Nuwe resepte

Beierse Sauerbraten resep

Beierse Sauerbraten resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Beesvleis
  • Gesmoorde beesvleis

Sauerbraten is 'n sappige Duitse potbraai, gewoonlik beesvleis. U kan dit saam met rys, kluitjies of noedels as 'n bykos bedien.

9 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 1 vleisbraai, ontbeen
  • 1 lourierblaar
  • skil van 1 suurlemoen
  • 2 naeltjies
  • 1 ui, in dun skywe gesny
  • asyn om te bedek
  • water om te bedek
  • 1 pakkie streaky spek
  • 1 wortel, in dun skywe gesny
  • handvol fyngekapte pietersielie
  • 'n bietjie warm aftreksel, indien nodig

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 3 uur› Ekstra tyd: 3 dae marinering ›Gereed om: 3 dae 3 uur15 minute

  1. Smeer die beesvleis goed deur met 'n vleissagter te stamp. Plaas met 'n lourierblaar, suurlemoenskil, naeltjies en ui in 'n bak. Giet 'n mengsel van half asyn en half water bo -oor en laat dit in die yskas vir 3 dae, draai dit een keer per dag.
  2. Haal die beesvleis uit die marinade, draai die hele gewrig met spek toe en geur met sout en peper. Braai liggies tot bruin aan alle kante, gooi dan soveel marinade daaroor dat die vleis half bedek is. Voeg dan die wortel en pietersielie by en bedek. Stoom 2-3 uur oor lae hitte.
  3. As die marinade te veel verminder, voeg 'n bietjie aftreksel by en laat prut totdat die vleis sag is. Draai die vleis af en toe om. Sny die beesvleis in skywe en sit dit op 'n warm bord.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)


Sauerbraten resep(Braised Beef)

Die sleutel tot hierdie Sauerbraten-resep is die 3-dae-marinade-week. Die asyn in die marinade maak die gesnyde beesvleis ekstra sag. As u daaraan dink om die marinadetyd te bespaar, moenie dit doen nie. Dit is net nie al die voorbereidingswerk werd sonder die drie dae lange week nie. Dit is nie 'n laaste -ete nie. As jy te min tyd het, probeer die Falscher Hase, maar as jy 'n tradisionele Duitse braad wil hê wat perfek is vir 'n spesiale geleentheid, is Sauerbraten presies wat jy wil hê.


Marinade Bestanddele:

1 medium wit ui - geskil en in skywe gesny

2 groot wortels - skoongemaak en in skywe gesny (geel wortels, indien beskikbaar)

1 selderystingel - skoongemaak en in skywe gesny

1 takkie pietersielie - gewas en gekap

Geroosterde bestanddele:

Instruksies:

Meng al die marinadebestanddele in 'n kastrol
Bring Marinade tot kookpunt
Bedek Marinade en prut 30-45 minute
Verwyder Marinade van die hitte en laat afkoel

Maak braai skoon en sny
Plaas gebraaide in afgekoelde marinade
Marineer Rooster 3 dae (ja, DRIE DAE) daagliks om

Verwyder Roast na 3 dae uit Marinade
Rooster af
Voorverhit die oond tot 400 Fahrenheit
Draai die gebraaide skyfies in spek vas, maak vas met koordstring
Rol gebraai in meel om alle kante te bedek

Skil en sny ui
Smelt varkvet of botter in warm pan
Bruinbraai aan alle kante
Soteer die ui in die omliggende pan as bruin

Skuif bruin gebraaide na braaipan
Voeg 3 koppies marinade by uie in die pan
Bring Marinade tot kookpunt
Giet uie en marinade oor gebraai
Plaas die rooster in die voorverhitte oond
Rooster 90 - 120 minute, roer gereeld

Verwyder pan van oor
Skuif die gebraaide na die opdienbak
Sny en verwyder gaar tou
Bedien

Vir opsionele sous:
Verminder die druppels van die braaipan in die skiller
Verdik met 1 eetlepel meel


Blokrede: Toegang uit u omgewing is tydelik beperk om veiligheidsredes.
Tyd: Vrydag, 11 Junie 2021 9:16:58 GMT

Oor Wordfence

Wordfence is 'n beveiligingsprop wat op meer as 3 miljoen WordPress -webwerwe geïnstalleer is. Die eienaar van hierdie webwerf gebruik Wordfence om toegang tot hul webwerf te bestuur.

U kan ook die dokumentasie lees vir meer inligting oor Wordfence se blokkeerhulpmiddels, of besoek wordfence.com vir meer inligting oor Wordfence.

Gegenereer deur Wordfence op Vrydag, 11 Junie 2021 9:16:58 GMT.
Jou rekenaar se tyd :.


Duitse beesvleis resepte

Hierdie Duitse beesvleisresepte (insluitend Sauerbraten, Rouladen, Goulash en ander) bied 'n deursnit van die vele wonderlike vleisvoorgeregte wat uit uitstekende Duitse kombuise kom.

Beesvleis is al lank 'n uitstekende vleis vir spesiale geleenthede by Duitse tafels. Die verhoogde beskikbaarheid en toeganklikheid van beesvleis oor tyd het nie die belangrikheid daarvan in die Duitse kombuis verminder nie.

Wat u tydsraamwerk of begroting ook al is, hier is 'n beesvleisresep wat vir u sal werk.

Sauerbraten (Braised Beef)

Die sleutel tot hierdie Sauerbraten-resep is die 3-dae-marinade-week. Die asyn in die marinade maak die gesnyde beesvleis ekstra sag. As u daaraan dink om die marinadetyd te bespaar, moet u dit nie doen nie. Dit is net nie al die voorbereidingswerk werd sonder die drie dae lange week nie. Dit is nie 'n laaste -ete nie.

Rouladen (Beesrolletjies)

Hierdie tradisionele Rouladen-resep is vir enkelbediende beesrolletjies gevul met piekels, ui en bruin mosterd. Die gaarmaakmetode sluit die vleis se vog in en sorg vir baie sappige broodjies.

Hongaarse Goulash (Beesbredie)

Hierdie Hongaarse Goulash -resep (hoewel dit nie tegnies Duits van oorsprong is nie) is 'n gewilde beesvleisstoofvariëteit in Sentraal -Europa wat so sag of pittig gemaak kan word as wat jy wil. Tegnies is 'regte' Hongaarse goulash 'n sop, maar dit het op een of ander manier verander in 'n stoofpot buite Hongarye. Hierdie resep is vir die gemengde bredie -weergawe.

Hackbraten (Vleisbrood)

Hierdie maklike vleisbroodresep is vir 'n tradisionele Duitse Hackbraten. Alhoewel die basisresep 'n vleisbrood is, word varkvleis dikwels gedeeltelik vervang, en enige verskeidenheid gemaalde vleis kan gebruik word. Hierdie resep, wat ontwerp is om vier te eet sonder oorskiet, kan vir 'n groot groep verdubbel word, of om die volgende dag heerlike broodjies vir vleisbrood te voorsien.

FalscherHase (Vleisbrood met gekookte eiers)

Hierdie Duitse Falscher Hase-resep gee 'n verrassende draai van hardgekookte eiers wat binne-in gebak word, om die pas van die alledaagse vleisbrood te verander. Hierdie verandering sorg vir 'n interessante aanbieding, veral vir jong kinders.


Somerresepte wat komkommers in die kollig plaas

As jy dink aan somergroente, is pampoen en courgette waarskynlik boaan die lys. Maar komkommers kom ook volop voor, en ons dink hulle verdien dieselfde aandag. Alhoewel dit tegnies 'n vrug is, beskou baie dit as kook, en behandel dit as 'n groente. Van 'n klassieke komkommer-, tamatie- en uieslaai tot [& hellip]

10 Kabob -resepte vir die somer

Wil u die somer lekkerder maak hierdie somer? Maak kabobs! Wat is beter as om 'n maaltyd op 'n stokkie te eet? Hoender, vark, garnale en steak, u kan die tipe proteïene wat u gesin geniet, gebruik. Hulle kan selfs vegetariërs gemaak word as u 'n vleislose maaltyd wil kry. Gedurende die somer wanneer ons [& hellip]

Courgette resepte vir die somer

Hoewel Memorial Day die nie -amptelike begin van die somer is, begin dit regtig vir my as ek winkelrakke vol courgette sien. Een van die redes waarom ek so lief is vir courgette, is die voordele vir die gesondheid. Hulle is laag in koolhidrate, ryk aan vesel en bevat noodsaaklike vitamiene. Maar, nog 'n rede, en dit is die belangrikste – [& hellip]


Marje ’s Authentic Sauerbraten Recipe

Bestanddele

  • Gebraaide vleis van 3 tot 4 pond
  • 2 groot geel uie, gekap
  • 2 groot wortels, gekap
  • 4-5 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 koppie rooiwynasyn (kan vervang word met asyn)
  • 2 koppies rooiwyn
  • 1 1/2 koppies water
  • 1 eetlepel sout
  • 10 heel swartpeperkorrels, gebars
  • 1 eetlepel suiker of heuning
  • 2 takkies roosmaryn
  • 2 takkies tiemie
  • 10 heel naeltjies
  • 2 lourierblare
  • 2 eetlepels meel
  • 3 eetlepels groente -olie
  • 10 gemmerkoekies, fyngedruk

Instruksies

1. Plaas die uie, wortels, knoffel, asyn, wyn, water, sout, peperkorrels, suiker, roosmaryn, tiemie, naeltjies en lourierblare in 'n groot pot of Hollandse oond.

2. Bring die mengsel tot kookpunt, verlaag hitte, bedek en laat prut vir 10 tot 15 minute. Skakel die hitte af en laat die mengsel heeltemal afkoel.

3. Voeg die gebraaide roosterbrood by die Nederlandse oond met die marinade, bedek en sit 5-7 dae in die yskas vir die beste resultate. Draai die vleis daagliks om.

4. Haal die gebraaide na 7 dae uit die marinade en druk droog. Hou die marinade voor en sif kruie en groente uit.

5. Verhit groente -olie in 'n groot pot of Nederlandse oond oor matige hitte. Bruinbraai aan alle kante, ongeveer 10 minute aan elke kant.

6. Verwyder die gebraai en laat 2 tot 3 eetlepels olie in die pot of in die Nederlandse oond. Voeg die groente weer by en besprinkel met meel wat met sout en peper gegeur is. Kook vir 1 tot 2 minute oor medium-lae hitte.

7. Voeg die braai terug in die pot of Hollandse oond.

8. Giet gereserveerde marinade oor die braaipan en laat prut op medium-lae vir 2 tot 3 1/2 uur. Hoe langer die braai gemarineer word, hoe minder kooktyd word benodig.

9. Verwyder die gebraaide bord en sny dit in skywe.

10. Sy vaste stowwe uit die oorblywende vloeistof en voeg gemmerklikkkoekies by die vloeistof. Prut vir ongeveer 10 minute sodat die sous verdik.

11. Bedien sous oor gesnyde beesvleis en geniet.

12. My gunsteling bykos vir hierdie tradisionele maaltyd is spaetzle. Kyk na hierdie wonderlike spaetzle -resep van Linda by The Wanderlust Kitchen.


Instant Pot Sauerbraten Resep

Hierdie Instant Pot Sauerbraten is beslis 'n gebraaide resep wat jy sal wil probeer. Dit kom ongelooflik sag en het 'n geur soos geen ander gebraaide gereg wat jy gehad het nie. Die gemmerknip aan die einde gee dit so 'n aromatiese en soet kwaliteit wat u wil liefde!

Die eerste ding wat u my gaan vra, is hoekom het ek nie die Sauerbraten drie dae lank gemarineer soos enige redelike persoon sou doen nie?

Wel, ek het. Ek het een bondel vir 3 dae gemarineer, 'n ander vir 1,5 dae en die derde bondel wat ek sonder marinering gemaak het. En raai wat?

Nie een van ons vier toetsers kon uitvind watter Sauerbraten -resep watter was nie. Dus, in die belang van #loosheidsdoeltreffendheid, het ek die resep so geskryf dat u dit op enige dag kan bymekaarmaak, byna sonder vooraf beplanning.

As u van hierdie resep hou, probeer my onmiddellike pot malaysiaanse beesvleis -resep!

As u op soek is na meer wonderlike Duitse resepte, kyk dan na my Instant Pot German Red Cabbage. Maak hierdie heerlike soet en suur vegetariese gereg direk in u kitspot.

Ek hou daarvan om dit in die Instant Pot te kook, want dit is eenvoudig genoeg vir 'n weeksaandete, maar ook lekker genoeg om aan gaste voor te sit. Bedien dit saam met aartappelpuree of spetzel vir die mees tradisionele kombinasie. Of as u koolhidraatarm is, kan u dit bedien met ryp blomkool of gestoomde groente.


HIER IS WAT WIKIPEDIA OOR SAUERBRATEN S::

Sauerbraten (Duits: "suurbraai" van sauer vir "suur" of "ingelegde" en Braten vir "gebraaide vleis") is 'n Duitse gebraaide pot wat met verskillende vleisgeregte berei kan word - meestal beesvleis, maar ook van wildsvleis, lam , skaap-, vark- en tradisioneel perd. Voordat dit gekook word, word die vleissnit vir 'n paar dae gemarineer (resepte wissel van drie tot tien dae) in 'n mengsel van asyn of wyn, water, kruie, speserye en geurmiddels. Aangesien gewoonlik vir Sauerbraten taaier vleissnitte (soos gebraaide ronde of onderste ronde beesvleis) gebruik word, kan die vleis langer gemarineer word, wat 'n klaar, sag en sappige gereg kan gee. Die bestanddele van die marinade wissel volgens die plaaslike style en tradisies in Duitsland.

Hierdie resep is nie bedagsaam nie. Dit neem 3 dae om voor te berei en 'n goeie middag of oggend in die kombuis. MAAR die ete is die moeite werd om die tyd en moeite te doen! As jy hierdie resep maak, sal ek jou graag laat weet hoe jy dink dit smaak het.


Duitse pot gebraai (Sauerbraten)

Todd Coleman

Duitse pot gebraai (Sauerbraten)

Dit was in Keulen in 1963 dat ek uiteindelik die raaisel van die voorbereiding van sauerbraten opgelos het. Wat ek tot dusver nie kon bereik nie, was die goue gloed wat skitter oor die diepbruin sousbruinmeel in die gewone einbrenne (roux) het nooit die resultaat opgelewer nie. Maar 'n vrygewige sjef demonstreer die geheim: die toevoeging van suiker by die einbrenne. Dit vergul die sous, selfs al is die soetheid van die suurlemoen en die pik van speserye in balans. -Mimi Sheraton, skrywer van Die Duitse kookboek (Random House, 1965)

Wat u benodig

Duitse pot gebraai (Sauerbraten)

Wil u 'n tradisionele gemarineerde Sauerbraten hê?

Hier is die tradisioneel gemarineerde Duitse Sauerbraten -resep van my Mutti. Sy het selfs die slow cooker gebruik om dit makliker te maak.

Mutti was lief daarvoor om haar slowcooker te gebruik, en daarom het sy die tradisionele resep waarmee sy grootgeword het (die soort wat dae lank marineer) vir die slow cooker omskep. U kan dit hier kyk. Geen stadige kookplaat nie? Ek het ook die instruksies vir die stoof ingesluit.

Maar jy wil vinnig hê? Hier is die drukkoker -resep wat ek seker 'n gunsteling sal word. Ek het net die Instant Pot -drukkoker gebruik, maar ek is seker dat dit ook in enige ander tipe sal werk.


Kyk die video: Sauerbraten Rhenish - Authentic German Sauerbraten Recipe (Augustus 2022).