Nuwe resepte

Debat oor melkvonk oor dieetriglyne vir 2015

Debat oor melkvonk oor dieetriglyne vir 2015


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Byna elke dag word 'n nuwe studie vrygestel wat verklaar wat u moet en nie moet eet nie. Van advies oor die toevoeging van meer olyf olie na u dieet, na artikels wat die voordele van koffie, dit is moeilik om die waarheid van blote bespiegeling te skei. As u alleen voel in u verwarring, moet u dit nie doen nie. Dit blyk dat amptenare in Washington ook in konflik is.

Elke vyf jaar werk die Amerikaanse departement van landbou sy amptenaar op dieetriglyne volgens die nuutste bevindings in voedingswetenskap. Die bekendstelling van die 2015 -riglyne word na verwagting aan die einde van hierdie jaar verwag, maar die publikasie daarvan kan vertraag word. Vroeë weergawes van die bygewerkte riglyne het begin omstredenheid, aangesien sommige kenners ander waarsku om nie vas te hou aan dieetidees wat nie meer deur navorsing ondersteun word nie. Melk, veral, is onder skoot.

Die USDA -dieetriglyne spoor Amerikaners al jare aan om weg te bly versadigde vette. Onlangs was Amerikaners egter dieetvet omhels en die verbruik van volvet suiwelprodukte teen hoër dosisse. Alhoewel hierdie verskuiwende opvattings die deur oopmaak vir 'n groter verbruik van gesonde vette, Despina Hyde, 'n geregistreerde dieetkundige by die Langone Weight Management Program van NYU, dring by ons aan om na die hele prentjie te kyk. 'Vet in suiwel is 'n deel van die hele voedingsraaisel ... Ons moet kyk, wat eet hierdie mense nog,' het sy gesê CBS Nuus.

Net die tyd sal leer waar die USDA op die skuim teenoor volmelkdebat. Intussen het die sekretaris van gesondheid en menslike dienste, Sylvia Burwell, onthul hoe die landboukomitee oor ander voedsel voel. Op 'n vergadering op Woensdag, Het Burwell bevestig dat die riglyne fokus op die voordele van 'eet vrugte en groente, korrels en maer proteïene, en beperkende hoeveelhede versadigde vette, bygevoegde suiker en natrium. ” Terwyl sommige tevrede was met hierdie nuus, het ander kongreslede hul frustrasie uitgespreek oor die oorvloed van teenstrydige advies van kundiges op die gebied. Verteenwoordiger Collin Peterson van Minnesota het met ons gesamentlike verwarring gepraat en gesê: 'Uit my kiesers glo die meeste van hulle nie meer hierdie dinge nie. U het u geloofwaardigheid by baie mense verloor.

Die meegaande skyfievertoning word verskaf deur mede -spesiale bydraer Daily Meal, Jess Novak.


Kan laevet vir jou erger wees as volmelk?

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys hoe David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys hoe David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Laastens gewysig op Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

Soos minister van Landbou, Tom Vilsack, vandeesweek voor die Huis Landboukomitee getuig het oor die komende dieetriglyne van 2015, gaan 'n debat binne en buite die Capitol voort oor die vraag of die voordele van lae-vetmelk net so groot is as wat dit deur albei groot persone uitgebeeld is. gesondheidsorganisasies en die suiwelbedryf. Die riglyne, wat elke vyf jaar bygewerk word en later hierdie kalenderjaar deur die Departement van Gesondheid en Menslike Dienste en die Departement van Landbou (USDA) bekend gemaak word, sal na verwagting groente, vrugte, volgraan, peulgewasse, neute, seekos en 'Lae-of nie-vet suiwel' as deel van 'n 'gesonde dieet', volgens 'n adviesverslag wat voor hierdie jaar se volledige riglyne uitgereik is.

Maar daar is min bewyse dat laevetmelk 'n gesonder dieet is. Trouens, 'n toenemende hoeveelheid bewyse dui daarop dat volvetmelk 'n beter keuse kan wees.

Afgeroomde, vetvet- en volmelk word almal op dieselfde manier in die VSA verwerk. Die room word van die wei geskei en dan weer bygevoeg - al dan nie in geval van afgeroomde melk. Lae-vet melk kan 1% of 2% vet bevat, terwyl volmelk 3,25% vet bevat. Koppie vir koppie, volmelk bevat minder koolhidrate as lae-vet of afgeroom omdat meer van die volume daarvan bestaan ​​uit vet, wat nie laktose bevat nie. Dit bevat ook effens minder proteïene.

Verskeie prominente voedingsnavorsers, waaronder Walter Willett, wat bekend is vir sy voortgesette langtermyn-gesondheidstudies, en David Ludwig, wat net soos Willett aan die Harvard School of Public Health klasgee, bevraagteken dieetriglyne wat laevet en afgeroomde melk bevorder. oor volmelk. Dikwels word geurmiddels soos sjokolade en aarbei en suikers by lae-vet en afgeroomde melk gevoeg om die smaakverlies te vergoed wanneer die vet verwyder word. In hierdie gevalle kan die suikerinhoud tot 14 g per koppie styg. Studies dui al hoe meer daarop dat suiker kan lei tot hartsiektes en ander gesondheidsprobleme, selfs by mense wat nie oorgewig is nie.

Ander voedingsdeskundiges beskou afgeroomde melk as 'n minder aantreklike opsie omdat dit nie 'n gewenste balans tussen vet en suiker in proteïene bevat nie. 'Ek ken niemand wat skim aanbeveel nie,' sê Suzanne Rostler, 'n geregistreerde dieetkundige en mede-outeur van Ludwig van Ending the Food Fight.

Melk met laer vet het in die 1960's gewild geword weens die beweging teen versadigde vette, wat vermoedelik tot gewigstoename kan lei en omdat versadigde vet LDL verhoog, en LDL is gekoppel aan hartsiektes, volgens Robert Lustig, professor in kindergeneeskunde in die Afdeling Endokrinologie aan die Universiteit van Kalifornië, San Francisco en skrywer van Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. 'Hierdie twee feite het die afgeroomde melk begin,' het hy in 'n e -pos gesê.

Tussen 1975 en 2014 het die verkope van volvetmelk met byna 61%afgeneem, terwyl die verkope van 2%melk met byna 106%gestyg het. Volgens data van die USDA het die verkope van 1% en afgeroomde melk met onderskeidelik 170% en 156% gestyg.

Maar daaropvolgende navorsing het getoon dat omdat vet meer versadig of vullend is, 'n dieet met 'n hoër vetgehalte in die algemeen tot 'n laer kalorie -inname kan lei. Koeimelk, insluitend volmelk, veroorsaak ook nie 'n beduidende insulienrespons nie, wat volgens Lustig tot gewigstoename lei. Dit blyk ook dat versadigde vette in suiwelprodukte teen sekere siektes kan beskerm en nie met hartsiektes verband hou nie, soos voorheen gedink is. "Die hele hipotese van suiwel/versadigde vet is in elk geval heeltemal ontbloot," het Lustig gesê. (Sien: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, direkteur van die voedingsbeleidinstituut, 'n navorsingsorganisasie, het per e-pos gesê sy glo dat lae-vet of afgeroomde melk steeds verkieslik is as volmelk, omdat vloeibare kalorieë nie so vol is as ekwivalente kalorieë uit vaste kos nie, en landwyd is die doelwit die meeste mense moet kalorie -inname verminder. 'Totdat ons die kalorie -inname op 'n bevolkingsvlak verminder, is dit onwaarskynlik dat die vetsugepidemie baie sal omkeer,' het sy gesê.


Kan laevet vir jou erger wees as volmelk?

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys hoe David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys hoe David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Laastens gewysig op Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

Soos minister van Landbou, Tom Vilsack, vandeesweek voor die Huis Landboukomitee getuig het oor die komende dieetriglyne van 2015, gaan daar 'n debat binne en buite die Capitol voort oor die vraag of die dieetvoordele van laevetmelk net so groot is as wat dit deur albei groot persone uitgebeeld is. gesondheidsorganisasies en die suiwelbedryf. Die riglyne, wat elke vyf jaar bygewerk word en later hierdie kalenderjaar deur die Departement van Gesondheid en Menslike Dienste en die Departement van Landbou (USDA) bekend gemaak word, sal na verwagting groente, vrugte, volgraan, peulgewasse, neute, seekos en 'Lae- of vetvrye suiwel' as deel van 'n 'gesonde dieet', volgens 'n adviesverslag wat voor hierdie jaar se volledige riglyne uitgereik is.

Maar daar is min bewyse dat laevetmelk 'n gesonder dieet is. Trouens, 'n toenemende hoeveelheid bewyse dui daarop dat volvetmelk 'n beter keuse kan wees.

Afgeroomde, vetvet- en volmelk word almal op dieselfde manier in die VSA verwerk. Die room word van die wei geskei en dan weer bygevoeg - al dan nie in geval van afgeroomde melk. Lae-vet melk kan 1% of 2% vet bevat, terwyl volmelk 3,25% vet bevat. Koppie vir koppie, volmelk bevat minder koolhidrate as lae-vet of afgeroom omdat meer van die volume daarvan bestaan ​​uit vet, wat nie laktose bevat nie. Dit bevat ook effens minder proteïene.

Verskeie prominente voedingsnavorsers, waaronder Walter Willett, wat bekend is vir sy voortgesette langtermyn-gesondheidstudies, en David Ludwig, wat net soos Willett aan die Harvard School of Public Health klasgee, bevraagteken dieetriglyne wat laevet en afgeroomde melk bevorder. oor volmelk. Dikwels word geurmiddels soos sjokolade en aarbei en suikers by lae-vet en afgeroomde melk gevoeg om die smaakverlies te vergoed wanneer die vet verwyder word. In hierdie gevalle kan die suikerinhoud tot 14 g per koppie styg. Studies dui al hoe meer daarop dat suiker kan lei tot hartsiektes en ander gesondheidsprobleme, selfs by mense wat nie oorgewig is nie.

Ander voedingsdeskundiges beskou afgeroomde melk as 'n minder aantreklike opsie omdat dit nie 'n gewenste balans tussen vet en suiker in proteïene bevat nie. 'Ek ken niemand wat skim aanbeveel nie,' sê Suzanne Rostler, 'n geregistreerde dieetkundige en mede-outeur van Ludwig van Ending the Food Fight.

Laer vetmelk het in die 1960's gewild geword as gevolg van die beweging teen versadigde vette, wat vermoedelik tot gewigstoename lei en omdat versadigde vet LDL verhoog, en LDL is gekoppel aan hartsiektes, volgens Robert Lustig, professor in kindergeneeskunde in die Afdeling Endokrinologie aan die Universiteit van Kalifornië, San Francisco en skrywer van Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. 'Hierdie twee feite het die afgeroomde melk begin,' het hy in 'n e -pos gesê.

Tussen 1975 en 2014 het die verkope van volvetmelk met byna 61%afgeneem, terwyl die verkope van 2%melk met byna 106%gestyg het. Volgens data van die USDA het die verkope van 1% en afgeroomde melk met onderskeidelik 170% en 156% gestyg.

Maar daaropvolgende navorsing het getoon dat omdat vet meer versadig of vullend is, 'n dieet met 'n hoër vetgehalte in die algemeen tot 'n laer kalorie -inname kan lei. Koeimelk, insluitend volmelk, veroorsaak ook nie 'n beduidende insulienrespons nie, wat volgens Lustig tot gewigstoename lei. Dit blyk ook dat versadigde vette in suiwelprodukte teen sekere siektes kan beskerm en nie met hartsiektes verband hou nie, soos voorheen gedink is. "Die hele hipotese van suiwel/versadigde vet is in elk geval heeltemal ontbloot," het Lustig gesê. (Sien: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, direkteur van die voedingsbeleidinstituut, 'n navorsingsorganisasie, het per e-pos gesê sy glo dat lae-vet of afgeroomde melk steeds verkieslik is as volmelk, omdat vloeibare kalorieë nie so vol is as ekwivalente kalorieë uit vaste kos nie, en landwyd is die doelwit die meeste mense moet kalorie -inname verminder. 'Totdat ons die kalorie -inname op 'n bevolkingsvlak verminder, is dit onwaarskynlik dat die vetsugepidemie baie sal omkeer,' het sy gesê.


Kan laevet vir jou erger wees as volmelk?

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys dat David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys hoe David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Laastens gewysig op Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

Soos minister van Landbou, Tom Vilsack, vandeesweek voor die Huis Landboukomitee getuig het oor die komende dieetriglyne van 2015, gaan daar 'n debat binne en buite die Capitol voort oor die vraag of die dieetvoordele van laevetmelk net so groot is as wat dit deur albei groot persone uitgebeeld is. gesondheidsorganisasies en die suiwelbedryf. Die riglyne, wat elke vyf jaar bygewerk word en later hierdie kalenderjaar deur die Departement van Gesondheid en Menslike Dienste en die Departement van Landbou (USDA) bekend gemaak word, sal na verwagting groente, vrugte, volgraan, peulgewasse, neute, seekos en 'Lae- of vetvrye suiwel' as deel van 'n 'gesonde dieet', volgens 'n adviesverslag wat voor hierdie jaar se volledige riglyne uitgereik is.

Maar daar is min bewyse dat laevetmelk 'n gesonder dieet is. Trouens, 'n toenemende hoeveelheid bewyse dui daarop dat volvetmelk 'n beter keuse kan wees.

Afgeroomde, vetvet- en volmelk word almal op dieselfde manier in die VSA verwerk. Die room word van die wei geskei en dan weer bygevoeg - al dan nie in geval van afgeroomde melk. Lae-vet melk kan 1% of 2% vet bevat, terwyl volmelk 3,25% vet bevat. Koppie vir koppie, volmelk bevat minder koolhidrate as laevet of afgeroom omdat meer van die volume daarvan uit vet bestaan, wat nie laktose bevat nie. Dit bevat ook effens minder proteïene.

Verskeie prominente voedingsnavorsers, waaronder Walter Willett, wat bekend is vir sy voortgesette langtermyn-gesondheidstudies, en David Ludwig, wat net soos Willett aan die Harvard School of Public Health klasgee, bevraagteken dieetriglyne wat laevet en afgeroomde melk bevorder. oor volmelk. Dikwels word geurmiddels soos sjokolade en aarbei en suikers by lae-vet en afgeroomde melk gevoeg om die smaakverlies te vergoed wanneer die vet verwyder word. In hierdie gevalle kan die suikerinhoud tot 14 g per koppie styg. Studies dui al hoe meer daarop dat suiker kan lei tot hartsiektes en ander gesondheidsprobleme, selfs by mense wat nie oorgewig is nie.

Ander voedingsdeskundiges beskou afgeroomde melk as 'n minder aantreklike opsie omdat dit nie 'n gewenste balans tussen vet en suiker tot proteïen bevat nie. 'Ek ken niemand wat skim aanbeveel nie,' sê Suzanne Rostler, 'n geregistreerde dieetkundige en mede-outeur van Ludwig van Ending the Food Fight.

Laer vetmelk het in die 1960's gewild geword as gevolg van die beweging teen versadigde vette, wat vermoedelik tot gewigstoename lei en omdat versadigde vet LDL verhoog, en LDL is gekoppel aan hartsiektes, volgens Robert Lustig, professor in kindergeneeskunde in die Afdeling Endokrinologie aan die Universiteit van Kalifornië, San Francisco en skrywer van Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. 'Hierdie twee feite het die afgeroomde melk begin,' het hy in 'n e -pos gesê.

Tussen 1975 en 2014 het die verkope van volvetmelk met byna 61%afgeneem, terwyl die verkope van 2%melk met byna 106%gestyg het. Volgens data van die USDA het die verkope van 1% en afgeroomde melk met onderskeidelik 170% en 156% gestyg.

Maar daaropvolgende navorsing het getoon dat omdat vet meer versadig of vullend is, 'n dieet met 'n hoër vetgehalte in die algemeen tot 'n laer kalorie -inname kan lei. Koeimelk, insluitend volmelk, veroorsaak ook nie 'n beduidende insulienrespons nie, wat volgens Lustig tot gewigstoename lei. Dit blyk ook dat versadigde vette in suiwelprodukte teen sekere siektes kan beskerm en nie met hartsiektes verband hou nie, soos voorheen gedink is. "Die hele hipotese van suiwel/versadigde vet is in elk geval heeltemal ontbloot," het Lustig gesê. (Sien: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, direkteur van die voedingsbeleidinstituut, 'n navorsingsorganisasie, het per e-pos gesê sy glo dat lae-vet of afgeroomde melk steeds verkieslik is as volmelk, omdat vloeibare kalorieë nie so vol is as ekwivalente kalorieë uit vaste kos nie, en landwyd is die doelwit die meeste mense moet kalorie -inname verminder. 'Totdat ons die kalorie -inname op 'n bevolkingsvlak verminder, is dit onwaarskynlik dat die vetsugepidemie baie sal omkeer,' het sy gesê.


Kan laevet vir jou erger wees as volmelk?

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys dat David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys dat David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Laastens gewysig op Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

Soos minister van Landbou, Tom Vilsack, vandeesweek voor die Huis Landboukomitee getuig het oor die komende dieetriglyne van 2015, gaan daar 'n debat binne en buite die Capitol voort oor die vraag of die dieetvoordele van laevetmelk net so groot is as wat dit deur albei groot persone uitgebeeld is. gesondheidsorganisasies en die suiwelbedryf. Die riglyne, wat elke vyf jaar bygewerk word en later hierdie kalenderjaar deur die Departement van Gesondheid en Menslike Dienste en die Departement van Landbou (USDA) bekend gemaak word, sal na verwagting groente, vrugte, volgraan, peulgewasse, neute, seekos en 'Lae- of vetvrye suiwel' as deel van 'n 'gesonde dieet', volgens 'n adviesverslag wat voor hierdie jaar se volledige riglyne uitgereik is.

Maar daar is min bewyse dat laevetmelk 'n gesonder dieet is. Trouens, 'n toenemende hoeveelheid bewyse dui daarop dat volvetmelk 'n beter keuse kan wees.

Afgeroomde, vetvet- en volmelk word almal op dieselfde manier in die VSA verwerk. Die room word van die wei geskei en dan weer bygevoeg - al dan nie in geval van afgeroomde melk. Lae-vet melk kan 1% of 2% vet bevat, terwyl volmelk 3,25% vet bevat. Koppie vir koppie, volmelk bevat minder koolhidrate as lae-vet of afgeroom omdat meer van die volume daarvan bestaan ​​uit vet, wat nie laktose bevat nie. Dit bevat ook effens minder proteïene.

Verskeie prominente voedingsnavorsers, waaronder Walter Willett, wat bekend is vir sy voortgesette langtermyn-gesondheidstudies, en David Ludwig, wat net soos Willett aan die Harvard School of Public Health klasgee, bevraagteken dieetriglyne wat laevet en afgeroomde melk bevorder. oor volmelk. Dikwels word geurmiddels soos sjokolade en aarbei en suikers by lae-vet en afgeroomde melk gevoeg om die smaakverlies te vergoed wanneer die vet verwyder word. In hierdie gevalle kan die suikerinhoud tot 14 g per koppie styg. Studies dui al hoe meer daarop dat suiker kan lei tot hartsiektes en ander gesondheidsprobleme, selfs by mense wat nie oorgewig is nie.

Ander voedingsdeskundiges beskou afgeroomde melk as 'n minder aantreklike opsie omdat dit nie 'n gewenste balans tussen vet en suiker tot proteïen bevat nie. 'Ek ken niemand wat skim aanbeveel nie,' sê Suzanne Rostler, 'n geregistreerde dieetkundige en mede-outeur van Ludwig van Ending the Food Fight.

Laer vetmelk het in die 1960's gewild geword as gevolg van die beweging teen versadigde vette, wat vermoedelik tot gewigstoename lei en omdat versadigde vet LDL verhoog, en LDL is gekoppel aan hartsiektes, volgens Robert Lustig, professor in kindergeneeskunde in die Afdeling Endokrinologie aan die Universiteit van Kalifornië, San Francisco en skrywer van Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. 'Hierdie twee feite het die afgeroomde melk begin,' het hy in 'n e -pos gesê.

Tussen 1975 en 2014 het die verkope van volvetmelk met byna 61%afgeneem, terwyl die verkope van 2%melk met byna 106%gestyg het. Volgens data van die USDA het die verkope van 1% en afgeroomde melk met onderskeidelik 170% en 156% gestyg.

Maar daaropvolgende navorsing het getoon dat omdat vet meer versadig of vullend is, 'n dieet met 'n hoër vetgehalte in die algemeen tot 'n laer kalorie -inname kan lei. Koeimelk, insluitend volmelk, veroorsaak ook nie 'n beduidende insulienrespons nie, wat volgens Lustig tot gewigstoename lei. Dit blyk ook dat versadigde vette in suiwelprodukte teen sekere siektes kan beskerm en nie met hartsiektes verband hou nie, soos voorheen gedink is. "Die hele hipotese van suiwel/versadigde vet is in elk geval heeltemal ontbloot," het Lustig gesê. (Sien: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, direkteur van die voedingsbeleidinstituut, 'n navorsingsorganisasie, het per e-pos gesê sy glo dat lae-vet of afgeroomde melk steeds verkieslik is as volmelk, omdat vloeibare kalorieë nie so vol is as ekwivalente kalorieë uit vaste kos nie, en landwyd is die doelwit die meeste mense moet kalorie -inname verminder. 'Totdat ons die kalorie -inname op 'n bevolkingsvlak verminder, is dit onwaarskynlik dat die vetsugepidemie baie sal omkeer,' het sy gesê.


Kan laevet vir jou erger wees as volmelk?

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys hoe David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys hoe David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Laastens gewysig op Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

Soos minister van landbou, Tom Vilsack, vandeesweek voor die Huis Landboukomitee getuig het oor die komende dieetriglyne van 2015, gaan daar 'n debat binne en buite die Capitol voort oor die vraag of die dieetvoordele van laevetmelk so groot is as wat dit deur albei groot persone uitgebeeld is. gesondheidsorganisasies en die suiwelbedryf. Die riglyne, wat elke vyf jaar bygewerk word en later hierdie kalenderjaar deur die Departement van Gesondheid en Menslike Dienste en die Departement van Landbou (USDA) bekend gemaak word, sal na verwagting groente, vrugte, volgraan, peulgewasse, neute, seekos en 'Lae- of vetvrye suiwel' as deel van 'n 'gesonde dieet', volgens 'n adviesverslag wat voor hierdie jaar se volledige riglyne uitgereik is.

Maar daar is min bewyse dat laevetmelk 'n gesonder dieet is. Trouens, 'n toenemende hoeveelheid bewyse dui daarop dat volvetmelk 'n beter keuse kan wees.

Afgeroomde, lae-vet en volmelk word almal op dieselfde manier in die VSA verwerk. Die room word van die wei geskei en dan weer bygevoeg - al dan nie in geval van afgeroomde melk. Lae-vet melk kan 1% of 2% vet bevat, terwyl volmelk 3,25% vet bevat. Koppie vir koppie, volmelk bevat minder koolhidrate as laevet of afgeroom omdat meer van die volume daarvan uit vet bestaan, wat nie laktose bevat nie. Dit bevat ook effens minder proteïene.

Verskeie prominente voedingsnavorsers, waaronder Walter Willett, wat bekend is vir sy voortgesette langtermyn-gesondheidstudies, en David Ludwig, wat net soos Willett aan die Harvard School of Public Health klasgee, bevraagteken dieetriglyne wat laevet en afgeroomde melk bevorder. oor volmelk. Dikwels word geurmiddels soos sjokolade en aarbei en suikers by lae-vet en afgeroomde melk gevoeg om die smaakverlies te vergoed wanneer die vet verwyder word. In hierdie gevalle kan die suikerinhoud tot 14 g per koppie styg. Studies dui al hoe meer daarop dat suiker kan lei tot hartsiektes en ander gesondheidsprobleme, selfs by mense wat nie oorgewig is nie.

Ander voedingsdeskundiges beskou afgeroomde melk as 'n minder aantreklike opsie omdat dit nie 'n gewenste balans tussen vet en suiker in proteïene bevat nie. 'Ek ken niemand wat skim aanbeveel nie,' sê Suzanne Rostler, 'n geregistreerde dieetkundige en mede-outeur van Ludwig van Ending the Food Fight.

Laer vetmelk het in die 1960's gewild geword as gevolg van die beweging teen versadigde vette, wat vermoedelik tot gewigstoename lei en omdat versadigde vet LDL verhoog, en LDL is gekoppel aan hartsiektes, volgens Robert Lustig, professor in kindergeneeskunde in die Afdeling Endokrinologie aan die Universiteit van Kalifornië, San Francisco en skrywer van Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. 'Hierdie twee feite het die afgeroomde melk begin,' het hy in 'n e -pos gesê.

Tussen 1975 en 2014 het die verkope van volvetmelk met byna 61%afgeneem, terwyl die verkope van 2%melk met byna 106%gestyg het. Volgens data van die USDA het die verkope van 1% en afgeroomde melk met onderskeidelik 170% en 156% gestyg.

Maar daaropvolgende navorsing het getoon dat omdat vet meer versadig of vullend is, 'n dieet met 'n hoër vetgehalte in die algemeen tot 'n laer kalorie -inname kan lei. Koeimelk, insluitend volmelk, veroorsaak ook nie 'n beduidende insulienrespons nie, wat volgens Lustig tot gewigstoename lei. Dit blyk ook dat versadigde vette in suiwelprodukte teen sekere siektes kan beskerm en nie met hartsiektes verband hou nie, soos voorheen gedink is. "In elk geval is die hele hipotese van suiwel/versadigde vet heeltemal ontbloot," het Lustig gesê. (Sien: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, direkteur van die voedingsbeleidinstituut, 'n navorsingsorganisasie, het per e-pos gesê sy glo dat lae-vet of afgeroomde melk steeds verkieslik is as volmelk, omdat vloeibare kalorieë nie so vol is as ekwivalente kalorieë uit vaste kos nie, en landwyd is die doelwit die meeste mense moet kalorie -inname verminder. 'Totdat ons die kalorie -inname op 'n bevolkingsvlak verminder, is dit onwaarskynlik dat die vetsugepidemie baie sal omkeer,' het sy gesê.


Kan laevet vir jou erger wees as volmelk?

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys hoe David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Hierdie veldtog van 2006 deur America's Milk Processors wys hoe David Beckham fiks word met laevetmelk. Die Body by Milk-veldtog is geskep om tieners aan te moedig om laevetmelk in plaas van soet koeldrank te drink. Maar moes ons die hele tyd vol vetmelk gedrink het? Foto: AP

Laastens gewysig op Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

Soos minister van Landbou, Tom Vilsack, vandeesweek voor die Huis Landboukomitee getuig het oor die komende dieetriglyne van 2015, gaan daar 'n debat binne en buite die Capitol voort oor die vraag of die dieetvoordele van laevetmelk net so groot is as wat dit deur albei groot persone uitgebeeld is. gesondheidsorganisasies en die suiwelbedryf. Die riglyne, wat elke vyf jaar bygewerk word en later hierdie kalenderjaar deur die Departement van Gesondheid en Menslike Dienste en die Departement van Landbou (USDA) bekend gemaak word, sal na verwagting groente, vrugte, volgraan, peulgewasse, neute, seekos en 'Lae- of vetvrye suiwel' as deel van 'n 'gesonde dieet', volgens 'n adviesverslag wat voor hierdie jaar se volledige riglyne uitgereik is.

Maar daar is min bewyse dat laevetmelk 'n gesonder dieet is. Trouens, 'n toenemende hoeveelheid bewyse dui daarop dat volvetmelk 'n beter keuse kan wees.

Afgeroomde, vetvet- en volmelk word almal op dieselfde manier in die VSA verwerk. Die room word van die wei geskei en dan weer bygevoeg - al dan nie in geval van afgeroomde melk. Lae-vet melk kan 1% of 2% vet bevat, terwyl volmelk 3,25% vet bevat. Koppie vir koppie, volmelk bevat minder koolhidrate as laevet of afgeroom omdat meer van die volume daarvan uit vet bestaan, wat nie laktose bevat nie. Dit bevat ook effens minder proteïene.

Verskeie prominente voedingsnavorsers, waaronder Walter Willett, wat bekend is vir sy voortgesette langtermyn-gesondheidstudies, en David Ludwig, wat net soos Willett aan die Harvard School of Public Health klasgee, bevraagteken dieetriglyne wat laevet en afgeroomde melk bevorder. oor volmelk. Dikwels word geurmiddels soos sjokolade en aarbei en suikers by lae-vet en afgeroomde melk gevoeg om die smaakverlies te vergoed wanneer die vet verwyder word. In hierdie gevalle kan die suikerinhoud tot 14 g per koppie styg. Studies dui al hoe meer daarop dat suiker kan lei tot hartsiektes en ander gesondheidsprobleme, selfs by mense wat nie oorgewig is nie.

Ander voedingsdeskundiges beskou afgeroomde melk as 'n minder aantreklike opsie omdat dit nie 'n gewenste balans tussen vet en suiker tot proteïen bevat nie. 'Ek ken niemand wat skim aanbeveel nie,' sê Suzanne Rostler, 'n geregistreerde dieetkundige en mede-outeur van Ludwig van Ending the Food Fight.

Melk met laer vet het in die 1960's gewild geword weens die beweging teen versadigde vette, wat vermoedelik tot gewigstoename kan lei en omdat versadigde vet LDL verhoog, en LDL is gekoppel aan hartsiektes, volgens Robert Lustig, professor in kindergeneeskunde in die Afdeling Endokrinologie aan die Universiteit van Kalifornië, San Francisco en skrywer van Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. 'Hierdie twee feite het die afgeroomde melk begin,' het hy in 'n e -pos gesê.

Tussen 1975 en 2014 het die verkope van volvetmelk met byna 61%afgeneem, terwyl die verkope van 2%melk met byna 106%gestyg het. Volgens data van die USDA het die verkope van 1% en afgeroomde melk met onderskeidelik 170% en 156% gestyg.

Maar daaropvolgende navorsing het getoon dat omdat vet meer versadig of vullend is, 'n dieet met 'n hoër vetgehalte in die algemeen tot 'n laer kalorie -inname kan lei. Koeimelk, insluitend volmelk, veroorsaak ook nie 'n beduidende insulienrespons nie, wat volgens Lustig tot gewigstoename lei. It also turns out that saturated fats in dairy can protect against certain diseases and are not associated with heart disease, as previously thought. “In any case, the entire dairy/saturated fat hypothesis has been completely debunked,” Lustig said. (See: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, Director of the Nutrition Policy Institute, a research organization, said by email that she believes low-fat or skim milk is still preferable to whole milk because liquid calories are not as filling as equivalent calories from solid foods and nationwide, the goal for most people should be to reduce calorie intake. “Until we decrease calorie intake on a population level, we are unlikely to see much reversal in the obesity epidemic,” she said.


Could low-fat be worse for you than whole milk?

This 2006 campaign by America’s Milk Processors, shows David Beckham getting fit with low-fat milk. The Body by Milk campaign was created to encourage teens to grab low-fat milk instead of sugary sodas. But should we have been drinking full-fat milk all along? Foto: AP

This 2006 campaign by America’s Milk Processors, shows David Beckham getting fit with low-fat milk. The Body by Milk campaign was created to encourage teens to grab low-fat milk instead of sugary sodas. But should we have been drinking full-fat milk all along? Foto: AP

Last modified on Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

As Secretary of Agriculture Tom Vilsack testified before the House Agriculture Committee this week on the upcoming 2015 Dietary Guidelines, a debate inside and outside the Capitol continues about whether the dietary benefits of low-fat milk are as significant as they have been portrayed by both major health organizations and the dairy industry. The guidelines, which are updated every five years and will be released later this calendar year by the Department of Health and Human Services and Department of Agriculture (USDA), are expected to tout vegetables, fruits, whole grains, legumes, nuts, seafood and “low- or non-fat dairy” as part of a “healthy dietary pattern”, according to an advisory report released in advance of this year’s full guidelines.

But there is little evidence that low-fat milk is a healthier dietary choice. In fact, an increasing body of evidence seems to indicate that whole fat milk could be a better choice.

Skim, low-fat and whole milks are all processed similarly in the US. The cream is separated from the whey and then added back in – or not in the case of skim milk. Low-fat milks may contain 1% or 2% fat, while whole milk contains 3.25% fat. Cup for cup, whole fat milk contains fewer carbohydrates than low-fat or skim because more of its volume is made up of fat, which does not contain lactose. It also has slightly less protein.

Several prominent nutrition researchers, including Walter Willett, who is known for his ongoing, long term health studies, and David Ludwig, who like Willett teaches at the Harvard School of Public Health, have been questioning dietary guidelines that promote low-fat and skim milk over whole milk. Often, flavorings such as chocolate and strawberry and sugars are added to low-fat and skim milk to make up for the loss of taste when the fat is removed. In those cases, the sugar content can increase by as much as 14g per cup. Studies are increasingly indicating that sugar can lead to heart disease and other health problems, even in individuals who are not overweight.

Other nutrition experts see skim milk as a less attractive option because it does not have as desirable a balance of fat to sugar to protein. “I don’t know anyone who would recommend skim,” said Suzanne Rostler, a registered dietician and co-author with Ludwig of Ending the Food Fight.

Lower fat milks gained in popularity beginning in the 1960s because of the move against saturated fats, which were believed to lead to weight gain and because saturated fat raised LDL, and LDL was tied to heart disease, according to Robert Lustig, Professor of Pediatrics in the Division of Endocrinology at the University of California, San Francisco and author of Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. “These two facts started the skim milk craze,” he said in an email.

Between 1975 and 2014, sales of whole fat milk have decreased by nearly 61%, while sales of 2% milk have increased nearly 106%. Sales of 1% and skim milk have increased by around 170% and 156%, respectively, according to data from the USDA.

But subsequent research has shown that because fat is more satiating, or filling, eating some higher fat foods can lead to lower calorie intake overall. Cow’s milk, including whole milk, also does not cause a significant insulin response, which is what leads to weight gain, according to Lustig. It also turns out that saturated fats in dairy can protect against certain diseases and are not associated with heart disease, as previously thought. “In any case, the entire dairy/saturated fat hypothesis has been completely debunked,” Lustig said. (See: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, Director of the Nutrition Policy Institute, a research organization, said by email that she believes low-fat or skim milk is still preferable to whole milk because liquid calories are not as filling as equivalent calories from solid foods and nationwide, the goal for most people should be to reduce calorie intake. “Until we decrease calorie intake on a population level, we are unlikely to see much reversal in the obesity epidemic,” she said.


Could low-fat be worse for you than whole milk?

This 2006 campaign by America’s Milk Processors, shows David Beckham getting fit with low-fat milk. The Body by Milk campaign was created to encourage teens to grab low-fat milk instead of sugary sodas. But should we have been drinking full-fat milk all along? Foto: AP

This 2006 campaign by America’s Milk Processors, shows David Beckham getting fit with low-fat milk. The Body by Milk campaign was created to encourage teens to grab low-fat milk instead of sugary sodas. But should we have been drinking full-fat milk all along? Foto: AP

Last modified on Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

As Secretary of Agriculture Tom Vilsack testified before the House Agriculture Committee this week on the upcoming 2015 Dietary Guidelines, a debate inside and outside the Capitol continues about whether the dietary benefits of low-fat milk are as significant as they have been portrayed by both major health organizations and the dairy industry. The guidelines, which are updated every five years and will be released later this calendar year by the Department of Health and Human Services and Department of Agriculture (USDA), are expected to tout vegetables, fruits, whole grains, legumes, nuts, seafood and “low- or non-fat dairy” as part of a “healthy dietary pattern”, according to an advisory report released in advance of this year’s full guidelines.

But there is little evidence that low-fat milk is a healthier dietary choice. In fact, an increasing body of evidence seems to indicate that whole fat milk could be a better choice.

Skim, low-fat and whole milks are all processed similarly in the US. The cream is separated from the whey and then added back in – or not in the case of skim milk. Low-fat milks may contain 1% or 2% fat, while whole milk contains 3.25% fat. Cup for cup, whole fat milk contains fewer carbohydrates than low-fat or skim because more of its volume is made up of fat, which does not contain lactose. It also has slightly less protein.

Several prominent nutrition researchers, including Walter Willett, who is known for his ongoing, long term health studies, and David Ludwig, who like Willett teaches at the Harvard School of Public Health, have been questioning dietary guidelines that promote low-fat and skim milk over whole milk. Often, flavorings such as chocolate and strawberry and sugars are added to low-fat and skim milk to make up for the loss of taste when the fat is removed. In those cases, the sugar content can increase by as much as 14g per cup. Studies are increasingly indicating that sugar can lead to heart disease and other health problems, even in individuals who are not overweight.

Other nutrition experts see skim milk as a less attractive option because it does not have as desirable a balance of fat to sugar to protein. “I don’t know anyone who would recommend skim,” said Suzanne Rostler, a registered dietician and co-author with Ludwig of Ending the Food Fight.

Lower fat milks gained in popularity beginning in the 1960s because of the move against saturated fats, which were believed to lead to weight gain and because saturated fat raised LDL, and LDL was tied to heart disease, according to Robert Lustig, Professor of Pediatrics in the Division of Endocrinology at the University of California, San Francisco and author of Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. “These two facts started the skim milk craze,” he said in an email.

Between 1975 and 2014, sales of whole fat milk have decreased by nearly 61%, while sales of 2% milk have increased nearly 106%. Sales of 1% and skim milk have increased by around 170% and 156%, respectively, according to data from the USDA.

But subsequent research has shown that because fat is more satiating, or filling, eating some higher fat foods can lead to lower calorie intake overall. Cow’s milk, including whole milk, also does not cause a significant insulin response, which is what leads to weight gain, according to Lustig. It also turns out that saturated fats in dairy can protect against certain diseases and are not associated with heart disease, as previously thought. “In any case, the entire dairy/saturated fat hypothesis has been completely debunked,” Lustig said. (See: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, Director of the Nutrition Policy Institute, a research organization, said by email that she believes low-fat or skim milk is still preferable to whole milk because liquid calories are not as filling as equivalent calories from solid foods and nationwide, the goal for most people should be to reduce calorie intake. “Until we decrease calorie intake on a population level, we are unlikely to see much reversal in the obesity epidemic,” she said.


Could low-fat be worse for you than whole milk?

This 2006 campaign by America’s Milk Processors, shows David Beckham getting fit with low-fat milk. The Body by Milk campaign was created to encourage teens to grab low-fat milk instead of sugary sodas. But should we have been drinking full-fat milk all along? Foto: AP

This 2006 campaign by America’s Milk Processors, shows David Beckham getting fit with low-fat milk. The Body by Milk campaign was created to encourage teens to grab low-fat milk instead of sugary sodas. But should we have been drinking full-fat milk all along? Foto: AP

Last modified on Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

As Secretary of Agriculture Tom Vilsack testified before the House Agriculture Committee this week on the upcoming 2015 Dietary Guidelines, a debate inside and outside the Capitol continues about whether the dietary benefits of low-fat milk are as significant as they have been portrayed by both major health organizations and the dairy industry. The guidelines, which are updated every five years and will be released later this calendar year by the Department of Health and Human Services and Department of Agriculture (USDA), are expected to tout vegetables, fruits, whole grains, legumes, nuts, seafood and “low- or non-fat dairy” as part of a “healthy dietary pattern”, according to an advisory report released in advance of this year’s full guidelines.

But there is little evidence that low-fat milk is a healthier dietary choice. In fact, an increasing body of evidence seems to indicate that whole fat milk could be a better choice.

Skim, low-fat and whole milks are all processed similarly in the US. The cream is separated from the whey and then added back in – or not in the case of skim milk. Low-fat milks may contain 1% or 2% fat, while whole milk contains 3.25% fat. Cup for cup, whole fat milk contains fewer carbohydrates than low-fat or skim because more of its volume is made up of fat, which does not contain lactose. It also has slightly less protein.

Several prominent nutrition researchers, including Walter Willett, who is known for his ongoing, long term health studies, and David Ludwig, who like Willett teaches at the Harvard School of Public Health, have been questioning dietary guidelines that promote low-fat and skim milk over whole milk. Often, flavorings such as chocolate and strawberry and sugars are added to low-fat and skim milk to make up for the loss of taste when the fat is removed. In those cases, the sugar content can increase by as much as 14g per cup. Studies are increasingly indicating that sugar can lead to heart disease and other health problems, even in individuals who are not overweight.

Other nutrition experts see skim milk as a less attractive option because it does not have as desirable a balance of fat to sugar to protein. “I don’t know anyone who would recommend skim,” said Suzanne Rostler, a registered dietician and co-author with Ludwig of Ending the Food Fight.

Lower fat milks gained in popularity beginning in the 1960s because of the move against saturated fats, which were believed to lead to weight gain and because saturated fat raised LDL, and LDL was tied to heart disease, according to Robert Lustig, Professor of Pediatrics in the Division of Endocrinology at the University of California, San Francisco and author of Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. “These two facts started the skim milk craze,” he said in an email.

Between 1975 and 2014, sales of whole fat milk have decreased by nearly 61%, while sales of 2% milk have increased nearly 106%. Sales of 1% and skim milk have increased by around 170% and 156%, respectively, according to data from the USDA.

But subsequent research has shown that because fat is more satiating, or filling, eating some higher fat foods can lead to lower calorie intake overall. Cow’s milk, including whole milk, also does not cause a significant insulin response, which is what leads to weight gain, according to Lustig. It also turns out that saturated fats in dairy can protect against certain diseases and are not associated with heart disease, as previously thought. “In any case, the entire dairy/saturated fat hypothesis has been completely debunked,” Lustig said. (See: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, Director of the Nutrition Policy Institute, a research organization, said by email that she believes low-fat or skim milk is still preferable to whole milk because liquid calories are not as filling as equivalent calories from solid foods and nationwide, the goal for most people should be to reduce calorie intake. “Until we decrease calorie intake on a population level, we are unlikely to see much reversal in the obesity epidemic,” she said.


Could low-fat be worse for you than whole milk?

This 2006 campaign by America’s Milk Processors, shows David Beckham getting fit with low-fat milk. The Body by Milk campaign was created to encourage teens to grab low-fat milk instead of sugary sodas. But should we have been drinking full-fat milk all along? Foto: AP

This 2006 campaign by America’s Milk Processors, shows David Beckham getting fit with low-fat milk. The Body by Milk campaign was created to encourage teens to grab low-fat milk instead of sugary sodas. But should we have been drinking full-fat milk all along? Foto: AP

Last modified on Sat 18 Aug 2018 04.38 BST

As Secretary of Agriculture Tom Vilsack testified before the House Agriculture Committee this week on the upcoming 2015 Dietary Guidelines, a debate inside and outside the Capitol continues about whether the dietary benefits of low-fat milk are as significant as they have been portrayed by both major health organizations and the dairy industry. The guidelines, which are updated every five years and will be released later this calendar year by the Department of Health and Human Services and Department of Agriculture (USDA), are expected to tout vegetables, fruits, whole grains, legumes, nuts, seafood and “low- or non-fat dairy” as part of a “healthy dietary pattern”, according to an advisory report released in advance of this year’s full guidelines.

But there is little evidence that low-fat milk is a healthier dietary choice. In fact, an increasing body of evidence seems to indicate that whole fat milk could be a better choice.

Skim, low-fat and whole milks are all processed similarly in the US. The cream is separated from the whey and then added back in – or not in the case of skim milk. Low-fat milks may contain 1% or 2% fat, while whole milk contains 3.25% fat. Cup for cup, whole fat milk contains fewer carbohydrates than low-fat or skim because more of its volume is made up of fat, which does not contain lactose. It also has slightly less protein.

Several prominent nutrition researchers, including Walter Willett, who is known for his ongoing, long term health studies, and David Ludwig, who like Willett teaches at the Harvard School of Public Health, have been questioning dietary guidelines that promote low-fat and skim milk over whole milk. Often, flavorings such as chocolate and strawberry and sugars are added to low-fat and skim milk to make up for the loss of taste when the fat is removed. In those cases, the sugar content can increase by as much as 14g per cup. Studies are increasingly indicating that sugar can lead to heart disease and other health problems, even in individuals who are not overweight.

Other nutrition experts see skim milk as a less attractive option because it does not have as desirable a balance of fat to sugar to protein. “I don’t know anyone who would recommend skim,” said Suzanne Rostler, a registered dietician and co-author with Ludwig of Ending the Food Fight.

Lower fat milks gained in popularity beginning in the 1960s because of the move against saturated fats, which were believed to lead to weight gain and because saturated fat raised LDL, and LDL was tied to heart disease, according to Robert Lustig, Professor of Pediatrics in the Division of Endocrinology at the University of California, San Francisco and author of Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Foods, Obesity, and Disease. “These two facts started the skim milk craze,” he said in an email.

Between 1975 and 2014, sales of whole fat milk have decreased by nearly 61%, while sales of 2% milk have increased nearly 106%. Sales of 1% and skim milk have increased by around 170% and 156%, respectively, according to data from the USDA.

But subsequent research has shown that because fat is more satiating, or filling, eating some higher fat foods can lead to lower calorie intake overall. Cow’s milk, including whole milk, also does not cause a significant insulin response, which is what leads to weight gain, according to Lustig. It also turns out that saturated fats in dairy can protect against certain diseases and are not associated with heart disease, as previously thought. “In any case, the entire dairy/saturated fat hypothesis has been completely debunked,” Lustig said. (See: American Journal of Clinical Nutrition and Annals of Internal Medicine.)

Lorrene Ritchie, Director of the Nutrition Policy Institute, a research organization, said by email that she believes low-fat or skim milk is still preferable to whole milk because liquid calories are not as filling as equivalent calories from solid foods and nationwide, the goal for most people should be to reduce calorie intake. “Until we decrease calorie intake on a population level, we are unlikely to see much reversal in the obesity epidemic,” she said.


Kyk die video: Сильнейший удар током получил подросток в Жигалово в погоне за ярким фото (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Ziyad

    Daar sou meer sulke onderwerpe wees!

  2. Winefrith

    Ja, alles kan wees

  3. Nevan

    U het die belangrikste ding gemis.

  4. Pivane

    Watter woorde ... super, briljante idee



Skryf 'n boodskap