Nuwe resepte

11 Noodsaaklike gereedskap vir uitklim uit u kombuis

11 Noodsaaklike gereedskap vir uitklim uit u kombuis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thinkstock/Hemera

Vullissakke

Thinkstock/Hemera

Ys Alternatief

Ys is duur, en dit is klein en smelt vinnig. Vul leë plastiekmelkkartonne met water en vries dit vir 'n volhoubare ys -alternatief. U kan dit dan in die koeler gooi of die plastiek sny en die ys in groter stukke breek om die drank langer koeler te hou.

Oondhandskoene

Thinkstock/iStockphoto

Die meeste mense sou nie daaraan dink om een ​​saam te bring nie, aangesien jy nie altyd dink dat jy by die agterdeur sterk kook nie. Die handskoene is egter baie handig as u te doen het met 'n warm rooster of stoof.

Oondtermometer

Thinkstock/Hemera

Gryp u oondtermometer om hierdie seisoen op u uitstappies te neem. Om die temperatuur op 'n houtskoolrooster te kontroleer, laat val die metaalpunt van die termometer (die deel wat normaalweg in die kalkoen gaan) deur die boonste sirkelgate van die rooster. Die oondtermometers word by die elektriese lesers ingeskakel, wat u die temperatuur in die rooster kan aandui, wat elke keer perfek gekookte hamburgers en worsbroodjies sorg.

Deksel vir jou potte

Thinkstock/iStockphoto

As spek-, eier- en kaasbagels op u lys is, bring 'n deksel oor die eiers om seker te maak dat alles behoorlik gaar is in die buitelugomstandighede.

Draagbare stoof

Thinkstock/Hemera

Dink u dat elektriese stowe nie by die agterhekke tel nie? Dink weer. U kan een bring en in die sigaretaansteker van u motor aansluit.

Handdoeke

Handdoeke is perfek kompak vir reis, en bied ook die sagtheid wat nodig is om te voorkom dat kos en toerusting rondskuif en die rit na en van u agterklep breek. Hulle is ook meer omgewingsvriendelik as papierhanddoeke of servette om op te ruim.

Warm borde en porselein

Thinkstock/Hemera

Kookplate, bakkies of ander plat, dun items is handig om byderhand te hê. U hoef dit nie noodwendig vir die werklike kookplate te hou nie (alhoewel u dit nooit weet nie), maar wie wil kook op 'n stoof wat nie plat is nie, omdat die grond ongelyk is? Gebruik die kookplate om die stoof of die rooster gelyk te maak om die onvolledige kooktoestande te herstel.

Tupperware

Thinkstock/iStockphoto

Die vervoer van skerp messe kan 'n moeilike onderneming wees. In plaas daarvan om plastieksakke te gebruik - wat kan skeur en beserings kan veroorsaak - gebruik 'n klein, reghoekige, harde plastiekhouer om messe, aanstekers en speseryhouers te vervoer wat kan breek.

'N Voorskoot

Dit is nie net 'n ydel ding nie - stel jou voor hoe hartverskeurend dit sou wees om 'n braaisous oor die hele trui van jou tuisspan te mors net voor die groot wedstryd? 'N Voorskoot kan help om so 'n travestie te voorkom.


Chinese kombuis noodsaaklikhede

Wil u Chinese kos tuis kook? Goeie plan! Jou handgemaakte dan dan-noedels sal beslis beter smaak as die wegneemafval wat jy in skaamte geëet het. Die eerste stap, soos enige avontuur, is behoorlike uitrusting. Dit is die moeite werd om van die begin af in al die gereedskap en bestanddele te belê om die Chinese kookkuns te bemeester. U het alles wat u nodig het om te kook oefen, en u bied binnekort Chinese banketete aan. Hier is waar om te begin.

Donker sojasous
Donker sojasous is ryker, dikker en minder sout as gewone sojasous. Dit word versadig met suiker of melasse en laat langer as die dun goed gis. Gebruik donker soja in souse of marinades en koop vir Chinese handelsmerke in plaas van Japannese, wat skraler en soeter is.

Rysasyn en ryswyn
Dit is maklik om hierdie twee kookvloeistowwe, wat albei met gegiste rys gemaak word, te verwar. Ryswyn word gemaak deur die suikers in rys in alkohol te fermenteer, wat gebruik kan word vir kook of drink. Rysasyn gaan 'n stap verder en fermenteer die ryswyn en verander dit in 'n suur.

Vyf speserye poeier
Hierdie klassieke speserye -mengsel bestaan ​​tipies uit steranys, venkel, kaneel, naeltjies en Sichuan -peperkorrels, en soms swartpeper en gemaalde gemmer. Die getal verwys na vyf belangrike elemente in die Chinese medisyne: aarde, hout, vuur, metaal en water, wat verteenwoordig word deur die soet-sout-bitter-suur geure in die poeier.

Douchi (Giste swartbone)
Hierdie swartbone is eintlik gedroogde sojabone wat met tonne sout gefermenteer is, wat 'n sterk gekonsentreerde geur gee wat 'n goeie basis is vir baie Chinese geregte. Besoek 'n Chinese kruidenierswinkel en kyk na die boontjies wat in plastieksakke geberg word, wat gewoonlik meer geur het as die weergawes wat in flesse is.

Chinese gedroogde swart (Shiitake) sampioene
Shiitake -sampioene kom net so oral in die Chinese kombuis voor as bok choy en bamboes lote. Droë sampioene verdiep hul aardse, skerp geur. Om te gebruik, hidreer die sampioene eenvoudig in warm water voordat dit gekook word.

'N Klawer maak kap en soveel meer 'n knippie

Wok, spatel en deksel
'N Geboë wok is die sleutel vir allerhande Chinese kookkuns, van roerbraai tot diepbraai. 'N Gehamerde koolstofstaalmodel is die beste omdat dit hitte egalig en vinnig gelei, en die gehamerde kuiltjies help om gaar voedsel aan die kant te hou sonder om te gly as jy rou bestanddele by die warm sentrum voeg. As u 'n elektriese stoof gebruik, benodig u 'n plat wok. 'N Wokspatel is spesifiek gevorm om met afgeronde rande te werk, en 'n koepeldeksel is noodsaaklik vir stoom.

Klawer
Chinese skeermes is 'n onontbeerlike allesomvattende hulpmiddel: gebruik dit om bestanddele te kap, vis te skaal, vleis te stamp, knoffel stukkend te sny, groente te skil, deeg te sny en nog baie meer.

Bamboes stoomboot
'N Moet vir die kook van kluitjies, vis, groente en selfs rys. Bamboes is 'n natuurlike alternatief vir metaalstoomers en lyk net beter.

Eetstokkies kook
Eetstokkies is nuttiger as om net te eet, en gebruik dit as 'n handige spatel of 'n tangvervanger om oliehitte te toets, om te sukkel met fynheid en meer. Maak seker dat u die langer weergawe kry, wat veiliger is vir kook.

Draadskimmer
Die draadskuimer of sif maak die kos uit 'n warm-olie-gevulde wok onfeilbaar.

Elke ryskorrel deur Fuchsia Dunlop
Bekende skrywer Fuchsia Dunlop verduidelik hoe u Chinese kos eenvoudig in u eie kombuis kan kook, met direkte, maklik om te volg resepte.


Chinese kombuis noodsaaklikhede

Wil u Chinese kos tuis kook? Goeie plan! Jou handgemaakte dan dan-noedels sal beslis beter smaak as die wegneem-rommel wat jy in skaamte geëet het. Die eerste stap, soos enige avontuur, is behoorlike uitrusting. Dit is die moeite werd om van die begin af in al die gereedskap en bestanddele te belê om die Chinese kookkuns te bemeester. U het alles wat u nodig het om te kook oefen, en u bied binnekort Chinese banketete aan. Hier is waar om te begin.

Donker sojasous
Donker sojasous is ryker, dikker en minder sout as gewone sojasous. Dit word versadig met suiker of melasse en laat langer as die dun goed gis. Gebruik donker soja in souse of marinades en koop vir Chinese handelsmerke in plaas van Japannese, wat skraler en soeter is.

Rysasyn en ryswyn
Dit is maklik om hierdie twee kookvloeistowwe, wat albei met gegiste rys gemaak word, te verwar. Ryswyn word gemaak deur die suikers in rys in alkohol te fermenteer, wat gebruik kan word vir kook of drink. Rysasyn gaan 'n stap verder en fermenteer die ryswyn en verander dit in 'n suur.

Vyf speserye poeier
Hierdie klassieke speserye -mengsel bestaan ​​tipies uit steranys, venkel, kaneel, naeltjies en Sichuan -peperkorrels, en soms swartpeper en gemaalde gemmer. Die getal verwys na vyf belangrike elemente in die Chinese medisyne: aarde, hout, vuur, metaal en water, wat verteenwoordig word deur die soet-sout-bitter-suur geure in die poeier.

Douchi (Giste swartbone)
Hierdie swartbone is eintlik gedroogde sojabone wat met tonne sout gefermenteer is, wat 'n sterk gekonsentreerde geur gee wat 'n goeie basis is vir baie Chinese geregte. Besoek 'n Chinese kruideniersware en kyk na die boontjies wat in plastieksakke geberg word, wat gewoonlik meer geur het as die weergawes wat in flesse is.

Chinese gedroogde swart (Shiitake) sampioene
Shiitake -sampioene kom net so oral in die Chinese kombuis voor as bok choy en bamboes lote. Droë sampioene verdiep hul aardse, skerp geur. Om te gebruik, hidreer die sampioene eenvoudig in warm water voordat dit gekook word.

'N Klawer maak kap en soveel meer 'n knippie

Wok, spatel en deksel
'N Geboë wok is die sleutel vir allerhande Chinese kookkuns, van roerbraai tot diepbraai. 'N Gehamerde koolstofstaalmodel is die beste omdat dit hitte egalig en vinnig gelei, en die gehamerde kuiltjies help om gaar voedsel aan die kant te hou sonder om te gly as jy rou bestanddele by die warm sentrum voeg. As u 'n elektriese stoof gebruik, benodig u 'n plat wok. 'N Wokspatel is spesifiek gevorm om met afgeronde rande te werk, en 'n koepeldeksel is noodsaaklik vir stoom.

Klawer
Chinese skeermes is 'n onontbeerlike allesomvattende hulpmiddel: gebruik dit om bestanddele te kap, vis te skaal, vleis te stamp, knoffel stukkend te sny, groente te skil, deeg te sny en nog baie meer.

Bamboes stoomboot
'N Moet vir die bereiding van kluitjies, vis, groente en selfs rys. Bamboes is 'n natuurlike alternatief vir metaalstoomers en lyk net beter.

Eetstokkies kook
Eetstokkies is nuttiger as om net te eet, en gebruik dit as 'n handige spatel of 'n tangvervanger om oliehitte te toets, om te sukkel met fynheid en meer. Maak seker dat u die langer weergawe kry, wat veiliger is om te kook.

Draadskimmer
Die draadskuimer of sif maak die kos uit 'n warm-olie-gevulde wok onfeilbaar.

Elke ryskorrel deur Fuchsia Dunlop
Bekende skrywer Fuchsia Dunlop verduidelik hoe u Chinese kos eenvoudig in u eie kombuis kan kook, met direkte, maklik om te volg resepte.


Chinese kombuis noodsaaklikhede

Wil u Chinese kos tuis kook? Goeie plan! Jou handgemaakte dan dan-noedels sal beslis beter smaak as die wegneem-rommel wat jy in skaamte geëet het. Die eerste stap, soos enige avontuur, is behoorlike uitrusting. Dit is die moeite werd om van die begin af in al die gereedskap en bestanddele te belê om die Chinese kookkuns te bemeester. U het alles wat u nodig het om te kook oefen, en u bied binnekort Chinese banketete aan. Hier is waar om te begin.

Donker sojasous
Donker sojasous is ryker, dikker en minder sout as gewone sojasous. Dit word versadig met suiker of melasse en laat langer as die dun goed gis. Gebruik donker soja in souse of marinades en koop vir Chinese handelsmerke in plaas van Japannese, wat skraler en soeter is.

Rysasyn en ryswyn
Dit is maklik om hierdie twee kookvloeistowwe, wat albei met gegiste rys gemaak word, te verwar. Ryswyn word gemaak deur die suikers in rys in alkohol te fermenteer, wat gebruik kan word vir kook of drink. Rysasyn gaan 'n stap verder en fermenteer die ryswyn en verander dit in 'n suur.

Vyf speserye poeier
Hierdie klassieke speserye -mengsel bestaan ​​tipies uit steranys, venkel, kaneel, naeltjies en Sichuan -peperkorrels, en soms swartpeper en gemaalde gemmer. Die getal verwys na vyf elemente wat deurslaggewend is in die Chinese medisyne: aarde, hout, vuur, metaal en water, wat verteenwoordig word deur die soet-sout-bitter-suur geure in die poeier.

Douchi (Giste swartbone)
Hierdie swartbone is eintlik gedroogde sojabone wat gegis is met tonne sout, wat 'n sterk gekonsentreerde geur gee wat 'n goeie basis is vir baie Chinese geregte. Besoek 'n Chinese kruidenierswinkel en kyk na die boontjies wat in plastieksakke geberg word, wat gewoonlik meer geur het as die weergawes wat in flesse is.

Chinese gedroogde swart (Shiitake) sampioene
Shiitake -sampioene kom net so oral in die Chinese kombuis voor as bok choy en bamboes lote. Droë sampioene verdiep hul aardse, skerp geur. Om te gebruik, hidreer die sampioene eenvoudig in warm water voordat dit gekook word.

'N Klawer maak kap en soveel meer 'n knippie

Wok, spatel en deksel
'N Geboë wok is die sleutel vir allerhande Chinese kookkuns, van roerbraai tot diepbraai. 'N Gehamerde koolstofstaalmodel is die beste omdat dit hitte egalig en vinnig gelei, en die gehamerde kuiltjies help om gaar voedsel aan die kant te hou sonder om te gly as jy rou bestanddele by die warm sentrum voeg. As u 'n elektriese stoof gebruik, benodig u 'n plat wok. 'N Wokspatel is spesifiek gevorm om met afgeronde rande te werk, en 'n koepeldeksel is noodsaaklik vir stoom.

Klawer
Chinese skeermes is 'n onontbeerlike allesomvattende hulpmiddel: gebruik dit om bestanddele te kap, vis te skaal, vleis te stamp, knoffel stukkend te sny, groente te skil, deeg te sny en nog baie meer.

Bamboes stoomboot
'N Moet vir die bereiding van kluitjies, vis, groente en selfs rys. Bamboes is 'n natuurlike alternatief vir metaalstoomers en lyk net beter.

Eetstokkies kook
Eetstokkies is nuttiger as om net te eet, en gebruik dit as 'n handige spatel of 'n tangvervanger om oliehitte te toets, om te sukkel met fynheid en meer. Maak seker dat u die langer weergawe kry, wat veiliger is om te kook.

Draadskimmer
Die draadskuimer of sif maak die kos uit 'n warm-olie-gevulde wok onfeilbaar.

Elke ryskorrel deur Fuchsia Dunlop
Bekende skrywer Fuchsia Dunlop verduidelik hoe u Chinese kos eenvoudig in u eie kombuis kan kook, met direkte, maklik om te volg resepte.


Chinese kombuis noodsaaklikhede

Wil u Chinese kos tuis kook? Goeie plan! Jou handgemaakte dan dan-noedels sal beslis beter smaak as die wegneemafval wat jy in skaamte geëet het. Die eerste stap, soos enige avontuur, is behoorlike uitrusting. Dit is die moeite werd om van die begin af in al die gereedskap en bestanddele te belê om die Chinese kookkuns te bemeester. U het alles wat u nodig het om te kook oefen, en u bied binnekort Chinese banketete aan. Hier is waar om te begin.

Donker sojasous
Donker sojasous is ryker, dikker en minder sout as gewone sojasous. Dit word versadig met suiker of melasse en laat langer as die dun goed gis. Gebruik donker soja in souse of marinades en koop vir Chinese handelsmerke in plaas van Japannese, wat skraler en soeter is.

Rysasyn en ryswyn
Dit is maklik om hierdie twee kookvloeistowwe, wat albei met gegiste rys gemaak word, te verwar. Ryswyn word gemaak deur die suikers in rys in alkohol te fermenteer, wat gebruik kan word vir kook of drink. Rysasyn gaan 'n stap verder en fermenteer die ryswyn en verander dit in 'n suur.

Vyf speserye poeier
Hierdie klassieke speserye -mengsel bestaan ​​tipies uit steranys, venkel, kaneel, naeltjies en Sichuan -peperkorrels, en soms swartpeper en gemaalde gemmer. Die getal verwys na vyf elemente wat deurslaggewend is in die Chinese medisyne: aarde, hout, vuur, metaal en water, wat verteenwoordig word deur die soet-sout-bitter-suur geure in die poeier.

Douchi (Giste swartbone)
Hierdie swartbone is eintlik gedroogde sojabone wat gegis is met tonne sout, wat 'n sterk gekonsentreerde geur gee wat 'n goeie basis is vir baie Chinese geregte. Besoek 'n Chinese kruideniersware en kyk na die boontjies wat in plastieksakke geberg word, wat gewoonlik meer geur het as die weergawes wat in flesse is.

Chinese gedroogde swart (Shiitake) sampioene
Shiitake -sampioene kom net so oral in die Chinese kombuis voor as bok choy en bamboes lote. Droë sampioene verdiep hul aardse, skerp geur. Om te gebruik, hidreer die sampioene eenvoudig in warm water voordat dit gekook word.

'N Klawer maak kap en soveel meer 'n knippie

Wok, spatel en deksel
'N Geboë wok is die sleutel vir allerhande Chinese kookkuns, van roerbraai tot diepbraai. 'N Gehamerde koolstofstaalmodel is die beste omdat dit hitte egalig en vinnig gelei, en die gehamerde kuiltjies help om gaar voedsel aan die kant te hou sonder om te gly as jy rou bestanddele by die warm sentrum voeg. As u 'n elektriese stoof gebruik, benodig u 'n plat wok. 'N Wokspatel is spesifiek gevorm om met afgeronde rande te werk, en 'n koepeldeksel is noodsaaklik vir stoom.

Klawer
Chinese skeermes is 'n onontbeerlike allesomvattende hulpmiddel: gebruik dit om bestanddele te kap, vis te skaal, vleis te stamp, knoffel stukkend te sny, groente te skil, deeg te sny en nog baie meer.

Bamboes stoomboot
'N Moet vir die bereiding van kluitjies, vis, groente en selfs rys. Bamboes is 'n natuurlike alternatief vir metaalstoomers en lyk net beter.

Eetstokkies kook
Eetstokkies is nuttiger as om net te eet, en gebruik dit as 'n handige spatel of 'n tangvervanger om oliehitte te toets, om te sukkel met fynheid en meer. Maak seker dat u die langer weergawe kry, wat veiliger is om te kook.

Draadskimmer
Die draadskuimer of sif maak die kos uit 'n warm-olie-gevulde wok onfeilbaar.

Elke ryskorrel deur Fuchsia Dunlop
Bekende skrywer Fuchsia Dunlop verduidelik hoe u Chinese kos eenvoudig in u eie kombuis kan kook, met direkte, maklik om te volg resepte.


Chinese kombuis noodsaaklikhede

Wil u Chinese kos tuis kook? Goeie plan! Jou handgemaakte dan dan-noedels sal beslis beter smaak as die wegneem-rommel wat jy in skaamte geëet het. Die eerste stap, soos enige avontuur, is behoorlike uitrusting. Dit is die moeite werd om van die begin af in al die gereedskap en bestanddele te belê om die Chinese kookkuns te bemeester. U het alles wat u nodig het om by die kook te oefen, en u bied binnekort Chinese banketete aan. Hier is waar om te begin.

Donker sojasous
Donker sojasous is ryker, dikker en minder sout as gewone sojasous. Dit word versadig met suiker of melasse en laat langer as die dun goed gis. Gebruik donker soja in souse of marinades en koop vir Chinese handelsmerke in plaas van Japannese, wat skraler en soeter is.

Rysasyn en ryswyn
Dit is maklik om hierdie twee kookvloeistowwe, wat albei met gegiste rys gemaak word, te verwar. Ryswyn word gemaak deur die suikers in rys in alkohol te fermenteer, wat gebruik kan word vir kook of drink. Rysasyn gaan 'n stap verder en fermenteer die ryswyn en verander dit in 'n suur.

Vyf speserye poeier
Hierdie klassieke speserymengsel bestaan ​​tipies uit steranys, venkel, kaneel, naeltjies en Sichuan -peperkorrels, en soms swartpeper en gemaalde gemmer. Die getal verwys na vyf elemente wat deurslaggewend is in die Chinese medisyne: aarde, hout, vuur, metaal en water, wat verteenwoordig word deur die soet-sout-bitter-suur geure in die poeier.

Douchi (Giste swartbone)
Hierdie swartbone is eintlik gedroogde sojabone wat gegis is met tonne sout, wat 'n sterk gekonsentreerde geur gee wat 'n goeie basis is vir baie Chinese geregte. Besoek 'n Chinese kruidenierswinkel en kyk na die boontjies wat in plastieksakke geberg word, wat gewoonlik meer geur het as die weergawes wat in flesse is.

Chinese gedroogde swart (Shiitake) sampioene
Shiitake -sampioene kom net so oral in die Chinese kombuis voor as bok choy en bamboes lote. Droë sampioene verdiep hul aardse, skerp geur. Om te gebruik, hidreer die sampioene eenvoudig in warm water voordat dit gekook word.

'N Klawer maak kap en soveel meer 'n knippie

Wok, spatel en deksel
'N Geboë wok is die sleutel vir allerhande Chinese kookkuns, van roerbraai tot diepbraai. 'N Gehamerde koolstofstaalmodel is die beste omdat dit hitte egalig en vinnig gelei, en die gehamerde kuiltjies help om gaar voedsel aan die kant te hou sonder om te gly as jy rou bestanddele by die warm sentrum voeg. As u 'n elektriese stoof gebruik, benodig u 'n plat wok. 'N Wokspatel is spesifiek gevorm om met afgeronde rande te werk, en 'n koepeldeksel is noodsaaklik vir stoom.

Klawer
Chinese skeermes is 'n onontbeerlike allesomvattende hulpmiddel: gebruik dit om bestanddele te kap, vis te skaal, vleis te stamp, knoffel stukkend te sny, groente te skil, deeg te sny en nog baie meer.

Bamboes stoomboot
'N Moet vir die kook van kluitjies, vis, groente en selfs rys. Bamboes is 'n natuurlike alternatief vir metaalstoomers en lyk net beter.

Eetstokkies kook
Eetstokkies is nuttiger as om net te eet, en gebruik dit as 'n handige spatel of 'n tangvervanger om oliehitte te toets, om te sukkel met fynheid en meer. Maak seker dat u die langer weergawe kry, wat veiliger is vir kook.

Draadskimmer
Die draadskuimer of sif maak die kos uit 'n warm-olie-gevulde wok onfeilbaar.

Elke ryskorrel deur Fuchsia Dunlop
Bekende skrywer Fuchsia Dunlop verduidelik hoe u Chinese kos eenvoudig in u eie kombuis kan kook, met direkte, maklik om te volg resepte.


Chinese kombuis noodsaaklikhede

Wil u Chinese kos tuis kook? Goeie plan! Jou handgemaakte dan dan-noedels sal beslis beter smaak as die wegneem-rommel wat jy in skaamte geëet het. Die eerste stap, soos enige avontuur, is behoorlike uitrusting. Dit is die moeite werd om van die begin af in al die gereedskap en bestanddele te belê om die Chinese kookkuns te bemeester. U het alles wat u nodig het om by die kook te oefen, en u bied binnekort Chinese banketete aan. Hier is waar om te begin.

Donker sojasous
Donker sojasous is ryker, dikker en minder sout as gewone sojasous. Dit word versadig met suiker of melasse en laat langer as die dun goed gis. Gebruik donker soja in souse of marinades en koop vir Chinese handelsmerke in plaas van Japannese, wat skraler en soeter is.

Rysasyn en ryswyn
Dit is maklik om hierdie twee kookvloeistowwe, wat albei met gegiste rys gemaak word, te verwar. Ryswyn word gemaak deur die suikers in rys in alkohol te fermenteer, wat gebruik kan word vir kook of drink. Rysasyn gaan 'n stap verder en fermenteer die ryswyn en verander dit in 'n suur.

Vyf speserye poeier
Hierdie klassieke speserye -mengsel bestaan ​​tipies uit steranys, venkel, kaneel, naeltjies en Sichuan -peperkorrels, en soms swartpeper en gemaalde gemmer. Die getal verwys na vyf belangrike elemente in die Chinese medisyne: aarde, hout, vuur, metaal en water, wat verteenwoordig word deur die soet-sout-bitter-suur geure in die poeier.

Douchi (Giste swartbone)
Hierdie swartbone is eintlik gedroogde sojabone wat gegis is met tonne sout, wat 'n sterk gekonsentreerde geur gee wat 'n goeie basis is vir baie Chinese geregte. Besoek 'n Chinese kruidenierswinkel en kyk na die boontjies wat in plastieksakke geberg word, wat gewoonlik meer geur het as die weergawes wat in flesse is.

Chinese gedroogde swart (Shiitake) sampioene
Shiitake -sampioene kom net so oral in die Chinese kombuis voor as bok choy en bamboes lote. Droë sampioene verdiep hul aardse, skerp geur. Om te gebruik, hidreer die sampioene eenvoudig in warm water voordat dit gekook word.

'N Klawer maak kap en soveel meer 'n knippie

Wok, spatel en deksel
'N Geboë wok is die sleutel vir allerhande Chinese kookkuns, van roerbraai tot diepbraai. 'N Gehamerde koolstofstaalmodel is die beste omdat dit hitte egalig en vinnig gelei, en die gehamerde kuiltjies help om gaar voedsel aan die kant te hou sonder om te gly as jy rou bestanddele by die warm sentrum voeg. As u 'n elektriese stoof gebruik, benodig u 'n plat wok. 'N Wokspatel is spesifiek gevorm om met afgeronde rande te werk, en 'n koepeldeksel is noodsaaklik vir stoom.

Klawer
Chinese skeermes is 'n onontbeerlike allesomvattende hulpmiddel: gebruik dit om bestanddele te kap, vis te skaal, vleis te stamp, knoffel stukkend te sny, groente te skil, deeg te sny en nog baie meer.

Bamboes stoomboot
'N Moet vir die bereiding van kluitjies, vis, groente en selfs rys. Bamboes is 'n natuurlike alternatief vir metaalstoomers en lyk net beter.

Eetstokkies kook
Eetstokkies is nuttiger as om net te eet, en gebruik dit as 'n handige spatel of 'n tangvervanger om oliehitte te toets, om te sukkel met fynheid en meer. Maak seker dat u die langer weergawe kry, wat veiliger is om te kook.

Draadskimmer
Die draadskuimer of sif maak die kos uit 'n warm-olie-gevulde wok onfeilbaar.

Elke ryskorrel deur Fuchsia Dunlop
Bekende skrywer Fuchsia Dunlop verduidelik hoe u Chinese kos eenvoudig in u eie kombuis kan kook, met direkte, maklik om te volg resepte.


Chinese kombuis noodsaaklikhede

Wil u Chinese kos tuis kook? Goeie plan! Jou handgemaakte dan dan-noedels sal beslis beter smaak as die wegneemafval wat jy in skaamte geëet het. Die eerste stap, soos enige avontuur, is behoorlike uitrusting. Dit is die moeite werd om van die begin af in al die gereedskap en bestanddele te belê om die Chinese kookkuns te bemeester. U het alles wat u nodig het om by die kook te oefen, en u bied binnekort Chinese banketete aan. Hier is waar om te begin.

Donker sojasous
Donker sojasous is ryker, dikker en minder sout as gewone sojasous. Dit word versadig met suiker of melasse en laat langer as die dun goed gis. Gebruik donker soja in souse of marinades en koop vir Chinese handelsmerke in plaas van Japannese, wat skraler en soeter is.

Rysasyn en ryswyn
Dit is maklik om hierdie twee kookvloeistowwe, wat albei met gegiste rys gemaak word, te verwar. Ryswyn word gemaak deur die suikers in rys in alkohol te fermenteer, wat gebruik kan word vir kook of drink. Rysasyn gaan 'n stap verder en fermenteer die ryswyn en verander dit in 'n suur.

Vyf speserye poeier
Hierdie klassieke speserymengsel bestaan ​​tipies uit steranys, venkel, kaneel, naeltjies en Sichuan -peperkorrels, en soms swartpeper en gemaalde gemmer. Die getal verwys na vyf elemente wat deurslaggewend is in die Chinese medisyne: aarde, hout, vuur, metaal en water, wat verteenwoordig word deur die soet-sout-bitter-suur geure in die poeier.

Douchi (Giste swartbone)
Hierdie swartbone is eintlik gedroogde sojabone wat gegis is met tonne sout, wat 'n sterk gekonsentreerde geur gee wat 'n goeie basis is vir baie Chinese geregte. Besoek 'n Chinese kruidenierswinkel en kyk na die boontjies wat in plastieksakke geberg word, wat gewoonlik meer geur het as die weergawes wat in flesse is.

Chinese gedroogde swart (Shiitake) sampioene
Shiitake -sampioene kom net so oral in die Chinese kombuis voor as bok choy en bamboes lote. Droë sampioene verdiep hul aardse, skerp geur. Om te gebruik, hidreer die sampioene eenvoudig in warm water voordat dit gekook word.

'N Klawer maak kap en soveel meer 'n knippie

Wok, spatel en deksel
'N Geboë wok is die sleutel vir allerhande Chinese kookkuns, van roerbraai tot diepbraai. 'N Gehamerde koolstofstaalmodel is die beste omdat dit hitte egalig en vinnig gelei, en die gehamerde kuiltjies help om gaar voedsel aan die kant te hou sonder om te gly as jy rou bestanddele by die warm sentrum voeg. As u 'n elektriese stoof gebruik, benodig u 'n plat wok. 'N Wokspatel is spesifiek gevorm om met afgeronde rande te werk, en 'n koepeldeksel is noodsaaklik vir stoom.

Klawer
Chinese skeermes is 'n onontbeerlike allesomvattende hulpmiddel: gebruik dit om bestanddele te kap, vis te skaal, vleis te stamp, knoffel stukkend te sny, groente te skil, deeg te sny en nog baie meer.

Bamboes stoomboot
'N Moet vir die bereiding van kluitjies, vis, groente en selfs rys. Bamboes is 'n natuurlike alternatief vir metaalstoomers en lyk net beter.

Eetstokkies kook
Eetstokkies is nuttiger as om net te eet, en gebruik dit as 'n handige spatel of 'n tangvervanger om oliehitte te toets, om te sukkel met fynheid en meer. Maak seker dat u die langer weergawe kry, wat veiliger is vir kook.

Draadskimmer
Die draadskuimer of sif maak die kos uit 'n warm-olie-gevulde wok onfeilbaar.

Elke ryskorrel deur Fuchsia Dunlop
Bekende skrywer Fuchsia Dunlop verduidelik hoe u Chinese kos eenvoudig in u eie kombuis kan kook, met direkte, maklik om te volg resepte.


Chinese kombuis noodsaaklikhede

Wil u Chinese kos tuis kook? Goeie plan! Jou handgemaakte dan dan-noedels sal beslis beter smaak as die wegneemafval wat jy in skaamte geëet het. Die eerste stap, soos enige avontuur, is behoorlike uitrusting. Dit is die moeite werd om van die begin af in al die gereedskap en bestanddele te belê om die Chinese kookkuns te bemeester. U het alles wat u nodig het om te kook oefen, en u bied binnekort Chinese banketete aan. Hier is waar om te begin.

Donker sojasous
Donker sojasous is ryker, dikker en minder sout as gewone sojasous. Dit word versadig met suiker of melasse en laat langer as die dun goed gis. Gebruik donker soja in souse of marinades en koop vir Chinese handelsmerke in plaas van Japannese, wat skraler en soeter is.

Rysasyn en ryswyn
Dit is maklik om hierdie twee kookvloeistowwe, wat albei met gegiste rys gemaak word, te verwar. Ryswyn word gemaak deur die suikers in rys in alkohol te fermenteer, wat gebruik kan word vir kook of drink. Rysasyn gaan 'n stap verder en fermenteer die ryswyn en verander dit in 'n suur.

Vyf speserye poeier
Hierdie klassieke speserye -mengsel bestaan ​​tipies uit steranys, venkel, kaneel, naeltjies en Sichuan -peperkorrels, en soms swartpeper en gemaalde gemmer. Die getal verwys na vyf elemente wat deurslaggewend is in die Chinese medisyne: aarde, hout, vuur, metaal en water, wat verteenwoordig word deur die soet-sout-bitter-suur geure in die poeier.

Douchi (Giste swartbone)
Hierdie swartbone is eintlik gedroogde sojabone wat gegis is met tonne sout, wat 'n sterk gekonsentreerde geur gee wat 'n goeie basis is vir baie Chinese geregte. Besoek 'n Chinese kruidenierswinkel en kyk na die boontjies wat in plastieksakke geberg word, wat gewoonlik meer geur het as die weergawes wat in flesse is.

Chinese gedroogde swart (Shiitake) sampioene
Shiitake -sampioene kom net so oral in die Chinese kombuis voor as bok choy en bamboes lote. Droë sampioene verdiep hul aardse, skerp geur. Om te gebruik, hidreer die sampioene eenvoudig in warm water voordat dit gekook word.

'N Klawer maak kap en soveel meer 'n knippie

Wok, spatel en deksel
'N Geboë wok is die sleutel vir allerhande Chinese kookkuns, van roerbraai tot diepbraai. 'N Gehamerde koolstofstaalmodel is die beste omdat dit hitte egalig en vinnig gelei, en die gehamerde kuiltjies help om gaar voedsel aan die kant te hou sonder om te gly as jy rou bestanddele by die warm sentrum voeg. As u 'n elektriese stoof gebruik, benodig u 'n plat wok. 'N Wokspatel is spesifiek gevorm om met afgeronde rande te werk, en 'n koepeldeksel is noodsaaklik vir stoom.

Klawer
Chinese skeermes is 'n onontbeerlike allesomvattende hulpmiddel: gebruik dit om bestanddele te kap, vis te skaal, vleis te stamp, knoffel stukkend te sny, groente te skil, deeg te sny en nog baie meer.

Bamboes stoomboot
'N Moet vir die bereiding van kluitjies, vis, groente en selfs rys. Bamboes is 'n natuurlike alternatief vir metaalstoomers en lyk net beter.

Eetstokkies kook
Eetstokkies is nuttiger as om net te eet, en gebruik dit as 'n handige spatel of 'n tangvervanger om oliehitte te toets, om te sukkel met fynheid en meer. Maak seker dat u die langer weergawe kry, wat veiliger is om te kook.

Draadskimmer
Die draadskuimer of sif maak die kos uit 'n warm-olie-gevulde wok onfeilbaar.

Elke ryskorrel deur Fuchsia Dunlop
Bekende skrywer Fuchsia Dunlop verduidelik hoe u Chinese kos eenvoudig in u eie kombuis kan kook, met direkte, maklik om te volg resepte.


Chinese kombuis noodsaaklikhede

Wil u Chinese kos tuis kook? Goeie plan! Jou handgemaakte dan dan-noedels sal beslis beter smaak as die wegneemafval wat jy in skaamte geëet het. Die eerste stap, soos enige avontuur, is behoorlike uitrusting. Dit is die moeite werd om van die begin af in al die gereedskap en bestanddele te belê om die Chinese kookkuns te bemeester. U het alles wat u nodig het om by die kook te oefen, en u bied binnekort Chinese banketete aan. Hier is waar om te begin.

Donker sojasous
Donker sojasous is ryker, dikker en minder sout as gewone sojasous. Dit word versadig met suiker of melasse en laat langer as die dun goed gis. Use dark soy in sauces or marinades and shop for Chinese brands instead of Japanese ones, which tend to be leaner and sweeter.

Rice Vinegar and Rice Wine
It's easy to confuse these two cooking liquids, which are both made with fermented rice. Rice wine is made by fermenting the sugars in rice into alcohol, which can be used for either cooking or drinking. Rice vinegar goes one step further and ferments the rice wine, turning it into an acid.

Vyf speserye poeier
This classic spice blend typically consists of star anise, fennel, cinnamon, cloves and Sichuan peppercorns, and sometimes black pepper and ground ginger. The number refers to five elements crucial in Chinese medicine: earth, wood, fire, metal, and water, which are represented by the sweet-savory-bitter-sour flavors in the powder.

Douchi (Fermented Black Beans)
These black beans are actually dried soybeans fermented with tons of salt, giving them an intensely concentrated flavor that serves well as a base for many Chinese dishes. To buy, visit a Chinese grocer and look for the beans stored in plastic bags, which usually have more flavor than the jarred versions.

Chinese Dried Black (Shiitake) Mushrooms
Shiitake mushrooms are as ubiquitous in Chinese cuisine as bok choy and bamboo shoots. Drying mushrooms deepens their earthy, pungent flavor. To use, simply rehydrate the mushrooms in warm water before cooking.

A cleaver makes chopping and so much more a cinch

Wok, Spatula and Lid
A curved wok is key for all sorts of Chinese cooking, from stir-fries to deep-frying. A hammered carbon steel model is best because it conducts heat evenly and quickly, and the hammered dimples help keep cooked food to the side without slipping when you add raw ingredients to the hot center. If you're using an electric stove, you'll need a flat-bottom wok. A wok spatula is specifically shaped to work with rounded edges, and a domed lid is essential for steaming.

Cleaver
Chinese cleavers are an indispensible all-around tool: Use them to chop ingredients, scale fish, pound meat, smash garlic, peel vegetables, slice and roll dough, and much more.

Bamboo Steamer
A must for cooking dumplings, fish, vegetables and even rice. Bamboo is a natural alternative to metal steamers and just looks better.

Cooking Chopsticks
Chopsticks are useful beyond simply eating�ploy them as a handy spatula or tong replacement, for testing oil heat, scrambling with finesse and more. Just be sure to get the longer version, which are safer for cooking.

Wire Skimmer
The wire skimmer or strainer makes scooping food out of a hot-oil-filled wok foolproof.

Every Grain of Rice by Fuchsia Dunlop
Well-traveled author Fuchsia Dunlop explains how to cook Chinese food simply in your own kitchen, with direct, easy-to-follow recipes.


Chinese Kitchen Essentials

So you want to start cooking Chinese food at home? Good plan! Your hand-crafted dan dan noodles are definitely going to taste better than the takeout junk you've been eating in shame. The first step, like any adventure, is proper outfitting. It's worth it to invest in all of the tools and ingredients for mastering Chinese cuisine from the get-go. You'll have everything you need to practice cooking at your fingertips and you'll be hosting Chinese banquet dinners in no time flat. Here's where to start.

Dark Soy Sauce
Dark soy sauce is richer, thicker and less salty than regular soy sauce. It's amped up with sugar or molasses and left to ferment for longer than the thin stuff. Use dark soy in sauces or marinades and shop for Chinese brands instead of Japanese ones, which tend to be leaner and sweeter.

Rice Vinegar and Rice Wine
It's easy to confuse these two cooking liquids, which are both made with fermented rice. Rice wine is made by fermenting the sugars in rice into alcohol, which can be used for either cooking or drinking. Rice vinegar goes one step further and ferments the rice wine, turning it into an acid.

Vyf speserye poeier
This classic spice blend typically consists of star anise, fennel, cinnamon, cloves and Sichuan peppercorns, and sometimes black pepper and ground ginger. The number refers to five elements crucial in Chinese medicine: earth, wood, fire, metal, and water, which are represented by the sweet-savory-bitter-sour flavors in the powder.

Douchi (Fermented Black Beans)
These black beans are actually dried soybeans fermented with tons of salt, giving them an intensely concentrated flavor that serves well as a base for many Chinese dishes. To buy, visit a Chinese grocer and look for the beans stored in plastic bags, which usually have more flavor than the jarred versions.

Chinese Dried Black (Shiitake) Mushrooms
Shiitake mushrooms are as ubiquitous in Chinese cuisine as bok choy and bamboo shoots. Drying mushrooms deepens their earthy, pungent flavor. To use, simply rehydrate the mushrooms in warm water before cooking.

A cleaver makes chopping and so much more a cinch

Wok, Spatula and Lid
A curved wok is key for all sorts of Chinese cooking, from stir-fries to deep-frying. A hammered carbon steel model is best because it conducts heat evenly and quickly, and the hammered dimples help keep cooked food to the side without slipping when you add raw ingredients to the hot center. If you're using an electric stove, you'll need a flat-bottom wok. A wok spatula is specifically shaped to work with rounded edges, and a domed lid is essential for steaming.

Cleaver
Chinese cleavers are an indispensible all-around tool: Use them to chop ingredients, scale fish, pound meat, smash garlic, peel vegetables, slice and roll dough, and much more.

Bamboo Steamer
A must for cooking dumplings, fish, vegetables and even rice. Bamboo is a natural alternative to metal steamers and just looks better.

Cooking Chopsticks
Chopsticks are useful beyond simply eating�ploy them as a handy spatula or tong replacement, for testing oil heat, scrambling with finesse and more. Just be sure to get the longer version, which are safer for cooking.

Wire Skimmer
The wire skimmer or strainer makes scooping food out of a hot-oil-filled wok foolproof.

Every Grain of Rice by Fuchsia Dunlop
Well-traveled author Fuchsia Dunlop explains how to cook Chinese food simply in your own kitchen, with direct, easy-to-follow recipes.


Kyk die video: Nico sing Koos Kombuis Liefde uit die oudedoos (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Justis

    Hurray!, Die een wat Nishtyak geskryf het, het geskryf!

  2. Elias

    Dit is jammer dat ek nie nou aan bespreking kan deelneem nie. Ek besit nie die nodige inligting nie. Maar hierdie tema het my baie belangstellings.

  3. Hovsep

    Snaaks, ek het dit vir my vriende gewys

  4. Marston

    die relevante antwoord



Skryf 'n boodskap