Nuwe resepte

Hugh Acheson op sy das met Linton Hopkins vir beste sjef Suidoos

Hugh Acheson op sy das met Linton Hopkins vir beste sjef Suidoos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ons het gisteraand ná die toekennings met die wenner van James Beard Award van Five and Ten gesels

Hugh Acheson, wenner van die James Beard -toekenning vir beste sjef Suidoos saam met Linton Hopkins

Hugh Acheson van Athene se Five and Ten was gisteraand die helfte van die onverwagte das vir die James Beard Foundation Awards se Best Chef Southeast.

Terwyl die sjef 'baie opgewonde' was oor die oorwinning van James Beard, het hy vir ons gesê dat ons nie van 'n afskop moet verwag om saam met die medewenner Linton Hopkins van Atlanta Restaurant Eugene.

'Ek en Linton het saamgespan in 'n Iron Chef -kompetisie, nie 'n ware nie Ysterkok Dit was tydens 'n kosfees, maar ons het Sean Brock en Mike Lata geklop, so dit het destyds redelik goed gevoel, 'het hy gesê.' So ek dink nie dit hoef in die kaarte te wees nie; ons is albei wen. "

Wat sy onmiddellike reaksie op die das -aankondiging betref? "Ek weet nie of ek ooit 'n das gesien het nie, so ja, ek was verbaas. Ek het op die verhoog vasgekeer en by myself gedink: 'Het ek dit opgemors? Omdat Linton net agter my is.' Ek het gesê: 'O, het ek net opgewonde geraak en op die verkeerde naam gereageer?' 'Het hy ons vertel. "Het iemand dit ooit gedoen? Dit sou regtig 'n verleentheid wees. 'O, ek het nie gewen nie?'

Kyk na die volledige lys van James Beard Foundation -pryswenners hier, plus ons onmiddellike video -onderhoude met die wenners.


Regstreeks vanaf die James Beard Foundation Award 2012

NEW YORK Waarnemings van a regtig lang aand in die Avery Fisher Hall vir die James Beard Foundation Awards 2012.

*** Hoe lank nog? Kokke wat tydens die na-seremonie kos bedien het, is aangesê om nie eers om 20:30 borde uit te deel nie. Die naam van die wenner van die uitstekende sjef Daniel Humm, van New York se Eleven Madison Park en wenner van die laaste toekenning van die aand, is eers om 21:29 aangekondig Die geleentheid het drie uur en 29 minute vroeër begin.

*** Die beste aanvaardingstoespraak gaan na die wenner van die beste sjef in die Midweste, Tory Miller van Madison, L'Etoile in Wisconsin, wat die naamgenoot James Beard bedank het omdat hy 'n mal, ou, vreemde ou was. & Quot

*** Die tweede beste aanvaardingstoespraak is moontlik van die ontvanger van Humanitêre van die Jaar, Charlie Trotter, wat op vyandelike gebied gesê het: "Met betrekking tot al julle New Yorkers is Chicago moontlik die nr. 1 restaurantstad in Amerika-ek is net sê ek, ek sê net. & quot Daar word gelag gemeng met gemurmure en 'n paar verspreide gesis.

*** Dave Beran, wat die individuele Rising Star Chef -toekenning vroeër die aand verloor het, het die span se eerbewyse gewen met die beste nuwe restaurant vir Next. Ek het Beran gevra of hy aarsel uitgespreek het oor die opening van 'n restaurant sonder genres met 'n radikale konsep. Hy het geantwoord: 'Ek weet nie wat ek wil doen nie (vir my eie restaurant.) Ek was mal oor Alinea, maar toe ek terugstap en daaraan dink om 'n plek oop te maak en na te dink oor 'n konsep, het ek nie my eie nie styl van kos. Daar is geen kookkuns nie, en as ek terugstap, kan ek sê: 'Dit is die soort kos wat ek by my restaurant wil hê.' Daarna het ek die geleentheid gebied om dit uit te vind. & Quot

*** Uitstaande Pastry Chef-wenner Mindy Segal was 'n no-show vir hierdie Beard Awards. Maar die sesmalige genomineerde Bruce Sherman (van North Pond) het dit bygewoon en gesê dat hy verwag om weer teleurgesteld weg te stap. So, hoe het hy gereageer toe hulle sy naam hardop voorlees? 'Heilig', dit moet verkeerd wees, 'het Sherman agterna gesê. & quotEk was bedrieglik. Ek weet nie of dit werklik is of iets anders nie, maar ek was nie vol vertroue nie. Maar ek het dit geneem voordat hulle van plan verander het. & Quot

*** Hier is u volledige lys wenners, in die volgorde waarin dit aangebied is.

Rising Star -sjef van die jaar: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

Amerika se klassieke: St Elmo Steakhouse, Indianapolis

Uitstekende kroegprogram: PDT, NYC

Uitstekende wyn-, bier- of spiritualieëprofessie: Paul Grieco, Terroir, NYC

Uitstekende wynprogram: 9 Park, Boston

Beste sjef Noordwes: Matt Dillon, Sitka & amp Spruce, Seattle

Beste sjef Stille Oseaan: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Beste sjef Noordoos: Tim Cushman, O Ya, Boston

Beste sjef Suid: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

Amerika se klassieke: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Beste sjef Suidoos: (das) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, en Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Suidwes se beste sjef: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitêre van die Jaar: Charlie Trotter

Amerika se klassieke: Shady Glen, Manchester, CT

Beste sjef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Beste sjef in die middel van die Atlantiese Oseaan: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Beste sjef in die Midde -Weste: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Beste sjef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

Amerika se klassieke: Nora's Fish Creek Inn, Wilson, WY

Uitstekende restaurantontwerp: Bentel & amp; Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Uitstekende restaurantgrafika: Pandiscio Co., The Americano in H & ocirctel Americano, NYC

Amerika se klassieke: The Fry Bread House, Phoenix

Wie is wie van voedsel en drank in Amerika:

Grant Achatz, sjef en outeur, Chicago
Mark Bittman, joernalis en skrywer, NYC
Dana Cowin, redakteur en joernalis, NYC
Emily Luchetti, gebaksjef en skrywer, San Francisco
Marvin Shanken, Uitgewer, NYC

Lewensprestasie: Wolfgang Puck

Uitstekende banketbakker: Mindy Segal, Mindy's HotChocolate, Chicago

Beste nuwe restaurant: Volgende, Chicago

Uitstekende diens: La Grenouille, NYC

Uitstekende restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas -restaurante, Seattle


Regstreeks vanaf die James Beard Foundation -toekenning 2012

NEW YORK Waarnemings van a regtig lang aand in die Avery Fisher Hall vir die James Beard Foundation Awards 2012.

*** Hoe lank nog? Kokke wat tydens die na-seremonie kos bedien het, is aangesê om nie eers om 20:30 borde uit te deel nie. Die naam van die wenner van die uitstekende sjef Daniel Humm, van New York se Eleven Madison Park en wenner van die laaste toekenning van die aand, is eers om 21:29 aangekondig Die geleentheid het drie uur en 29 minute vroeër begin.

*** Die beste aanvaardingstoespraak gaan na die wenner van die beste sjef in die Midweste, Tory Miller van Madison, L'Etoile in Wisconsin, wat die naamgenoot James Beard bedank het omdat hy 'n mal, ou, vreemde ou was. & Quot

*** Die tweede beste aanvaardingstoespraak is moontlik van die ontvanger van Humanitarian of the Year Charlie Trotter, wat op vyandelike gebied gesê het: "Met betrekking tot al julle New Yorkers is Chicago moontlik die nr. 1 restaurantstad in Amerika-ek is net sê, ek sê net. & quot Daar word gelag gemeng met gemurmure en 'n paar verspreide gesis.

*** Dave Beran, wat die individuele Rising Star Chef -toekenning vroeër die aand verloor het, het die span se eerbewyse gewen met die beste nuwe restaurant vir Next. Ek het Beran gevra of hy aarsel uitgespreek het oor die opening van 'n geneless restaurant met 'n radikale konsep. Hy het geantwoord: 'Ek weet nie wat ek wil doen nie (vir my eie restaurant.) Ek was lief vir Alinea, maar toe ek terugstap en daaraan dink om 'n plek oop te maak en na te dink oor 'n konsep, het ek nie my eie nie styl van kos. Daar is geen kookkuns nie, en as ek terugstap, kan ek sê: 'Dit is die soort kos wat ek by my restaurant wil hê.' Daarna het ek die geleentheid gebied om dit uit te vind. & Quot

*** Uitstaande Pastry Chef-wenner Mindy Segal was 'n no-show vir hierdie Beard Awards. Maar die sesmalige genomineerde Bruce Sherman (van North Pond) het dit bygewoon en gesê dat hy verwag om weer teleurgesteld weg te stap. So, hoe het hy gereageer toe hulle sy naam hardop voorlees? 'Heilig', dit moet verkeerd wees, 'het Sherman agterna gesê. & quotEk was bedrieglik. Ek weet nie of dit werklik is of iets anders nie, maar ek was nie vol vertroue nie. Maar ek het dit geneem voordat hulle van plan verander het. & Quot

*** Hier is u volledige lys wenners, in die volgorde waarin dit aangebied is.

Rising Star -sjef van die jaar: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

Amerika se klassieke: St Elmo Steakhouse, Indianapolis

Uitstekende kroegprogram: PDT, NYC

Uitstekende wyn-, bier- of spiritualieëprofessie: Paul Grieco, Terroir, NYC

Uitstekende wynprogram: 9 Park, Boston

Beste sjef Noordwes: Matt Dillon, Sitka & amp Spruce, Seattle

Beste sjef Stille Oseaan: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Beste sjef Noordoos: Tim Cushman, O Ya, Boston

Beste sjef Suid: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

Amerika se klassieke: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Beste sjef Suidoos: (das) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, en Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Suidwes se beste sjef: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitêre van die Jaar: Charlie Trotter

Amerika se klassieke: Shady Glen, Manchester, CT

Beste sjef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Beste sjef in die middel van die Atlantiese Oseaan: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Beste sjef in die Midde -Weste: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Beste sjef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

Amerika se klassieke: Nora's Fish Creek Inn, Wilson, WY

Uitstekende restaurantontwerp: Bentel & amp; Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Uitstekende restaurantgrafika: Pandiscio Co., The Americano in H & ocirctel Americano, NYC

Amerika se klassieke: The Fry Bread House, Phoenix

Wie is wie van voedsel en drank in Amerika:

Grant Achatz, sjef en outeur, Chicago
Mark Bittman, joernalis en skrywer, NYC
Dana Cowin, redakteur en joernalis, NYC
Emily Luchetti, gebaksjef en skrywer, San Francisco
Marvin Shanken, Uitgewer, NYC

Lewensprestasie: Wolfgang Puck

Uitstekende banketbakker: Mindy Segal, Mindy's HotChocolate, Chicago

Beste nuwe restaurant: Volgende, Chicago

Uitstekende diens: La Grenouille, NYC

Uitstekende restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas -restaurante, Seattle


Regstreeks vanaf die James Beard Foundation Award 2012

NEW YORK Waarnemings van a regtig lang aand in die Avery Fisher Hall vir die James Beard Foundation Awards 2012.

*** Hoe lank nog? Kokke wat tydens die na-seremonie kos bedien het, is aangesê om nie eers om 20:30 borde uit te deel nie. Die naam van die wenner van die uitstekende sjef Daniel Humm, van New York se Eleven Madison Park en wenner van die laaste toekenning van die aand, is eers om 21:29 aangekondig Die geleentheid het drie uur en 29 minute vroeër begin.

*** Die beste aanvaardingstoespraak gaan na die wenner van die beste sjef in die Midweste, Tory Miller van Madison, L'Etoile in Wisconsin, wat die naamgenoot James Beard bedank het omdat hy 'n mal, ou, vreemde ou was. & Quot

*** Die tweede beste aanvaardingstoespraak is moontlik van die ontvanger van Humanitarian of the Year Charlie Trotter, wat op vyandelike gebied gesê het: "Met betrekking tot al julle New Yorkers is Chicago moontlik die nr. 1 restaurantstad in Amerika-ek is net sê ek, ek sê net. & quot Daar word gelag gemeng met gemurmure en 'n paar verspreide gesis.

*** Dave Beran, wat die individuele Rising Star Chef -toekenning vroeër die aand verloor het, het die span se eerbewyse gewen met die beste nuwe restaurant vir Next. Ek het Beran gevra of hy aarsel uitgespreek het oor die opening van 'n restaurant sonder genres met 'n radikale konsep. Hy het geantwoord: 'Ek weet nie wat ek wil doen nie (vir my eie restaurant.) Ek was mal oor Alinea, maar toe ek terugstap en daaraan dink om 'n plek oop te maak en na te dink oor 'n konsep, het ek nie my eie nie styl van kos. Daar is geen kookkuns nie, en as ek terugstap, kan ek sê: 'Dit is die soort kos wat ek by my restaurant wil hê.' Daarna het ek die geleentheid gebied om dit uit te vind. & Quot

*** Uitstaande Pastry Chef-wenner Mindy Segal was 'n no-show vir hierdie Beard Awards. Maar die sesmalige genomineerde Bruce Sherman (van North Pond) het dit bygewoon en gesê dat hy verwag om weer teleurgesteld weg te stap. So, hoe het hy gereageer toe hulle sy naam hardop voorlees? 'Heilig', dit moet verkeerd wees, 'het Sherman agterna gesê. & quotEk was bedrieglik. Ek weet nie of dit werklik is of iets anders nie, maar ek was nie vol vertroue nie. Maar ek het dit geneem voordat hulle van plan verander het. & Quot

*** Hier is u volledige lys wenners, in die volgorde waarin dit aangebied is.

Rising Star -sjef van die jaar: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

Amerika se klassieke: St Elmo Steakhouse, Indianapolis

Uitstekende kroegprogram: PDT, NYC

Uitstekende wyn-, bier- of spiritualieëprofessie: Paul Grieco, Terroir, NYC

Uitstekende wynprogram: 9 Park, Boston

Beste sjef Noordwes: Matt Dillon, Sitka & amp Spruce, Seattle

Beste sjef Stille Oseaan: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Beste sjef Noordoos: Tim Cushman, O Ya, Boston

Beste sjef Suid: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

Amerika se klassieke: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Beste sjef Suidoos: (das) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, en Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Suidwes se beste sjef: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitêre van die Jaar: Charlie Trotter

Amerika se klassieke: Shady Glen, Manchester, CT

Beste sjef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Beste sjef in die middel van die Atlantiese Oseaan: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Beste sjef in die Midde -Weste: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Beste sjef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

Amerika se klassieke: Nora's Fish Creek Inn, Wilson, WY

Uitstekende restaurantontwerp: Bentel & amp; Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Uitstekende restaurantgrafika: Pandiscio Co., The Americano in H & ocirctel Americano, NYC

Amerika se klassieke: The Fry Bread House, Phoenix

Wie is wie van voedsel en drank in Amerika:

Grant Achatz, sjef en outeur, Chicago
Mark Bittman, joernalis en skrywer, NYC
Dana Cowin, redakteur en joernalis, NYC
Emily Luchetti, gebaksjef en skrywer, San Francisco
Marvin Shanken, Uitgewer, NYC

Lewensprestasie: Wolfgang Puck

Uitstekende banketbakker: Mindy Segal, Mindy's HotChocolate, Chicago

Beste nuwe restaurant: Volgende, Chicago

Uitstekende diens: La Grenouille, NYC

Uitstekende restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas -restaurante, Seattle


Regstreeks vanaf die James Beard Foundation -toekenning 2012

NEW YORK Waarnemings van a regtig lang aand in die Avery Fisher Hall vir die James Beard Foundation Awards 2012.

*** Hoe lank nog? Kokke wat tydens die na-seremonie kos bedien het, is aangesê om nie eers om 20:30 borde uit te deel nie. Die naam van die wenner van die uitstekende sjef Daniel Humm, van New York se Eleven Madison Park en wenner van die laaste toekenning van die aand, is eers om 21:29 aangekondig Die geleentheid het drie uur en 29 minute vroeër begin.

*** Die beste aanvaardingstoespraak gaan na die wenner van die beste sjef in die Midweste, Tory Miller van Madison, L'Etoile in Wisconsin, wat die naamgenoot James Beard bedank het omdat hy 'n mal, ou, vreemde ou was. & Quot

*** Die tweede beste aanvaardingstoespraak is moontlik van die ontvanger van Humanitêre van die Jaar, Charlie Trotter, wat op vyandelike gebied gesê het: "Met betrekking tot al julle New Yorkers is Chicago moontlik die nr. 1 restaurantstad in Amerika-ek is net sê ek, ek sê net. & quot Daar word gelag gemeng met gemurmure en 'n paar verspreide gesis.

*** Dave Beran, wat die individuele Rising Star Chef -toekenning vroeër die aand verloor het, het die span se eerbewyse gewen met die beste nuwe restaurant vir Next. Ek het Beran gevra of hy aarsel uitgespreek het oor die opening van 'n geneless restaurant met 'n radikale konsep. Hy het geantwoord: 'Ek weet nie wat ek wil doen nie (vir my eie restaurant.) Ek was mal oor Alinea, maar toe ek terugstap en daaraan dink om 'n plek oop te maak en na te dink oor 'n konsep, het ek nie my eie nie styl van kos. Daar is geen kookkuns nie, en as ek terugstap, kan ek sê: 'Dit is die soort kos wat ek by my restaurant wil hê.' Daarna het ek die geleentheid gebied om dit uit te vind. & Quot

*** Uitstaande Pastry Chef-wenner Mindy Segal was 'n no-show vir hierdie Beard Awards. Maar die sesmalige genomineerde Bruce Sherman (van North Pond) het dit bygewoon en gesê dat hy verwag dat hy weer teleurgesteld sal wegstap. So, hoe het hy gereageer toe hulle sy naam hardop voorlees? "Heilig [ekspletief], dit moet verkeerd wees," het Sherman agterna gesê. & quotEk was bedrieglik. Ek weet nie of dit werklik is of iets anders nie, maar ek was nie vol vertroue nie. Maar ek het dit geneem voordat hulle van plan verander het. & Quot

*** Hier is u volledige lys wenners, in die volgorde waarin dit aangebied is.

Rising Star -sjef van die jaar: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

Amerika se klassieke: St Elmo Steakhouse, Indianapolis

Uitstekende kroegprogram: PDT, NYC

Uitstekende wyn-, bier- of spiritualieëprofessie: Paul Grieco, Terroir, NYC

Uitstekende wynprogram: 9 Park, Boston

Beste sjef Noordwes: Matt Dillon, Sitka & amp Spruce, Seattle

Beste sjef Stille Oseaan: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Beste sjef Noordoos: Tim Cushman, O Ya, Boston

Beste sjef Suid: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

Amerika se klassieke: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Beste sjef Suidoos: (das) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, en Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Suidwes se beste sjef: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitêre van die Jaar: Charlie Trotter

Amerika se klassieke: Shady Glen, Manchester, CT

Beste sjef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Beste sjef in die middel van die Atlantiese Oseaan: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Beste sjef in die Midde -Weste: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Beste sjef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

Amerika se klassieke: Nora's Fish Creek Inn, Wilson, WY

Uitstekende restaurantontwerp: Bentel & amp; Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Uitstekende restaurantgrafika: Pandiscio Co., The Americano in H & ocirctel Americano, NYC

Amerika se klassieke: The Fry Bread House, Phoenix

Wie is wie van voedsel en drank in Amerika:

Grant Achatz, sjef en outeur, Chicago
Mark Bittman, joernalis en skrywer, NYC
Dana Cowin, redakteur en joernalis, NYC
Emily Luchetti, gebaksjef en skrywer, San Francisco
Marvin Shanken, Uitgewer, NYC

Lewensprestasie: Wolfgang Puck

Uitstekende banketbakker: Mindy Segal, Mindy's HotChocolate, Chicago

Beste nuwe restaurant: Volgende, Chicago

Uitstekende diens: La Grenouille, NYC

Uitstekende restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas -restaurante, Seattle


Regstreeks vanaf die James Beard Foundation -toekenning 2012

NEW YORK Waarnemings van a regtig lang aand in die Avery Fisher Hall vir die James Beard Foundation Awards 2012.

*** Hoe lank nog? Kokke wat tydens die na-seremonie kos bedien het, is aangesê om nie eers om 20:30 borde uit te deel nie. Die naam van die wenner van die uitstekende sjef Daniel Humm, van New York se Eleven Madison Park en wenner van die laaste toekenning van die aand, is eers om 21:29 aangekondig Die geleentheid het drie uur en 29 minute vroeër begin.

*** Die beste aanvaardingstoespraak gaan na die wenner van die beste sjef in die Midweste, Tory Miller van Madison, L'Etoile in Wisconsin, wat die naamgenoot James Beard bedank het omdat hy 'n mal, ou, vreemde ou was. & Quot

*** Die tweede beste aanvaardingstoespraak is moontlik van die ontvanger van Humanitarian of the Year Charlie Trotter, wat op vyandelike gebied gesê het: "Met betrekking tot al julle New Yorkers is Chicago moontlik die nr. 1 restaurantstad in Amerika-ek is net sê ek, ek sê net. & quot Daar word gelag gemeng met gemurmure en 'n paar verspreide gesis.

*** Dave Beran, wat die individuele Rising Star Chef -toekenning vroeër die aand verloor het, het die span se eerbewyse gewen met die beste nuwe restaurant vir Next. Ek het Beran gevra of hy aarsel uitgespreek het oor die opening van 'n geneless restaurant met 'n radikale konsep. Hy het geantwoord: 'Ek weet nie wat ek wil doen nie (vir my eie restaurant.) Ek was lief vir Alinea, maar toe ek terugstap en daaraan dink om 'n plek oop te maak en na te dink oor 'n konsep, het ek nie my eie nie styl van kos. Daar is geen kookkuns nie. As ek terugstap, kan ek sê: 'dit is die tipe kos wat ek in my restaurant wil hê.' Daarna het ek die geleentheid gebied om dit uit te vind. & Quot

*** Uitstaande Pastry Chef-wenner Mindy Segal was 'n no-show vir hierdie Beard Awards. Maar die sesmalige genomineerde Bruce Sherman (van North Pond) het dit bygewoon en gesê dat hy verwag om weer teleurgesteld weg te stap. So, hoe het hy gereageer toe hulle sy naam hardop voorlees? "Heilig [ekspletief], dit moet verkeerd wees," het Sherman agterna gesê. & quotEk was bedrieglik. Ek weet nie of dit werklik is of iets anders nie, maar ek was nie vol vertroue nie. Maar ek het dit geneem voordat hulle van plan verander het. & Quot

*** Hier is u volledige lys wenners, in die volgorde waarin dit aangebied is.

Rising Star -sjef van die jaar: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

Amerika se klassieke: St Elmo Steakhouse, Indianapolis

Uitstekende kroegprogram: PDT, NYC

Uitstekende wyn-, bier- of spiritualieëprofessie: Paul Grieco, Terroir, NYC

Uitstekende wynprogram: 9 Park, Boston

Beste sjef Noordwes: Matt Dillon, Sitka & amp Spruce, Seattle

Beste sjef Stille Oseaan: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Beste sjef Noordoos: Tim Cushman, O Ya, Boston

Beste sjef Suid: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

Amerika se klassieke: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Beste sjef Suidoos: (das) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, en Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Suidwes se beste sjef: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitêre van die Jaar: Charlie Trotter

Amerika se klassieke: Shady Glen, Manchester, CT

Beste sjef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Beste sjef in die middel van die Atlantiese Oseaan: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Beste sjef in die Midde -Weste: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Beste sjef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

Amerika se klassieke: Nora's Fish Creek Inn, Wilson, WY

Uitstekende restaurantontwerp: Bentel & amp; Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Uitstekende restaurantgrafika: Pandiscio Co., The Americano in H & ocirctel Americano, NYC

Amerika se klassieke: The Fry Bread House, Phoenix

Wie is wie van voedsel en drank in Amerika:

Grant Achatz, sjef en outeur, Chicago
Mark Bittman, joernalis en skrywer, NYC
Dana Cowin, redakteur en joernalis, NYC
Emily Luchetti, gebaksjef en skrywer, San Francisco
Marvin Shanken, Uitgewer, NYC

Lewensprestasie: Wolfgang Puck

Uitstekende banketbakker: Mindy Segal, Mindy's HotChocolate, Chicago

Beste nuwe restaurant: Volgende, Chicago

Uitstekende diens: La Grenouille, NYC

Uitstekende restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas -restaurante, Seattle


Regstreeks vanaf die James Beard Foundation Award 2012

NEW YORK Waarnemings van a regtig lang aand in die Avery Fisher Hall vir die James Beard Foundation Awards 2012.

*** Hoe lank nog? Kokke wat tydens die na-seremonie kos bedien het, is aangesê om nie eers om 20:30 borde uit te deel nie. Die naam van die wenner van die uitstekende sjef Daniel Humm, van New York se Eleven Madison Park en wenner van die laaste toekenning van die aand, is eers om 21:29 aangekondig Die geleentheid het drie uur en 29 minute vroeër begin.

*** Die beste aanvaardingstoespraak gaan na die wenner van die beste sjef in die Midweste, Tory Miller van Madison, L'Etoile in Wisconsin, wat die naamgenoot James Beard bedank het omdat hy 'n mal, ou, vreemde ou was. & Quot

*** Die tweede beste aanvaardingstoespraak is moontlik van die ontvanger van Humanitêre van die Jaar, Charlie Trotter, wat op vyandelike gebied gesê het: "Met betrekking tot al julle New Yorkers is Chicago moontlik die nr. 1 restaurantstad in Amerika-ek is net sê ek, ek sê net. & quot Daar word gelag gemeng met gemurmure en 'n paar verspreide gesis.

*** Dave Beran, wat die individuele Rising Star Chef -toekenning vroeër die aand verloor het, het die span se eerbewyse gewen met die beste nuwe restaurant vir Next. Ek het Beran gevra of hy aarsel uitgespreek het oor die opening van 'n geneless restaurant met 'n radikale konsep. Hy het geantwoord: 'Ek weet nie wat ek wil doen nie (vir my eie restaurant.) Ek was lief vir Alinea, maar toe ek terugstap en daaraan dink om 'n plek oop te maak en na te dink oor 'n konsep, het ek nie my eie nie styl van kos. Daar is geen kookkuns nie, en as ek terugstap, kan ek sê: 'Dit is die soort kos wat ek by my restaurant wil hê.' Daarna het ek die geleentheid gebied om dit uit te vind. & Quot

*** Uitstaande Pastry Chef-wenner Mindy Segal was 'n no-show vir hierdie Beard Awards. Maar die sesmalige genomineerde Bruce Sherman (van North Pond) het dit bygewoon en gesê dat hy verwag om weer teleurgesteld weg te stap. So, hoe het hy gereageer toe hulle sy naam hardop voorlees? 'Heilig', dit moet verkeerd wees, 'het Sherman agterna gesê. & quotEk was bedrieglik. Ek weet nie of dit werklik is of iets anders nie, maar ek was nie vol vertroue nie. Maar ek het dit geneem voordat hulle van plan verander het. & Quot

*** Hier is u volledige lys wenners, in die volgorde waarin dit aangebied is.

Rising Star -sjef van die jaar: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

Amerika se klassieke: St Elmo Steakhouse, Indianapolis

Uitstekende kroegprogram: PDT, NYC

Uitstekende wyn-, bier- of spiritualieëprofessie: Paul Grieco, Terroir, NYC

Uitstekende wynprogram: 9 Park, Boston

Beste sjef Noordwes: Matt Dillon, Sitka & amp Spruce, Seattle

Beste sjef Stille Oseaan: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Beste sjef Noordoos: Tim Cushman, O Ya, Boston

Beste sjef Suid: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

Amerika se klassieke: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Beste sjef Suidoos: (das) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, en Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Suidwes se beste sjef: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitêre van die Jaar: Charlie Trotter

Amerika se klassieke: Shady Glen, Manchester, CT

Beste sjef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Beste sjef in die middel van die Atlantiese Oseaan: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Beste sjef in die Midde -Weste: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Beste sjef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

Amerika se klassieke: Nora's Fish Creek Inn, Wilson, WY

Uitstekende restaurantontwerp: Bentel & amp; Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Uitstekende restaurantgrafika: Pandiscio Co., The Americano in H & ocirctel Americano, NYC

Amerika se klassieke: The Fry Bread House, Phoenix

Wie is wie van voedsel en drank in Amerika:

Grant Achatz, sjef en outeur, Chicago
Mark Bittman, joernalis en skrywer, NYC
Dana Cowin, redakteur en joernalis, NYC
Emily Luchetti, gebaksjef en skrywer, San Francisco
Marvin Shanken, Uitgewer, NYC

Lewensprestasie: Wolfgang Puck

Uitstekende banketbakker: Mindy Segal, Mindy's HotChocolate, Chicago

Beste nuwe restaurant: Volgende, Chicago

Uitstekende diens: La Grenouille, NYC

Uitstekende restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas -restaurante, Seattle


Regstreeks vanaf die James Beard Foundation -toekenning 2012

NEW YORK Waarnemings van a regtig lang aand in die Avery Fisher Hall vir die James Beard Foundation Awards 2012.

*** Hoe lank nog? Kokke wat tydens die na-seremonie kos bedien het, is aangesê om nie eers om 20:30 borde uit te deel nie. Die naam van die wenner van die uitstekende sjef Daniel Humm, van New York se Eleven Madison Park en wenner van die laaste toekenning van die aand, is eers om 21:29 aangekondig Die geleentheid het drie uur en 29 minute vroeër begin.

*** Die beste aanvaardingstoespraak gaan na die wenner van die beste sjef in die Midweste, Tory Miller van Madison, L'Etoile in Wisconsin, wat die naamgenoot James Beard bedank het omdat hy 'n mal, ou, vreemde ou was. & Quot

*** Die tweede beste aanvaardingstoespraak is moontlik van die ontvanger van Humanitêre van die Jaar, Charlie Trotter, wat op vyandelike gebied gesê het: "Met betrekking tot al julle New Yorkers is Chicago moontlik die nr. 1 restaurantstad in Amerika-ek is net sê ek, ek sê net. & quot Daar word gelag gemeng met gemurmure en 'n paar verspreide gesis.

*** Dave Beran, wat die individuele Rising Star Chef -toekenning vroeër die aand verloor het, het die span se eerbewyse gewen met die beste nuwe restaurant vir Next. Ek het Beran gevra of hy aarsel uitgespreek het oor die opening van 'n geneless restaurant met 'n radikale konsep. Hy het geantwoord: 'Ek weet nie wat ek wil doen nie (vir my eie restaurant.) Ek was lief vir Alinea, maar toe ek terugstap en daaraan dink om 'n plek oop te maak en na te dink oor 'n konsep, het ek nie my eie nie styl van kos. Daar is geen kookkuns nie, en as ek terugstap, kan ek sê: 'Dit is die soort kos wat ek by my restaurant wil hê.' Daarna het ek die geleentheid gebied om dit uit te vind. & Quot

*** Uitstaande Pastry Chef-wenner Mindy Segal was 'n no-show vir hierdie Beard Awards. Maar die sesmalige genomineerde Bruce Sherman (van North Pond) het dit bygewoon en gesê dat hy verwag dat hy weer teleurgesteld sal wegstap. So, hoe het hy gereageer toe hulle sy naam hardop voorlees? 'Heilig', dit moet verkeerd wees, 'het Sherman agterna gesê. & quotEk was bedrieglik. Ek weet nie of dit werklik is of iets anders nie, maar ek was nie vol vertroue nie. Maar ek het dit geneem voordat hulle van plan verander het. & Quot

*** Hier is u volledige lys wenners, in die volgorde waarin dit aangebied is.

Rising Star -sjef van die jaar: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

Amerika se klassieke: St Elmo Steakhouse, Indianapolis

Uitstekende kroegprogram: PDT, NYC

Uitstekende wyn-, bier- of spiritualieëprofessie: Paul Grieco, Terroir, NYC

Uitstekende wynprogram: 9 Park, Boston

Beste sjef Noordwes: Matt Dillon, Sitka & amp Spruce, Seattle

Beste sjef Stille Oseaan: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Beste sjef Noordoos: Tim Cushman, O Ya, Boston

Beste sjef Suid: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

Amerika se klassieke: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Beste sjef Suidoos: (das) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, en Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Suidwes se beste sjef: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitêre van die Jaar: Charlie Trotter

Amerika se klassieke: Shady Glen, Manchester, CT

Beste sjef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Beste sjef in die middel van die Atlantiese Oseaan: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Beste sjef in die Midde -Weste: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Beste sjef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

Amerika se klassieke: Nora's Fish Creek Inn, Wilson, WY

Uitstekende restaurantontwerp: Bentel & amp; Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Uitstekende restaurantgrafika: Pandiscio Co., The Americano in H & ocirctel Americano, NYC

Amerika se klassieke: The Fry Bread House, Phoenix

Wie is wie van voedsel en drank in Amerika:

Grant Achatz, sjef en outeur, Chicago
Mark Bittman, joernalis en skrywer, NYC
Dana Cowin, redakteur en joernalis, NYC
Emily Luchetti, gebaksjef en skrywer, San Francisco
Marvin Shanken, Uitgewer, NYC

Lewensprestasie: Wolfgang Puck

Uitstekende banketbakker: Mindy Segal, Mindy's HotChocolate, Chicago

Beste nuwe restaurant: Volgende, Chicago

Uitstekende diens: La Grenouille, NYC

Uitstekende restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas -restaurante, Seattle


Regstreeks vanaf die James Beard Foundation -toekenning 2012

NEW YORK Waarnemings van a regtig lang aand in die Avery Fisher Hall vir die James Beard Foundation Awards 2012.

*** Hoe lank nog? Kokke wat tydens die na-seremonie kos bedien het, is aangesê om nie eers om 20:30 borde uit te deel nie. Die naam van die wenner van die uitstekende sjef Daniel Humm, van New York se Eleven Madison Park en wenner van die laaste toekenning van die aand, is eers om 21:29 aangekondig Die geleentheid het drie uur en 29 minute vroeër begin.

*** Die beste aanvaardingstoespraak gaan na die wenner van die beste sjef in die Midweste, Tory Miller van Madison, L'Etoile in Wisconsin, wat die naamgenoot James Beard bedank het omdat hy 'n mal, ou, vreemde ou was. & Quot

*** Die tweede beste aanvaardingstoespraak is moontlik van die ontvanger van Humanitarian of the Year Charlie Trotter, wat op vyandelike gebied gesê het: "Met betrekking tot al julle New Yorkers is Chicago moontlik die nr. 1 restaurantstad in Amerika-ek is net sê ek, ek sê net. & quot Daar word gelag gemeng met gemurmure en 'n paar verspreide gesis.

*** Dave Beran, wat die individuele Rising Star Chef -toekenning vroeër die aand verloor het, het die span se eerbewyse gewen met die beste nuwe restaurant vir Next. Ek het Beran gevra of hy aarsel uitgespreek het oor die opening van 'n geneless restaurant met 'n radikale konsep. Hy het geantwoord: 'Ek weet nie wat ek wil doen nie (vir my eie restaurant.) Ek was mal oor Alinea, maar toe ek terugstap en daaraan dink om 'n plek oop te maak en na te dink oor 'n konsep, het ek nie my eie nie styl van kos. Daar is geen kookkuns nie. As ek terugstap, kan ek sê: 'dit is die tipe kos wat ek in my restaurant wil hê.' Next afforded me the opportunity to figure that out."

*** Outstanding Pastry Chef winner Mindy Segal was a no-show to these Beard Awards. But fellow six-time nominee Bruce Sherman (of North Pond) attended, and said he expected to again walk away disappointed. So how did he react when they read aloud his name? "Holy [expletive], that must be wrong," Sherman said afterward. "I was delirious. I'm not sure whether it was real or something else, but I was not feeling confident. But I took it before they changed their mind."

*** Here's your full list of winners, in the order they were presented.

Rising Star Chef of the Year: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

America’s Classics: St. Elmo Steakhouse, Indianapolis

Outstanding Bar Program: PDT, NYC

Outstanding Wine, Beer, or Spirits Professional: Paul Grieco, Terroir, NYC

Outstanding Wine Program: No. 9 Park, Boston

Best Chef Northwest: Matt Dillon, Sitka & Spruce, Seattle

Best Chef Pacific: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Best Chef Northeast: Tim Cushman, O Ya, Boston

Best Chef South: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

America’s Classics: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Best Chef Southeast: (tie) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, AND Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Best Chef Southwest: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitarian of the Year: Charlie Trotter

America’s Classics: Shady Glen, Manchester, CT

Best Chef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Best Chef Mid-Atlantic: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Best Chef Midwest: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Best Chef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

America’s Classics: Nora’s Fish Creek Inn, Wilson, WY

Outstanding Restaurant Design: Bentel & Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Outstanding Restaurant Graphics: Pandiscio Co., The Americano at Hôtel Americano, NYC

America’s Classics: The Fry Bread House, Phoenix

Who’s Who of Food and Beverage in America Inductees:

Grant Achatz, Chef and Author, Chicago
Mark Bittman, Journalist and Author, NYC
Dana Cowin, Editor and Journalist, NYC
Emily Luchetti, Pastry Chef and Author, San Francisco
Marvin Shanken, Publisher, NYC

Lifetime Achievement: Wolfgang Puck

Outstanding Pastry Chef: Mindy Segal, Mindy’s HotChocolate, Chicago

Best New Restaurant: Next, Chicago

Outstanding Service: La Grenouille, NYC

Outstanding Restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas Restaurants, Seattle


Live from the 2012 James Beard Foundation Award

NEW YORK Observations from a regtig long evening at Avery Fisher Hall for the 2012 James Beard Foundation Awards.

*** Just how long? Chefs serving food at the post-ceremony gala were told not to begin doling out plates until 8:30 p.m. The name of Outstanding Chef winner Daniel Humm, of New York's Eleven Madison Park and winner of the evening's final award, wasn't announced until 9:29 p.m. The event began three hours and 29 minutes earlier.

*** Best acceptance speech moment goes to Best Chef Midwest winner Tory Miller of Madison, Wisconsin's L'Etoile, who thanked namesake James Beard "for being a crazy, old, weird dude."

*** Second-best acceptance speech moment might be from Humanitarian of the Year recipient Charlie Trotter, who said in enemy territory: "With respect to all you New Yorkers, Chicago may be the No. 1 restaurant city in America — I'm just sayin', I'm just sayin'." There was laughter mixed with murmur and a few scattered hisses.

*** Dave Beran, who lost out the individual Rising Star Chef award earlier in the evening, won the team honors with Best New Restaurant for Next. I asked Beran if he expressed hesitation opening a genreless restaurant with a radical concept. He replied: "I didn't know what I wanted to do (for my own restaurant.) I loved Alinea, but when I stepped back and thought about opening up a place, and thinking about a concept, I don't have my own style of food. There's no cuisine that when I step back, I can say, 'that's the type of food I'd want at my restaurant.' Next afforded me the opportunity to figure that out."

*** Outstanding Pastry Chef winner Mindy Segal was a no-show to these Beard Awards. But fellow six-time nominee Bruce Sherman (of North Pond) attended, and said he expected to again walk away disappointed. So how did he react when they read aloud his name? "Holy [expletive], that must be wrong," Sherman said afterward. "I was delirious. I'm not sure whether it was real or something else, but I was not feeling confident. But I took it before they changed their mind."

*** Here's your full list of winners, in the order they were presented.

Rising Star Chef of the Year: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

America’s Classics: St. Elmo Steakhouse, Indianapolis

Outstanding Bar Program: PDT, NYC

Outstanding Wine, Beer, or Spirits Professional: Paul Grieco, Terroir, NYC

Outstanding Wine Program: No. 9 Park, Boston

Best Chef Northwest: Matt Dillon, Sitka & Spruce, Seattle

Best Chef Pacific: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Best Chef Northeast: Tim Cushman, O Ya, Boston

Best Chef South: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

America’s Classics: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Best Chef Southeast: (tie) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, AND Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Best Chef Southwest: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitarian of the Year: Charlie Trotter

America’s Classics: Shady Glen, Manchester, CT

Best Chef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Best Chef Mid-Atlantic: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Best Chef Midwest: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Best Chef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

America’s Classics: Nora’s Fish Creek Inn, Wilson, WY

Outstanding Restaurant Design: Bentel & Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Outstanding Restaurant Graphics: Pandiscio Co., The Americano at Hôtel Americano, NYC

America’s Classics: The Fry Bread House, Phoenix

Who’s Who of Food and Beverage in America Inductees:

Grant Achatz, Chef and Author, Chicago
Mark Bittman, Journalist and Author, NYC
Dana Cowin, Editor and Journalist, NYC
Emily Luchetti, Pastry Chef and Author, San Francisco
Marvin Shanken, Publisher, NYC

Lifetime Achievement: Wolfgang Puck

Outstanding Pastry Chef: Mindy Segal, Mindy’s HotChocolate, Chicago

Best New Restaurant: Next, Chicago

Outstanding Service: La Grenouille, NYC

Outstanding Restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas Restaurants, Seattle


Live from the 2012 James Beard Foundation Award

NEW YORK Observations from a regtig long evening at Avery Fisher Hall for the 2012 James Beard Foundation Awards.

*** Just how long? Chefs serving food at the post-ceremony gala were told not to begin doling out plates until 8:30 p.m. The name of Outstanding Chef winner Daniel Humm, of New York's Eleven Madison Park and winner of the evening's final award, wasn't announced until 9:29 p.m. The event began three hours and 29 minutes earlier.

*** Best acceptance speech moment goes to Best Chef Midwest winner Tory Miller of Madison, Wisconsin's L'Etoile, who thanked namesake James Beard "for being a crazy, old, weird dude."

*** Second-best acceptance speech moment might be from Humanitarian of the Year recipient Charlie Trotter, who said in enemy territory: "With respect to all you New Yorkers, Chicago may be the No. 1 restaurant city in America — I'm just sayin', I'm just sayin'." There was laughter mixed with murmur and a few scattered hisses.

*** Dave Beran, who lost out the individual Rising Star Chef award earlier in the evening, won the team honors with Best New Restaurant for Next. I asked Beran if he expressed hesitation opening a genreless restaurant with a radical concept. He replied: "I didn't know what I wanted to do (for my own restaurant.) I loved Alinea, but when I stepped back and thought about opening up a place, and thinking about a concept, I don't have my own style of food. There's no cuisine that when I step back, I can say, 'that's the type of food I'd want at my restaurant.' Next afforded me the opportunity to figure that out."

*** Outstanding Pastry Chef winner Mindy Segal was a no-show to these Beard Awards. But fellow six-time nominee Bruce Sherman (of North Pond) attended, and said he expected to again walk away disappointed. So how did he react when they read aloud his name? "Holy [expletive], that must be wrong," Sherman said afterward. "I was delirious. I'm not sure whether it was real or something else, but I was not feeling confident. But I took it before they changed their mind."

*** Here's your full list of winners, in the order they were presented.

Rising Star Chef of the Year: Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, NYC

America’s Classics: St. Elmo Steakhouse, Indianapolis

Outstanding Bar Program: PDT, NYC

Outstanding Wine, Beer, or Spirits Professional: Paul Grieco, Terroir, NYC

Outstanding Wine Program: No. 9 Park, Boston

Best Chef Northwest: Matt Dillon, Sitka & Spruce, Seattle

Best Chef Pacific: Matt Molina, Osteria Mozza, Los Angeles

Best Chef Northeast: Tim Cushman, O Ya, Boston

Best Chef South: Chris Hastings, Hot and Hot Fish Club, Birmingham, AL

America’s Classics: Jones B-B-Q Diner, Mariana, AR

Best Chef Southeast: (tie) Hugh Acheson, Five and Ten, Athens, GA, AND Linton Hopkins, Restaurant Eugene, Atlanta

Best Chef Southwest: Paul Qui, Uchiko, Austin, TX

Humanitarian of the Year: Charlie Trotter

America’s Classics: Shady Glen, Manchester, CT

Best Chef Great Lakes: Bruce Sherman, North Pond, Chicago

Best Chef Mid-Atlantic: Maricel Presilla, Cucharamama, Hoboken, NJ

Best Chef Midwest: Tory Miller, L’Etoile, Madison, WI

Best Chef NYC: Michael Anthony, Gramercy Tavern

America’s Classics: Nora’s Fish Creek Inn, Wilson, WY

Outstanding Restaurant Design: Bentel & Bentel Architects, Le Bernardin, NYC

Outstanding Restaurant Graphics: Pandiscio Co., The Americano at Hôtel Americano, NYC

America’s Classics: The Fry Bread House, Phoenix

Who’s Who of Food and Beverage in America Inductees:

Grant Achatz, Chef and Author, Chicago
Mark Bittman, Journalist and Author, NYC
Dana Cowin, Editor and Journalist, NYC
Emily Luchetti, Pastry Chef and Author, San Francisco
Marvin Shanken, Publisher, NYC

Lifetime Achievement: Wolfgang Puck

Outstanding Pastry Chef: Mindy Segal, Mindy’s HotChocolate, Chicago

Best New Restaurant: Next, Chicago

Outstanding Service: La Grenouille, NYC

Outstanding Restaurateur: Tom Douglas, Tom Douglas Restaurants, Seattle


Kyk die video: ХНАГХ 9 (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Ever

    Bestaan ​​analoë?

  2. Minkah

    Hierin is en is iets 'n uitstekende idee. Dit is gereed om jou te ondersteun.

  3. Damis

    'N antwoordversoek - nie 'n probleem nie.

  4. Daimuro

    Ek stel voor dat u na die webwerf gaan met 'n groot hoeveelheid inligting oor die onderwerp wat u interesseer. Vir myself het ek baie interessante dinge gevind.

  5. Gared

    What a good topic



Skryf 'n boodskap