint -jakobsschelpe, spoel sand af en vee dit baie goed op 'n papierhanddoek totdat dit droog is.
    ○ Sout en peper
    ○ 2 koppe witlof of rucola
    ○ 1 suurlemoen, versap
    ○ 1 sjalot, fyngekap
    ○ 1/4 koppie Evoo


    Prosciutto x.o.
    ○ 1 pond prosciutto, sny vet, maal in 'n vleismolen
    ○ 5 sjalotte, fyngekap
    ○ 10 knoffelhuisies, fyngekap
    ○ 2 TB Bottarga, gerasper
    ○ 1/4 koppie hoenderaftreksel
    ○ 5 warm brandrissies, fyngekap

    INSTRUKSIES
    ○ yuzu-parm brodo
    1. Plaas alle bestanddele in 'n pot behalwe yuzu sap. Bring tot kookpunt en verminder tot kookpunt. Prut vir 1 uur. Verwyder hoenderbene en laat afkoel vir vulsel. Laat brodo nog 'n uur prut, sif goed. Geur met yuzu -sap en sout.


    ○ hoender -anolini
    1. Plaas al die bestanddele in 'n voedselverwerker en pols totdat dit bind.


    ○ pasta deeg
    1. Maak 'n put met die pasta en voeg eiers, evoo en melk by. Meng saam met 'n vurk. Druk en knie goed vir 10 minute tot gekombineer. Laat rus vir 1 uur in die yskas. Rol pastavelle en vorm anolini of soortgelyke vorm.


    ○ kammossels
    1. Verhit 'n pan op hoë hitte. Geur die kammossel aan die een kant liggies met sout. As dit rook, voeg olie by en voeg onmiddellik gekruide kammossel in die pan. Moenie die kammossel beweeg nie en verminder die hitte medium. Braai tot goudbruin aan die een kant, draai dan om en braai en bly 15 sekondes aan die ander kant. Haal dadelik uit die pan, dreineer goed op 'n papierhanddoek, plaas op die plek en bedek met prosciutto x.o. En versier met witlof wat in suurlemoensap, EVOO, sout en peper gegooi word.


    ○ prosciutto x.o.
    1. Braai prosciutto tot goudbruin in 'n pot olie. Verwyder prosciutto uit olie en hou eenkant. Gaan voort met dieselfde olie en braai knoffel en sjalotjies apart. Sodra die items gekarameliseer is, plaas dit terug in die pot olie en voeg hoenderaftreksel, bottarga en pepers by en braai nog 5 minute.

    Wil meer he Top sjef? Nuwe episodes word elke Donderdag om 10/9c uitgesaai of hierdie seisoen inhaal met die Bravo -app.


    Wat Padma Lakshmi eintlik in 'n dag eet

    As kookboekskrywer en gasheer van Bravo's Top sjefPadma Lakshmi spandeer baie tyd omring deur kos en baie goeie kos. Om die versoeking te weerstaan ​​om al die geregte van die deelnemers te verslind (om nie eers van haar eie te praat as sy resepte toets nie) verg ernstige daadwerklike wilskrag, maar vir Lakshmi is dit 'n eenvoudige reël.

    'Ek glo baie daarin om groente te gebruik om u te lei', sê sy. "Ek sorg dat my bord 50 persent vrugte en groente is, en ek probeer dit so kleurvol moontlik maak. Nog 25 persent is proteïen, maar dit hoef nie vleis te wees nie. Dit kan lensies, swartbone, witbone wees , nierbone en mdash Ek hou van 'n lensieslaai of bredie. " Die laaste 25 persent? Volgraan.

    Uiteraard vereis Lakshmi se riglyne ook dat u by gereelde maaltye moet bly en dat u die hele dag onbedagsaam moet peusel en 'n stryd wat vir baie van ons te veel is, en ons het haar gevra om presies te deel hoe dit lyk.

    Teetyd begin vroeg.

    'Ek drink gewoonlik twee tot drie koppies tee voor 10:00,' sê Lakshmi. "Vir ontbyt sal ek twee eiers, meestal gestroop, met pumpernickel of suurdeegbrood hê. Ek probeer nie roosterbrood hê as ek nie die dag maer voel nie.

    "Ek sal ook 'n skeppie maaskaas hê en ek probeer pomelo, swartbessies of bloubessies hê."

    Sy maak brandstof met 'n drankie voor die middagete.

    'Eers voor die middag sal ek 'n tuisgemaakte groentesap hê,' sê sy. "Dit is gewoonlik 'n mengsel van boerenkool, gemmer, seldery, wortels en suurlemoen."

    Middagete is 'n groot bak Deja V & ucirc.

    "My middagete is gewoonlik oorskiet van aandete. Ek is gewoonlik besig om die yskas leeg te maak, so op Woensdae kan ek oorblyfsels van Taco Dinsdag hê," sê sy. Lakshmi maak gereeld 'n groot porsie tamatiesous en sit elke bestanddeel afsonderlik voor, sodat die oorblyfsels nie pap word nie en kan gemeng word om 'n nuwe maaltyd te maak.

    'Ek sal 'n paar bevrore rys verhit en meng met oorblywende swartbone,' sê sy.

    Ander eet-etes? "Dosas & mdash hulle is soos cr & ecircpes & mdash dat ek met groente vul en dit met klapperblatjang het, of 'n pap met lensies," sê sy. "Ek maak altyd 'n soort bredie wat ek ook oor rys kan bedien."

    Sy hou van haar jogurt aan die hartige kant.

    Soms eet Lakshmi Griekse jogurt, maar dit gaan nie oor al die vrugtige geure nie. 'Ek is nie 'n groot fan van hulle nie,' sê sy. "Ek het grootgeword met sout jogurt, so dit is vir my vreemd om soet te hê."

    Sy kook vir 'n skare.

    Lakshmi maak nie net haar Taco Dinsdagete groot nie. Sy kook dikwels twee hele hoenders in 'n Nederlandse oond, al kook sy gewoonlik net vir haar en haar dogter.

    'Ek sal die hele week daarvan eet,' sê sy en kombineer die hoender gereeld met suurlemoenrys (soms tuisgemaak, soms uit haar Easy Exotic -reeks gevriesde rys), groente of 'n groot slaai.

    Sy is nie groot oor drank nie.

    Sommige mense sluit die dag af met 'n glas wyn of 'n skemerkelkie, maar dit is nie die styl van Lakshmi nie. 'Dit is vir my nie die kalorieë werd nie,' sê sy. "Boonop is dit meestal ek en my kind. Ek drink nie so gereeld sterk alkohol nie."

    As sy iets groots vier, rooster sy met 'n glas sjampanje (eintlik hou sy twee bottels koel in die yskas), of in seldsame gevalle, 'n skeut tequila.

    Sy sal sjokolade -nageregte hiervoor oorslaan.

    Soos enige mens, het Lakshmi haar eie plesierkos wat sy in die onderste laai van haar yskas hou.

    'Dit is waar ek die sappigste goed bêre,' erken sy. "Vir my is dit kaas & mdash. Ek het vier of vyf soorte op 'n gegewe tydstip, van Manchego tot 'n Franse drievoudige room en mdashand vir my dogter, dis toukaas of Griekse jogurtstokkies."

    Lakshmi eet in die 'volgorde van belangrikheid', begin met vrugte en groente, wat beteken dat wanneer sy tyd is om haarself te behandel, sy feitlik vol is en minder geneig is om 'n hele kaas in 'n keer te eet.

    Dit is 'n eenvoudige strategie, en dit werk duidelik.

    PIN DIT LATER:

    Flaat Delish aan Instagram.


    Jaloesie, skandaal en 8 000 kalorieë per dag: 18 fassinerende geheime Top sjef

    16 seisoene in en ons kan nog steeds nie genoeg daarvan kry nie Top sjef, die Bravo reality -trefferreeks wat bewys dat kykers die hitte in die kombuis heeltemal kan verduur, ongeag die stad waarin hulle woon of waarin cheftestants die moeilikste kulinêre toets op TV durf aandurf.

    Première vanaand om 21:00, gasheer Padma Lakshmi, hoofregter Tom Colicchio, en beoordelaars Graham Elliot, Nilou Motamed en Gail Simmons is op pad na Kentucky vir Top sjefDie afgelope seisoen, met aanhangers wat uiteindelik die 15 sjefs van regoor die Verenigde State ontmoet wat die stryd sal wen om die titel Top Chef.

    Voordat 'n wenner gekroon word ná die finale kragmeting, wat in Macau, China, sal plaasvind, sal die cheftestants 'n paar van die gekste kinkels tot nog toe moet verduur, insluitend die vroegste en die eerste drie-span restaurantoorloë ooit.

    So wat presies gaan in 'n seisoen van verfilming Top sjef? Terwyl ons na die vertoning gekyk (en soms kwyl), het ons gereeld gewonder wat gebeur met al die bestanddele wat nie gebruik word nie, en of iemand anders die kos behalwe die beoordelaars kan proe. En ja, ons het probeer raai hoeveel kalorieë Padma, wat toesig hou oor die vinnige uitdagings en die eliminasie-uitdagings, daagliks verbruik tydens die verfilming. Of wat van die skoonmaakproses vir die kombuis na elke uitdaging?

    As u uself ooit hierdie vrae gestel het, het ons u gedek, want ons het 18 geheime saamgevoeg waarvan u moontlik nie geweet het nie Top sjef, wat in 2006 gedebuteer het.

    Populêre verhale

    Lady Gaga deel dat sy swanger was na seksuele aanranding

    Waarom Ben Affleck en J.Lo 's weer opgewonde romanse vir hulle opwindend is

    Ontkoppel Kourtney Kardashian 's se argument met Kim 's Nanny

    Padma het 'n paar jaar gelede opslae gemaak toe sy onthul het dat sy tussen 5 000-8 000 kalorieë per dag verbruik terwyl sy verfilm het, en dat sy gedurende die ses produksieweke minstens 10 pond opgedra het.

    Ek verdien gewoonlik elke seisoen ongeveer 10 tot 15 pond, 'vertel sy aan die tydskrif New York Die snit. "Dit is die enigste slegte deel van my werk."

    Sy het verder onthul dat sy en die kostuumontwerper eintlik klere in drie verskillende groottes koop, sodat u nie agterkom dat my klere styf raak nie. Almal probeer in die jeans met die grootte ses of die rok in grootte agt druk, maar wie kyk na die etiket om te sien watter nommer dit bevat? & Quot

    In 2017 het die gasheer 'n gaskolom geskryf vir Die Hollywood Reporter oor die druk wat sy altyd gevoel het om 'n tapyt gereed te kry vir die Emmys na die opnames, en onthul dat hy 'n streng dieet en oefenregime het. Maar sy het gesê dat haar hele perspektief verander het toe sy besef hoe haar jong dogter geraak word deur die manier waarop sy oor haar gewig en kos praat, en dit het haar laat skrik toe haar sewejarige sê dat sy te veel eet.

    Elke boodskap wat ek oor voedsel en ons liggame telegraaf, is belangrik, 'het sy geskryf. "So, hierdie jaar het ek besluit dat my gewig nie my fokus sal wees nie. As ek 'n groter rok nodig het, laat dit so wees. & Quot

    Terwyl Padma gewoonlik gewig optel tydens die verfilming, is die hoofregter eintlik geneig om te handhaaf of te verloor, en hy het 'n redelike logiese verduideliking waarom dit is.

    "Sy eet meer as ek op die stel, want sy doen die uitdagings en die uitskakelings, en ek doen net die uitskakeling," het Tom gesê Mense. "Ek is eintlik geneig om gewig te verloor, glo dit of nie."

    In sy 12-jarige geskiedenis is slegs een sjef uit die kompetisie geskop: Cliff Crooks.

    In waarskynlik Top sjefDie mees skandalige oomblik (wat in die geskiedenis van die werklikheids -TV gaan gebeur, hoe skokkend dit was), 'n bedwelmde Cliff het mede -mededinger fisies vasgepen Marcel Vigneron en probeer om sy kop te skeer, terwyl drie ander deelnemers lag en die voorval verfilm, want hulle het 'n kamera vir hulle agtergelaat, want een van hulle het een gevra omdat dit hul laaste aand was en hulle wou rondroer en pret wou hê, & quot het 'n uitvoerende vervaardiger later verduidelik.

    Marcel kon wegkom en homself die res van die nag in die badkamer toesluit, maar hy is gekneus en het tien jaar later onthul dat dit eintlik erger was as wat uitgesaai is. Cliff gooi sjokoladestafies na hom toe, en dit Ilan Hall en Elia Aboumrad hy het hul koppe geskeer na die aanval, nie voorheen soos op televisie uitgesaai nie, as 'n poging om die situasie moontlik te versag, het hy gesê Die Huffington Post.

    "Dit is nie cool om aangeval en aangerand te word nie," het Marcel gesê. & quot misbruik jou. ' & quot

    Die vervaardigers en beoordelaars was geskok nadat hulle die volgende oggend die beeldmateriaal gesien het, wat toevallig Tom se verjaardag was.

    "In 'n oogwink het ek verstaan ​​hoe frat -grappe in lelike dowwe kan verander," het 'n afsku Tom in sy Bravo -blogpos geskryf oor die skandaal nadat die episode uitgesaai is, en onthul dat hy al die sjefs huis toe wil stuur en Marcel as die wenner wil kroon.

    Produsente het ingespring om te verhoed dat dit gebeur, terwyl Tom verduidelik: "Bravo se regsafdeling het ons ingelig oor die Top Chef -reëls, wat verklaar dat die skade aan ander deelnemers skade berokken of dreig om dit te benadeel. Volgens hierdie riglyne was dit duidelik dat Cliff moes gaan. & Quot

    Marcel, wat by die aanhangers se bynaam 'quot Crazy Hair' genoem is toe die seisoen twee uitgesaai is, het Marcel, wat by die berugte voorval was, onthul dat die produksie hom nie tydens die verfilming 'n professionele kapsel sou laat doen nie.

    'N Publis vir die program het aan HuffPost verduidelik dat dit om kontinuïteitsfoute te voorkom tydens die redigeringsproses, en die vervaardigers het aan Marcel gesê: 'n manier om dit te vermy vir jou, & quot onthou hy.

    Hy het dit geweier, gegewe sy minder vriendelike verhoudings met die meeste ander mededingers. "Niemand hier is 'n kapper met 'n koning nie," het hy gesê. "Hierdie mense hou nie eens van my nie."

    As u dink dat Thanksgiving -aandete met u vreemde familielede intens word wanneer politiek aan die orde kom, wag net totdat u hoor hoe lank beoordelaars kan neem.

    Daar was agt tot tien uur beoordelaarstafels, het Gail, een van die oorspronklike beoordelaars van die vertoning, onthul tydens 'n openbare bespreking vir die vertoning in 2017, en het bygevoeg dat sy een keer aan die slaap geraak het tydens 'n besonder lang debat.

    So hoekom neem dit so lank? Omdat die besluit oor 'n wenner eenparig moet wees - met produsente wat geen seggenskap oor die wenner het nie. "As ons nie 'n besluit kan neem nie, sal die produsente ons daar sit," het Padma tydens dieselfde paneel gesê. & quot; Dit hou van aanhouding. & quot

    Soms word 'n geheime regter ingebring: T-Bone, die kamera-operateur wat die stillewe-skote van die deelnemers neem en#x27 klaar geregte, aangesien hy dit daarna gereeld eet.

    Soos enige lojale kyker weet, sal die beoordelaars soms weier om kos te eet as hulle meen dit is te gaar. En Gail onthul dat sy een keer siek geword het nadat sy een van die deelnemers se geregte geëet het.

    Daar is altyd kos wat nie presies is soos u gehoop het dit sou die sjefs kook in baie moeilike omstandighede nie, en soms is hulle nie op die spel nie, maar ek het net een keer siek geword op die program, "het sy aan AOL gesê. & quot; Slegs een keer & quot is een keer te veel, Gail!

    Terwyl sommige reality TV -beoordelaars nie opgewonde is as die mededingers hul uitspraak of mening uitdaag nie, verwelkom Tom dit.

    "Wat die terugvoer betref, ek gee regtig nie om as hulle terugpraat nie," het Tom aan HuffPost gesê. Ek bedoel, dit is eintlik lekker, en ek wil eerder vir hulself baklei. Ek sou eerder gesê het: 'Weet u wat? Jy is verkeerd. ' & quot

    Tom het egter een reël wat die cheftestants betref: hy sal hulle nie in sy restaurante huur nie Top sjef.

    Ek sou baie van hulle huur, maar ek het nie en ek het nie, net omdat ek nie wil hê iemand moet sê nie, en so gewen omdat Tom hulle wou aanstel, en ek bly dus daaruit, & quot, het hy aan AOL gesê.

    Enigiemand anders voel ooit 'n ernstige jaloesie as hulle sien hoe gevul die Top sjef spens altyd? Stel u nou voor dat dit u taak is om al die goed te koop teen 'n groot begroting.

    & quot As u die Top sjef spens, ons het dit gebou en al die voorrade in voorraad gehad. Ons het die lys met bestanddele, die dinge wat u sien wanneer hulle daar is tydens die uitdaging, bestanddele gryp, en 'n voormalige kookprodusent aangehaal Shannon Wilkinson onthul. Ons het ook al die toerusting verskaf en bestuur. Die kulinêre produsente, ons gaan na Whole Foods en spandeer $ 5,000

    5K at Whole Foods is 'n duisendjarige droom!

    Wilkinson het verder onthul wat gebeur met al die bestanddele wat die cheftestante uiteindelik nie tydens vinnige vuuruitdagings kan gebruik nie: aandete vir bemanning!

    Aangesien hierdie uitdagings dikwels weke uitmekaar was, sou ons enige oorblywende produk wat na die hotel sou bederf, saamneem en aandete hou. Vir my was dit een van die beste voordele wat ons teruggegaan het na ons hotel en kaviaar en foie en kreef geëet het, het sy gesê. "Aan die einde van die dag moet ons baie produkte weggooi omdat dit te lank gesit het tydens die verfilming. Ons het altyd seker gemaak dat die kaviaar gered word. Soms is ons na die verfilming in die Top sjef Kombuis kook dinge op en neem dit alles na die hotel toe, laat die beligtingskêrels oor, die kameraatjies. & quot

    Tydens die verfilming het die sjefs baie beperkte kontak met enigiemand behalwe hul mededingers en hul hanteerder, en mag hulle geen werklike interaksie met die beoordelaars hê buite hul kritiek nie.

    Die deelnemers het hanteerders waarmee hulle basies rondgejaag het. Jou werk is hierdie mense, en jy is elke sekonde van die dag by hulle, en jy bring hulle oral waar hulle gaan, 'het Wilkinson gedeel. "Hulle mag nie met iemand anders praat nie. Ek bedoel dit is nie asof hulle uitsmyters of lyfwagte is nie, maar hulle is beslis verantwoordelik om die mense weg te hou van die publiek, en sorg ook dat hulle betyds opdaag. & Quot

    Tog is die kookprodusente altyd op die spel en gereed om in te spring, as daar 'n kwessie van voedsel of toerusting is. "

    'N Vuurvuur ​​van 10 minute is regtig 10 minute. 'N Uitdaging van vier uur eindig op presies die vier uur -punt.

    "Elke keer as u die vertoning kyk en u sien dat die sjefs vier uur gegun is of wat dit ook al is, is dit absoluut baie streng tyd," het die voormalige uitvoerende vervaardiger gesê. Shauna Minoprio vertel die New York Daily News in 2012.

    Sy het verder onthul dat die streng tydsberekening eintlik die moeilikste deel van die vervaardiging van die program is.

    As u vir 'n klomp sjefs gesê het dat hul kos binne 4 uur en 3 minute bedien word, dan sal hulle daarop fokus om seker te maak dat hul kos binne 4 uur en 3 perfek sal wees minute tyd. So 'n onbeduidende vertraging [soos 'n mistige kameralens of iemand wat die badkamer gebruik], is heeltemal onvergeeflik, 'het sy verduidelik. Omdat die kos gereed is, moet ons ten alle koste gereed wees om te skiet. & quot

    Vergeet die perfekte bord, die cheftestants moet twee geregte gereed hê as Padma vra dat hulle hul gereedskap neersit.

    Op omtrent elke uitdaging op die skou moet die sjef twee borde van alles maak. En voordat die regter daarby uitkom, sluip ons in en gryp dit vir [fotografie], ”het Minoprio gesê. Ons het 'n kamera in die omgewing wat ons die voedselporno-gebied noem, omdat ons wil hê dat die kos so sexy as moontlik moet lyk. & quot

    Die beste deel van 'n sjef op die skou is waarskynlik dat u nie hoef te bekommer oor die gemors wat u maak nie, aangesien dit die taak van die produksiebestuurder is om die skoonmaak en opstel van die kombuis te koördineer vir die volgende uitdaging.

    Ons noem dit 'om die kombuis om te draai', soos om basies skoongemaak te word, om alles weer in skepvorm te kry om te skiet, 'het Minoprio gemors. "Hy is basies verantwoordelik vir al die dinge - al die toerusting en skoonmaak, en dit laat mooi lyk en alle aanpassings wat gedoen moet word."

    In die geskiedenis van Top Chef het slegs vyf cheftestants gekies om huis toe te gaan en hulself uit te skakel: Cynthia Sestito, Otto Borsich, Mia Gaines-Alt, Howie Kleinberg, en Lee Anne Wong. Lee Anne, 'n deelnemer van die eerste seisoen, wat later vir ses seisoene die reality show sal word en die seisoen onder toesig van die kulinêre produsent is, keer terug in seisoen 15 as die eerste swanger deelnemer van die reeks, maar word deur haar dokter aangeraai om die kompetisie.

    Sonder veel aarseling het Tom gebel Paul Qui die mees talentvolle sjef wat ooit op die skou deelgeneem het. En hy was so goed dat dit moeilik was vir die beoordelaars om kritiek te lewer gedurende sy seisoen (nege).

    "Ons moes eintlik afmaak hoe goed hy was, want dit sou redelik duidelik gewees het dat hy met alles weghardloop," het hy op HuffPost Live gesê. As u kan agterkom wie 30 minute daarin gaan wen, skakel u die TV af. En so moet u die spanning tot die einde toe aanhou. & Quot

    Nageregte is om Top sjef wat mansklere is Projek aanloopbaan, reg?

    Hoewel lekkers en gebak blykbaar die doodskus van sjefs is, is dit volgens Top Chef Stats nie die voedselkategorie wat die meeste uitskakeling veroorsaak het nie. Dit sou seekos wees, met 84 deelnemers wat huis toe gestuur is nadat hulle dit vir die beoordelaars gemaak het. 31 het vegetariese geregte ingeneem, terwyl slegs 12 huis toe gestuur is vir nageregte.

    Richard Blais is die enigste voormalige deelnemer wat 'n beoordelaar op die program geword het, nadat hy tweede in die vierde seisoen was en gewen het Al die sterre (seisoen agt).

    En volgens Top Chef Stats is hy die cheftestant wie die meeste prysgeld tydens hul vertoning op die skou gewen het, en $ 225,000 ingesamel het.

    Nou die gasheer van haar eie Cooking Channel-program en 'n mede-gasheer op Food Network 's Die kombuis, Katie Lee, wat destyds met Billy Joel getroud was, was die gasheer van Top sjef in seisoen een, met Padma wat ingebring is om haar in die tweede seisoen te vervang.

    In sy 2012 -herinnering, Andy Cohen het 'n onvergeetlike oomblik gedeel van die kort tydjie van Katie Lee tydens die vertoning toe hy en die bemanning 'n harde, stampende geluid hoor tydens die eerste uitskakeling.

    Niemand kon agterkom wat dit was nie. Het iemand iewers aan 'n deur gestamp? Het 'n stuk toerusting gebreek? & Quot het hy geskryf. Uiteindelik het die klankman besef wat hy hoor. 𧶪rdie 's Katie 's hart! ' skree hy. Ek is lief vir 'n gasheer met 'n groot hart, en Katie Lee was so sleg daaroor om iemand huis toe te stuur dat sy hard genoeg klop om in die klankmengsel gehoor te word. & Quot


    Inhoud

    Die rolverdeling van die tiende seisoen van Top sjef het aanvanklik uit 21 deelnemers bestaan. [2] Na die kwalifiserende uitdagings in die eerste episode, is die poel sjefs verminder tot 15. Voorheen Top sjef mededingers Josie Smith-Malave (Top sjef: Los Angeles), Chris "CJ" Jacobson (Top sjef: Miami), en Stefan Richter (Top sjef: New York) het tydens die tweede episode by die kompetisie aangesluit.

    Uitgeskakel in kwalifiseringsrondes Edit

    Naam Tuisdorp Huidige woning Ouderdom
    Tina Bourbeau New York, New York New York, New York 42
    Stephanie Cmar Boston, Massachusetts Boston, Massachusetts 27
    Anthony Gray Macon, Georgië Atlanta, Georgia 35
    Gina Keatley Boston, Massachusetts Harlem, New York 32
    Daniel O'Brien Clarkson, New York Washington DC. 32
    Jorel Pierce Denver, Colorado Denver, Colorado 28

    Top 18 wysig

    Naam Tuisdorp Huidige woning Ouderdom
    Elizabeth "Lizzie" Binder Durban, Suid -Afrika San Francisco, Kalifornië 37
    Chrissy Camba Chicago, Illinois Chicago, Illinois 31
    Micah Fields Los Angeles, Kalifornië Los Angeles, Kalifornië 28
    Eliza Gavin Telluride, Colorado Telluride, Colorado 38
    Chris "CJ" Jacobson El Toro, Kalifornië Studio City, Kalifornië 36
    Jeffrey Jood Washington DC. Petersburg, Florida 34
    Kristen Kish Kentwood, Michigan Boston, Massachusetts 28
    Danyele McPherson Waynesville, Noord -Carolina Dallas, Texas 31
    Carla Pellegrino Rio de Janeiro, Brasilië Las Vegas, Nevada 43
    Stefan Richter Tampere, Finland Santa Monica, Kalifornië 40
    Sheldon Simeon Hilo, Hawaii Lahaina, Hawaii 30
    Josie Smith-Malave Miami, Florida San Francisco, Kalifornië 37
    John Tesar New York, New York Dallas, Texas 54
    Joshua "Josh" Valentine Del City, Oklahoma Dallas, Texas 33
    Bart Vandaele Roeselare, België Washington DC. 42
    Tyler Wiard Denver, Colorado Denver, Colorado 41
    Brooke Williamson Los Angeles, Kalifornië Redondo Beach, Kalifornië 34
    Kuniko Yagi Maebashi, Japan Los Angeles, Kalifornië 35

    Stephanie Cmar het teruggekeer om mee te ding Top sjef: New Orleans. [6] Kristen Kish en Brooke Williamson het later meegeding Top Chef Duels. [7] Williamson, Sheldon Simeon en John Tesar het teruggekeer vir Top sjef: Charleston. [8] Cmar het weer teruggekeer vir Topsjef: All-Stars L.A. [9]

    Episode # 2 2 3 4 5 4 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
    Quickfire -uitdaging
    Wenner (s)
    John
    Kuniko 1
    Sheldon 1
    Josie John Bart
    Sheldon
    Brooke Kristen Miga Miga Brooke N/A Stefan 1 Sheldon 1 Sheldon 1 Brooke 1 N/A N/A
    Deelnemer Uitskakelinguitslae -uitslae
    1 Kristen IN IN WEN IN HOOG WEN IN WEN WEN UIT IN 5 WENNER
    2 Brooke LAAG IN IN LAAG WEN HOOG WEN HOOG IN IN LAAG WEN WEN WEN IN OPVOLGER
    3 Sheldon HOOG LAAG IN IN HOOG HOOG LAAG IN WEN WEN HOOG LAAG LAAG LAAG UIT
    4 Josh IN IN LAAG LAAG LAAG HOOG LAAG HOOG HOOG HOOG WEN HOOG LAAG UIT
    5 Lizzie IN HOOG HOOG IN IN HOOG HOOG LAAG LAAG IN HOOG HOOG UIT
    6 Stefan LAAG 3 IN HOOG LAAG IN HOOG IN IN IN IN LAAG UIT
    7 Josie LAAG 3 LAAG IN IN IN LAAG LAAG IN LAAG LAAG UIT
    8 Miga IN IN IN IN LAAG LAAG HOOG IN UIT
    9 John HOOG IN IN LAAG HOOG LAAG WEN UIT
    10 Bart LAAG IN IN IN IN LAAG UIT
    11 Danyele IN IN IN IN LAAG UIT
    12 Eliza IN IN IN IN UIT
    13 CJ LAAG 3 HOOG LAAG UIT
    Tyler IN LAAG HOOG UIT
    15 Carla IN WEN UIT
    Chrissy IN IN UIT
    17 Kuniko WEN UIT
    18 Jeffrey UIT

    ^Nota 1 : Die sjef (s) het nie immuniteit ontvang omdat hy die Quickfire -uitdaging gewen het nie.
    ^Nota 2 : As gevolg van die kwalifiserende rondes het die program eers in die tweede episode die tradisionele uitskakelformaat gebruik.
    ^Nota 3 : Voormalige Top sjef deelnemers CJ, Josie en Stefan het na die Quickfire Challenge deelgeneem aan die kompetisie.
    ^Nota 4 : Due to the poor quality of the dishes served in the Elimination Challenge, no winner was declared.
    ^Note 5 : Kristen won Laaste kans kombuis and returned to the competition.

    Qualifying Challenge: The 21 chefs were separated into four groups and sent to the restaurants of judges Tom Colicchio, Emeril Lagasse, Wolfgang Puck, and Hugh Acheson. The judges devised their own challenges to evaluate the potential contestants and selected which chefs would compete for the Top sjef title in Seattle.

    • Group 1 (Colicchio): Anthony, John, Jorel, Lizzie, Micah
      • ELIMINATED: Anthony en Jorel
      • ELIMINATED: Stephanie en Tina
      • ELIMINATED: Daniel
      • ELIMINATED: Gina

      Quickfire -uitdaging: The chefs separated themselves into teams of three and had to create a dish that highlighted the local shellfish. The winning team drew knives to determine which individual would receive immunity. Past Top Chef contestants, Chris "CJ" Jacobson, Josie Smith-Malave, and Stefan Richter officially joined the competition following the challenge.

      • Orange Team: Carla, Chrissy, Lizzie - Oven Roasted Crawfish with Fennel & Herb Salad
      • Yellow Team: Danyele, Eliza, Josh - Razor Clam & Grilled Corn Chowder with Fresno Chili & Grilled Lime
      • Green Team: Kristen, Micah, Tyler - Fried & Sashimi Geoduck, Radish & Bok Choy Salad, Yuzu Chili Vinaigrette
      • Blue Team: John, Kuniko, Sheldon - Geoduck Sashimi, Ponzu, Apple & Cucumber
      • Gray Team: Bart, Brooke, Jeffrey - Crawfish with Pickled Red Chili, Fennel & Crawfish Cream
        • WENNER: Blou span (Geoduck Sashimi, Ponzu, Apple & Cucumber) John received immunity.

        Uitskakelinguitdaging: Using the same teams from the Quickfire, the chefs traveled to the Space Needle to make a dish using regional ingredients.

        • Red Team: CJ, Josie, Stefan - Quail Breast with Confit Spot Prawn, Cherries & Porcini
        • Orange Team: Carla, Chrissy, Lizzie - Poached Salmon with Seasonal Vegetables & Beurre Blanc
        • Yellow Team: Danyele, Eliza, Josh - Pan Roasted Cod, Mushrooms, Fava Beans, Pickled Green Apple & Garlic Scape Pistou
        • Green Team: Kristen, Micah, Tyler - Crispy Seared Salmon, Local Vegetables & Spot Prawn Butter Sauce
        • Blue Team: John, Kuniko, Sheldon - Chili Oil Poached Cod with Dashi, Spot Prawn Shabu Shabu
        • Gray Team: Bart, Brooke, Jeffrey - Pan Roasted Halibut, Mushrooms, English Peas, Wheat Beer with Herb Sabayon
          • WINNER: Kuniko (Chili Oil Poached Cod with Dashi, Spot Prawn Shabu Shabu)
          • ELIMINATED: Jeffrey (Pan Roasted Halibut, Mushrooms, English Peas, Wheat Beer with Herb Sabayon)

          Quickfire -uitdaging: The chefs were tasked with creating international dumplings, inspired by whatever country they took on a map they had 5 minutes on an Amazon Kindle Fire to look up whatever they needed to know about their type of dumpling.

          • Stefan - Klopse - Ground Lamb, Mashed Potatoes & Capers
          • Lizzie - Szilvás Gombóc - Plum & Cinnamon Filling in a Potato Pastry
          • Carla - Fufu - Chicken & Lamb Filling with Red Sauce
          • CJ - Pierogi - Veal & Pork Filling with Demi-glace
          • Josie - Mandu - Pork, Tofu, Shiitake Mushroom Filling
          • Bart - Potetball - Potato Ball with Lamb & Fried Spaghetti
          • Kristen - Momo - Pork & Chicken Liver with Ginger & Cumin
          • John - Kroppkaka - Potato Dumpling with Béchamel Sauce
          • Sheldon - Jiaozi - Pork & Shrimp Filling with Shiitake Mushrooms
          • Brooke - Siomay - Chicken & Shrimp with Peanut Sauce & Daikon
          • Miga - Manti - Ground Lamb with Dates, Curry & Cinnamon
          • Kuniko did not plate her dish in time
            • Bottom Three - Brooke, Kuniko, Carla
            • Top Three - Stefan, Josie, Micah
              • WINNER: Josie (Mandu - Pork, Tofu, Shiitake Mushroom Filling)

              Uitskakelinguitdaging: The chefs worked in two teams, led by Tom Colicchio (Red) and Emeril Lagasse (Gray), to cook a Thanksgiving meal to benefit FareStart.

              • Red Team: Bart, Carla, CJ, Eliza, Josh, Lizzie, Micah, Stefan
                • CJ - Braised Turkey with Tom's Stuffing
                • Carla - Carrot Soup with Turkey Meatballs
                • Bart - Fennel, Gorgonzola, Orange & Pumpkin Seed Salad
                • Josh - Sweet Potato Ravioli with Pecans
                • Miga - Roasted Brussels Sprouts with Cranberries, Bacon & Shallots
                • Lizzie - Potato Purée
                • Stefan - Panna Cotta with Orange Cardamom Crisp & Candied Pecans
                • Eliza - Chocolate Tart with White Chocolate & Mint Syrup
                • Josie - Triple Spice Turkey with Cayenne & Hot Sauce
                • Danyele - Emeril's Mom's Dressing Bread Stuffing with Chorizo & Cayenne
                • John - Emeril's Cornbread Stuffing with Ground Turkey & Diced Bacon Spiced Pumpkin & Goat Cheese Ricotta Torte
                • Kristen - Assiette of Root Vegetables, Parsnip Truffle Purée & Crème Fraîche
                • Tyler - Andouille & Shrimp Gumbo
                • Kuniko - Potato Pavé
                • Sheldon - Braised Greens with Ham Hocks
                • Brooke - Sweet Potato Buttermilk Biscuits
                • Chrissy - White Chocolate & Pecan Bread Pudding
                  • WINNER: Carla (Carrot Soup with Turkey Meatballs)
                  • ELIMINATED: Kuniko (Potato Pavé)

                  Quickfire -uitdaging: The chefs were asked to butcher a part of a whole piece of beef and cook a dish with that cut. The winner received immunity.

                  • Eliza - Grilled Flank Steak with Cherry Cognac Reduction, Asparagus & Potato Cake
                  • John - Braised Oxtail, Potato Gnocchi with Roasted Vegetables & Celery
                  • Josh - Beef Meatballs with Creamy Polenta & Pickled Shallots
                  • Sheldon - Kalbi Round Steak with Tomato Cardamom Broth & Fennel Salad
                  • Brooke - Grilled Hanger Steak with Smoked Onion Figs & Cauliflower Purée
                  • Tyler - Hispanic Crudo with Charred Tomato Sauce & Cilantro Radish Slaw
                  • Kristen - Top Sirloin Tartare with Mustard Sabayon & Carpaccio Salad
                  • Miga - Oxtail Polenta with Truffled Romanesco Cauliflower
                  • Carla - Sirloin Medallion Wrapped in Bacon, AsiagoRisotto with Marsala Sauce
                  • Stefan - Braised Top Round Ravioli with Marjoram & Aged Parmesan
                  • CJ - Top Round Tartare, Raw Juniper & Kohlrabi
                  • Chrissy - Grilled Hanger Steak with Brown Butter, Parsley & Radish Salad
                  • Lizzie - Braised Foreshank with Turnips & Dill
                  • Dishes from Josie, Bart & Danyele were not shown
                    • Bottom Three - Lizzie, Eliza, Tyler
                    • Top Three - CJ, John, Josh
                      • WINNER: John (Braised Oxtail, Potato Gnocchi with Roasted Vegetables & Celery)

                      Uitskakelinguitdaging: The chefs recreated dishes from a classic 1950's menu from the restaurant Canlis. The winner received $10,000.

                      • Tyler - Fresh Crab Leg Cocktail
                      • Lizzie - Marinated Herring
                      • Josh - French Onion Soup
                      • John - Steamed Clams Bordelaise
                      • Chrissy - Canlis ' Special Salad
                      • Brooke - Seafood Salad a la Louis
                      • Sheldon - Fresh Hawaiian Mahi Mahi
                      • Carla - Whole Milk-Fed Squab
                      • Miga - Mixed Vegetables
                      • Stefan & Kristen - Calf's Liver & French Fried Onions
                      • Bart - Double Cut New York Steak
                      • Josie - Gargantuan Baked Idaho Potato
                      • CJ - Shish Kebab with Pilaf
                      • Kristen - French Mushrooms
                      • Danyele - Vanilla Ice Cream Royal Hawaiian Supreme
                      • Eliza - Mint Sherbert Fresh Frozen Hawaiian Pineapple Parfait
                        • WINNER: Kristen (French Fried Onions & French Mushrooms)
                        • ELIMINATED: Chrissy ( Canlis ' Special Salad) and Carla (Whole Milk-Fed Squab)

                        Quickfire -uitdaging: The chefs paired up and created a breakfast on a stick for 50 people at Pike Place Market.

                        • John & Josh - Chilaquiles: Tortilla, Salsa, Quail Egg, Avocado-Heirloom Tomato Relish
                        • Eliza & Josie - Ricotta, Raspberry & Sausage Pancake with Jalapeño Maple Syrup
                        • Micah & Kristen - Bacon & Cinnamon Waffle, Pecan Maple Syrup, Boysenberry & Strawberry Jam
                        • CJ & Tyler - Salmon & Cream Cheese Crêpe with Avocado, Arugula & Tarragon
                        • Bart & Sheldon - Green Forest Breakfast Sandwich: Eggs, Cheese, Pancetta, Bacon & Spinach
                        • Danyele & Lizzie - Summer Berries with Crispy Pancetta
                        • Brooke & Stefan - Croque Monsieur: Pressed Ham & Cheese Sandwich with Toasted Fig
                          • Bottom Two- Danyele & Lizzie, Josie & Eliza
                          • Top Two - Sheldon & Bart, Josh & John
                            • WINNERS: Bart en Sheldon (Green Forest Breakfast Sandwich: Eggs, Cheese, Pancetta, Bacon & Spinach)

                            Uitskakelinguitdaging: The same teams were kept for the Elimination Challenge. The chefs were asked to create a dish, by drawing knives, to feature an ingredient created by the vendors at Pike Place Market. The winners would have received $10,000 however, due to the poor quality of the meal, the reward was pulled off the table.

                            • Bart & Sheldon: Salmon Candy - Candied Salmon with Sweet & Sour Salad
                            • Danyele & Lizzie: Coconut Curry Chocolate - Coconut Curry Chocolate Mousse Tart
                            • John & Josh: Truffled Popcorn - Pan-Seared Pork Tenderloin with Truffle Popcorn Grits
                            • Eliza & Josie: Cardamom Bitters - Curry Cardamom Broth with Manila Clams & Seared White King Salmon
                            • Brooke & Stefan: Rose Petal Jelly - Rose Petal Glazed Muscovy Duck with Braised Cabbage
                            • CJ & Tyler: Spicy Dill Pickles - Pork Crumpet Burger with Spicy Dill Pickles
                            • Kristen & Micah: Cheese Curds - Cheese Curds Three Ways: Béchamel, Raw & Fried
                              • ELIMINATED: CJ en Tyler (Pork Crumpet Burger with Spicy Dill Pickles)

                              Quickfire -uitdaging: The chefs were asked to cook a holiday-themed sweet and savory dish that reminds them of their heritage using Truvia baking blend sugar. However, there was only one knife available for all the chefs those who needed to use it were forced to either share it or improvise using other tools or methods. The winner received immunity.

                              • Josh - Johnnycake with Bacon, Cheddar, Chili Compound Butter & Sous Vide Egg
                              • Danyele - Bread Pudding with Ham, Raisins & Pecans
                              • Lizzie - Bobotie with Ground Lamb, Egg Custard & Roasted Apricots
                              • Sheldon - Banana Lumpia with Peanut Butter Mousse, Coconut & Pineapple
                              • Miga - Pineapple & Pork Tamale with Charred Tomato & Tomatillo Salsa
                              • Bart - Waffles with Celery Three Ways, Apple Purée, Chicken & Prosciutto
                              • Brooke - Apple Crostata with Cheddar Cheese, Candied Pine Nuts & Apple Salad
                              • Stefan - Smoked Salmon Tartare, Potato Latkes with Sour Cream & Chives
                              • Josie - Tamale with Habanero Masa, Mangos & Papaya
                              • John - Bondino of Parmesan-Reggiano, Figs & Apricots in Port Wine & Truvia Caramel
                              • Eliza - Hush Puppies Two Ways: Shrimp & Sweet Potato, Sausage & Corn
                              • Kristen's dish was not shown
                                • Bottom Two - Bart, Micah
                                • Top Three - Josh, Stefan, Brooke
                                  • WINNER: Brooke (Apple Crostata with Cheddar Cheese, Candied Pine Nuts & Apple Salad)

                                  Uitskakelinguitdaging: The chefs were tasked to cater a homecoming party for actors Anna Faris and Chris Pratt, along with their families and friends. The winner received a Toyota Prius c. Rick Moonen was the guest judge.

                                  • Bart - Loin of Elk with Cherry Beer Sauce & Mushroom Couscous
                                  • Brooke - Lamb-Stuffed Squid on Black Rice with Coconut Milk
                                  • Sheldon - Braised Okinawan Pork Belly with Seared Scallop & Rice Congee
                                  • Stefan - German Gulasch with Marjoram Bread Dumplings & Sour Cream
                                  • Kristen - Délice de BourgogneTortelloni
                                  • Miga - Braised Pork Ribs with Celery Root Purée, Grilled Apples & Celery Leaf Salad
                                  • Lizzie - Crusted King Salmon with Radish & Beet Salad
                                  • Eliza - Elk Ribeye with Elk Sausage Polenta, Spiced Carrots & Huckleberry Port Sauce
                                  • Danyele - Pan-Roasted Wild Boar, Hoppin' John & Tomato-Bacon Marmalade
                                  • Josh - Roasted Pork Shoulder & Grilled Corn Purée with Succotash & Fennel Apple Salad
                                  • Josie - Malbec Braised Short Ribs, Pork Belly, Polenta with Cipollini Onions & Figs
                                  • John - Seafood Chowder with Cockles, Manila Clams, Crab, Mussels & Sockeye Salmon
                                    • WINNER: Brooke (Lamb-Stuffed Squid on Black Rice with Coconut Milk)
                                    • ELIMINATED: Eliza (Elk Ribeye with Elk Sausage Polenta, Spiced Carrots & Huckleberry Port Sauce)

                                    Quickfire -uitdaging: All ingredients in the Top sjef pantry were completely wrapped in Reynolds Wrap aluminum foil. The chefs had 30 minutes to make whatever they wanted, with the limitation that each chef must incorporate any ingredient he or she unwrapped. In addition, all pots, pans, and bowls were off-limits only the aluminum foil could be used as a cooking vessel.

                                    Uitskakelinguitdaging: The chefs paired up and competed against each other to make dishes that featured berries from Remlinger's Farm. The winner of the Quickfire Challenge was allowed to cook by themselves. The dishes were served to 150 guests, who voted which contestant had the better dish in each head-to-head battle (below in bold). The winner received $10,000.

                                    • Danyele vs. Josh: Blueberries
                                    • Bart vs. Brooke: Blackberries
                                    • Stefan vs. John: Gooseberries
                                    • Josie vs. Lizzie: Raspberries
                                    • Micah vs. Sheldon: Strawberries
                                    • Kristen: Tayberries
                                      • WINNER: Kristen (Matcha Goat Milk Custard with Macerated Tayberries)
                                      • ELIMINATED: Danyele (Chicken Pine Nut Terrine with Blueberry Mostarda)

                                      Quickfire -uitdaging: The chefs were challenged to make either a hot or cold preparation of oysters that they had harvested themselves from local oyster beds in Bow, Washington. The winner received $5,000.

                                      Uitskakelinguitdaging: In teams of two, the chefs had to cater an after-game party for a Seattle roller derby team, the Rat City Rollergirls. The dishes each team cooked were inspired by the name of one of the rollergirls.

                                      • Josie and Bart: Teriyaki Terror
                                      • John and Brooke: Kutta Rump
                                      • Lizzie and Micah: Jalapeño Business
                                      • Kristen and Stefan: Eddie Shredder
                                      • Josh and Sheldon: Tempura Tantrum
                                        • WINNERS: Brooke en John (Thai Beef with Lobster Jasmine Rice & Thai Slaw)
                                        • ELIMINATED: Bart (Steak Teriyaki with Forbidden Rice, Beet Blood & Green Papaya Salad)

                                        Quickfire -uitdaging: The chefs were tested on their knife skills. Beginning in three teams of three, the contestants had to sharpen dull knives enough to cut cleanly through paper. The two teams to finish the fastest advanced to the next round preparing 50 potatoes using the Tourné cutting method. The members of the winning team continued to the final round, competing against each other to break down the rack of two rabbits. A chef cutting themselves was treated as an automatic disqualification. The winner received a custom chef's knife from master bladesmith Bob Kramer, worth roughly $4,000, and immunity from elimination.

                                        Uitskakelinguitdaging: Each chef cooked a dish inspired by a memorable moment from a previous season of Top sjef, but had to prepare a healthier version than the original. The winner received $15,000, and their dish would be used as inspiration for a new Top sjef Healthy Choice frozen entrée. In a surprise twist, the bottom two contestants competed head-to-head based on a memorable moment from this season: CJ's elimination in Episode 5.

                                        • Season 1: Josie - Dave saying to Tiffani "I'm not your bitch, bitch" after Restaurant Wars.
                                        • Season 2: Stefan - Marcel and Betty's fight during the TGI Fridays challenge.
                                        • Season 3: John - Howie referencing Anthony Bourdain's book at the judges' table after failing to plate part of his dish.
                                        • Season 4: Sheldon - The fight in the stew room with Spike, Antonia, Jennifer, Dale, and Lisa after Zoi's departure.
                                        • Season 5: Lizzie - Jamie making the same scallop dish from a previous episode and Fabio saying "It's Top sjef, not Top Scallop."
                                        • Season 6: Josh - The chefs cooking for 300 airmen at an Air Force base.
                                        • Season 7: Brooke - Alex winning a challenge for a dish with pea purée after Ed mysteriously lost his.
                                        • Season 8: Kristen - Carla's excitement over getting the chance to make chicken pot pie on Late Night with Jimmy Fallon.
                                        • Season 9: Micah - Beverly and Heather's fight at the judges' table.
                                          • WINNER: Kristen (Poached Chicken Breast, Carrot Purée, with Garlic & Tofu Emulsion)
                                          • ELIMINATED: John (Umami Risotto with Chicken, Salmon Roe, Burdock Root & Carrot Emulsion Lamb Burger with Fried Egg and Spicy Pickle, Tomato & Pomegranate Salad)

                                          Quickfire -uitdaging: The chefs had 15 minutes to prepare a dish containing ginger. Die wenner ontvang immuniteit teen uitskakeling.

                                          Uitskakelinguitdaging: The chefs created a restaurant concept, and presented their concept via a representative dish at the Taste of Seattle Food Festival. The two winning chefs each received $10,000 and acted as executive chef for their teams during Restaurant Wars in the next episode. The two winners picked their teams from the other remaining contestants without knowing the results of the elimination, guaranteeing that one would be handicapped in the following challenge.

                                          • WINNERS: Kristen (Atelier Kwan - Onsen Egg with Camembert-Mustard Sauce & Buttered Radishes) and Sheldon (Urbano - Sour Tamarind Soup with Pork Belly, Shrimp & Snapper)
                                          • ELIMINATED: Micah (Raw - Salmon, Snapper, Hamachi, Squid, Scallop & Mackerel with Raw Vegetables)

                                          Uitskakelinguitdaging: The chefs had 48 hours to create a restaurant pop-up based on the winning concepts from the prior episode: Urbano (modern Filipino) and Atelier Kwan (reinterpreted classical French). They set up both the dining area and the kitchen area, and executed a multi-course dinner service. One member from the losing team was eligible for elimination. The winner received a Toyota Avalon.

                                          • Atelier Kwan: Brooke, Josie, Kristen, Lizzie
                                            • Charcuterie: Rabbit, Pickled Turnips & Yellow Beets in Chicken & Rabbit Broth (Lizzie)
                                            • Bouillabaisse: Halibut, Dungeness Crab, Bay Scallops with Shellfish Broth (Josie)
                                            • Beef Bourguignon: Braised Short Rib, Garlic Purée, Mushrooms & Carrots (Kristen)
                                            • Baked Gougères, St. Agur Blue Cheese, Roasted Radish & Stone Fruit Compote (Brooke)
                                            • Almond Cake Macaron with Coconut Custard & Caramel Buttercream (Kristen)
                                            • Kilawen: Yellowtail with Cilantro, Spicy Chili & White Soy Sauces (Stefan) : Poached Egg, Duck Confit & Foie Gras Mousse (Josh)
                                            • Miki: Prawns, Tapioca Roll with Achiote (Sheldon)
                                            • Adobo: Pork Belly with Mung Bean Purée & Pea Shoots Salad (Sheldon)
                                            • Halo-Halo: Coconut Sorbet, Avocado Mousse, Banana & Shredded Coconut (Josh)
                                            • Dark Chocolate with Macadamia Nuts, Ginger & Peppermint Oil (Stefan)
                                              • WINNER: Sheldon
                                              • ELIMINATED: Kristen

                                              Quickfire -uitdaging: The chefs had 30 minutes to create a dish to impress a sushi master. The winner received $5,000. Vanaf hierdie punt het die wenners van die Quickfire nie meer immuniteit teen uitskakeling ontvang nie.

                                              Uitskakelinguitdaging: The chefs had to make a fried chicken dish for a dinner party. The winner received a year's supply of Terlato wine.

                                              • WINNER: Josh (Smoked Fried Chicken with Hot Sauce & Blue Cheese)
                                              • ELIMINATED: Josie (Chicken with Black Garlic, Cayenne, Thyme & Hot Sauce with Daikon Salad)

                                              Quickfire -uitdaging: The competition left Seattle and boarded a cruise ship en route to Juneau, Alaska. The chefs prepared 200 portions of a one-bite appetizer incorporating iceberg lettuce. The winner received an advantage in the following Elimination Challenge.

                                              Uitskakelinguitdaging: The chefs prepared a creative reinterpretation of a surf and turf. The winner of the Quickfire Challenge was allowed to choose their two proteins first, which became off-limits to the rest of the competitors.

                                              • WINNER: Brooke (Mussels & Frog Legs with Celery Root & Fennel Purée, Papadums & Shallot Chutney)
                                              • ELIMINATED: Stefan (Braised Pork Belly with Beer Sauce, Parsnip & Eel Ravioli)

                                              Quickfire -uitdaging: The chefs had 30 minutes to create a dish highlighting Alaskan crab. The winner received $5,000.

                                              Uitskakelinguitdaging: The chefs had to make a dish using salmon and sourdough bread for the residents of Juneau. The winner received a trip for two to Costa Rica.

                                              • WINNER: Brooke (Sockeye Salmon & Seafood Broth with Mustard Seed Caviar & Dill Sourdough)
                                              • ELIMINATED: Lizzie (Citrus & Beet Glazed Salmon Slider with Poppyseed Bun & Pickles)

                                              Quickfire -uitdaging: The chefs prepared a meal for the athletes training for the Iditarod using only the supplies already available at their training camp.

                                              Uitskakelinguitdaging: The chefs cooked a dish inspired by their memory of the moment they decided to become a chef.

                                              • WINNER: Brooke (Braised Chicken, Grilled Quail with Carrot Barley & Pickled Vegetables )
                                              • ELIMINATED: Josh (Foie Gras Three Ways: Torchon, Pan-Seared & Profiterole)

                                              Uitskakelinguitdaging: After the competition moved to Los Angeles for the finale, the remaining chefs were given three hours to prepare an appetizer, a main course, and a dessert course to be served that night at Tom Colicchio's Handwerk restaurant. In addition, the chefs must run the kitchen during the dinner service, expedited by Colicchio himself, finishing and plating courses to order.

                                              • ELIMINATED: Sheldon (Sashimi Spot Prawns, Court Bouillon, Radish & Asian Herbs Roasted Quail, Pine Nut Purée, Garam Masala & Tangerine White Chocolate Mousse with Apple & Fennel)

                                              Uitskakelinguitdaging: Cooking in an Ysterkok-style arena in front of the judges, their friends and families, and all nine previous Top sjef champions, the finalists each prepared up to five courses of a meal to be served to the judges and audience. Kristen was assisted by Josh, Lizzie, and Sheldon. Brooke was assisted by CJ, Kuniko, and Stefan. Each course would be critiqued head-to-head by the judges, who would immediately vote on a winner for the round. The first chef to win three rounds would be crowned "Top Chef".

                                              • First Course (No restriction):
                                                • Brooke: Crispy Pig Ear & Chicory Salad, Six-Minute Egg, Apricot Jam & Candied Kumquats
                                                • Kristen: Chicken Liver Mousse with Frisée, Mustard, Prune, Hazelnuts & Pumpernickel
                                                  • WINNER: Kristen (1-0)
                                                  • Brooke: Seared Scallop with Salt Cod Purée, Speck, Black Currant & Mustard Seed Vinaigrette
                                                  • Kristen: Citrus and Lavender Cured Scallop with Bitter Orange, Meyer Lemon & Apple
                                                    • WINNER: Brooke (1-1)
                                                    • Brooke: Vadouvan Fried Chicken Wing with Sumac Yogurt-Tahini & Pickled Kohlrabi Fattoush
                                                    • Kristen: Celery Root Purée with Bone Marrow, Mushrooms, Bitter Greens & Radishes
                                                      • WINNER: Kristen (2-1)
                                                      • Brooke: Braised Pork Cheek & Red Snapper with Collard Green Slaw & Sorrel Purée
                                                      • Kristen: Red Snapper with Leeks, Little Gem Lettuce, Tarragon, Uni & Shellfish Nage
                                                        • WINNER: Kristen (3-1)
                                                          • WINNER: Kristen
                                                          • RUNNER-UP: Brooke

                                                          Challenge: The chefs were given a chance to redeem themselves by creating a dish incorporating the same ingredients from the dishes that eliminated them.

                                                          • Carla: Whole Squab with Baked Tomato & Morels
                                                          • Chrissy:Canlis ' Special Salad
                                                          • Jeffrey: Pan-Roasted Halibut with Peas & Morels
                                                          • Kuniko: Lemongrass Cream Potato Chowder
                                                            • WINNER: Kuniko

                                                            Challenge: The chefs were tasked with making a dessert. Because CJ and Tyler were eliminated from the main competition as a team, the two contestants had to work together to create their dish.

                                                            • CJ en Tyler: Hay Ice Cream with Cherry Fritter, Cherries & Arugula
                                                            • Kuniko: Frozen Bananas with Fruit Compote & Lemon Curd
                                                              • WINNERS: CJ en Tyler
                                                              • SAVED: Jeffrey

                                                              Challenge: The chefs had to create a well-composed dish highlighting pickles and carrots.

                                                              • CJ: Pan-Roasted Rainbow Trout, Carrot Purée & Charred Pickles
                                                              • Eliza: Brown Butter Carrot Mash, Crusted Scallops, Corn & Pickle Succotash
                                                              • Tyler: Deconstructed Ceviche with Pickles & Carrots
                                                                • WINNER: CJ
                                                                • SAVED: Kuniko

                                                                Challenge: The chefs were required to make a sandwich using lunch meat.

                                                                • CJ: Vietnamese-Inspired Ham & Butter Sandwich with Apple & Radicchio
                                                                • Danyele Oven-Roasted Turkey, Bacon & Avocado Sandwich with Pickled Onions
                                                                  • WINNER: CJ
                                                                  • SAVED: Kuniko

                                                                  Challenge: The chefs had to use chicken breast to create a flavorful dish.

                                                                  • Bart: Roasted Chicken with Carrots, Greek Yogurt, Tea-Infused Sauce & Speculoos Cookies
                                                                  • CJ: Marinated Chicken Breast with Mushroom Reduction, Greek Yogurt & Roasted Lettuces
                                                                    • WINNER: CJ
                                                                    • SAVED: Kuniko

                                                                    Challenge: The chefs were allowed to cook any dish, but were required to use pots and pans bought from a yard sale.

                                                                    • CJ: Seared Diver Scallop, Foie Gras Dashi with Mango & Caviar
                                                                    • John: Corn Velouté & Succotash with Roasted Lobster & Seared Foie Gras
                                                                      • WINNER: CJ
                                                                      • SAVED: Kuniko

                                                                      Challenge: The chefs had to prepare their best tartare.

                                                                      • CJ: Beef Heart Tartare with Chili, Pickled Duck Skin & Tomato Water
                                                                      • Miga: Bison Carpaccio & Duck Tartare with Quail Egg Yolk, Pickled Carrots, Chilis & Arugula
                                                                        • WINNER: CJ
                                                                        • SAVED: Kuniko

                                                                        Challenge: The chefs got to choose an ingredient, a cuisine, and a cooking technique that they had to incorporate into their dishes, as well as a time limit. They decided that they had to prepare a French-inspired snapper dish with a smoked element in 30 minutes.

                                                                        • CJ: Brown Butter Snapper with Creamed Morel, Smoked Mashed Potatoes & Ratatouille
                                                                        • Kristen: Bouillabaisse of Snapper, Crème Fraîche, Smoked Butter, Fennel & Radish
                                                                          • WINNER: Kristen
                                                                          • SAVED: Kuniko

                                                                          Challenge: The chefs had to break down a salmon, portion 10 identical pieces, and create well-composed dishes for Tom and the eliminated contestants.

                                                                          • Josie: Fennel Pollen Dusted Salmon with Fennel, Radish & Tarragon Salad
                                                                          • Kristen: Crispy Salmon with Pickled Pineapple, Raisins, Shaved Cauliflower & Crème Fraîche
                                                                            • WINNER: Kristen
                                                                            • SAVED: CJ

                                                                            Challenge: The chefs cooked dishes using offal.

                                                                            • Kristen: Chicken Livers with Garlic and Mustard Caramel, Pickled Fruit & Herb Salad
                                                                            • Stefan: Beuscherl of Innards with Cream Sauce, Bread Galette, Liver & Parsley Salad
                                                                              • WINNER: Kristen
                                                                              • SAVED: CJ

                                                                              Challenge: The chefs made a dish over a campfire using Alaskan fish.

                                                                              • Kristen: Cod with Coconut Broth, Clam Juice, Lime, Chili-Marinated Tomato, Corn & Petite Herbs
                                                                              • Lizzie: Poached Salmon Stew with Fennel, Leek, Hungarian Paprika & Sweet Pepper Flakes
                                                                                • WINNER: Kristen
                                                                                • SAVED: Lizzie

                                                                                Challenge: The chefs received the simple challenge of creating a great plate of food.


                                                                                Padma's Recipes

                                                                                Padma,
                                                                                You are a very "perfectionist".
                                                                                romba nalla label pannirukeenga.
                                                                                intha methed la dish find panrathu romba easy ya irukkunga .(alphabets la choose pannirukurathu romba excellent)
                                                                                Hats off you padma.

                                                                                Thanks Sheela. work was little difficult..but, thought it will be easy for everyone to find :D

                                                                                Hello mam,
                                                                                Your work is great.Its gift for the youngsters like me..

                                                                                Your website is very informative keep up the good work particularly health tips and articles are awesome

                                                                                thank u somuch. on seeing ur website only i started cooking.

                                                                                Thank u very much Deepivasu. Happy to hear that it was very helpful to you. Keep visiting and trying.
                                                                                Padma

                                                                                Hi Padma,
                                                                                Your recipes are too good..and very helpful
                                                                                NEER DOSA and ADAI..GOOD SITE..KEEP Posting new recipes. I have already sent u mail.

                                                                                I'm very thankful to u, its very helpful for me.

                                                                                hello padma,
                                                                                gud job just 2day i saw this site as my sis sent me this link.thank you so much i appreciate.can you post some recipes on tofu(mainly fried tofu.my daughter love that.
                                                                                thanks and good luck.
                                                                                sonu

                                                                                I have been visiting your website frequenty these days..have tried out many items and they all came out well. steps are very simple and easy to make. Thanks a lot..


                                                                                Episodes

                                                                                Each episode includes two challenges. The Quickfire Challenge is a short, simple challenge with a varying reward each week in the initial episodes of the season, it usually guarantees the winner immunity from being sent home that week. The Elimination Challenge is a more complex challenge that determines who goes home. One or more guest judges join the show each week to evaluate both the Quickfire and Elimination challenges. Each week's elimination is announced in a segment called "Judges' Table."



Kommentaar:

  1. Fonzie

    ons sal sien

  2. Fenrilabar

    Ek vra natuurlik om verskoning, maar dit pas my nie heeltemal nie. Miskien is daar meer opsies?

  3. Ladde

    Bravo, watter gepaste woorde ..., die manjifieke gedagte

  4. Greeley

    Dit is nie so nie.

  5. Onuris

    Ek stel voor dat u na die webwerf gaan, wat baie artikels oor hierdie kwessie bevat.

  6. Dunmor

    I would like to encourage you to go to a site that has a lot of information on this subject.



Skryf 'n boodskap