Nuwe resepte

Radicchio Strudel met Fontina -kaasresep

Radicchio Strudel met Fontina -kaasresep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 1/2 koppie plus 2 eetlepels (1 1/4 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 1 koppie vars volmelk-ricotta-kaas, goed gedreineer, in 'n handdoek gedruk
  • 1 Radicchio-kop van 9 tot 10 gram, in kwarte, in kerns gesny, in dun skywe gesny
  • 2 koppies (verpak) grof gerasperde Fontina -kaas, verdeel
  • 1 groot eier, geklits om te meng (vir glasuur)
  • Radicchio blare (opsioneel)

Resepvoorbereiding

  • Klits 1/2 koppie botter in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot glad. Klits 1/2 koppie ricotta -kaas by (hou die res oor vir 'n ander gebruik) en 14 teelepel sout. Voeg meel by en klits tot deeg in klam klonte bymekaar kom, ongeveer 2 minute. Versamel deeg in bal; maak dit plat, draai dit in plastiek en laat dit minstens 2 uur of oornag in die yskas.

  • Smelt 2 eetlepels botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg gesnyde radicchio by; besprinkel met sout en peper en soteer tot sag, sowat 3 minute. Omslag; verlaag hitte tot medium-laag en prut tot net sag, sowat 2 minute. Koel. Meng 1 koppie Fontina -kaas by.

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer bakplaat uit met bakpapier. Sny ricottadeeg in die helfte. Rol 1 deegstuk uit op 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak tot 'n reghoek van 17 x 9 duim; sny tot 'n reghoek van 16 x 8 duim. Smeer met eierglans. Plaas die helfte van die radicchio-vulsel in 'n strook van 1 1/2 duim breed langs die 1 lang kant van die deeg, en laat 'n rand van 1 duim aan elke kort kant. Vou kort sye in. Begin met die gevulde rand, rol die strudel op en sluit die vulsel heeltemal in. Oordra na voorbereide vel, naatkant na onder. Herhaal met tweede strudel. DOEN VOORUIT Kan 2 uur vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

  • Smeer strudels met eierglans. Bak tot opgeblase en diep goudbruin, sowat 40 minute. Sprinkel elke warm strudel met 1/2 koppie Fontina -kaas; laat staan ​​15 minute. Sny elke strudel dwars in 4 stukke. Bedien warm. Garneer met tiemietakkies en radicchioblare, indien verkies.

Resensies Afdeling

Resep Provolone en gekarameliseerde rooi uie blaardeeg

Sny die uie fyn, sit dit in 'n pan met botter en laat dit vir ongeveer 10 minute prut, voeg dan suiker by en kook ongeveer 20 minute oor lae hitte, roer af en toe deur 'n lepel wit asyn by te voeg en laat dit verdamp deur die hitte te verhoog.
Sodra hulle gereed is, laat hulle 'n bietjie afkoel.

Klits die eier saam met 'n bietjie water.

Sny die Provolone in blokkies en sit eenkant.

Voorverhit die oond tot 180C. Rol blaardeeg uit en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Sny 'n rand van 2 cm om die rand van die deeg en versier die rand met geklitste eier.

Prik die onderkant van die blaardeeg met 'n vurk sodat dit nie geswel word tydens bak nie, voeg gekarameliseerde uie by en strooi in blokkies gesnyde Provolone.

Bak 15-20 minute tot 180 C of tot die deeg goudbruin is en Provolone smelt.


Resepte van die Valle d ’Aosta -streek

Een van die gunsteling en mees verteenwoordigende geregte van die Valle d ’Aosta is zuppa di valpelline, 'n dik herfsop gemaak van vars kool, rogbrood en fontina -kaas.

Zuppa di Valpelline (Valpellinesop)

  • 'N Anderhalf liter (6 ¼ koppies) vleisaftreksel
  • 1 savoykool, in skywe gesny
  • 400 g (14 oz) fontina -kaas
  • 500 g rogbrood in skywe gesny
  • Kaneel
  • 150 g (5 ¼ oz.) Botter, gesmelt

Laai 'n oondbak met die broodskywe en dan die fontina -kaas.

Kook die savoykool in die vleisaftreksel.

Giet die mengsel oor die brood en wag totdat dit sag is, en gooi die gesmelte botter bo -oor.

Strooi kaneel oor en plaas in 'n voorverhitte oond van 220 ° C en kook ongeveer 40 minute tot 'n goue kors bo-op vorm. Bedien warm.

Varkkotelette gevul met Fontina -kaas

  • 4 dik varktjops op die been
  • Fontina -kaas, van Valle d ’Aosta
  • 3 ½ oz botter
  • 7 oz broodkrummels
  • 3 ½ oz alledaagse meel
  • 2 eiers
  • Sout en peper na smaak

Sny die kotelette horisontaal in twee en laat hulle langs die beenkant vasgemaak word.

Sny die Fontina -kaas in dun skywe en plaas dit in die vleis en druk dan liggies met 'n vleisponder.

Geur die vleis na smaak met sout en peper en doop die tjops eers in die meel, dan die geklitste eier en laastens die broodkrummels.

Soteer in botter tot die tjoppies goudbruin en bros word. Hulle word tradisioneel bedien met gebraaide kool.

Gnocchi met Fontina

  • 1 lb. bak aartappels
  • 8 onse. Fontina, in dun skyfies gesny
  • 4 onse. meel
  • 4 onse. botter
  • Sout

Kook die aartappels in liggies gesoute water (sonder om te skil). Dit is die beste om met koue water te begin. Die aartappels moet almal ewe groot wees. Gaarmaaktyd hang af van die tipe en grootte.

'N Duimreël om te toets of die aartappels gaar is, is om 'n vurk in een of twee aartappels te steek, en as dit maklik gaan, is die aartappels klaar. As dit gereed is, dreineer, skil en kap dit deur 'n aartappelboerdery (moenie 'n voedselmeul gebruik nie, want dit maak die puree taai en dus onmoontlik om mee te werk) en plaas die ryp aartappels op 'n meelbestrooide deegbord of marmeroppervlak. As die aartappels te waterig is, sit dit op matige hitte terug op die stoof en laat dit goed droog word, terwyl aanhoudend geroer word.

Voeg 'n klein bietjie sout en soveel witmeel by as wat nodig is om die deeg sag genoeg te maak om nie aan jou vingers te kleef nie. U hoef die deeg nie te lank te knie nie, net lank genoeg om al die bestanddele te bind.

Sny 'n stuk deeg af, bedek u hande met meel en rol die deeg in 'n lang silinder omtrent die dikte van u wysvinger. Sny dan die silinder in stukke van ongeveer 'n sentimeter lank. Druk die deeg in die lengte na u toe en teen die bord met u vingerpunte. Dit laat elke stuk krul, in die vorm van 'n klein dop. U kan ook ander gereedskap gebruik, soos die agterkant van 'n kaasrasper of 'n vurk, en in hierdie geval word gnocchi geriffel en gekrul. Dit is egter nie nodig om hulle 'n spesifieke vorm te gee nie. Hulle kan eenvoudig in nuggets van die gewenste grootte gesny word.

Herhaal totdat al die deeg gebruik is, probeer om die kluitjies so min as moontlik te hanteer. Plaas die gnocchi laastens op 'n plat oppervlak met meel bestrooi sonder om oorvol te wees. Kook so gou as moontlik.

Kook gnocchi in kokende soutwater. Hulle word gaar as hulle bo -op die water styg. Dreineer. Plaas afwisselende lae gnocchi en Fontina in 'n gesmeerde oondbak, maak seker dat u ten minste 3 lae het. Die boonste laag moet van kaas wees. Bedek met botter en bak vir 5 minute. Laat die gnocchi nog 5 minute rus en sit voor.

Valdostana Tegole Dolci

Dit is heerlike koekies wat deel uitmaak van die tradisionele kombuis van Valle d ’Aosta. Hulle naam is te danke aan sy vorm, wat herinner aan die tipiese geboë dakteëls. Om hierdie effek te bereik, word die warm koekies oor 'n deegroller gedruk. Die teëls word geniet saam met 'n koppie koffie by die ontbyt of as 'n peuselhappie.

  • 200 g (7 oz) gegranuleerde suiker
  • 80 g geroosterde en gemaalde haselneute
  • 80 g geroosterde en gemaalde amandels
  • 60 g (2.1 oz) botter, by kamertemperatuur
  • 60 g meel vir alle doeleindes
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 4 groot eierwitte, by kamertemperatuur.

Rooster die amandels en haselneute op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak vir 30 minute in voorverhitte oond teen 150 grade F. Laat hulle deeglik afkoel en plaas dit dan in 'n blender of verwerker saam met die helfte van die gegranuleerde suiker. Verwerk tot deeglik gemaal.

Plaas die gemaalde neutmengsel in 'n groot bak en voeg die meel, gesmelte botter en vanielje by. Roer met 'n spatel totdat die botter opgeneem is en sit die bak eenkant.

Plaas die eierwitte in die elektriese mengerbak en klits die eierwitte met die sweepbeslag totdat dit begin verdik. Sprinkel die orige suiker oor en klits tot styf. Vou die eierwitte met die spatel by die meelmengsel in.

Bedek 'n bakplaat met bakpapier en plaas 'n klein hoeveelheid deeg (ongeveer 'n klein eetlepel) op die bakpan, ongeveer 3-4 cm uitmekaar. Smeer die deeg met die agterkant van 'n lepel om sirkels met 'n deursnee van ongeveer 7 cm (2 ¾ duim) te vorm. Maak die agterkant van 'n lepel nat om die proses te vereenvoudig.

Bak die skinkbord vir 8 minute in 'n voorverhitte oond van 180 grade Celsius. As hulle skerp en ligbruin is, verwyder elke koekie uit die bakplaat en lê dit oor 'n deegroller om hul kenmerkende geboë vorm te verkry. Herhaal die proses met die oorblywende koekdeeg.


Gerookte forel -strudel

'N Gerookte forel -strudel is ideaal vir 'n ligte middagete of aandete en werk goed vir 'n partytjiebuffet, aangesien dit in klein porsies gesny kan word. Strudels hoef nie net tot soet appels of kersies gevul te word nie. Hartige vulsels soos gerookte forel, aartappel en silwerbiet is net so lekker soos kaasagtige groentekombinasies. Ek gebruik graag die klaargemaakte tradisionele Griekse gebak van Irene, wat meer soos die oorspronklike tuisgemaakte strudeldeeg lyk in smaak en tekstuur as filodeeg en nie so ryk is as 'n blaardeeg nie. Dit moet uitgerek word nadat dit net soos strudeldeeg gerol is om lekker dun te wees en met gesmelte botter gesmeer vir die kenmerkende skilferigheid. Hierdie gerookte forel -strudel smaak ook die volgende dag heerlik koud as 'n draagbare middagete, maar die deeg sal nie meer bros wees nie. In plaas van gerookte forel -strudel, kan u die vis weglaat, die gerookte forel met 'n ander gerookte vis vervang of selfs vars, ongekookte salm gebruik. 'N Ryk dekadente weergawe kan gemaak word met sampioene en kammossels. U kan ook by 'n groentestrudel hou en gesnyde sampioene, aartappels en gekarameliseerde uie gebruik. Die sjef en televisiepersoonlikheid, Sara Wiener, het 'n interessante radicchio- en fontina -kaasstrudel gemaak as 'n Oostenrykse riff op Italië se geliefde gebakte blaarslaai. Met 'n strudel kan jy kreatief raak, so maak jou eie rif op 'n strudel.

  • 500 g Irene se tradisionele Griekse gebak
  • 1 tros silwer beet
  • 2 groot aartappels
  • 1 eetlepel dennepitte
  • 1 gerookte forelfilet, gevlok en bene verwyder
  • olyf olie
  • sout
  • 2 eetlepels room (45% vet) of crème fraiche
  • 2 eiers
  • 50 g botter, gesmelt
  • nigella sade

Haal die deeg minstens 1 uur voor die bak uit die vrieskas en laat dit by kamertemperatuur ontdooi. Skil en sny intussen die aartappels dik en kook tot sag. Dreineer en hou eenkant. Rooster die dennepitte liggies in 'n braaipan met 'n bietjie olyfolie tot goudbruin, dreineer op kombuispapier. Was die silwerbiet en ontstam dit. Sny die blare grof en droog dit in 'n slaaibak om die vog te verwyder. Sny die stamme fyn en soteer in olyfolie tot sag, voeg dan die blare by en kook tot verwelk, draai die blare versigtig met 'n tang of 'n spatel. Laat heeltemal afkoel. Sodra dit koel is, voeg die aartappels, eiers, room, dennepitte en 'n paar knippies sout by en meng saggies.

Voorverhit die oond tot 180ºC.

Bestrooi die bank en die deeg met meel en rol dit uit, en draai dit uitwaarts van die middel na die rand in elke rigting. As die deeg twee keer die oorspronklike grootte is, plaas dit bo -op 'n vadoek op 'n groot oondbak. Plaas die skinkbord op vier blikkies tamaties of 'n groot swaar bak (enigiets om die skinkbord op te lig en te stabiliseer). Strek die deeg versigtig om al die rande met u vingers af. Met swaartekrag kan u dit doen sonder om 'n assistent -sjef nodig te hê. Sodra die deeg 'n mooi uitgerekte vierkant of reghoek is, lê dit op die bank en hou die vadoek op sy plek. Smeer die bokant met gesmelte botter. Plaas die vulsel in die lengte van die rand naaste aan u en lig die teedoek liggies soos 'n Switserse rol oor die vulsel. Smeer elke keer die bokant van die rol met gesmelte botter. Plaas die strudel op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Smeer met gesmelte botter en besprinkel met nigella -sade. Bak by 180ºC vir 10 minute en verlaag dan die hitte tot 160ºC en bak nog 20 minute of tot goudbruin.


Koue dae vra vir 'n ryk, stewige sop. Hierdie Kroaties Pasta Fazol word gemaak met boontjies, pasta en pancetta en is een van die gewildste geregte in Kroasië. Toe ons hierdie resep sien en hellip

Oor my

Ek is Sarah, die stigter van The Taste Edit. Na jare se reis deur Italië met my man, het ons ons woonstel in San Francisco permanent verlaat en dit verruil vir 'n huis in die wingerde van Switserland. Volg daagliks inspirasie en outentieke Europese lewenswyse - van seisoenale resepte tot reis - ek deel altyd die beste van die beste.

The Taste Edit Digital Magazine

Maak gereed vir die somer met ons Italiaanse uitgawe van The Taste Digital Magazine, gevul met resepte direk van bekende Italiaanse sjefs, restaurante, hotelle en wynmakers.

U vind alles van cocktails tot pasta. Resepte sluit in Paccheri alla Scarpariello van Ischia, Focaccia uit Puglia en Cannoli uit Sicilië!


Italiaanse gekapte slaai

As dit warm word, klink niks beter as 'n goeie slaai met 'n ligte sous en miskien 'n stukkie geroosterde salm nie. Dit is die tyd van die jaar in Texas dat ons die meeste van ons maaltye begin braai en buite eet.

Om vir my 'n slaai groot te maak, beteken hoofslaai, maaskaas, tamatie en gekapte gekookte eier bedek met Franse sous. Ja, die Franse sous wat oranje is en in 'n bottel kom. Ons noem die slaai 'n kombinasieslaai en dit is waarvoor u in 'n restaurant gevra het. Dit is die enigste slaai wat ek onthou het, totdat ek getroud was en met resepte begin eksperimenteer het. Ek hou nog steeds van die slaai, maar sal dit nie aan iemand wat ek ken, behalwe vir my man, bedien nie.

Koolslaai, ja. Aartappelslaai, ja, geen macaronislaai en geen slaai wat niks anders as ysbergslaai gebruik nie. Eerlik, ek onthou nie dat enige ander blaarslaai by ons kruideniersware verkoop is nie. Ek het natuurlik nie 'n kruidenierswinkel gedoen nie, so ek weet nie wat verkoop is nie. Ek het vergeet van 'n slaai wat my ma gebruik het om#8212 Wilted Bladeslaai te maak. My pa het 'n wonderlike tuin en sy sal sy krulblaarslaai kies, 'n paar groen uie, spek en 'n gekookte eier byvoeg en die spekvet met 'n bietjie suiker en asyn verhit en dit oor die slaai gooi. Dit was en is 'n goeie slaai, en ek maak dit af en toe met goeie herinneringe.

Ek is mal oor slaai en omtrent alles wat jy op 'n slaai kan sit. Dit is ook opwindend om in my kruietuin uit te gaan en blaarslaai, rucola, grasuie of kruie te pluk om 'n slaai te maak wat ek kan maak.

Ek dink hierdie slaai kan as 'n hoofgereg bedien word deur 'n bietjie gerasperde geroosterde hoender by te voeg. Ek het hierdie slaai baie keer gemaak en vergeet altyd om die resep te verdubbel as ek die hele romaine -kop gebruik. Ek gebruik ook 'n sagte songedroogde tamatie in plaas van die met olie verpak, dan sny ek dit op en voeg dit by die slaaisous.

Arugula is opsioneel. Ek het dit in my kruietuin laat groei, so ek het dit by my romaine gevoeg.

Ek hou van die romaine in hierdie slaai in dun skywe gesny.


Lasagne agli aspersies (aspersielasagne)

'N Goeie lasagne -gereg is een van die lekkerste maaltye wat ek my kan voorstel. Maar om eerlik te wees, 'n gereg klassieke lasagne, of dit nou 'n suidelike styl is lasagne di Carnevale of 'n noordelike lasagne alla bolognese kan 'n bietjie aan die swaar kant wees, veral as die weer warmer word.

Dit is die skoonheid van 'n groentelasagne. As dit nie presies dieet is nie, sal dit ligter wees as lasagne op vleis, maar dit is heeltemal bevredigend. Jy kan lasagne met byna enige groente maak, maar miskien is my gunsteling lasagne agli asparagiAspergeslasagne, gemaak met die mees elegante en lekkerste lentegroente.

Die basiese tegniek vir die maak van aspersielasagne is dieselfde as vir lasagne alla bolognese. (Sien hierdie berig vir die resep.) Maar hier vervang 'n kombinasie van gestoomde aspersies en 'n puree gemaak van die stingels die ragù.

Ek gaan nie jok nie, maak lasagne agli asparagi heeltemal van nuuts af is 'n projek - veral die eierpasta - so dit is beslis 'n spesiale geleentheid. Die gebruik van pasta-blaaie wat in die winkel gekoop is, spaar beslis tyd. En ja, ek doen dit self as ek tyd druk. Maar as u 'n maaltyd wil maak, sê 'n Paasfees -ete, baie spesiaal, die ekstra moeite werk werklik. .

Bestanddele

Maak een groot lasagne, genoeg vir 'n skare

  • Een bondel vars eierpasta, gemaak met 4 eiers, in groot blokkies gesny en gaargemaak (of 'n pakkie pasta-blaaie wat in die winkel gekoop is)
  • Een bondel béchamelsous, gemaak met 1 liter melk
  • 2 trosse aspersies
  • Gerasperde Parmesaankaas
  • Botter

Aanwysings

Begin deur 'n pakkie vars eierpasta voor te berei, en maak dan 'n bondel béchamelsous. Sit elkeen opsy totdat dit nodig is.

Berei dan die aspersies voor: Sny en sny die aspersiestingels af, kook dan, of beter, stoom dit in liggies gesoute water tot sag - nie bros of sag nie, maar heeltemal sag. Sny die punte af en sit dit eenkant.

Pureer die oorblywende aspersies in 'n blender of voedselverwerker met 'n paar lepels béchamelsous tot 'n gladde, gietbare room is. (U kan die puree bedink as u dit nodig het met 'n lepel of twee melk.) Geur die puree mildelik met sout na smaak - dit moet nogal hartig wees.

Monteer nou u lasagne net soos in die klassieke styl lasagne. Plaas 'n laag gaargemaakte pasta in 'n goed gesmeerde oondbak. Giet 'n dun lagie béchamel oor die pasta, gevolg deur 'n laag aspersies, en plaas 'n paar aspersies hier en daar. Sprinkel laastens mildelik met gerasperde parmesaankaas oor alles. U moet met iets soos hierdie eindig:

Hou op hierdie manier laag totdat u die bestanddele opgebruik het en eindig met 'n laag pasta. (U moet nie meer as vier of vyf lae pasta neerlê nie. Hierdie lasagne moet nie te dik wees nie.) Laastens bedek met 'n laag béchamel, besprinkel met gerasperde parmesaan en besmeer met botter.

Bak ongeveer 20 minute in 'n warm oond (200 ° C) totdat die bokant ligbruin is.

Laat die gereg 10-15 minute rus voordat dit bedien word.

Notas oor aspersielasagne

Die basiese tegniek vir aspersielasagne is baie eenvoudig as u eers die béchamel en vars pasta berei. En dit kan amper 'n daaglikse gereg wees as u vars pasta in die winkel gebruik, maar soos ek vroeër gesê het, is dit 'n uitdaging om egte vars eierpasta wat geskik is vir hierdie soort lasagne te vind. Lasagne -velle sonder kook is geneig om 'n bietjie te al dente te word, elke rubber. As u lasagne-velle sonder kook gebruik, moet u 'n taamlik los béchamel maak en dit oorvloedig oor die pasta strooi, aangesien ongekookte pasta absorbeer baie van sous. Ek het selfs baie kort daarna begin om pasta wat vermoedelik nie kook nie, te kook.

Nog 'n plaasvervanger wat ek vind, hoe onortodoks ek ook al is, is eierrolletjies. Ja, eierrolletjies! Alhoewel hulle nie die ryk eiersmaak van tuisgemaakte pasta het nie, het hulle dieselfde fyn, syagtige tekstuur as baie fyn tuisgemaakte pasta. Voeg dit direk by die oondbak, dit is nie nodig om vooraf te kook nie.

As jy 'n ryker gereg wil hê, kan jy die aspersies in botter soteer voordat jy dit by die gereg voeg. U kan die gereg nog meer smaaklik maak deur die aspersies puree in 'n soffritto botter en sjalot voor jy die béchamel vou. Of, in plaas van 'n aspergespuree, kan u beide punte en stingels saam met 'n bietjie sjalot in botter soteer en dit oor die béchamel plaas. En sommige weergawes van aspersielasagne gaan regtig stad toe, en lê stukke sagte kaas soos 'n fontina of Belpaese, en/of gerasperde prosciutto tussen die aspersies.

Ander groente lasagnas

U kan allerhande groentelasagne met dieselfde basiese metode maak. Vir groente soos sampioene wat nie goed puree nie, sny dit dun en soteer dit in botter of olie, saam met 'n bietjie sjalot, ui of knoffel. Byna elke gebraaide groente wat jy as bykos kan gebruik, kan as lassel dien: sampioene, artisjokke, spinasie, wortels, ertjies of selfs 'n kombinasie van verskillende groente. Daar is regtig geen einde aan die variasies wat u kan droom nie. En met al die heerlike béchamel en botter, is hulle almal heerlik!

'N Wenk (of twee) en#8230

Dit is baie belangrik om die gereg 'n rukkie te laat rus voor dit bedien word. Die lasagne word natuurlik warm uit die oond. Maar, nog belangriker, 'n ruskans laat die gereg 'n bietjie stewig word. As jy aspersielasagne - of enige lasagne - direk uit die oond bedien, sal dit geneig wees om uit te lek wanneer jy dit bedien. Hoe langer jy wag, hoe stewiger sal die gereg wees. 'N Wagtyd van 10-15 minute is die minimum, maar u kan dit tot 30 minute laat rus. En moenie bekommerd wees nie, dit sal steeds lekker warm wees.

Nota bene: Vir meer wenke oor die maak van lasagne, kyk na ons berig op lasagne alla bolognese.


Aandete -resepte vir twee vir kinders Vegetariese idees Veg Indain Vegetarian met Chicken Pinoy In Urdu Ve

Ontwater voedsel resepte
Biografie Bron google.com.pk
Ontwater voedsel
Tuisgerookte en -gemaakte spek het 'n jaar geduur weens dehidrasie
Droging is 'n metode om voedsel te bewaar, wat werk deur water uit die voedsel te verwyder, wat die groei van mikroörganismes en verval voorkom. Sedert antieke tye is voedsel bekend met son en wind om bederf te voorkom. Water word gewoonlik verwyder deur verdamping (lugdroging, sondroging, rook of winddroging), maar in die geval van vriesdroging word voedsel eers gevries en dan word water deur sublimasie verwyder.
Bakterieë en mikroörganismes binne die voedsel en uit die lug het die water in die voedsel nodig om te groei. Deur droog te maak, kan hulle nie in die voedsel oorleef nie. Dit skep ook 'n harde buitenste laag wat help om te voorkom dat mikro-organismes die voedsel binnedring.
Sout van voedsel is nog 'n manier om te ontwater, aangesien die sout die vog uit die voedsel, soos spek, verwyder.
Willekeurige resepgenerator volgens bestanddeel of tipe
Kan u nie dink waarvoor u vanaand moet kook nie? Gebruik ons ​​resepzoeker, ons kies die resep vir u. Alle resepte word deur ons redakteurs getoets en gefotografeer.
Die aanvanklike resepkategorie en drie resepte uit die kategorie is lukraak vir u gekies. Klik op die onderstaande skakel om nog drie ewekansige keuses uit dieselfde kategorie te sien. Verander die resepkategorie met die keuselys hieronder. Daar is meer as 60 om van te kies!
Slata michwiya (geroosterde slaai)
Slata michwiya (geroosterde slaai)
Electus
Porsies: Lewer 4
Gereed in: 50 minute
Voorbereiding. tyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 35 minute
Moeilikheid: gemiddelde moeilikheidsgraad
Gaarmaaktye vir hierdie resep
Kies die begin van die resep of die bedieningstyd
Hierdie Tunisiese slaai word gewoonlik gebraai, maar dit is makliker om die groente in 'n warm oond te rooster.
Sakrekenaar vir kooktyd
Gee 'n goeie idee van wanneer die resep voltooi sal word, met die aanvangstyd, of kyk wanneer u moet begin kook om u resep op 'n bepaalde tyd te bedien. Probeer dit nou!
Bestanddele
Oranje arrow.png Maak 'n drukbare inkopielys vir die bestanddele van hierdie resep
3 klein uie, heel gelaat
4 soetrissies van enige kleur (of 'n mengsel), heel gelaat
2 groot tamaties
1 of meer warm rissies, gekap
Sout
Sap van 1 suurlemoen
50-60 ml olyfolie
'N Paar olywe of 1 eetlepel kappertjies
2 hardgekookte eiers, in skywe gesny
100 g blik tuna, gedreineer en verkrummel
Mise en place
Voorverhit die oond tot die hoogste temperatuur.
Metode
Sit die uie en soetrissies in 'n braaipan en rooster vir ongeveer 30 minute tot die velle baie bruin en sag is.
Voeg die tamaties by en rooster nog 5 minute.
Haal die blikkie uit die oond en plaas die soetrissies in 'n plastieksak.
Maak die sak styf toe en laat dit vir 10 minute staan, want dit maak dit makliker om te skil.
Skil en sny die uie en tamaties in klein stukkies.
Skil, ontpit en kap die soetrissies en voeg dit by die ander groente saam met die brandrissie (s) in 'n bak.
Meng sout na smaak, suurlemoensap, olyfolie en olywe of kappertjies by.

Plaas op 'n vlak opdienbak en garneer met eiers en gekrummelde tuna.

Italiaanse kosresep

Kubaanse kosresepte

Kubaanse kosresep
Biografie Bron google.com.pk
Kubaanse kombuis is 'n samesmelting van inheemse Amerikaanse Taino -kos, Spaanse, Afrikaanse en Karibiese kookkuns. Sommige Kubaanse resepte deel speserye en tegnieke met Spaanse en Afrikaanse kookkuns, met 'n Karibiese invloed op speserye en geure. Dit lei tot 'n unieke, interessante en smaakvolle versnit van die verskillende kulturele invloede, met sterk ooreenkomste met die kombuis van die naburige Dominikaanse Republiek en Puerto Rico. 'N Klein, maar noemenswaardige Chinese invloed kan ook in ag geneem word, veral in die Havana -omgewing. Gedurende die koloniale tyd was Kuba 'n belangrike handelshawe, en baie Spanjaarde wat daar gewoon het, het hul kookkuns met hulle saamgebring. [1]
As gevolg van die kolonisering van Kuba deur Spanje, is een van die belangrikste invloede op die kombuis uit Spanje. Saam met Spanje sluit ander kulinêre invloede Afrika in, van die Afrikaners wat as slawe na Kuba gebring is, en Frans, van die Franse koloniste wat uit Haïti na Kuba gekom het. [1] 'N Ander belangrike faktor is dat Kuba self 'n eiland is, wat seekos iets maak wat die Kubaanse kookkuns baie beïnvloed. 'N Ander bydraende faktor tot die Kubaanse kombuis is die feit dat Kuba in 'n tropiese klimaat verkeer. Die tropiese klimaat produseer vrugte en wortelgroente wat in Kubaanse geregte en maaltye gebruik word. [2]
'N Tipiese maaltyd bestaan ​​uit rys en boontjies, saam of afsonderlik gekook. As dit saam gekook word, word die resep 'Congri' of 'Moros' of 'Moros y Cristianos' (swartbone en rys) genoem. As dit apart gekook word, word dit "Arroz con/y Frijoles" (rys met/en boontjies) genoem. [3] 'N Hoofgereg (hoofsaaklik vark of beesvleis) soos "Ropa Vieja", 'n soort vianda (wat nie verwar moet word met die Franse viande wat staan ​​vir "vleis" nie), bevat hierdie term verskillende soorte knolle, soos yuca, malanga en aartappel bedien alles: hervidas (gekook) of fritas (gebraai), plantains, onryp piesangs en selfs mielies), 'n slaai (gewoonlik uit tamatie, blaarslaai en avokado, hoewel komkommer, wortels, kool, gegiste groenbone en radyse is nie ongewoon nie). Vreemd genoeg ignoreer tipiese criollo -maaltye vrugte grootliks, behalwe ryp plantains, wat gewoonlik saam met rys en boontjies geëet word. Tropiese vrugte kan egter bedien word, afhangende van die voorkeure van elke gesin. Gewoonlik word alle geregte tegelyk op die tafel gebring, behalwe miskien vir nageregte wat gewoonlik bestaan ​​uit koejawel wat in stroop gekonfyt is met anys en kaneel, bedien met 'n pittige en skerp wit skaapmelkkaas.
Boliche
Rys en boontjies is 'n kulinêre element wat in Kuba voorkom, hoewel dit per streek wissel. In die oostelike deel van die eiland is "arroz congri oriental" die oorheersende rys- en boontjiegereg. Wit rys en rooi nierbone word saam met 'n sofrito gaargemaak en dan in die oond gebak. Dieselfde prosedure word gebruik vir bogenoemde Congri (ook bekend onder die terme Arroz Moro en Moros y Cristianos – letterlik "Moere en Christene"), wat eerder swartbone gebruik. Alhoewel die voorbereiding van die swartbonesop basiese beginsels bevat (ui, knoffel, lourierblaar, sout), het elke streek 'n tradisie om dit voor te berei.
Vleis word gewoonlik in ligte souse, indien beskikbaar in die rantsoenboek, bedien. Die gewildste sous wat gebruik word om nie net geroosterde varkvleis nie, maar ook die vianda's te vergesel, is Mojo of Mojito (nie te verwar met die Mojito -skemerkelk nie), gemaak met olie, knoffel, ui, speserye soos oregano en bitter lemoen of limoen sap. Die oorsprong van Kubaanse mojo kom van die mojo -souse van die Kanariese Eilande. Kubaanse mojo word gemaak met verskillende bestanddele, maar dieselfde idee en tegniek word op die Kanariese Eilande gebruik. Met soveel immigrante uit Kanariese Eilande in Kuba was die invloed van die Kanariese Eiland natuurlik sterk. Ropa vieja is gerasperde beesvleisgereg (gewoonlik flank) wat in tamatie-gebaseerde criollo-sous prut totdat dit uitmekaar val. Ropa Vieja is die Spaanse naam wat beteken "ou klere", waarin die gereg sy naam kry van die gerasperde vleis wat soos "ou klere" lyk. Ropa vieja kom ook van die Kanariese Eilande, net soos baie van die oorsprong van Kubaanse kos. Boliche is 'n vleisbraai, gevul met chorizo ​​-wors en hardgekookte eiers.
Tamales is net so gewild, hoewel dit nie presies dieselfde is as die Mexikaanse eweknie nie. Tamels, gemaak van vars gemaalde mielies, Sofrito (tamatie, ui, knoffel, ens.) En stukke varkvleis, word in mielieblare toegedraai en vasgemaak, in soutwater gekook en op verskillende maniere bedien. Tamales en cazuela is byna dieselfde resep, alhoewel dit nie 'n lang proses vereis om die tamales in die mielieblare te pak voordat dit gekook word nie, maar eerder direk in die pot. Tamales sowel as swart boontjiesop is een van die min inheemse kosse wat deel uitgemaak het van die moderne Kubaanse kombuis.
Stowe en sop is algemeen. Dit word gewoonlik saam met witrys of gofio ('n soort mieliemeel, ook van die Kanariese Eilande) geëet, of alleen geëet. Mieliestoofpot, mieliesop (guiso), caldosa ('n sop gemaak met knolle en vleis) is ook gewilde geregte. Die gewilde Spaanse bredies met wit boontjies, soos Caldo gallego (Galiciese bredie), Fabada Asturiana (Asturiese stoofpot) en Cocido de Garbanzos (kekerertjiebredie), is ook algemeen.
Kubaanse kookkuns gebruik sitrus (suurlemoen, suurlemoen, suurlemoen), tamatie, asyn, ui, knoffel, rissies, witwyn of bier (afhangende van streek en gereg), rosyne en olywe/kappertjies om byna elke hartige gereg te smaak. Hierdie kombinasie van geure lei dikwels tot komplekse geure met soet, sout en suur bestanddele. Kubaanse nageregte is bekend vir hul soetheid en baie nageregte gebruik sitrusskil, kaneel of anysaad om 'n duidelike geur te gee. Tropiese vrugte word dikwels gekook in 'n suikerstroop met kaneel en sitrusskil en op wit kaas bedien vir kontrasterende geur of gebak in skilferkors.

Die Kubaanse kookkuns het ontwikkel deur die invloede van die Kubaanse ballingskapgemeenskap in Miami, en baie tradisionele Kubaanse geregte is deur sjefs onder die invloed van nouvelle -kombuis en Amerikaanse smaak herontdek.


Kook op 'n begroting

Hierdie webwerf is daarop gemik om u te wys dat u selfs met 'n beperkte kruideniersware -begroting goeie maaltye vir u gesin kan kook. Daar is baie spyskaarte, nuttige advies en wenke en baie beproefde resepte. Sommige van hulle uit my familie -argiewe. Ek hoop u geniet u besoek hier by Cooking On A Budget.

  • Kry skakel
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E -pos
  • Ander programme

Pittige oessop

Hierdie winkel is vergoed deur Collective Bias, Inc. en sy adverteerder. Alle opinies is myne alleen. #PickedAtPeak #CollectiveBias

Pittige oessop

'n groot hoeveelheid vol groente wat in 'n tamatiebottel gebraai word, en die regte hoeveelheid hitte van die jalapeno is die perfekte vertroostende en stewige maaltyd vir u gesin.

Kook dit een keer, eet dit twee keer. Dit is die skoonheid van 'n pot heerlike, heerlike tuisgemaakte sop. U maak dit en daar is altyd genoeg oor vir 'n tweede maaltyd of vir werk- of skoolmiddagete, wat dit een van die mees ekonomiese maaltye maak. Sop, soos bredie of spaghetti -sous, word ook net beter met die ouderdom: namate al die geure vrygestel word en laat sak en meng, word die smaak van die bestanddele van die sop groter. Pittige oessop sal een van u gunsteling sopies word vir die koue maande.
Toe ek hierdie resep konseptualiseer, het ek begin dink aan groente uit die herfsoes. Die eerste keer wat ek dink, is die oes van wortels en aartappels in die kouer maande, maar daar is soveel meer groente wat hierdie tyd van die jaar geoes word. Die lys met groente wat in die herfs geoes is, bevat pampoene, botterskorsie -winterpampoen, akker- en botterskorsie, radicchio, Swiss Chard, patats, raap, knoffel, broccoli, blomkool en jalapenos. Ek het 'n paar van my gunstelinge hierby ingesluit Pittige oessop.

My best bet for finding everything I need for a soup like this is to head to my super Walmart store, where while there I can also pick up other household and personal needs along with some fall decorations. And the other great thing is that I always, always save money by shopping at Walmart. It's amazing what you can find for less!

While shopping at Walmart I noticed this new Prego Farmers' Market® sauce and was impressed that the ingredients are kin to what I would find at a good local farmers' market and picked at peak - a sauce with vine ripened tomatoes, garlic and my favorite Italian spices: basil and oregano! I knew that all the flavor in that sauce would be the thing that pulled Spicy Harvest Soup saam. Just look down the sauce aisle at your Walmart store to find it! And while there, be sure to go over and check out the harvest vegetables in the produce department.

  • 1 -- jar Prego Farmers' Market® Classic Marinara
  • 2 - 32 oz. boxes vegetable or chicken broth
  • 5-6 cups harvest blend vegetables: carrot (3 large), butternut squash (1 small), rutabaga (1)
  • 1/2 bag frozen turnip
  • 1 large sweet onion - large dice
  • 1 bunch Swiss chard -pull leaves off with your hands and tear up
  • 2 cloves garlic - minced
  • 1 jalapeno - stem removed and diced small
  • 1 eetlepel. olyf olie
  • sout en swartpeper na smaak

2: In a large stock pot add the olive oil over medium high heat. Add the chunks of onion, the minced garlic and the jalapeno to the oil and sweat down for 2 minutes. Add salt to facilitate the release of the flavors and for overall taste.
3: Add in all of the chopped vegetable medley and the half bag of frozen turnip along with the Prego Farmers' Market® sauce and a pinch of black pepper.
4: Pour in some of the broth into the jar, lid it and shake it and pour into the pot. Then pour in the rest of the broth to the pot.
5: Add the Swiss Chard, cover and bring to a boil over high heat. Turn the heat down to medium and cook for about 45-55 minutes until the vegetables have softened.

6: Taste and adjust for additional seasoning of salt or perhaps black pepper.

Not only is this Spicy Harvest Soup really easy to make, I love all of the harvest vegetables in it and with the Prego Farmers' Market® sauce and it's fresh ingredients and spices, there was little other spices other than salt and pepper that needed to be added to make this simply scrumptious!

So now that I've shown you how a great flavored sauce like this Prego Farmers' Market® can be used for other than just warming and adding to pasta, where will your imagination take you? What might you use this Farmers Market® sauce in? As I sit here I can think of a few other terrific ideas but I would love to hear your thoughts on recipes. So be sure and leave a comment.


Bestanddele

Vir die deeg
- 90 g water
- 50 g unsalted butter
- 250 g plain flour
- An egg
- 10 g of sugar
- Salt to taste

For the stuffing
- 4 apples (about 1200 g)I used rennet apples
- 100 g unsalted butter
- 40 g breadcrumbs
- 60 g apricot jam
- 30 g raisins
- 30 g toasted pine nuts
- Powdered sugar to taste
- Cinnamon powder to taste

For finishing
- 15 g of butter
- Powdered sugar to taste


Horseradish – Italian Style

Horseradish is native to Eastern and Central Europe and possibly Western Asia. It has been grown for its roots for over 2,000 years. Die Oxford -metgesel vir kos notes that the first written mention of the root was probably in the 13th century, when a root with the description of horseradish was mentioned in a text describing medicinal cures. Its use as a condiment came later, based on the earliest known written documentation from the 15th century.

The English word “horseradish” has nothing to do with horses or radishes. The word “horse” formerly meant “coarse” or “rough.” “Radish” comes from the Latin “radix,” meaning “root.” Horseradish is not a type of radish, although they are in the same family.

In Slovenia and in the Italian regions of Friuli Venezia Giulia and Veneto, horseradish (often grated and mixed with sour cream, vinegar, hard-boiled eggs or apples) is also a traditional Easter dish. Further west in the Italian regions of Lombardy, Emilia-Romagna and Piedmont, it is called “barbaforte (strong beard)” and is a traditional accompaniment to Bollito Misto while in the Italian northeastern regions of Trentino-Alto Adige/Südtirol, Veneto and Friuli-Venezia Giulia, it is still called “kren” or “cren”.

Horseradish is in the Brassica family, which includes broccoli, radishes, kohlrabi, cauliflower and kale. It is a perennial in most locations in the US and will spread rapidly in the garden from season to season, if not contained properly. Horseradish plants have large, deep green, spoon-shaped leaves (which are edible), large, deep-growing roots and very fragrant white flowers. The bulk of US horseradish cultivation is in southwestern Illinois, near the banks of the Mississippi River (near St. Louis), where the root has been grown commercially for over 150 years. Cool weather helps give horseradish its pungency, so it is generally harvested from mid-fall right through to early spring.

Horseradish growers employ a wide range of herbicides, including glyphosate (aka RoundUp) to control both weeds and spreading horseradish plants (because horseradish spreads so easily. Other pesticides are used to control insect infestations and disease. If you are concerned about pesticide use in horseradish cultivation, look for organic horseradish at your local farmers’ market.

Horseradish roots are large, tapering to a point, with a dark brown peel and a creamy white interior. Horseradish’s bite comes from the release of compounds when the root is grated (without grating and exposure to air, horseradish roots really don’t smell like much of anything). Vinegar stops this chemical process, which is why most commercial horseradish preparations contain vinegar. For really hot horseradish, leave the grated root exposed to the air for a few minutes (longer than that, it starts to discolor and dry out). For milder horseradish, add vinegar right away.

What to look for:

Look for firm roots with no mushy or black spots. Avoid roots that are floppy or dried out. You can find horseradish root in the produce section of some grocery stores and at farmers’ markets.

What to Do with It:

Grated horseradish root makes delicious sauces and condiments. It is perfect paired with beef, seafood and roasted vegetables. You can stir freshly grated root (or prepared horseradish) in to mustard for a spicy sauce or mix it with ketchup to make a cocktail sauce for seafood.

Horseradish root is generally not cooked, but grated and mixed with vinegar or other condiments to make sauces. Cooking grated horseradish greatly diminishes the flavor and pungency of the root, so add horseradish at the end of cooking, off the heat. Horseradish root can be used in a number of creative ways in the kitchen. The grated root is commonly mixed with dairy products (like cream, sour cream and crème fraiche) to tame its peppery bite. Also try stirring some horseradish into your next batch of vinaigrette, make a horseradish dip or fold some grated horseradish into mashed potatoes. Creamy horseradish sauce is commonly served with roast beef, but is equally good with salmon, scallops, roasted vegetables (especially potatoes and beets) and, of course, stirred into Bloody Mary mixes.

Some recipes call for fresh horseradish to be grated in a food processor (convenient if you have a large batch to grind), but a Microplane zester makes the best grated horseradish, if all you need is a tablespoon or two. Many recipes for grating your own horseradish recommend that you do so outdoors or in a very well ventilated place and wear gloves and eye protection. The volatile oils that are released from horseradish that is grated are very pungent.

Equivalents:

  • 1 1/2 pounds Horseradish root = 680 g = 2 3/4 cups grated
  • 1 tablespoon of fresh grated Horseradish = 2 tablespoons bottled
  • 1/2 cup grated horseradish = 3 oz / 7 g

A Few Facts:

  • An enzyme found in horseradish, called horseradish peroxidase, is widely used in biochemical research.
  • Horseradish is toxic to horses.
  • Don’t put your horseradish sauce in a silver serving dish: the grated root can tarnish the metal.
  • Horseradish is commonly used as one of the “bitter herbs” required at Passover Seder.

Uncut horseradish roots will keep for several weeks in the crisper drawer of the refrigerator. Cut horseradish should be used right away. Grated fresh horseradish, preserved in vinegar, will keep for several months in the refrigerator. Peeled and grated horseradish can be stored in sealed bags or containers in the freezer for a few months.

How to make prepared horseradish for your recipes:

  • 1 pound fresh horseradish root
  • 8 tablespoons white wine vinegar
  • 2 1/2 teaspoons kosher salt

Peel and coarsely grate the fresh horseradish root. Combine grated horseradish, 2 tablespoons white wine vinegar and salt in a food processor pulse 4 or 5 times or until the horseradish begins to break down. Add the remaining vinegar, a tablespoonful at a time, until the mixture forms a coarse paste. Transfer mixture to a jar and refrigerate for up to 1 month.

Apple Horseradish Sauce

In Trentino, Italy, cooked apples and fresh horseradish are served with roasted beef, chicken or pork dishes. Cream is added to the sauce to temper the sharpness of the horseradish.

  • 3 pounds McIntosh or Golden Delicious apples, peeled, cored and diced
  • 3 eetlepels suurlemoensap
  • 1 eetlepel kosher sout
  • 5 ounce piece of fresh horseradish root
  • 1/2 koppie swaar room

In a heavy 3 or 4-quart saucepan with a cover, place the apple chunks and toss with the lemon juice and salt. Cover the pan, and set it over medium-low heat. Cook the apples slowly for 15 minutes, stirring several times, as they soften. Remove the cover, raise the heat to bring to a boil. Cook for 10 minutes or until the juices are syrupy and the apples are very soft. Skakel die hitte af.

Peel the horseradish and grate it into fine shreds, until you have at least 1/2 cup, for a milder taste, or 1 cup, for a stronger taste.

With a potato masher, crush the apples into a chunky sauce. Stir in the grated horseradish and cream and pour into a serving bowl. Serve warm or cold.

Roasted Beet Salad with Horseradish-Dill Sauce

  • 4 medium beets, washed and trimmed
  • 1/4 cup low fat sour cream
  • 1/4 cup low fat Greek yogurt
  • 1 clove garlic, grated on a Microplane grater (or chopped very fine)
  • 1 tablespoon (or more, to taste) freshly grated horseradish
  • 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice
  • Pinch cayenne
  • Kosher sout
  • 3 tablespoons fresh dill, chopped
  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • Lettuce for serving

To roast the beets:

Voorverhit die oond tot 400 ° F. Wrap the beets, two at a time, in aluminum foil. Place the beets on a baking pan and roast until tender. The amount of time will vary by the size and even variety of the beet but start checking around 45 minutes, as it could take as long as 40-45 minutes more. Use the tip of a sharp knife to test if the knife goes into the beets with little resistance, they are done.

For the horseradish-dill sauce:

Whisk together the sour cream, Greek yogurt, garlic, horseradish, lemon juice, cayenne and salt (to taste). Gently fold in the chopped dill. Cover and refrigerate while the beets are roasting to let the flavors blend.

When the beets are done, let cool slightly, then peel or rub the skins off with a paper towel. Slice into 1/4 inch thick slices, gently toss with the extra virgin olive oil and a pinch of salt, and arrange on a platter over lettuce. Drizzle with some of the horseradish-dill sauce. (Serve extra on the side.)

Italian Baked Clams with Horseradish

  • 12 littleneck or cherrystone clams, opened top shell discarded
  • Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • 1/4 cup freshly grated horseradish
  • 1 1/2 cups Italian seasoned panko crumbs
  • 1/2 cup white wine
  • 1 suurlemoen, gehalveer

Preheat the broiler in your oven. Place clams in their half shells on a baking pan drizzle with olive oil and set aside.

In a small bowl, combine horseradish and panko crumbs sprinkle over clams and lightly pat down. Squeeze the juice from 1 of the lemon halves over the clams and drizzle with olive oil.

Place clams under the broiler and cook until crumbs are light golden and bubbly, about 5-6 minutes. Drizzle clams with the white wine halfway through cooking.

Transfer clams to a serving plate..

Cut remaining lemon half into 4 wedges and serve with the clams.

Italian Beef Sandwiches With Horseradish Sauce

Makes enough for 10 sandwiches

  • 2 1/2 – 3 lb boneless chuck roast
  • 3 koppies beesvleis sous
  • Sout en swartpeper
  • 1 teaspoon dried thyme
  • 1 teaspoon crushed red pepper
  • 1 teaspoon onion powder
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1 lourierblaar
  • 1 tablespoon dried Italian seasoning
  • 1 tablespoon olive oil, if cooking in the oven

Horseradish Sauce

  • 1/4 cup low fat mayonnaise
  • 1/4 cup reduced-fat sour cream
  • 1 eetlepel pittige bruin mosterd
  • 1 teaspoon onion powder
  • 2 eetlepels bereide peperwortel
  • 10 whole wheat rolls
  • 1 white onion, sliced thin
  • 10 slices provolone cheese or cheese of choice

For the beef cooked in the oven:

Preheat the oven to 300 degrees F and position a rack in the middle of the oven.

Liberally sprinkle the entire roast with salt and pepper. Heat the oil in a Dutch oven over medium-high heat. Brown the roast on all sides until golden brown. Add the remaining beef ingredients and place the pot in the oven. Cook the roast, turning every 30 minutes, until very tender, 3 1/2 to 4 hours. Transfer the roast to a cutting board and tent with foil. Once cooled a bit, shred the meat into smaller pieces for the sandwiches.

For the beef cooked in a slow cooker:

Place roast in slow cooker and add the remaining beef ingredients, except the oil, over the top of the meat.

Cover and cook on low for 10 to 12 hours. Slice or shred the meat.

For the horseradish sauce:

Meng alles saam. Verkoel in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik.

To assemble the sandwiches:

Voorverhit die braaikuiken. Toast the rolls.

Spread a little horseradish sauce on both sides of the toasted rolls.

Add a layer of beef, top with sliced onion and then a piece of provolone cheese.

Place under the broiler for a minute or two until the cheese is melted.

Horseradish Asiago Crusted Salmon

  • 4 – 6 oz. skinless salmon fillets
  • 3/4 cup fresh shredded horseradish root
  • 3/4 cup shredded Asiago cheese
  • 1/4 cup butter (melted)
  • Olyf olie
  • 2 teaspoons minced fresh rosemary
  • 1 lemmetjie

Dijon Sauce

  • 1 cup low fat sour cream
  • 1 eetlepel Dijon -mosterd
  • Salt and ground white pepper to taste

For the Dijon sauce:

Mix the ingredients together and refrigerate until serving time.

For the salmon:

Voorverhit die oond tot 350 grade F.

In a mixing bowl combine grated horseradish, Asiago, melted butter and rosemary.

Brush each salmon fillet with olive oil and coat with the Asiago cheese mixture.

Place each fillet on a well-oiled baking pan and bake until golden brown (about 15 minutes)

Remove from the oven to a serving platter and drizzle with the Dijon sauce. Serve with fresh lime.


Kyk die video: Ricette in un Minuto: Cornetti di sfoglia con radicchio, speck e fontina (Mei 2022).