Nuwe resepte

Toebroodjie van die week: Pa amb Tomàquet amb Anxoves

Toebroodjie van die week: Pa amb Tomàquet amb Anxoves


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

'N Klassieke Barcelona van Bar Pinotxo

Colman Andrews

Juanito Bayen

Van die tien kroeë en koskiosks wat op die Boqueria -mark op die Ramblas in Barcelona versprei is, word niemand meer gevier as Bar Pinotxo nie. 'N Lewendige ontbyt-en-middagete-toonbank net binne die hoofingang van die mark, onder leiding van Juanito Bayen, 'n bruisende sprite waarvan die hele gesig geïmpliseer lyk as hy glimlag, Bar Pinotxo bedien elke oggend koffie en die gewone ontbytgebak tot 'n konstante druk van toeriste sowel as die plaaslike bevolking - maar wat gewone mense eet (ja, selfs negeuur in die oggend), is 'n baie ernstiger prys, soos roereier met mossels, gestoofde kekerertjies, wors met witboontjies of pa amb tomàquet met allerhande soorte vleis of vis.

Pa amb tomàquet (uitgespreek ongeveer "pom toe-MAH-ket), letterlik brood met tamatie, is 'n definitiewe Katalaanse voorbereiding wat bestaan ​​uit niks meer as brood (dikwels gebraai of gerooster) wat met die gesnyde kant van 'n gehalveer tamatie gesmeer word en dan bedruip met olyfolie en bedek met sout. Dit word dus die agtergrond vir dun gesnyde ham, salami-agtige worsies, ansjovis in olie, gerookte haring en dies meer. (Katalaanse skoolkinders eet dit gewoonlik met 'n stukkie bitter sjokolade as 'n middagete - baie beter as wat dit klink.)

By Bar Pinotxo hou sommige stamgaste van hul pa amb tomàquet-toebroodjie-styl: 'n Langwerpige Franse rol word in die lengte gesny, met tamatiesap gesmeer, met olie gesmeer, met mollige gelaagde, glansende ansjovisfilette van Costa Brava, weer aanmekaargesit en dan gerooster kort in 'n toebroodjiepers. Die resultaat is volslae eenvoud, 'n wekroep van knars en sout en flou soetigheid. Dit gaan selfs verbasend goed met 'n skeut van Bayén se ryk, donker koffie - of met 'n glas Cava sal hy jou te graag bedien.

Ken u nog 'n wonderlike toebroodjie wat u moet aanbied? Vertel ons! Klik hier vir ander toebroodjies.


Pan Con Tomate met Ansjovis Aioli

Pan con tomate is een van die eenvoudigste dinge wat ek gemaak het en een van die lekkerste. Dit is in wese 'n Spaanse tamatie op roosterbrood, wat weliswaar amper nie 'n gereg lyk wat 'n resep vereis nie. Soek natuurlik 'n resep, en u sal 'n verrassende debat vind oor die besonderhede daarvan. Die oorspronklike vorm van die gereg blyk die Katalaans "pa amb tomàquet" te wees, wat gemaak word deur 'n gesnyde tamatie op die oppervlak van die brood te vryf totdat dit net bevogtig is, en soms die oortollige afskraap. Maar tamaties op roosterbrood word in alle streke van Spanje aangetref. Versies wat buite Katalonië voorberei word, behels meer as waarskynlik die tamaties in 'n dik pulp gerasper en 'n groot hoeveelheid lepels op snye brood geskep. Dit word algemeen as ontbyt geëet of as een van die vele klein geregte - of tapas - by tapasbars.

Penelope Casas beskryf tapas as 'n eetstyl en 'n voorstelling van 'n duidelike Spaanse lewenswyse.

Dit is 'n aantreklike beskrywing van die eethandeling. Maar as ek eerlik is, herken ek myself nie daarin nie. En dit weerspieël nie die manier waarop eetgewoontes in Noord -Amerikaanse voedselmedia beskryf word nie. Daar is 'n groter kans dat u haastige pogings vind om iets, enigiets, so vinnig as moontlik op 'n weeksaand na werk op die tafel te kry. Middagete geëet onderweg of terwyl u agter 'n lessenaar sit. Lekker eet alleen voor die televisie. Ons eet toenemend alleen of kies vir maaltye wat saamgestel is uit bestanddele wat saam gekook is en gelyktydig geëet sal word: een-pot, kitspot, lakenpan-aandete.

Hoeveel van ons is besig om ons tyd weg te neem met die doel om dit ten volle te geniet, tapas of ander meergeregte te eet, die een gereg na die ander? Om 'n spyskaart te bedien, veronderstel dat mense aan die tafel sit en wag dat elke gereg agtereenvolgens na hulle gebring moet word, en dat diegene wat eet, hul tyd kan wegneem. Om in die styl van tapas te eet, maaltye as spyskaarte op te stel, verteenwoordig 'n unieke Spaanse karakter, maar dit dui wel op iets oor ons verhouding tot tyd en ons idees oor hoe ons dit moet bestee of moet wees.

Vir baie Noord -Amerikaners blyk dit dat die tyd steeds te min is. Wat ons min het, word ons aangemoedig om te glo dat ons elke moontlike gram produktiwiteit uit elke beskikbare sekonde moet druk. Om ons lewens te voluit te leef, lei tot die maksimum benutting daarvan - maksimeer, optimaliseer, verdien geld.

Maar produktiwiteit is 'n strewe met afnemende opbrengste. Die produktiwiteit van 'n persoon daal na ongeveer 50 uur se werk per week. Deur voortdurend te werk, werk dit in werklikheid teen die doel van produktiwiteit. Die gewilde boek oor hoe om niks te doen nie, kan egter redeneer, maar ek kan nie seker wees nie, ek het nie tyd om dit te lees nie. Wat die strewe na konstante produktiwiteit wel doen, is om ons daarvan te weerhou om lank genoeg ons oog af te haal van uiteindelike sukses en finansiële sekuriteit om die ongelykhede in die verspreiding daarvan of die dinge wat uitgesluit word, op te let wanneer ons, as individue of as 'n van die samelewing, glo dat geen enkele vermorsing van aktiwiteite gemotiveer moet word deur iets anders as doeltreffendheid en eindelose groei nie, soos die kweek van verhoudings, gemeenskap, betekenis of skoonheid, of bloot genot en ontspanning.


Pan Con Tomate met Ansjovis Aioli

Pan con tomate is een van die eenvoudigste dinge wat ek gemaak het en een van die lekkerste. Dit is in wese 'n Spaanse tamatie op roosterbrood, wat weliswaar amper nie 'n gereg lyk wat 'n resep vereis nie. Soek natuurlik 'n resep, en u sal 'n verrassende debat vind oor die besonderhede daarvan. Die oorspronklike vorm van die gereg blyk die Katalaans "pa amb tomàquet" te wees, wat gemaak word deur 'n gesnyde tamatie op die oppervlak van die brood te vryf totdat dit net bevogtig is, en soms die oortollige afskraap. Maar tamaties op roosterbrood word in alle streke van Spanje aangetref. Versies wat buite Katalonië voorberei word, behels meer as waarskynlik die tamaties in 'n dik pulp gerasper en 'n groot hoeveelheid lepels op snye brood geskep. Dit word algemeen as ontbyt geëet of as een van die vele klein geregte - of tapas - by tapasbars.

Penelope Casas beskryf tapas as 'n eetstyl en 'n voorstelling van 'n duidelike Spaanse lewenswyse.

Dit is 'n aantreklike beskrywing van die eethandeling. Maar as ek eerlik is, herken ek myself nie daarin nie. En dit weerspieël nie die manier waarop eetgewoontes in Noord -Amerikaanse voedselmedia beskryf word nie. Daar is 'n groter kans dat u haastige pogings vind om iets, enigiets, so vinnig as moontlik op 'n weeksaand na werk op die tafel te kry. Middagete geëet onderweg of terwyl u agter 'n lessenaar sit. Lekker eet alleen voor die televisie. Ons eet toenemend alleen of kies maaltye wat saamgestel is uit bestanddele wat saam gekook is en gelyktydig geëet sal word: een-pot, kitspot, lakenpan-aandete.

Hoeveel van ons is besig om ons tyd weg te neem met die doel om dit ten volle te geniet, tapas of ander meergeregte te eet, die een gereg na die ander? Om 'n spyskaart te bedien, veronderstel beide dat daar mense aan die tafel sit en wag dat elke gereg agtereenvolgens na hulle gebring word, en dat diegene wat eet, in staat is en bereid is om hul tyd weg te neem. Eet in die styl van tapas, om maaltye as spyskaarte op te stel, verteenwoordig 'n unieke Spaanse karakter, maar dit dui wel op iets oor ons verhouding tot tyd en ons idees oor hoe ons dit moet bestee of moet wees.

Vir baie Noord -Amerikaners blyk dit dat die tyd steeds te min is. Wat ons min het, word ons aangemoedig om te glo dat ons elke moontlike gram produktiwiteit uit elke beskikbare sekonde moet druk. Om ons lewens te voluit te leef, lei tot die maksimum benutting daarvan - maksimeer, optimaliseer, verdien geld.

Maar produktiwiteit is 'n strewe met afnemende opbrengste. Die produktiwiteit van 'n persoon daal na ongeveer 50 uur se werk per week. Deur voortdurend te werk, werk dit in werklikheid teen die doel van produktiwiteit. Die gewilde boek oor hoe om niks te doen nie, kan egter redeneer, maar ek kan nie seker wees nie, ek het nie tyd om dit te lees nie. Wat die strewe na konstante produktiwiteit wel doen, is om ons daarvan te weerhou om lank genoeg ons oog af te haal van uiteindelike sukses en finansiële sekuriteit om die ongelykhede in die verspreiding daarvan of die dinge wat uitgesluit word, op te let wanneer ons, as individue of as 'n van die samelewing, glo dat geen enkele vermorsing van aktiwiteite gemotiveer moet word deur iets anders as doeltreffendheid en eindelose groei nie, soos die kweek van verhoudings, gemeenskap, betekenis of skoonheid, of bloot genot en ontspanning.


Pan Con Tomate met Ansjovis Aioli

Pan con tomate is een van die eenvoudigste dinge wat ek gemaak het en een van die lekkerste. Dit is in wese 'n Spaanse tamatie op roosterbrood, wat weliswaar amper nie 'n gereg lyk wat 'n resep vereis nie. Soek natuurlik 'n resep, en u sal 'n verrassende debat vind oor die besonderhede daarvan. Die oorspronklike vorm van die gereg blyk die Katalaans "pa amb tomàquet" te wees, wat gemaak word deur 'n gesnyde tamatie op die oppervlak van die brood te vryf totdat dit net bevogtig is, en soms die oortollige afskraap. Maar tamaties op roosterbrood word in alle streke van Spanje aangetref. Versies wat buite Katalonië voorberei word, behels meer as waarskynlik die tamaties in 'n dik pulp gerasper en 'n groot hoeveelheid lepels op snye brood geskep. Dit word algemeen as ontbyt geëet of as een van die vele klein geregte - of tapas - by tapasbars.

Penelope Casas beskryf tapas as 'n eetstyl en 'n voorstelling van 'n duidelike Spaanse lewenswyse.

Dit is 'n aantreklike beskrywing van die eethandeling. Maar as ek eerlik is, herken ek myself nie daarin nie. En dit weerspieël nie die manier waarop eetgewoontes in Noord -Amerikaanse voedselmedia beskryf word nie. Daar is 'n groter kans dat u haastige pogings vind om iets, enigiets, so vinnig as moontlik op 'n weeksaand na werk op die tafel te kry. Middagete geëet onderweg of terwyl u agter 'n lessenaar sit. Lekker eet alleen voor die televisie. Ons eet toenemend alleen of kies vir maaltye wat saamgestel is uit bestanddele wat saam gekook is en gelyktydig geëet sal word: een-pot, kitspot, lakenpan-aandete.

Hoeveel van ons is besig om ons tyd weg te neem met die doel om dit ten volle te geniet, tapas of ander meergeregte te eet, die een gereg na die ander? Om 'n spyskaart te bedien, veronderstel dat mense aan die tafel sit en wag dat elke gereg agtereenvolgens na hulle gebring moet word, en dat diegene wat eet, hul tyd kan wegneem. Eet in die styl van tapas, om maaltye as spyskaarte op te stel, verteenwoordig 'n unieke Spaanse karakter, maar dit dui wel op iets oor ons verhouding tot tyd en ons idees oor hoe ons dit moet bestee of moet wees.

Vir baie Noord -Amerikaners blyk dit dat die tyd steeds te min is. Wat ons min het, word ons aangemoedig om te glo dat ons elke moontlike gram produktiwiteit uit elke beskikbare sekonde moet druk. Om ons lewens te voluit te leef, lei tot die maksimum benutting daarvan - maksimeer, optimaliseer, verdien geld.

Maar produktiwiteit is 'n strewe met afnemende opbrengste. Die produktiwiteit van 'n persoon daal na ongeveer 50 uur se werk per week. Deur voortdurend te werk, werk dit eintlik teen die doel van produktiwiteit. Die gewilde boek oor hoe om niks te doen nie, kan egter redeneer, maar ek kan nie seker wees nie, ek het nie tyd om dit te lees nie. Wat die strewe na konstante produktiwiteit wel doen, is om ons daarvan te weerhou om lank genoeg ons oog af te haal van uiteindelike sukses en finansiële sekuriteit om die ongelykhede in die verspreiding daarvan of die dinge wat uitgesluit word, op te let wanneer ons, as individue of as 'n van die samelewing, glo dat geen enkele vermorsing van aktiwiteite gemotiveer moet word deur iets anders as doeltreffendheid en eindelose groei nie, soos die kweek van verhoudings, gemeenskap, betekenis of skoonheid, of bloot genot en ontspanning.


Pan Con Tomate met Ansjovis Aioli

Pan con tomate is een van die eenvoudigste dinge wat ek gemaak het en een van die lekkerste. Dit is in wese 'n Spaanse tamatie op roosterbrood, wat weliswaar amper nie 'n gereg lyk wat 'n resep vereis nie. Soek natuurlik 'n resep, en u sal 'n verrassende debat vind oor die besonderhede daarvan. Die oorspronklike vorm van die gereg blyk die Katalaans "pa amb tomàquet" te wees, wat gemaak word deur 'n gesnyde tamatie op die oppervlak van die brood te vryf totdat dit net bevogtig is, en soms die oortollige afskraap. Maar tamaties op roosterbrood word in alle streke van Spanje aangetref. Versies wat buite Katalonië voorberei word, behels meer as waarskynlik die tamaties in 'n dik pulp gerasper en 'n groot hoeveelheid lepels op snye brood geskep. Dit word algemeen as ontbyt geëet of as een van die vele klein geregte - of tapas - by tapasbars.

Penelope Casas beskryf tapas as 'n eetstyl en 'n voorstelling van 'n duidelike Spaanse lewenswyse.

Dit is 'n aantreklike beskrywing van die eetwyse. Maar as ek eerlik is, herken ek myself nie daarin nie. En dit weerspieël nie die manier waarop eetgewoontes in Noord -Amerikaanse voedselmedia beskryf word nie. Daar is 'n groter kans dat u haastige pogings vind om iets, enigiets, so vinnig as moontlik op 'n weeksaand na werk op die tafel te kry. Middagete geëet onderweg of terwyl u agter 'n lessenaar sit. Lekker eet alleen voor die televisie. Ons eet toenemend alleen of kies vir maaltye wat saamgestel is uit bestanddele wat saam gekook is en gelyktydig geëet sal word: een-pot, kitspot, lakenpan-aandete.

Hoeveel van ons is besig om ons tyd weg te neem met die doel om dit ten volle te geniet, tapas of ander meergeregte te eet, die een gereg na die ander? Om 'n spyskaart te bedien, veronderstel beide dat daar mense aan die tafel sit en wag dat elke gereg agtereenvolgens na hulle gebring word, en dat diegene wat eet, in staat is en bereid is om hul tyd weg te neem. Eet in die styl van tapas, om maaltye as spyskaarte op te stel, verteenwoordig 'n unieke Spaanse karakter, maar dit dui wel op iets oor ons verhouding tot tyd en ons idees oor hoe ons dit moet bestee of moet wees.

Vir baie Noord -Amerikaners blyk dit dat die tyd steeds te min is. Wat ons min het, word ons aangemoedig om te glo dat ons elke moontlike gram produktiwiteit uit elke beskikbare sekonde moet druk. Om ons lewens te voluit te leef, lei tot die maksimum benutting daarvan - maksimeer, optimaliseer, verdien geld.

Maar produktiwiteit is 'n strewe met afnemende opbrengste. Die produktiwiteit van 'n persoon daal na ongeveer 50 uur se werk per week. Deur voortdurend te werk, werk dit in werklikheid teen die doel van produktiwiteit. Die gewilde boek oor hoe om niks te doen nie, kan egter redeneer, maar ek kan nie seker wees nie, ek het nie tyd om dit te lees nie. Wat die strewe na konstante produktiwiteit wel doen, is om ons daarvan te weerhou om lank genoeg ons oog af te haal van uiteindelike sukses en finansiële sekuriteit om die ongelykhede in die verspreiding daarvan of die dinge wat uitgesluit word, op te let wanneer ons, as individue of as 'n van die samelewing, glo dat geen enkele vermorsing van aktiwiteite gemotiveer moet word deur iets anders as doeltreffendheid en eindelose groei nie, soos die kweek van verhoudings, gemeenskap, betekenis of skoonheid, of bloot genot en ontspanning.


Pan Con Tomate met Ansjovis Aioli

Pan con tomate is een van die eenvoudigste dinge wat ek gemaak het en een van die lekkerste. Dit is in wese 'n Spaanse tamatie op roosterbrood, wat weliswaar amper nie 'n gereg lyk wat 'n resep vereis nie. Soek natuurlik 'n resep, en u sal 'n verrassende debat vind oor die besonderhede daarvan. Die oorspronklike vorm van die gereg blyk die Katalaans "pa amb tomàquet" te wees, wat gemaak word deur 'n gesnyde tamatie op die oppervlak van die brood te vryf totdat dit net bevogtig is, en soms die oortollige afskraap. Maar tamaties op roosterbrood word in alle streke van Spanje aangetref. Versies wat buite Katalonië voorberei word, behels meer as waarskynlik die tamaties in 'n dik pulp gerasper en 'n groot hoeveelheid lepels op snye brood geskep. Dit word algemeen as ontbyt geëet of as een van die vele klein geregte - of tapas - by tapasbars.

Penelope Casas beskryf tapas as 'n eetstyl en 'n voorstelling van 'n duidelike Spaanse lewenswyse.

Dit is 'n aantreklike beskrywing van die eethandeling. Maar as ek eerlik is, herken ek myself nie daarin nie. En dit weerspieël nie die manier waarop eetgewoontes in Noord -Amerikaanse voedselmedia beskryf word nie. Daar is 'n groter kans dat u haastige pogings vind om iets, enigiets, so vinnig as moontlik op 'n weeksaand na werk op die tafel te kry. Middagete geëet onderweg of terwyl u agter 'n lessenaar sit. Lekker eet alleen voor die televisie. Ons eet toenemend alleen of kies vir maaltye wat saamgestel is uit bestanddele wat saam gekook is en gelyktydig geëet sal word: een-pot, kitspot, lakenpan-aandete.

Hoeveel van ons is besig om ons tyd weg te neem met die doel om dit ten volle te geniet, tapas of ander meergeregte te eet, die een gereg na die ander? Om 'n spyskaart te bedien, veronderstel beide dat daar mense aan die tafel sit en wag dat elke gereg agtereenvolgens na hulle gebring word, en dat diegene wat eet, in staat is en bereid is om hul tyd weg te neem. Om in die styl van tapas te eet, maaltye as spyskaarte op te stel, verteenwoordig 'n unieke Spaanse karakter, maar dit dui wel op iets oor ons verhouding tot tyd en ons idees oor hoe ons dit moet bestee of moet wees.

Vir baie Noord -Amerikaners blyk dit dat die tyd steeds te min is. Wat ons min het, word ons aangemoedig om te glo dat ons elke moontlike gram produktiwiteit uit elke beskikbare sekonde moet druk. Om ons lewens te voluit te leef, lei tot die maksimum benutting daarvan - maksimeer, optimaliseer, verdien geld.

Maar produktiwiteit is 'n strewe met afnemende opbrengste. Die produktiwiteit van 'n persoon daal na ongeveer 50 uur se werk per week. Deur voortdurend te werk, werk dit eintlik teen die doel van produktiwiteit. Die gewilde boek oor hoe om niks te doen nie, kan egter redeneer, maar ek kan nie seker wees nie, ek het nie tyd om dit te lees nie. Wat die strewe na konstante produktiwiteit wel doen, is om ons daarvan te weerhou om lank genoeg ons oog af te haal van uiteindelike sukses en finansiële sekuriteit om die ongelykhede in die verspreiding daarvan of die dinge wat uitgesluit word, op te let wanneer ons, as individue of as 'n van die samelewing, glo dat geen enkele vermorsing van aktiwiteite gemotiveer moet word deur iets anders as doeltreffendheid en eindelose groei nie, soos die kweek van verhoudings, gemeenskap, betekenis of skoonheid, of bloot genot en ontspanning.


Pan Con Tomate met Ansjovis Aioli

Pan con tomate is een van die eenvoudigste dinge wat ek gemaak het en een van die lekkerste. Dit is in wese 'n Spaanse tamatie op roosterbrood, wat weliswaar amper nie 'n gereg lyk wat 'n resep vereis nie. Soek natuurlik 'n resep, en u sal 'n verrassende debat vind oor die besonderhede daarvan. Die oorspronklike vorm van die gereg blyk die Katalaans "pa amb tomàquet" te wees, wat gemaak word deur 'n gesnyde tamatie op die oppervlak van die brood te vryf totdat dit net bevogtig is, en soms die oortollige afskraap. Maar tamaties op roosterbrood word in alle streke van Spanje aangetref. Versies wat buite Katalonië voorberei word, behels meer as waarskynlik die tamaties in 'n dik pulp gerasper en 'n groot hoeveelheid lepels op snye brood geskep. Dit word algemeen as ontbyt geëet of as een van die vele klein geregte - of tapas - by tapasbars.

Penelope Casas beskryf tapas as 'n eetstyl en 'n voorstelling van 'n duidelike Spaanse lewenswyse.

Dit is 'n aantreklike beskrywing van die eethandeling. Maar as ek eerlik is, herken ek myself nie daarin nie. En dit weerspieël nie die manier waarop eetgewoontes in Noord -Amerikaanse voedselmedia beskryf word nie. Daar is 'n groter kans dat u haastige pogings vind om iets, enigiets, so vinnig as moontlik op 'n weeksaand na werk op die tafel te kry. Middagete geëet onderweg of terwyl u agter 'n lessenaar sit. Lekker eet alleen voor die televisie. Ons eet toenemend alleen of kies vir maaltye wat saamgestel is uit bestanddele wat saam gekook is en gelyktydig geëet sal word: een-pot, kitspot, lakenpan-aandete.

Hoeveel van ons is besig om ons tyd weg te neem met die doel om dit ten volle te geniet, tapas of ander meergeregte te eet, die een gereg na die ander? Om 'n spyskaart te bedien, veronderstel beide dat daar mense aan die tafel sit en wag dat elke gereg agtereenvolgens na hulle gebring word, en dat diegene wat eet, in staat is en bereid is om hul tyd weg te neem. Eet in die styl van tapas, om maaltye as spyskaarte op te stel, verteenwoordig 'n unieke Spaanse karakter, maar dit dui wel op iets oor ons verhouding tot tyd en ons idees oor hoe ons dit moet bestee of moet wees.

Vir baie Noord -Amerikaners blyk dit dat die tyd steeds te min is. Wat ons min het, word ons aangemoedig om te glo dat ons elke moontlike gram produktiwiteit uit elke beskikbare sekonde moet druk. Om ons lewens te voluit te leef, lei tot die maksimum benutting daarvan - maksimeer, optimaliseer, verdien geld.

Maar produktiwiteit is 'n strewe met afnemende opbrengste. Die produktiwiteit van 'n persoon daal na ongeveer 50 uur se werk per week. Deur voortdurend te werk, werk dit in werklikheid teen die doel van produktiwiteit. Die gewilde boek oor hoe om niks te doen nie, kan egter redeneer, maar ek kan nie seker wees nie, ek het nie tyd om dit te lees nie. Wat die strewe na konstante produktiwiteit wel doen, is om ons daarvan te weerhou om lank genoeg ons oog af te haal van uiteindelike sukses en finansiële sekuriteit om die ongelykhede in die verspreiding daarvan of die dinge wat uitgesluit word, op te let wanneer ons, as individue of as 'n van die samelewing, glo dat geen enkele vermorsing van aktiwiteite gemotiveer moet word deur iets anders as doeltreffendheid en eindelose groei nie, soos die kweek van verhoudings, gemeenskap, betekenis of skoonheid, of bloot genot en ontspanning.


Pan Con Tomate met Ansjovis Aioli

Pan con tomate is een van die eenvoudigste dinge wat ek gemaak het en een van die lekkerste. Dit is in wese 'n Spaanse tamatie op roosterbrood, wat weliswaar amper nie 'n gereg lyk wat 'n resep vereis nie. Soek natuurlik 'n resep, en u sal 'n verrassende debat vind oor die besonderhede daarvan. Die oorspronklike vorm van die gereg blyk die Katalaans "pa amb tomàquet" te wees, wat gemaak word deur 'n gesnyde tamatie op die oppervlak van die brood te vryf totdat dit net bevogtig is, en soms die oortollige afskraap. Maar tamaties op roosterbrood word in alle streke van Spanje aangetref. Versies wat buite Katalonië voorberei word, behels meer as waarskynlik die tamaties in 'n dik pulp gerasper en 'n groot hoeveelheid lepels op snye brood geskep. Dit word algemeen as ontbyt geëet of as een van die vele klein geregte - of tapas - by tapasbars.

Penelope Casas beskryf tapas as 'n eetstyl en 'n voorstelling van 'n duidelike Spaanse lewenswyse.

Dit is 'n aantreklike beskrywing van die eethandeling. Maar as ek eerlik is, herken ek myself nie daarin nie. En dit weerspieël nie die manier waarop eetgewoontes in Noord -Amerikaanse voedselmedia beskryf word nie. Daar is 'n groter kans dat u haastige pogings vind om iets, enigiets, so vinnig as moontlik op 'n weeksaand na werk op die tafel te kry. Middagete geëet onderweg of terwyl u agter 'n lessenaar sit. Lekker eet alleen voor die televisie. Ons eet toenemend alleen of kies vir maaltye wat saamgestel is uit bestanddele wat saam gekook is en gelyktydig geëet sal word: een-pot, kitspot, lakenpan-aandete.

Hoeveel van ons is besig om ons tyd weg te neem met die doel om dit ten volle te geniet, tapas of ander meergeregte te eet, die een gereg na die ander? Om 'n spyskaart te bedien, veronderstel beide dat daar mense aan die tafel sit en wag dat elke gereg agtereenvolgens na hulle gebring word, en dat diegene wat eet, in staat is en bereid is om hul tyd weg te neem. Eet in die styl van tapas, om maaltye as spyskaarte op te stel, verteenwoordig 'n unieke Spaanse karakter, maar dit dui wel op iets oor ons verhouding tot tyd en ons idees oor hoe ons dit moet bestee of moet wees.

Vir baie Noord -Amerikaners blyk dit dat die tyd steeds te min is. Wat ons min het, word ons aangemoedig om te glo dat ons elke moontlike gram produktiwiteit uit elke beskikbare sekonde moet druk. Om ons lewens te voluit te leef, lei tot die maksimum benutting daarvan - maksimeer, optimaliseer, verdien geld.

Maar produktiwiteit is 'n strewe met afnemende opbrengste. Die produktiwiteit van 'n persoon daal na ongeveer 50 uur se werk per week. Deur voortdurend te werk, werk dit eintlik teen die doel van produktiwiteit. Die gewilde boek oor hoe om niks te doen nie, kan egter redeneer, maar ek kan nie seker wees nie, ek het nie tyd om dit te lees nie. Wat die strewe na konstante produktiwiteit wel doen, is om ons daarvan te weerhou om lank genoeg ons oog af te haal van uiteindelike sukses en finansiële sekuriteit om die ongelykhede in die verspreiding daarvan of die dinge wat uitgesluit word, op te let wanneer ons, as individue of as 'n van die samelewing, glo dat geen enkele vermorsing van aktiwiteite gemotiveer moet word deur iets anders as doeltreffendheid en eindelose groei nie, soos die kweek van verhoudings, gemeenskap, betekenis of skoonheid, of bloot genot en ontspanning.


Pan Con Tomate met Ansjovis Aioli

Pan con tomate is een van die eenvoudigste dinge wat ek gemaak het en een van die lekkerste. Dit is in wese 'n Spaanse tamatie op roosterbrood, wat weliswaar amper nie 'n gereg lyk wat 'n resep vereis nie. Soek natuurlik 'n resep, en u sal 'n verrassende debat vind oor die besonderhede daarvan. Die oorspronklike vorm van die gereg blyk die Katalaans "pa amb tomàquet" te wees, wat gemaak word deur 'n gesnyde tamatie op die oppervlak van die brood te vryf totdat dit net bevogtig is, en soms die oortollige afskraap. Maar tamaties op roosterbrood word in alle streke van Spanje aangetref. Versies wat buite Katalonië voorberei word, behels meer as waarskynlik die tamaties in 'n dik pulp gerasper en 'n groot hoeveelheid lepels op snye brood geskep. Dit word algemeen as ontbyt geëet of as een van die vele klein geregte - of tapas - by tapasbars.

Penelope Casas beskryf tapas as 'n eetstyl en 'n voorstelling van 'n duidelike Spaanse lewenswyse.

Dit is 'n aantreklike beskrywing van die eethandeling. Maar as ek eerlik is, herken ek myself nie daarin nie. En dit weerspieël nie die manier waarop eetgewoontes in Noord -Amerikaanse voedselmedia beskryf word nie. Daar is 'n groter kans dat u haastige pogings vind om iets, enigiets, so vinnig as moontlik op 'n weeknag na werk op die tafel te kry. Middagete geëet onderweg of terwyl u agter 'n lessenaar sit. Lekker eet alleen voor die televisie. Ons eet toenemend alleen of kies maaltye van bestanddele wat saam gekook is en gelyktydig geëet sal word: een-pot, kitspot, blikkie-aandete.

Hoeveel van ons is besig om ons tyd weg te neem met die doel om dit ten volle te geniet, tapas of ander meergeregte te eet, die een gereg na die ander? Om 'n spyskaart te bedien, veronderstel beide dat daar mense aan die tafel sit en wag dat elke gereg agtereenvolgens na hulle gebring word, en dat diegene wat eet, in staat is en bereid is om hul tyd weg te neem. Eet in die styl van tapas, om maaltye as spyskaarte op te stel, verteenwoordig al dan nie 'n unieke Spaanse karakter nie, maar dit dui wel op iets oor ons verhouding tot tyd en ons idees oor hoe ons dit moet bestee of moet wees.

Vir baie Noord -Amerikaners blyk dit dat die tyd steeds te min is. Wat ons min het, word ons aangemoedig om te glo dat ons elke moontlike gram produktiwiteit uit elke beskikbare sekonde moet druk. Om ons lewens te voluit te leef, lei tot die maksimum benutting daarvan - maksimeer, optimaliseer, verdien geld.

Maar produktiwiteit is 'n strewe met afnemende opbrengste. Die produktiwiteit van 'n persoon daal na ongeveer 50 uur se werk per week. Deur voortdurend te werk, werk dit eintlik teen die doel van produktiwiteit. Die gewilde boek oor hoe om niks te doen nie, kan egter redeneer, maar ek kan nie seker wees nie, ek het nie tyd om dit te lees nie. Wat die strewe na konstante produktiwiteit wel doen, is om ons daarvan te weerhou om lank genoeg ons oog af te haal van uiteindelike sukses en finansiële sekuriteit om die ongelykhede in die verspreiding daarvan of die dinge wat uitgesluit word wanneer ons, as individue of as 'n in die samelewing, glo dat geen enkele vermorsing van aktiwiteite gemotiveer moet word deur iets anders as doeltreffendheid en eindelose groei nie, soos die kweek van verhoudings, gemeenskap, betekenis of skoonheid, of bloot genot en ontspanning.


Pan Con Tomate met Ansjovis Aioli

Pan con tomate is een van die eenvoudigste dinge wat ek gemaak het en een van die lekkerste. Dit is in wese 'n Spaanse tamatie op roosterbrood, wat weliswaar amper nie 'n gereg lyk wat 'n resep vereis nie. Soek natuurlik 'n resep, en u sal 'n verrassende debat vind oor die besonderhede daarvan. Die oorspronklike vorm van die gereg blyk die Katalaans "pa amb tomàquet" te wees, wat gemaak word deur 'n gesnyde tamatie op die oppervlak van die brood te vryf totdat dit net natgemaak is, en soms die oortollige afskraap. Maar tamaties op roosterbrood word in alle streke van Spanje aangetref. Versies wat buite Katalonië voorberei word, behels meer as waarskynlik die tamaties in 'n dik pulp gesny en 'n groot hoeveelheid lepels op snye brood geskep. Dit word algemeen as ontbyt geëet of as een van die vele klein geregte - of tapas - by tapasbars.

Penelope Casas beskryf tapas as 'n eetstyl en 'n voorstelling van 'n duidelike Spaanse lewenswyse.

Dit is 'n aantreklike beskrywing van die eethandeling. Maar as ek eerlik is, herken ek myself nie daarin nie. En dit weerspieël nie die manier waarop eetgewoontes in Noord -Amerikaanse voedselmedia beskryf word nie. Daar is 'n groter kans dat u haastige pogings vind om iets, enigiets, so vinnig as moontlik op 'n weeknag na werk op die tafel te kry. Middagete geëet onderweg of terwyl u agter 'n lessenaar sit. Lekker eet alleen voor die televisie. Ons eet toenemend alleen of kies maaltye van bestanddele wat saam gekook is en gelyktydig geëet sal word: een-pot, kitspot, blikkie-aandete.

How many of us are whiling away our time with the intention of enjoying it to the fullest, eating tapas or other multi-course meals, one dish after another? Serving a menu presumes both that there are people sitting at the table waiting to have each course brought to them in succession, and that those who are eating are able and willing to while away their time. Eating in the style of tapas, structuring meals as menus, may or may not represent a uniquely Spanish character, but it does suggest something about our relationship to time and our ideas about how we should be, or need to be, spending it.

For many North Americans, time seems to be in increasingly short supply. What little we have, we are encouraged to believe we should be squeezing every possible ounce of productivity out of every available second. Living our lives to the fullest too often translates into making the most of it - maximizing, optimizing, monetizing.

But productivity is a pursuit with diminishing returns. A person’s capacity for productivity drops after about 50 hours of work per week. Working constantly actually works against the objective of productivity, a fact the popular book how to do nothing might argue, though, I can’t be sure, I don’t have time to read it. What the pursuit of constant productivity does do is prevent us from taking our eyes off the goal of eventual success and financial security for long enough to notice the inequalities in how these are distributed or the things that are excluded when we, as individuals or as a society, believe that no second should be wasted pursuits motivated by something other than efficiency and never-ending growth, like cultivating relationships, community, meaning or beauty, or simply experiencing enjoyment and relaxation.


Pan Con Tomate with Anchovy Aioli

Pan con tomate is one of the simplest things I’ve made and one of the most delicious. It is essentially a Spanish tomatoes on toast, which, admittedly, hardly seems like a dish requiring a recipe at all. Of course, seek out a recipe and you will be met with a surprising level of debate over its particulars. The original form of the dish seems to be the Catalan “pa amb tomàquet,” which is made by rubbing a cut tomato onto the surface of crusty bread until it is just moistened, sometimes scraping off any excess. But tomatoes on toast are found in all regions of Spain. Versions prepared outside Catalonia more-than-likely involve grating the tomatoes into a thick pulp and spooning a generous amount onto slices of bread. It is commonly eaten for breakfast or as one of many small dishes - or tapas - eaten at tapas bars.

Penelope Casas describes tapas as both a style of eating and a representation of a distinctly Spanish way of life.

It’s an appealing description of the act of eating. But, if I’m being honest, I don’t recognize myself in it. And it doesn’t reflect the way that eating habits are described in North American food media. There you are more likely to find harried attempts to get something, anything, on the table, as quickly as possible on a weeknight after work. Lunches eaten on the go or while sitting behind a desk. Snacking alone in front of the television. We are increasingly eating alone or opting for meals made of ingredients that have been cooked together and will be eaten simultaneously: one-pot, instant pot, sheet-pan dinner.

How many of us are whiling away our time with the intention of enjoying it to the fullest, eating tapas or other multi-course meals, one dish after another? Serving a menu presumes both that there are people sitting at the table waiting to have each course brought to them in succession, and that those who are eating are able and willing to while away their time. Eating in the style of tapas, structuring meals as menus, may or may not represent a uniquely Spanish character, but it does suggest something about our relationship to time and our ideas about how we should be, or need to be, spending it.

For many North Americans, time seems to be in increasingly short supply. What little we have, we are encouraged to believe we should be squeezing every possible ounce of productivity out of every available second. Living our lives to the fullest too often translates into making the most of it - maximizing, optimizing, monetizing.

But productivity is a pursuit with diminishing returns. A person’s capacity for productivity drops after about 50 hours of work per week. Working constantly actually works against the objective of productivity, a fact the popular book how to do nothing might argue, though, I can’t be sure, I don’t have time to read it. What the pursuit of constant productivity does do is prevent us from taking our eyes off the goal of eventual success and financial security for long enough to notice the inequalities in how these are distributed or the things that are excluded when we, as individuals or as a society, believe that no second should be wasted pursuits motivated by something other than efficiency and never-ending growth, like cultivating relationships, community, meaning or beauty, or simply experiencing enjoyment and relaxation.


Kyk die video: Tomato bread pa amb tomàquet (Mei 2022).