Nuwe resepte

Tuisbrood

Tuisbrood


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Los die gis op in 'n koppie, vryf dit met 'n teelepel suiker en 'n koppie warm melk, en sit dan 2 teelepels meel in.

Gooi die meel (een kg.) Alles in 'n groter bak ('n korsbak). Ons maak 'n gat in die middel, waar ons ongeveer 100 ml. gekookte water, dan word gis in melk opgelos. Bedek die bak en sit dit terug op 'n warm plek, ongeveer. 30 min., Tot die mayo groei.

As ons sien dat dit gegroei het, begin ons knie, voeg die eier, warm water, 'n knippie sout en 'n bietjie olie by, sodat die dop makliker uit die hand kan kom. As die knie gereed is, hou die bak warm, nog ongeveer. een uur, laat die deeg rys.

Verdeel die kors in twee en maak brood volgens u voorkeure. (Hierdie keer het ek hulle gevleg). Plaas in bakplate wat met bakpapier uitgevoer is (as jy dit nie het nie, kan jy 'n bietjie olie gooi en met meel bedek).

Laat staan ​​nog 20 minute. in bakkies en bak dan nog 40-45 minute.

As dit gereed is, haal dit uit die bakkies, strooi dit met 'n bietjie water en bedek dit vinnig met 'n handdoek. Op hierdie manier bly die dop nie sterk nie, maar breek dit af.

P.S. Om te verseker dat die brood vas is, kan u die eier opgee en die melk met warm water vervang. ;)



Erkende onderneming is op soek na mense om in die omgewing van te werk verkope, goeie geaardheid, verantwoordelik en toegewyd. hulle sal voortdurend opgelei word en die nodige gereedskap kry, met of sonder ervaring. u kan aanlyn of persoonlik verkoop. deeltyds $ 300,000 voltyds $ 800,000 (met moontlikheid.

Paine Salinas Y Fabres Salfa SA

. tot die groei van die verkope masjinerie deur die korrekte montering van onderdele en die montering van masjinerie en werktuie. funksies: - ontvangs en aflaai van houers - kontroleer oliepeil, ballastbande op die tuin en landboutrekkers. - monteer en monteer werktuie van spore, ploeë, rowers, [. ]


Tuisgemaakte brood: Laura Adamache -resepte

Heerlike tuisgemaakte broodresepte vir elke smaak. In hierdie kategorie vind u broodresepte, eenvoudig en vinnig, broodjie -resepte, broodresepte met volgraanmeel, vinnige brood, brood met gis of bakpoeier.
My gunstelinge is rustieke brood met olywe en brood met aartappels, albei resepte herinner my aan my kinderjare. As u 'n beginner is, vind u stap vir stap verduidelikings vir die bereiding van 'n donserige brood. Ciabatta is 'n baie lekker Italiaanse brood. As u dit wil probeer, kan u die resep in hierdie kategorie vind.
Tuisgemaakte brood is 'n ware plesier!
Ons kan almal tuisgemaakte brood in ons persoonlike kombuis maak, sonder spesiale toerusting. Dit is belangrik om goeie broodresepte en bestanddele van die beste gehalte te hê.

Watter ander broodresepte wag op u op die blog?

Lekker broodresepte met vars of droë gis
Tuisgemaakte brooddeeg met witmeel of volgraanmeel
Tuisgemaakte brood met mielies, 'n resep om die hele gesin tevrede te stel
Tuisgemaakte brood met gebakte pampoen, broodjies en tuisgemaakte pretzels

Daar is geen tekort aan wenke vir 'n donserige brooddeeg nie, en as u wonder hoe u tuisgemaakte brood kan bak, kan u in elke resep stap-vir-stap besonderhede kry vir 'n perfekte, knapperige en donsige brood op dieselfde tyd. Al wat u hoef te doen is om die broodresepte aandagtig deur te lees, en ek verseker u dat die hele gesin verstom sal wees van die wonderlike brood wat u sal berei.


Tuisgemaakte broodresepte - metodes binne u vingers

Die geheime van 'n suksesvolle tuisgemaakte brood hou verband met die kwaliteit van die gebruikte bestanddele, die nakoming van die verhoudings, maar ook 'n goeie kennis van die knietegnieke. Daar is drie maniere waarop u tuisgemaakte brood kan maak:

  • sonder mayo of om die deeg direk te maak - As u die deeg knie, moet u die hele hoeveelheid meel, water / melk, sout en gis byvoeg, as u hierdie metode kies, benodig u 'n 2-3 keer groter hoeveelheid gis as vir indirekte bereiding (met mayonnaise). kies om brood sonder mayonnaise te maak, u kry nie dieselfde intense geur nie, die kern is meer poreus
  • met mayonnaise of maak die deeg indirek - behels twee fases: maak eers die mayonnaise, dan die deeg volgens die resep, om die mayonnaise te kry, gebruik 50% van die hoeveelheid meel, ⅔ water en al die gis, maar sorg dat die mayonnaise minder konsekwent is langer as die deeg, kan die rys van die mayonnaise tussen 1h30 en 2h duur, afhangende van die kwaliteit van die meel en gis wat in die tweede fase gebruik word, nadat die mayonnaise gesuur het, voeg die res van die meel en sout by nadat dit geknie is. Laat die deeg tot suurdeeg minute, totdat dit verdubbel in volume, plaas die deeg op die tafel waaroor u 'n bietjie meel gestrooi het, sny dit in die gewenste vorm en laat dit nog 30 minute rys en sit dit dan eers in die oond.
  • met of sonder roering - Daar is ook tuisgemaakte broodresepte wat nie nodig is om te knie nie, as u 'n broodmasjien gebruik, doen dit alles: suurdeeg, knie en bak, en u moet net die bestanddele daarin sit.

Klassieke tuisgemaakte broodresep

bestanddele:

  • 10 g droë gis of 25 g vars gis
  • 1 kg meel
  • 550 ml water (50 ml is vir mayonnaise, as jy vars gis wil gebruik)
  • 2 teelepels sout
  • 1 teelepel suiker
  • 60 ml olie.

Metode van voorbereiding: As u vars gis gebruik, moet u eers die mayonnaise voorberei: meng die gis goed met die suiker, voeg dan 50 ml warm water (nie warm of koud nie), 'n eetlepel meel by en laat dit 'n kwart 'n uur. verdubbel die volume). Gooi die mayonnaise oor die meel vir die deeg en voeg geleidelik warm water by. Die deeg word van die rande na binne geknie, sodat dit lug kan absorbeer. Klits die deeg 10 keer, sodat die lug eweredig in die deeg versprei word. As u sien dat die deeg aan u hand kleef, voeg nog 'n bietjie meel by en knie dit nog vyf minute. Laat dit rys in 'n bak. As die volume verdubbel het, verdeel die deeg in twee, knie dit nog 'n keer, verhoog dit as u dit 'n spesiale voorkoms wil gee en laat dit weer rys, vir minstens 'n halfuur. Plaas dan die deeg in die bakplate en smeer dit met water of geklitste eier met water, tot 'n fyn kors wat 'n goue voorkoms kry. Bak die brood vir 10 minute by 160 grade, en verhoog dan die temperatuur tot 180. Gaan die brood na 40 minute met 'n tandestokkie na. As dit skoon is, is dit gereed, as die deeg nog kleef, moet dit gebak word.

Tuisgemaakte broodresep met sade

bestanddele:

  • 500 g witmeel tipe 650
  • 250 g volgraan of swartmeel
  • 250 g rogmeel
  • 500 ml water (of meer, afhangende van hoeveel die deeg benodig)
  • 25 g vars gis of 7 g droë gis
  • 1 eetlepel heuning
  • 20 g sout
  • 250 g sade en neute
  • werk tafel olie.

Metode van voorbereiding: gooi alle soorte meel in 'n bak, gooi al die water daaroor, voeg die gemaalde komynsaad by. Meng alles met 'n houtlepel, bedek die bak met kleefplastiek en laat alles by kamertemperatuur vir ten minste ses uur (jy kry 'n voorkeurdeeg). Vryf intussen die gis met die heuning en wag totdat dit gis. Gooi die voorkeurdeeg in 'n bak en giet die gis daaroor. Knie die deeg totdat dit elasties word. Maak die okkerneute fyn en meng met die sade. Voeg dit by die deeg, knie dit nog 'n bietjie en gee dit 'n reghoekige vorm. Verdeel die oë in drie gelyke stukke en vou dit in drie. Die linkerkant en die regterkant, bo die een in die middel. Laat dit 'n uur lank rys en vou dit dan weer in drie. Na nog 60 minute, vou dit weer in drie en laat dit rus vir 30 minute. Verdeel dit in die helfte en knie dit 'n bietjie. Laat die deeg weer vir 'n halfuur rys. Verhit intussen die oond. Eers bak u die brood op 180 grade, dan verhoog u die temperatuur tot 200 grade Celsius. U doen die tandestokkertoets en as u sien dat die deeg nie meer daarby kleef nie, is u brood gereed.

Tuisgemaakte broodresep met kaas, knoffel en pietersielie

bestanddele:

  • 800 g meel
  • 60 ml gesmelte botter
  • 50 ml olyfolie
  • 350 ml melk
  • 300 g kaas of kaas
  • 1 eier vasgemaak
  • 30 g gis
  • 200 g ongesmelte botter
  • 6 knoffelhuisies
  • 1 bos pietersielie
  • sout, suiker - na smaak.

Metode van voorbereiding: verhit die melk en los die gis daarin op, meng dit met 'n kwart teelepel suiker. Meng meel, sout, eier, gesmelte botter, melk met gis in 'n groot bak en knie vir 10 minute. Giet die olie en knie vir nog 10 minute. Bedek die deeg met 'n handdoek en laat dit rys vir twee uur. Meng intussen die gesmelte botter met die fyngekapte knoffel en verkoel. Nadat die deeg verdubbel het, voorverhit die oond tot 180 grade en sit die brood vir ongeveer 20 minute in die oond. Smeer dit met die mengsel van botter en knoffel, en hou 'n lepel vol van die bottersamestelling. Bak nog 7 minute, haal dit dan uit die oond en sny die sakke uit nadat dit 'n kwartier lank afgekoel het en vul dit met dun skywe kaas. Hou die tuisgemaakte brood met kaas en knoffel nog 5 minute in die oond, smeer dit dan met die oorblywende knoffelbotter, kap die pietersielie en strooi dit bo -oor. Sit dit nog 2 minute in die oond en dit is gereed.

Tuisgemaakte rogbroodresep

bestanddele:

  • 250 g rogmeel
  • 250 g witmeel tipe 650
  • 12 g vars gis of 4 g droë gis of 75 g natuurlike mayonnaise
  • 15 g sout
  • 1 eetlepel suiker
  • 400 ml water.

Metode van voorbereiding: gooi al die meel en sout in 'n bak. Los die gis en suiker in warm water op en gooi dit oor die meel as dit skuim, en meng. Laat die samestelling 'n halfuur by kamertemperatuur staan ​​en roer elke 15 minute. Verkoel die deeg tot die aand, en laat dit dan by die 20-21 grade Celsius tot die volgende oggend. Sprinkel baie meel op die werkoppervlak, want die rogdeeg is baie taai. Knie die deeg, vou dit verskeie kere. Laat rys vir 1 uur 30 tot dit verdubbel in volume. Voorverhit die oond tot 250 grade en bak die brood vir 'n halfuur.

Tuisgemaakte aartappelbroodresep

bestanddele:

  • 600 g wit aartappels
  • 600 g wit meel
  • 300 ml water
  • 3 teelepels sout
  • 2 eetlepels olie
  • 25 g vars gis of 7 g droë gis
  • 1 teelepel bruinsuiker.

Metode van voorbereiding: kook die aartappels en druk dit fyn. Vryf die vars gis goed met die suiker in totdat dit soos suurroom word. As dit droog is, meng dit met die suiker en 2 eetlepels water, 2 teelepels meel en laat rys. Sit die aartappels oor die meel en meng. Giet die suurdeeg en knie die deeg totdat dit by die handpalms plak. Laat dit rys vir 40 minute. Plaas die deeg daarna op die werktafel, verdeel dit in twee en vou dit in drie. Laat rys nog 35 minute. Voorverhit die oond tot 230 grade en plaas 'n skinkbord met water onderaan. Bak die brood en verwyder die skinkbord na 15 minute met water. Die temperatuur daal tot 200 grade en laat die deeg nog 30 minute bak.

Tuisgemaakte broodresep met olywe, uie en roosmaryn

bestanddele:

  • 600 g meel
  • 300 ml water
  • 15 g vars gis
  • 1 teelepel suiker
  • 2 teelepels sout
  • 50 ml olie
  • 400 g ui
  • 200 g olywe sonder pit
  • roosmaryn.

Metode van voorbereiding: week die gis in warm water met suiker en twee eetlepels meel. Laat dit 'n kwartier lank rys totdat dit skuim. Meng meel, sout, vloeibare gis, olie en knie. Laat die deeg ongeveer 'n uur rys. Kap die olywe en uie fyn. Kook die ui, dreineer dit goed met olie en laat dit afkoel. Nadat die deeg verdubbel het, versprei dit, plaas die ui en olywe en vou dit. Laat rys nog 45 minute. Voorverhit die oond tot 230 grade. Bak die brood 25 minute by hierdie temperatuur, verlaag dit dan tot 180 grade en hou die deeg nog 30 minute tot bruin.

Tuisgemaakte broodresep met kaas / kaas en gedroogde tamaties

bestanddele:

  • 500 g witmeel tipe 650
  • 250 ml melk
  • 1 teelepel suiker en een teelepel sout
  • 2 teelepels droë gis
  • 200 g jogurt
  • 1 eier vasgemaak
  • 270 g kaas of kaas
  • 6 gedroogde tamaties.

Metode van voorbereiding: meng warm melk met gis en suiker en laat die samestelling 20 minute eenkant staan. Klits die eier en jogurt en giet dit oor die meel met sout. Voeg die geweekte gis by en knie die deeg. Laat dit rys vir ten minste twee uur. Nadat u die volume verdubbel het, verdeel dit in twee en knie elke helfte saam met die gerasperde kaas / kaas en fyngekapte tamaties. Hou kaas vir versiering. Laat die deeg nog twee uur rys. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die brood vir 40 minute.

Tuisgemaakte broodresep sonder om te knie

bestanddele:

  • 1 kg witmeel tipe 650
  • 500 ml water
  • 10 g vars gis
  • 2 teelepels sout, een teelepel suiker
  • 50 ml olie.

Metode van voorbereiding: meng meel, droë gis, warm water, sout, olie, suiker tot 'n homogene samestelling, sonder klonte. Smeer die deeg met olie sodat dit nie aan die kors kleef nie, bedek dit met 'n foelie en sit dit in die yskas om te suurdeeg. Laat die deeg 'n uur lank by kamertemperatuur staan ​​voordat die brood gemaak word. Om die brood te bak, kies 'n bak met 'n deksel en hou dit op 200 grade Celsius, of kies 'n houer sonder deksel en laat 180 grade. Watter metode u ook al kies, in die eerste 30 minute moet u die oond nie oopmaak nie; dan moet u die deeg van tyd tot tyd nog 20-30 minute nagaan en die toets met die tandestokkie toets.


Tuisgemaakte brood, die maklikste en eenvoudigste resep

Ons bied u die maklikste en eenvoudigste tuisgemaakte broodresep as u brood opraak, of u wil bederf met 'n warmer en gesonder brood.

Brood is die hoofvoedsel, veral van Roemeniërs. Alhoewel u dit in alle kruidenierswinkels, in verskillende variante, kan vind, kan niks vergelyk word met die smaak van tuisgemaakte brood nie. En die reuk van gebakte brood, wat die hele huis oorstroom en veral die smaakknoppies, omhul jou onmiddellik met 'n toestand van welstand.

Tuisgemaakte brood word berei uit die eenvoudigste en mees toeganklike bestanddele. Meel is die basiese bestanddeel vir brood. En die belangrikste aspek van die sukses van die brood is die keuse van die meel. Die meeste aanbeveel deur bakkers is die meel van die 650 -tipe, wat 'n hoër persentasie gluten bevat.

Ontdek ook hoe u meel langer vars kan hou, volgens die advies van deegspesialiste.

As die tyd dit toelaat, is dit selfs ideaal om u brood tuis voor te berei. Dit is lekkerder en gesonder. Ons bied onder die lys van bestanddele en stappe wat nodig is om die eenvoudigste tuisgemaakte brood voor te berei.


Tuisgemaakte broodresepte - metodes binne u vingers

  • sonder mayo of om die deeg direk te maak - As u die deeg knie, moet u die hele hoeveelheid meel, water / melk, sout en gis byvoeg, as u hierdie metode kies, benodig u 'n 2-3 keer groter hoeveelheid gis as vir indirekte bereiding (met mayonnaise). kies om brood sonder mayonnaise te maak, u kry nie dieselfde intense geur nie, die kern is meer poreus
  • met mayonnaise of maak die deeg indirek - behels twee fases: maak eers die mayonnaise, dan die deeg volgens die resep, om die mayonnaise te kry, gebruik 50% van die hoeveelheid meel, ⅔ water en al die gis, maar sorg dat die mayonnaise minder konsekwent is langer as die deeg, kan die rys van die mayonnaise tussen 1h30 en 2h duur, afhangende van die kwaliteit van die meel en gis wat in die tweede fase gebruik word, nadat die mayonnaise gesuur het, voeg die res van die meel en sout by nadat dit geknie is. Laat die deeg tot suurdeeg minute, totdat dit verdubbel in volume, plaas die deeg op die tafel waaroor u 'n bietjie meel gestrooi het, sny dit in die gewenste vorm en laat dit nog 30 minute rys en sit dit dan eers in die oond.
  • met of sonder roering - Daar is ook tuisgemaakte broodresepte wat nie nodig is om te knie nie, as u 'n broodmasjien gebruik, doen dit alles: suurdeeg, knie en bak, en u moet net die bestanddele daarin sit.

Klassieke tuisgemaakte broodresep

  • 10 g droë gis of 25 g vars gis
  • 1 kg meel
  • 550 ml water (50 ml is vir mayonnaise, as jy vars gis wil gebruik)
  • 2 teelepels sout
  • 1 teelepel suiker
  • 60 ml olie.

Metode van voorbereiding: As u vars gis gebruik, moet u eers die mayonnaise voorberei: meng die gis goed met die suiker, voeg dan 50 ml warm water (nie warm of koud nie), 'n eetlepel meel by en laat dit 'n kwart 'n uur. verdubbel die volume). Gooi die mayonnaise oor die meel vir die deeg en voeg geleidelik warm water by. Die deeg word van die rande na binne geknie, sodat dit lug kan absorbeer. Klits die deeg 10 keer, sodat die lug eweredig in die deeg versprei word. As u sien dat die deeg aan u hand kleef, voeg nog 'n bietjie meel by en knie dit nog vyf minute. Laat dit rys in 'n bak. As die volume verdubbel het, verdeel die deeg in twee, knie dit nog 'n keer, verhoog dit as u dit 'n spesiale voorkoms wil gee en laat dit weer rys, vir minstens 'n halfuur. Plaas dan die deeg in die bakplate en smeer dit met water of geklitste eier met water, tot 'n fyn kors wat 'n goue voorkoms kry. Bak die brood vir 10 minute by 160 grade, en verhoog dan die temperatuur tot 180. Gaan die brood na 40 minute met 'n tandestokkie na. As dit skoon is, is dit gereed, as die deeg nog kleef, moet dit gebak word.

Tuisgemaakte broodresep met sade

  • 500 g witmeel tipe 650
  • 250 g volgraan of swartmeel
  • 250 g rogmeel
  • 500 ml water (of meer, afhangende van hoeveel die deeg benodig)
  • 25 g vars gis of 7 g droë gis
  • 1 eetlepel heuning
  • 20 g sout
  • 250 g sade en neute
  • werk tafel olie.

Metode van voorbereiding: gooi alle soorte meel in 'n bak, gooi al die water daaroor, voeg die gemaalde komynsaad by. Meng alles met 'n houtlepel, bedek die bak met kleefplastiek en laat alles by kamertemperatuur vir ten minste ses uur (jy kry 'n voorkeurdeeg). Vryf intussen die gis met die heuning en wag totdat dit gis. Gooi die voorkeurdeeg in 'n bak en giet die gis daaroor. Knie die deeg totdat dit elasties word. Maak die okkerneute fyn en meng met die sade. Voeg dit by die deeg, knie dit nog 'n bietjie en gee dit 'n reghoekige vorm. Verdeel die oë in drie gelyke stukke en vou dit in drie. Die linkerkant en die regterkant, bo die een in die middel. Laat dit 'n uur lank rys en vou dit dan weer in drie. Na nog 60 minute, vou dit weer in drie en laat dit rus vir 30 minute. Verdeel dit in die helfte en knie dit 'n bietjie. Laat die deeg weer vir 'n halfuur rys. Verhit intussen die oond. Eers bak u die brood op 180 grade, dan verhoog u die temperatuur tot 200 grade Celsius. U doen die tandestokkertoets en as u sien dat die deeg nie meer daarby kleef nie, is u brood gereed.

Tuisgemaakte broodresep met kaas, knoffel en pietersielie

  • 800 g meel
  • 60 ml gesmelte botter
  • 50 ml olyfolie
  • 350 ml melk
  • 300 g kaas of kaas
  • 1 eier vasgemaak
  • 30 g gis
  • 200 g ongesmelte botter
  • 6 knoffelhuisies
  • 1 bos pietersielie
  • sout, suiker - na smaak.

Metode van voorbereiding: verhit die melk en los die gis daarin op, meng dit met 'n kwart teelepel suiker. Meng meel, sout, eier, gesmelte botter, melk met gis in 'n groot bak en knie vir 10 minute. Giet die olie en knie vir nog 10 minute. Bedek die deeg met 'n handdoek en laat dit rys vir twee uur. Meng intussen die gesmelte botter met die fyngekapte knoffel en verkoel. Nadat die deeg verdubbel het, voorverhit die oond tot 180 grade en sit die brood vir ongeveer 20 minute in die oond. Smeer dit met die mengsel van botter en knoffel, en hou 'n lepel vol van die bottersamestelling. Bak nog 7 minute, haal dit dan uit die oond en sny die sakke uit nadat dit 'n kwartier lank afgekoel het en vul dit met dun skywe kaas. Hou die tuisgemaakte brood met kaas en knoffel nog 5 minute in die oond, smeer dit dan met die oorblywende knoffelbotter, kap die pietersielie en strooi dit bo -oor. Sit dit nog 2 minute in die oond en dit is gereed.

Tuisgemaakte rogbroodresep

  • 250 g rogmeel
  • 250 g witmeel tipe 650
  • 12 g vars gis of 4 g droë gis of 75 g natuurlike mayonnaise
  • 15 g sout
  • 1 eetlepel suiker
  • 400 ml water.

Metode van voorbereiding: gooi al die meel en sout in 'n bak. Los die gis en suiker in warm water op en gooi dit oor die meel as dit skuim, en meng. Laat die samestelling 'n halfuur by kamertemperatuur staan ​​en roer elke 15 minute. Verkoel die deeg tot die aand, en laat dit dan by die 20-21 grade Celsius tot die volgende oggend. Sprinkel baie meel op die werkoppervlak, want die rogdeeg is baie taai. Knie die deeg, vou dit verskeie kere. Laat rys vir 1 uur 30 tot dit verdubbel in volume. Voorverhit die oond tot 250 grade en bak die brood vir 'n halfuur.

Tuisgemaakte aartappelbroodresep

  • 600 g wit aartappels
  • 600 g wit meel
  • 300 ml water
  • 3 teelepels sout
  • 2 eetlepels olie
  • 25 g vars gis of 7 g droë gis
  • 1 teelepel bruinsuiker.

Metode van voorbereiding: kook die aartappels en druk dit fyn. Vryf die vars gis goed met die suiker in totdat dit soos suurroom word. As dit droog is, meng dit met die suiker en 2 eetlepels water, 2 teelepels meel en laat rys. Sit die aartappels oor die meel en meng. Giet die suurdeeg en knie die deeg totdat dit by die handpalms plak. Laat dit rys vir 40 minute. Plaas die deeg daarna op die werktafel, verdeel dit in twee en vou dit in drie. Laat rys nog 35 minute. Voorverhit die oond tot 230 grade en plaas 'n skinkbord met water onderaan. Bak die brood en verwyder die skinkbord na 15 minute met water. Die temperatuur daal tot 200 grade en laat die deeg nog 30 minute bak.

Tuisgemaakte broodresep met olywe, uie en roosmaryn

  • 600 g meel
  • 300 ml water
  • 15 g vars gis
  • 1 teelepel suiker
  • 2 teelepels sout
  • 50 ml olie
  • 400 g ui
  • 200 g olywe sonder pit
  • roosmaryn.

Metode van voorbereiding: week die gis in warm water met suiker en twee eetlepels meel. Laat dit 'n kwartier lank rys totdat dit skuim. Meng meel, sout, vloeibare gis, olie en knie. Laat die deeg ongeveer 'n uur rys. Kap die olywe en uie fyn. Kook die ui, dreineer dit goed met olie en laat dit afkoel. Nadat die deeg verdubbel het, versprei dit, plaas die ui en olywe en vou dit. Laat rys nog 45 minute. Voorverhit die oond tot 230 grade. Bak die brood 25 minute by hierdie temperatuur, verlaag dit dan tot 180 grade en hou die deeg nog 30 minute tot bruin.

Tuisgemaakte broodresep met kaas / kaas en gedroogde tamaties

  • 500 g witmeel tipe 650
  • 250 ml melk
  • 1 teelepel suiker en een teelepel sout
  • 2 teelepels droë gis
  • 200 g jogurt
  • 1 eier vasgemaak
  • 270 g kaas of kaas
  • 6 gedroogde tamaties.

Metode van voorbereiding: meng warm melk met gis en suiker en laat die samestelling 20 minute eenkant staan. Klits die eier en jogurt en giet dit oor die meel met sout. Voeg die geweekte gis by en knie die deeg. Laat dit rys vir ten minste twee uur. Nadat u die volume verdubbel het, verdeel dit in twee en knie elke helfte saam met die gerasperde kaas / kaas en fyngekapte tamaties. Hou kaas vir versiering. Laat die deeg nog twee uur rys. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die brood vir 40 minute.

Tuisgemaakte broodresep sonder om te knie

  • 1 kg witmeel tipe 650
  • 500 ml water
  • 10 g vars gis
  • 2 teelepels sout, een teelepel suiker
  • 50 ml olie.

Metode van voorbereiding: meng meel, droë gis, warm water, sout, olie, suiker tot 'n homogene samestelling, sonder klonte. Smeer die deeg met olie sodat dit nie aan die kors kleef nie, bedek dit met 'n foelie en sit dit in die yskas om te suurdeeg. Laat die deeg 'n uur lank by kamertemperatuur staan ​​voordat die brood gemaak word. Om die brood te bak, kies 'n bak met 'n deksel en hou dit op 200 grade Celsius, of kies 'n houer sonder deksel en laat 180 grade. Watter metode u ook al kies, in die eerste 30 minute moet u die oond nie oopmaak nie; dan moet u die deeg af en toe nog 20-30 minute nagaan en die toets met die tandestokkie toets.


  • 1,2 kg witgraanmeel
  • 800 ml water
  • 50 g vars gis (of 14 g droë)
  • 1 eetlepel sout
  • 1 teelepel suiker
  • 4-5 eetlepels olyfolie

Meel meng die sif met die sout en sit dit in 'n bak met hoë mure.
Los die gis op in 'n bietjie warm water waarin ons die teelepel suiker gesmelt het en laat rys.

Na 10 minute gooi ons gis & # 8222 opgeblaas & # 8221 in die middel van die meel en begin knie deur geleidelik bietjie vir bietjie warm water en olyfolie by te voeg. Knie goed, goed tot die deeg elasties en sag word. Bedek die bak met 'n vadoek en laat staan rys ongeveer een uur.

As dit gereed is om op te gaar, plaas ons dit op die werktafel en vorm dit soos ons wil, volgens ons verbeelding (ek het 2 gebreide brode gemaak). Eenvoudig (ek het papawersaad en sesamsaad gestrooi). Laat dit weer rys, ongeveer 30 minute en sit dan in die voorverhitte oond vir ongeveer 45-50 minute by 200-220 ° C. Geniet!

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek moedig u egter aan om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


Tuisgemaakte broodresepte - metodes binne u vingers

  • sonder mayo of om die deeg direk te maak - As u die deeg knie, moet u die hele hoeveelheid meel, water / melk, sout en gis byvoeg, as u hierdie metode kies, benodig u 'n 2-3 keer groter hoeveelheid gis as vir indirekte bereiding (met mayonnaise). kies om brood sonder mayonnaise te maak, u kry nie dieselfde intense geur nie, die kern is meer poreus
  • met mayonnaise of maak die deeg indirek - behels twee fases: maak eers die mayonnaise, dan die deeg volgens die resep, om die mayonnaise te kry, gebruik 50% van die hoeveelheid meel, ⅔ water en al die gis, maar sorg dat die mayonnaise minder konsekwent is langer as die deeg, kan die rys van die mayonnaise tussen 1h30 en 2h duur, afhangende van die kwaliteit van die meel en gis wat in die tweede fase gebruik word, nadat die mayonnaise gesuur het, voeg die res van die meel en sout by nadat dit geknie is. Laat die deeg tot suurdeeg minute, totdat dit verdubbel in volume, plaas die deeg op die tafel waaroor u 'n bietjie meel gestrooi het, sny dit in die gewenste vorm en laat dit nog 30 minute rys en sit dit dan eers in die oond.
  • met of sonder roering - Daar is ook tuisgemaakte broodresepte wat nie nodig is om te knie nie, as u 'n broodmasjien gebruik, doen dit alles: suurdeeg, knie en bak, en u moet net die bestanddele daarin sit.

Klassieke tuisgemaakte broodresep

  • 10 g droë gis of 25 g vars gis
  • 1 kg meel
  • 550 ml water (50 ml is vir mayonnaise, as jy vars gis wil gebruik)
  • 2 teelepels sout
  • 1 teelepel suiker
  • 60 ml olie.

Metode van voorbereiding: As u vars gis gebruik, moet u eers die mayonnaise voorberei: meng die gis goed met die suiker, voeg dan 50 ml warm water (nie warm of koud nie), 'n eetlepel meel by en laat dit 'n kwart 'n uur. verdubbel die volume). Gooi die mayonnaise oor die meel vir die deeg en voeg geleidelik warm water by. Die deeg word van die rande na binne geknie, sodat dit lug kan absorbeer. Klits die deeg 10 keer, sodat die lug eweredig in die deeg versprei word. As u sien dat die deeg aan u hand kleef, voeg nog 'n bietjie meel by en knie dit nog vyf minute. Laat dit rys in 'n bak. As die volume verdubbel het, verdeel die deeg in twee, knie dit nog 'n keer, verhoog dit as u dit 'n spesiale voorkoms wil gee en laat dit weer rys, vir minstens 'n halfuur. Plaas dan die deeg in die bakplate en smeer dit met water of geklitste eier met water, tot 'n fyn kors wat 'n goue voorkoms kry. Bak die brood vir 10 minute by 160 grade, en verhoog dan die temperatuur tot 180. Gaan die brood na 40 minute met 'n tandestokkie na. As dit skoon is, is dit gereed, as die deeg nog kleef, moet dit gebak word.

Tuisgemaakte broodresep met sade

  • 500 g witmeel tipe 650
  • 250 g volgraan of swartmeel
  • 250 g rogmeel
  • 500 ml water (of meer, afhangende van hoeveel die deeg benodig)
  • 25 g vars gis of 7 g droë gis
  • 1 eetlepel heuning
  • 20 g sout
  • 250 g sade en neute
  • werk tafel olie.

Metode van voorbereiding: gooi alle soorte meel in 'n bak, gooi al die water daaroor, voeg die gemaalde komynsaad by. Meng alles met 'n houtlepel, bedek die bak met kleefplastiek en laat alles by kamertemperatuur vir ten minste ses uur (jy kry 'n voorkeurdeeg). Vryf intussen die gis met die heuning en wag totdat dit gis. Gooi die voorkeurdeeg in 'n bak en giet die gis daaroor. Knie die deeg totdat dit elasties word. Maak die okkerneute fyn en meng met die sade. Voeg dit by die deeg, knie dit nog 'n bietjie en gee dit 'n reghoekige vorm. Verdeel die oë in drie gelyke stukke en vou dit in drie. Die linkerkant en die regterkant, bo die een in die middel. Laat dit 'n uur lank rys en vou dit dan weer in drie. Na nog 60 minute, vou dit weer in drie en laat dit rus vir 30 minute. Verdeel dit in die helfte en knie dit 'n bietjie. Laat die deeg weer vir 'n halfuur rys. Verhit intussen die oond. Eers bak u die brood op 180 grade, dan verhoog u die temperatuur tot 200 grade Celsius. U doen die tandestokkertoets en as u sien dat die deeg nie meer daarby kleef nie, is u brood gereed.

Tuisgemaakte broodresep met kaas, knoffel en pietersielie

  • 800 g meel
  • 60 ml gesmelte botter
  • 50 ml olyfolie
  • 350 ml melk
  • 300 g kaas of kaas
  • 1 eier vasgemaak
  • 30 g gis
  • 200 g ongesmelte botter
  • 6 knoffelhuisies
  • 1 bos pietersielie
  • sout, suiker - na smaak.

Metode van voorbereiding: verhit die melk en los die gis daarin op, meng dit met 'n kwart teelepel suiker. Meng meel, sout, eier, gesmelte botter, melk met gis in 'n groot bak en knie vir 10 minute. Giet die olie en knie vir nog 10 minute. Bedek die deeg met 'n handdoek en laat dit rys vir twee uur. Meng intussen die gesmelte botter met die fyngekapte knoffel en verkoel. Nadat die deeg verdubbel het, voorverhit die oond tot 180 grade en sit die brood vir ongeveer 20 minute in die oond. Unge-o cu amestecul de unt si usturoi, pastrand o lingura din compozitia de unt. Mai coace-o alte 7 minute, după care scoate-o din cuptor si, după ce se raceste un sfert de ora, taie buzunare si umple-le cu felii subtiri de branza. Mai tine painea de casa cu branza si usturoi inca 5 minute la cuptor, dupa care unge-o cu untul cu usturoi ramas, toaca patrunjelul si presara-l deasupra. Mai pune-o 2 minute la cuptor si e gata.

Reteta de paine de casa cu secara

  • 250 g faina de secara
  • 250 g faina alba de tip 650
  • 12 g drojdie proaspata sau 4 g drojdie uscata ori 75 g de maia naturala
  • 15 g sare
  • 1 lingura de zahar
  • 400 ml apa.

Mod de preparare: pune intr-un castron toata faina si sarea. Dizolva drojdia si zaharul in apa calduta si cand a facut spuma, toarn-o peste faina si amesteca. Lasa compozitia la temperatura camerei o jumatate de ora, amestecand la fiecare 15 minute. Pune aluatul la frigider pana seara, apoi lasa-l la 20-21 de grade Celsius pana a doua zi dimineata. Se presara faina multa pe planseta de lucru, pentru ca aluatul de secara este foarte lipicios. Framanta aluatul, impaturindu-l de mai multe ori. Lasa-l la dospit 1h30, pana isi dubleaza volumul. Incinge cuptorul la 250 de grade si coace painea timp de jumatate de ora.

Reteta de paine de casa pe baza de cartofi

  • 600 g cartofi albi
  • 600 g faina alba
  • 300 ml apa
  • 3 lingurite sare
  • 2 linguri ulei
  • 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
  • 1 lingurita zahar brun.

Mod de preparare: fierbe cartofii si zdrobeste-i. Freaca bine drojdia proaspata cu zaharul, pana devine ca o smantana. Daca e uscata, amestec-o impreuna cu zaharul si 2 linguri de apa, 2 lingurite de faina si las-o la dospit. Pune cartofii peste faina si amesteca. Toarna drojdia dospita si framanta aluatul pana nu se mai lipeste de palme. Lasa-l la dospit pentru 40 de minute. Dupa aceea, pune aluatul pe masa de lucru, imparte-l in doua si impatureste-l in trei. Mai lasa-l alte 35 de minute sa creasca. Incinge cuptorul la 230 de grade si in partea de jos pune o tava cu apa. Pune painea la copt si dupa 15 minute, scoate tava cu apa. Temperatura o sa scada la 200 de grade si lasa aluatul sa se coaca inca 30 de minute.

Reteta de paine de casa cu masline, ceapa si rozmarin

  • 600 g faina
  • 300 ml apa
  • 15 g drojdie proaspata
  • 1 lingurita de zahar
  • 2 lingurite de sare
  • 50 ml ulei
  • 400 g ceapa
  • 200 g masline fara samburi
  • rozmarin.

Mod de preparare: inmoaie drojdia in apa calduta cu zahar si doua linguri de faina. Las-o la dospit un sfert de ora, pana face spuma. Amesteca faina, sarea, drojdia lichefiata, uleiul si framanta. Lasa aluatul la dospit timp de aproximativ o ora. Taie maslinele si ceapa marunt. Caleste ceapa, scurge-o bine de ulei si las-o sa se raceasca. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, intinde-l, pune ceapa si maslinele si impatureste-l. Mai lasa-l alte 45 de minute la crescut. Incinge cuptorul la 230 de grade. Coace painea la aceasta temperatura timp de 25 de minute, dupa care scade-o la 180 de grade si mai tine aluatul alte 30 de minute, pana se rumeneste.

Reteta de paine de casa cu branza/cascaval si rosii uscate

  • 500 g faina alba de tip 650
  • 250 ml lapte
  • 1 lingurita de zahar si una de sare
  • 2 lingurite drojdie uscata
  • 200 g iaurt
  • 1 ou mare
  • 270 g cascaval sau branza
  • 6 rosii uscate.

Mod de preparare: amesteca laptele caldut cu drojdia si zaharul si lasa compozitia deoparte 20 de minute. Bate oul si iaurtul si toarna-le peste faina cu sare. Adauga drojdia inmuiata si framanta aluatul. Lasa-l sa creasca cel putin doua ore. Dupa ce si-a dublat volumul, imparte-l in doua si framanata fiecare jumatate impreuna cu cascavalul/branza dat/a prin razatoare si rosiile taiate marunt. Pastreaza cascaval si pentru decor. Lasa aluatul la crescut pentru alte doua ore. Incinge cuptorul la 180 de grade si coace painea timp de 40 de minute.

Reteta de paine de casa fara framantare

  • 1 kg de faina alba de tip 650
  • 500 ml apa
  • 10 g drojdie proaspata
  • 2 lingurite de sare, una de zahar
  • 50 ml de ulei.

Mod de preparare: amesteca faina, drojdia uscata, apa calduta, sarea, uleiul, zaharul pana obtii o compozitie omogena, fara cocoloase. Unge aluatul cu ulei, ca sa nu prinda coaja, acopera-l cu o folie si pune-l la frigider, ca sa dospeasca. Inainte de a face painea, lasa aluatul la temperatura camerei, o ora. Pentru coacerea painii, fie alegi un vas care are capac si o tii la 200 de grade Celsius, fie optezi pentru un recipient fara capac si lasi la 180 de grade. Indiferent ce metoda alegi, in primele 30 de minute, nu deschizi cuptorul, dupa care verifici aluatul din cand in cand timp de alte 20-30 de minute, facand testul cu scobitoarea.


Pâine de casă cu ceapă caramelizată

Până de curând doar am cumpărat-o, recunosc. Nu știam că se face atât de bine și în casă. Ah, ba chiar e mult mai bună, mai pufoasă, mai aromată decât aceea din comerț. Atât de repede a dispărut încât data viitoare fac direct două în loc de una!

Începe, desigur cu caramelizatul cepei. Într-o tigaie care nu lipește încinge uleiul, la temperatură medie spre mare. Călește ușor ceapa 5 minute, până se înmoaie. Redu focul la mediu spre mic și lasă ceapa (amestecând din când în când să nu se ardă sau lipească) să devină aurie. Asezonează cu sare (dacă vrei să fie un pic mai dulceagă poți adăuga și jumătate de linguriță de zahăr tos) și lasă deoparte la răcit.

Într-un bol mare amestecă făina cu sarea. Dizolvă drojdia proaspătă în apă călduță și adaug-o peste făină. Amestecă bine totul și apoi adaugă ceapa caramelizată și frunzele de la ceapa verde. Frământă bine până când aluatul devine pufos și se desprinde de pe marginea bolului. Acoperă-l cu un prosop curat de bucătărie și lasă-l la crescut circa 1 oră – ar terbui să se dubleze.

Preîncălzește cuptorul la 240 grade Celsius cu 30 de minute înainte de coacere. Pune aluatul într-o tavă care nu lipește (dreptunghiulară, rotundă, cum dorești este ok).

Când o dai la cuptor, toarnă un pahar cu apă în tava aragazului -care trebuie poziționată pe cea mai joasă treaptă, sub grătarul pe care pui pâinea. Astfel, datorită aburului care se va forma, pâinea va fi pufoasă și nu cleioasă. Lasă pâinea la copt timp de 25-30 de minute, până când aluatul nu mai rămâne pe scobitoare.

Dacă doriești, poți da frâu imaginației și adăuga suplimentar susan, chimen, ardei roșu copt și tăiat mărunt (așa cum am făcut noi), etc.


George Burcea, limbaj vulgar în fața fanilor

Cele două vedete și-au separat drumurile, iar acum tot ce a mai rămas din dragostea lor sunt cele două fetițe, Ella și Clara, pe care Andreea Bălan și George Burcea le iubesc mai presus de orice.

Lunile au trecut, rănile s-au vindecat, iar acum cei doi și-au refăcut viețile cu alți parteneri. Andreea Bălan și-a găsit liniștea în brațele tânărului afacerist Tiberiu Argint, în timp ce George Burcea este cuplat cu Viviana Sposub, fosta lui colegă de la Ferma de la PRO TV, emisiune unde s-au cunoscut și îndrăgostit.

Deși este fericit alături de senzuala brunetă iar fanii observă bucuria de pe chipul său, actorul s-a confruntat și cu părerile anumitor internauți care consideră, în continuare, că locul său era lângă fosta lui soție. Recent, George Burcea a postat o fotografie alături de una dintre fetițele sale, imagine care s-a viralizat imediat. Una dintre urmăritoarele sale i-a atras atenția celebrului actor:

„Ce frumos erai când stăteai cu Andreea Bălan. Acum zici că ești de cartier, neîngrijit. Fiecare casă are certuri, dar tu ai ales cariera”, i-a scris o fană lui George Burcea pe Facebook.

Sătul să fie criticat pe rețelele de socializare, iubitul Vivianei Sposub nu s-a putut abține și a răbufnit la adresa internautei, folosind cuvinte mai mult decât colocviale:

„Oare chiar nu aveți viață personală? Nu aveți rușine? Casa voastră pute. Acum aștept comentarii cum că vorbesc urât, agresiv… Luați cu pâine”.



Kommentaar:

  1. Luduvico

    Fassinerend. Ek wil ook die mening van kundiges oor hierdie aangeleentheid hoor.

  2. Kealan

    baie waardevolle stuk

  3. Vilabar

    Dankie vir die verligting, en die belangrikste, net betyds. Dink net, vyf jaar al op die internet, maar dit is die eerste keer dat ek daarvan gehoor het.

  4. Jonni

    I am finite, I apologize, but in my opinion it is evident.

  5. Derward

    Ek vra om verskoning, maar na my mening is u verkeerd. Kom ons bespreek. Skryf vir my in PM, ons sal praat.

  6. Kevan

    jou sin eenvoudig uitstekend



Skryf 'n boodskap