We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Opbrengs
Lewer 8 porsies (porsiegrootte: ongeveer 1/3 koppie)
Hierdie eiervrugdip, gewoonlik bekend as Baba Ganoush, verskil van die tradisionele weergawe deurdat daar tahini (of gemaalde sesamsaad) ontbreek. Ten spyte van sy hum-voorkoms, sal hierdie aubergine-onderdompeling u regtig verras en beïndruk met sy heerlike geur en sagte tekstuur afgewissel met 'n vleisagtige eiervrugstukkie. Sit dit voor saam met u gunsteling groente of pita, en verander die oorblyfsels in 'n broodjie.
Bestanddele
- 6 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
- 2 pond aardse aubergines, geskil en in 1-in gesny. stukke (ongeveer 2 medium eiervrugte)
- 4 medium knoffelhuisies, fyngedruk
- 3 eetlepels vars suurlemoensap (van 1 suurlemoen)
- 2 teelepels heuning
- 1 teelepel kosher sout
- 3/4 teelepel gerookte paprika
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1/4 koppie gekapte vars platblaar pietersielie
Voedingsinligting
- Kalorieë 134
- Vet 11g
- Satfat 2g
- Onversadigde vet 9g
- Proteïen 1g
- Koolhidraat 9g
- Vesel 3g
- Suikers 5g
- Bygevoegde suikers 1g
- Natrium 244mg
- Kalsium 2% DV
- Kalium 6% DV
Hoe om dit te maak
Verhit olie in 'n medium kastrol oor medium-laag. Roer eiervrugte, knoffel, suurlemoensap, heuning, sout, paprika, komyn en peper in die kastrol. Bedek en kook, roer af en toe tot die eiervrug baie sag is, ongeveer 25 minute. Verwyder van die hitte; bedek en laat 10 minute staan. Ontbloot en fyn enige stukke eiervrug met 'n aartappelstamp of agterkant van 'n lepel. Plaas dit in 'n medium bak en strooi pietersielie oor.
