Nuwe resepte

Gegeurde aartappels

Gegeurde aartappels



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aartappels vol geur en geur kan as 'n versiering of eenvoudig bedien word. Hulle is net so goed.

"kreatiewe plasing resepte"

  • 7 aartappels
  • 2 knoffelhuisies
  • olie
  • sout
  • peper
  • Provence kruie

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

Resepvoorbereiding Gegeurde aartappels:

Begin die oond by 200 ° C.

Skil die aartappels, was en sny in skywe van die regte grootte, nie te dik nie.

Berei 'n skinkbord voor. Ek het dit met bakpapier bedek.

Sit die aartappelskywe.

Skil die knoffel en maal dit. Voeg die aartappels saam met die speserye en olie by.

Vryf goed.

Plaas die aartappelskywe so eweredig as moontlik.

Sit die skinkbord 25-30 minute in die oond.

Hulle het 'n spesiale geur.

Hou op om moeg te word vir hulle. :)

Goeie eetlus!

Wenke webwerwe

1

U kan slegs sout aan die einde byvoeg.


Costachel se resep en Caesarica se wyn

In die eerste plek, liewe lesers, laat ons baie goed oor een ding oor die weg kom: ham is nie ribbetjie of spek nie, selfs al gebruik sommige mense nog steeds die term om hierdie geregte aan te dui. Nee, die ham word slegs uit varkboud verkry, en daarom bevat dit hoogstens vet aan die rande. Dit kan dus vervang word met byvoorbeeld gerookte tjops, maar nie met ander vetterige goed wat deur die rook gegaan het nie, soos dié wat aan die begin genoem is.

Dit gesê, laat ons aan die werk gaan. Vir 4 mense benodig ons 8 medium pienk aartappels, gewone vorm, 8 dun skywe gerookte ribbetjies, 100 g gerookte ham, 100 g dun vars wors, 100 g hoenderbors, 50 g broodkern, 30 g botter, 100 ml melk , 1 eier, 4 eetlepels olyfolie (ekstra maagd), 1/2 ui, pietersielie, tiemie, sout en peper.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Kook dit vir 5 minute in soutwater en dreineer goed.

Die vulsel word soos volg voorberei: kook die hoender in 250 ml water en hou die sop verkry. Week die broodkrummels in die melk, dreineer goed en meng met die gekapte ui en pietersielie. Voeg die geskilde worsies by en kap dit fyn met 'n vurk, fyngekapte ham, gekapte hoender, eier, sout en peper. Meng alles baie goed.

Sout en peper aan die binnekant van die aartappels en plaas dan die bogenoemde mengsel met behulp van 'n teelepel daarin en vul dit met die bokant. Sny elke sny rib in twee (in lengte) en kruis twee repies op elke aartappel en steek die ente daarin (dit is goed om jouself met die punt van 'n mes te help). Smelt die botter en olie in 'n dikboompan. Verbruin die aartappels aan alle kante, gooi dan die hoendersap, geur met 'n takkie tiemie, sit die deksel op en kook alles op medium hitte vir ongeveer 'n halfuur.

Bedien die warm aartappels met die slaai wat jy wil. O, hoekom moet aartappels pienk wees? Baie eenvoudig, want dit is diegene wat in die oond gebak moet word (of in die dop moet kook), maar die geel en krummelrige hou dit vir puree, want dit is hul plek. (Costachel: http://costachel.blogspot.com/)

Aartappels is pienk, hoekom anders wyn?

"Buurman" Costachel het homself hierdie week oortref: kyk net na die prentjie van die gevulde aartappels wat hy hierdie week aanbeveel het, en ek was honger. alhoewel ek die dorp was.

Daar is baie wyne wat gekombineer kan word met hierdie smaaklike en bevredigende "voorbereiding", maar ek het by 'n roos gestop as gevolg van die pienk aartappels wat in die resep gebruik is. Byna seker, hulle sal nie pienk wees nadat hulle deur die hele tegnologiese proses gegaan het nie, maar ten minste sal die kleur van die wyn die gesukkelde sintuie van die tafel lewendig maak.


Sjef George Toparceanu, Moldawië

Sjef George Toparceanu het Knorr Broths in verskeie geregte getoets en is altyd tevrede met die spoed waarmee die resepte voltooi word. Doeltreffendheid en spoed, sonder om afbreuk te doen aan kwaliteit en smaak, is noodsaaklik in die à la carte -kombuis.

Onderhoud met sjef George Toparceanu

Van Knorr Professional Chicken Liquid Broth, wat gebruik word om die smaak van Radauti -sop te verbeter, tot Knorr Groentekonsentraat, om die smaak van vas- of vegetariese geregte te beklemtoon, die Inspired Chef kies altyd die Knorr -reeks.

Knorr Beef vloeibare sous en Knorr hoender vloeibare sous is perfek in bredies of marinades vir geroosterde vleis. George Toparceanu is gebaseer op die Knorr -hoenderbouillon en in die verwesenliking van die tradisionele hoender -ciulamale met polenta. Dit is egter nie die enigste ding wat sy spyskaart kenmerk nie; hy baseer baie borde op improvisasies.

Hy is die geïnspireerde sjef juis omdat hy die Knorr Broth -reeks gebruik om die smaak te balanseer en die tradisionele geregte die nodige respek te gee. Die tyd wat daaraan bestee word om bene te kook om voedselbasisse te kry, word gebruik om nuwe resepte uit te dink of die tradisionele, outentieke spyskaart uit te vind. Van forel, tot ciulama, tochitura of borde met 'n moderne opstelling, sjef George Toparceanu is gebaseer op die Knorr Broth Range.

Seekos

Hy het 'n reeks resepte gemaak wat 'n geïnspireerde sjef in Knorr Kitchen waardig is. Van Mariscada, tot Surf & Turf en tot Lusitanian-vleisribbetjies, George Toparceanu gebruik Knorr Professional vloeibare groentebouillon, Knorr Professional Beef Bullion, Knorr Beef Concentrate.

In die Seafood -resep gebruik die geïnspireerde sjef Knorr Professional vloeibare groentebouillon (15 gram per meer as 4 kilogram bestanddele mengsel) en Knorr Primerba garnale (25 gram). Die seekos is wok met groente, speserye, lemoensap en lemmetjie, die sous word versterk en verdik met die klassieke Hellmann -mosterd en gegeur met koljander en mosterd.

Surf & Turf

Vir die Surf & Turf -resep gebruik sjef George Toparceanu Knorr Professional Beef Broth (10 gram per 700 gram beesvleisspier). Hy het die vleis in beesaftreksel gemarineer met pynappelsap en Knorr Chilli -sous en soja. Die geur van vis en seekos word beklemtoon met Knorr Primerba -garnale. Alles word voltooi deur 'n vermindering van rooiwyn met heuning en pynappel.


Slakke met pittige tamatiesous

Pittige tamatiesous
Verhit die olie, voeg die kersietamaties by die sous en laat dit 'n rukkie kook, terwyl die tamaties effens met die agterkant van die lepel / tamatiepasta gemaal word.

Geur na smaak met basiliekruid, oregano, warm paprika, suiker en fyngemaakte knoffel. Pas die smaak van sout en peper by. Laat afkoel.

Dit het gevat
Sif meel en sout in 'n bak.
Giet die water in die gat in die middel van die meel.
Knie die bestanddele goed en versprei die deeg in 'n dikker vel.
Smeer die deegvel eweredig met ½ van die hoeveelheid botter (margarien) wat ingevryf is voordat dit skuimig word en draai dit soos 'n beursie toe.

Draai toe in kleefplastiek en verkoel vir 30 minute.
Herhaal die prosedure nog een keer, gebruik die res van die margarien en laat dit weer afkoel vir 30 minute.
Sprei die deeg in 'n vel op die meelbestrooide tafel en smeer dit met pittige souspasta.
Rol in 'n rol en sny in skywe van minstens 2 cm dik.
Oordra na 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Sit in die voorverhitte oond, vir ongeveer 40-45 minute, by 180 grade of tot die slakke gebak en mooi bruin is. Verwyder na 'n rooster.


Maandag, 22 Augustus 2016

Gedroogde tamaties


Wie ooit gedroogde tamaties geproe het, kan nie anders as om weer en weer te wil hê nie. Hulle spesiale smaak en geur maak hulle so kosbaar dat die pryse in die winkels u die rug draai. Ek het probeer om my te maak en ek deel die resep met u, want hulle kan maklik tuis gemaak word.


Hulle kan in die son of in die oond gedroog word. Die droog in die oond duur ongeveer 10 uur, en in die son 4-5 dae. Ek het voordeel getrek uit die hoë temperature en die tamaties in die son gedroog. Ek kies tamaties as vlesig as moontlik en met min sade wat dikker snye sny.
Die tamatieskywe kan in bakplate, op bakpapier geplaas word. My man het vir my 'n raam gemaak met 'n dikker gaas waarop ek die tamatieskywe gesit het. Sprinkel sout daarop en laat dit in die son bly. 4-5 dae.

Nadat hulle gedroog het, word hulle in flesse ingebou, tussen hulle gekapte knoffel en gekapte basiliekruidblare geplaas. Druk goed om soveel moontlik in die flesse te kry. Giet olyfolie daaroor. Maak die flesse en pastraza in camara toe.
Speserye en geure kan verskil, afhangende van elkeen se smaak: u kan warm paprika, tiemie, salie, roosmaryn, oregano, ens.

In die winter kan dit bedien word as 'n garnering vir pasta, met kaas of rys, vir pizza of focaccia, vir toebroodjies, naby wors of in souse.


Eenvoudig en goed

Ek weet dit is 'n werk waarna u almal gewag het. Ek sal nie veel skryf nie, maar ek wil 'n paar basiese kriteria saamstel wat verband hou met die so uitgebreide proses om hierdie wondere te bereik.

Daar is geen resep waaraan u ooit so hard gewerk het nie, maar dit is verduidelikbaar, 'n professionele bakker het gesê dat dit 'n moeilikheidsgraad van 11 op 'n skaal van 1 tot 10. het. Ek is jammer dat hy nie verkeerd was nie. almal weet verseker diegene wat ten minste een keer probeer het om croissants met of sonder mayo te maak.

Ek het 6 maande, 6 maande aan hierdie resep gewerk, waarin ek dit in die eerste deel een keer per week in groter hoeveelhede gemaak het, daarna het ek besef dat die ervaring meer gereeld moet herhaal word, om elke detail van elke fase te oefen en te onthou. , so belangrik vir die sukses van die proses as geheel.

Die hele tyd het ons soggens ontbyt geëet, croissants, min of meer suksesvol, maar altyd heerlik, 'n smaak wat algemeen in ons huis geword het en baie maklik verslawing veroorsaak het.

Gedurende hierdie maande het ek een of meer veranderlikes op 'n slag verander, om te verstaan ​​wat gebeur en hoe die verandering in die finale proses weerspieël word, het ek probeer om soveel foute as moontlik te maak om te weet wat nooit gedoen moet word nie.

Een van die laaste aspekte wat ek getoets het, was die meel wat gebruik is, aanvanklik onwillekeurig omdat ek 'n wit Terra Natura -meel gebruik het wat ek nie geweet het per ongeluk onmiddellik na die meulopknapping gemaal is nie en as gevolg van 'n fout, is die elastisiteitskoëffisiënt beïnvloed , wat slegs sigbaar is in deeg met lang suurdeeg, soos croissants of panettone.

Na twee rondes wat ek misgeloop het, waarvan ek eers aan die einde verstaan ​​het dat dit nie die tegniek was nie, maar die meel, het ek croissants om die beurt gemaak met emmermeel en organiese volkoring TN, Oostenrykse wit organiese met organiese rog TN en durum organiese TN, om te verstaan ​​dat nie een van hierdie opsies geskik is nie.

Die kersie op die koek was eerder die croissants op die foto, parallel met organiese Oostenrykse witmeel en gewone Tiroolse. in die idee om die subjektiwiteitskoëffisiënt tot 'n minimum te beperk. en die resultate was verbasend.

Die normale meel croissants het 'n beduidende gisting en 'n mooier voorkoms ten koste van die gedeelte en die smaak gehad, maar die organiese het my verras met 'n pragtige gedeelte, 'n perfekte smaak ondanks die buitekant wat nie so skouspelagtig was nie.

Die gevolgtrekking is ten minste een vir my; die meel wat ek met die grootste vertroue vir croissants sal gebruik, sal Terra Natura alba wees, dit is organies, het 'n perfekte smaak en word naby die huis geproduseer, uiteindelik met 'n hoë glutenmeel wat almal skouspelagtig kan hê resultate, maar die eintlike uitdaging is nie dit nie!

Ek stuur hierdie boodskap, 'n bietjie meer atipies, aan Elena om deel te neem aan die nuutste uitgawe van die Sweet Romania Challenge, wat dus 3 jaar se kookreis deur die virtuele huise van baie bloggers eindig.


Video: KROMPIR PALAČINKE. Draniki. Posno (Augustus 2022).