Die beste resepte

Louisville Hot Browns Met Blomkool Mornay

Louisville Hot Browns Met Blomkool Mornay


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto: Line T. Klein; Styl: Paige Hicks

Opbrengs

Sit voor 4 (bedieningsgrootte: 1 toebroodjie)

Hierdie klassieke Kentucky-toebroodjie met 'n oop gesig is 'n variasie van die Walliese rarebit, wat honderd jaar gelede in Louisville uitgevind is, en is bekend daarvoor dat dit so lekker is as wat dit eenvoudig is: basies net 'n kalkoen- en spekbroodjie met 'n romerige sous. Ons gee dit 'n moderne draai met 'n ligte, maar romerige blomkoolpuree wat die tradisionele kaassous inhou, sodat u dit kan geniet sonder om 'n gewigtige gevoel te hê.

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies gekapte blomkool
  • 1 koppie ongesoute hoenderaftreksel (soos Swanson)
  • 1/3 koppie 2% melk met minder vet
  • 1 1/2 eetlepel ongesoute botter
  • 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper, verdeel
  • 1/4 teelepel kosher sout
  • 1 ons pecorino Romano-kaas, gerasper (ongeveer 1/4 koppie)
  • 4 (1 1/2-ounce) snye multigrain-brood
  • 4 middelgekapte spekskywe, gekap
  • 12 onse kalkoenborsies (ongeveer 1/4 duim dik)
  • 4 (1/2-duim-dik) snye heirloom-biefstuk-tamaties
  • 1 eetlepel gekapte vars varsblaar pietersielie
  • 1 eetlepel gekapte vars grasuie

Voedingsinligting

  • 331 Kalorieë
  • Vet 11.7g
  • Satfat 5,5g
  • Monofat 3.4g
  • Polyfat 1.4g
  • Proteïen 33g
  • Koolhidraat 24g
  • Vesel 5g
  • Cholesterol 78mg
  • Yster 3mg
  • Natrium 640mg
  • Kalsium 162mg

Hoe om dit te maak

Stap 1

Voorverhit die braaikuiken tot hoog.

Stap 2

Meng blomkool en aftreksel in 'n medium kastrol. Laat kook; kook 10 minute of tot sag. Plaas blomkoolmengsel in 'n blender. Voeg melk, botter, 1/4 teelepel peper, sout en kaas by. Verwyder die middelste deel van die mengdeksel (om stoom te laat ontsnap); maak die blender se deksel op die blender vas. Sit 'n skoon handdoek oor die opening in die blender se deksel; verwerk tot glad.

Stap 3

Plaas brood op 'n bakplaat. Braai 2 minute of tot aan die een kant gerooster.

Stap 4

Kook spek in 'n groot oondroosterpan op medium-hoë hitte tot bros. Verwyder spek met 'n gaatjieslepel. Strooi kalkoen met oorblywende 1/4 teelepel peper oor. Voeg kalkoen by die pan; kook 2 minute aan elke kant of tot gaar. Haal kalkoen uit die pan; laat staan ​​5 minute. Sny kalkoen in groot stukke. Rangskik broodskywe in 'n enkele laag, geroosterde kant na onder, in pan. Sit die broodskywe eweredig bo-op met kalkoen. Gooi blomkoolmengsel eweredig oor kalkoen; braai 3 minute of tot sous begin borrel. Sit elke porsie bo-op met 1 tamatiesnit, 'n vierde spek en kruie.


Kyk die video: What the Most Expensive Steak on Earth Tastes Like (Mei 2022).