Nuwe resepte

Die definitiewe gids om tuis tuis friet te maak

Die definitiewe gids om tuis tuis friet te maak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dit is moeilik om warm patat reguit uit die braaier te weerstaan, en as dit bedek is met kruie en aïoli? Vergeet daarvan

iStock / Thinkstock

Die definitiewe gids om tuis tuis friet te maak

As u die ideale braai vind, goudbruin aan die buitekant, donsig en sag aan die binnekant, en nie 'n druppel te veel olie nie, laat dit nooit los nie - dit is die eenhoorn van die Franse braai -wêreld. As u wonder waaroor dit werklik gaan om aartappels in knapperige patat te verander, kan u verbaas wees om te verneem dat die stappe 'n bietjie moeiliker is as om aartappelstokkies in warm olie te gooi, maar nie die uitdaging wat u dink nie.

Die Aartappel

Die aartappel is van kardinale belang vir die sukses van jou patat. Russet-aartappels, Bintje en die minder algemene (ten minste in die Verenigde State) maak Maris Piper uitstekende keuses vir braai. Hul hoë styselinhoud lei tot 'n donserige Franse braai. Net so belangrik vir u keuse aartappelsoort is die waterinhoud daarvan; te veel en u friet sal pap, te min wees, en dit sal deurgaans knapperig wees.

Die Olie

Nie alle olie het dieselfde rookpunt nie. Omdat Franse braai -olie tot 400 grade F verhit moet word, olie met 'n hoë rook punt Dit is van kardinale belang om die rookmelder weg te hou. Groente -olies met 'n neutrale geur is geneig om die beste keuse te wees. Saffloer, grondboontjiebotter en mielieolie het almal rookpunte van minstens 440 grade F. Canola -olie het 'n effens laer rookpunt by 400 ° F, maar kan gebruik word solank u die termometer fyn dophou.

Gereedskap

iStock / Thinkstock

Maak seker dat u al u gereedskap opgestel en gereed om te begin as u die patat voorberei. As jy eers begin braai, kan dinge vinnig beweeg, sodat jy nie wil rond vroetel om die spinnekop te soek terwyl jou aartappels van goudbruin na swart word nie. Wat u benodig: 'n skerp mes, aartappelskiller, 'n snyplank, 'n medium tot medium groot pan met ten minste drie duim kante, 'n termometer, 'n spinfilter en 'n bord met papierhanddoeke.

Aartappels skil en sny

Was en skil die aartappels. Vierkant die aartappel en sny die afgeronde rande af met a skerp mes. Sny dan die aartappel in skywe van 'n kwart duim dik. Sny dan die skywe in selfs 'n kwart duim knuppels (stokke). Dit is belangrik dat die aartappels ewe groot is sodat dit eweredig gaar word.

Par-braai

Parbraai verseker dat die aartappel aan die binnekant sag en donsig is. Braai van patat is 'n tweestap-proses, eers kook die aartappel tot sag en braai tot bros en goudbruin. Met behulp van die termometer, verhit die olie in die pan tot dit 300 grade F. bereik. Handhaaf hierdie temperatuur en voeg die patat in porsies in die pan, om seker te wees dat u nie oorbevolk is nie. Laat 'n bord met papierhanddoeke wag. Kook die aartappels totdat hulle sag is, ongeveer 5 minute. Daar moet op hierdie stadium geen kleur op die aartappels wees nie. Trek die patat met die spinnekop uit die pan en laat dreineer op die papierhanddoeke terwyl u die olie verhit tot 'n hoër temperatuur om te braai.

Braai

Sodra jy het gebraai al die aartappels, verhit die olie in die pan tot 400 grade F. Hou die olie by 'n temperatuur tussen 375 en 400 grade F gedurende die braaiproses. Voeg weer die patat in groepe by sodat dit nie oorvol is nie. Kook die patat totdat hulle aan die buitekant goudbruin is, ongeveer 1 tot 2 minute. Verwyder die patat met die spinnekop en dreineer dit op 'n bord bedek met vars papierhanddoeke.

Geurmiddels

Onmiddellik nadat die patat uit die braai gehaal is, geur met sout. As u kruie -patat wil maak, is dit tyd om dit saam met u te gooi vers kruie versnit. Geur terwyl die patat nog warm is, verseker dat die sout by die patat bly.

Dien

Maak skoon

Wat om met die droë olie te doen, kan die grootste probleem inhou tuis braai. As u olie in die drein gooi, sal pype verstop word en probleme veroorsaak om van die olie ontslae te raak, laat afkoel en plaas dan van die pan in 'n houer. Ons beveel 'n plastiekmelkkan of metaalkoffie aan om te voorkom dat dit 'n groot gemors maak as u die olie weggooi.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, wat die patat bros laat word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai word, is die botterige tekstuur 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pan (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -oor gooi totdat dit net bedek is, en dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, wat die patat bros laat word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai word, is die botterige tekstuur 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pan (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -oor gooi totdat dit net bedek is, en dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, wat die patat bros laat word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai is, is die botterige tekstuur van die binneruim 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pan (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -oor gooi totdat dit net bedek is, en dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, wat die patat bros laat word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai word, is die botterige tekstuur 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pannetjie (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -op gooi totdat dit net bedek is, en dit dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, wat die patat bros laat word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai word, is die botterige tekstuur 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pan (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -oor gooi totdat dit net bedek is, en dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, waardeur die patat skerper kan word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai word, is die botterige tekstuur 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pan (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -oor gooi totdat dit net bedek is, en dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, wat die patat bros laat word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai word, is die botterige tekstuur 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pannetjie (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -op gooi totdat dit net bedek is, en dit dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, wat die patat bros laat word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai word, is die botterige tekstuur 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pannetjie (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -op gooi totdat dit net bedek is, en dit dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, wat die patat bros laat word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai word, is die botterige tekstuur 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pannetjie (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -op gooi totdat dit net bedek is, en dit dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Dit is die beste manier om frietjies tuis te maak!

Hier is hoe dit anders (en beter) is as die tradisionele manier om friet te maak.

1. Jy hoef nie eers die aartappels (vir ewig) in water te week nie.

Deur gesnyde aartappels in water te week, help dit om oortollige stysel te verwyder, wat die patat bros laat word. Sommige resepte vereis 'n oornag week, terwyl ander wil hê dat u gereeld die water moet verander.

2. Yukon -goud is die beste.

NIE RUSSET NIE! Hulle is minder styselrig en sal skerp word sonder om ooit in 'n bak water te sit. As dit gebraai word, is die botterige tekstuur 'n subtiele kontras met die buitekant, maar vertrou my, mense sal dit agterkom.

3. Jy het nie 'n lekkergoedtermometer nodig nie.

Resepte wat gebraai word, is dikwels superspesifiek. Die temperatuur van die olie moet net so wees. Nie met hierdie metode nie. Dit blyk dat u * ongedekte * aartappels in 'n groot diep pan (of Nederlandse oond) kan gooi, koue olie bo -oor gooi totdat dit net bedek is, en dan tot kookpunt bring. Die presiese temperatuur maak nie regtig saak nie, solank dit warm en borrelend is.

4. Jy hoef dit net een keer te braai.

Op kookskool het ek geleer dat u twee keer moet braai: een keer by 'n temperatuur tussen 325 ° en 330 ° om dit uit te droog, dan weer tussen 350 ° en 360 ° om dit goudbruin en bistro-vlak te kry. Daarom het ek dit nooit tuis gedoen nie. Met hierdie metode gaan al die patat op dieselfde tyd in en sodra hulle uit is, is hulle gereed om te eet! Nadat u dit natuurlik met sout geur het.


Kyk die video: make-upartiest Stan leeft zich uit op Mariam (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Avniel

    Ek dink dat u 'n fout begaan. Ek stel dit voor om te bespreek.

  2. Egeslic

    Wat 'n interessante gedagte.

  3. Gorman

    Offset!

  4. Camero

    Not a bad blog, read it - added it to bookmarks, write more, I will follow the RSS.

  5. Stiabhan

    Whistling all upstairs - the speaker discovered America. Bravo bravo bravo



Skryf 'n boodskap