Nuwe resepte

Donsige croissants

Donsige croissants


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 350 g meel,
  • 125 g varkvet,
  • 10 g gis,
  • 125 ml melk,
  • 3 eetlepels suiker,
  • Lemoen skil,
  • 1 jy,
  • 1/2 teelepel sout,
  • konfyt,
  • gepoeierde suiker.

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING Fluffy doughnuts:

Verhit die melk en los die gis saam met 1 eetlepel suiker op. Sif die meel in 'n bak, voeg die mayo in die middel, sit sout, varkvet, eier, gerasperde lemoenskil op die rande, knie deeg deeglik en laat rys totdat dit in volume verdubbel het. Sprei 'n vel van ongeveer 1 cm dik op die meelbestrooide tafel en sny sirkels. Ons versprei elke sirkel en aan die een kant sit ons 1/2 teelepel konfyt, waarna ons dit rol en die vorm van die doughnut gee. Sit die croissants in 'n bakplaat op bakpapier en sit dit ongeveer 35 minute in die oond. Ons haal dit uit en rol dit in poedersuiker.


Hoe om die okkerneut -croissants te porsioneer en te vorm?

Ons weeg die deeg en verdeel dit in 3 porsies. As jy kleiner croissants wil hê, kan jy die deeg in 4 verdeel.

Ek het elke stuk met my handpalm op die tafel met ligte meel bestrooi, dit in 'n sirkel styf gerol. En ek rol die deegrol styf en vorm 'n bal. Ek het die 3 deegballetjies vir nog 15 minute op die tafel laat rys.

Hoe om okkerneute vir croissants voor te berei?

Ek sny die okkerneut uit die mes sodat die stukke klein bly.

Oanaigretiu

Foodblogger by Savori Urbane. #savoriurbane

In 'n bak meng ek die okkerneute met die suiker. Ek het die botter afsonderlik gesmelt en 'n bietjie laat afkoel.

As u die vulsel wil byvoeg, moet u dit nou voorberei. Of die stukke kak, of konfyt, magiun of dikker konfyt (om nie te vloei nie), of okkerneutvulsel. Hoe u 'n gevulde okkerneutvulsel kan maak, kan gevind word by baigli resep met okkerneute en papawersaad.

Hoe word croissants gevorm?

Ek versprei elke deegbal in die vorm van 'n skyf met 'n deursnee van ongeveer. 25 cm.

Ek het die deeg op 'n bakpapier oorgedra om die werktafel nie met botter, suiker en okkerneute te besoedel nie. Op hierdie manier hoef ek dit nie na elke bal te verwyder nie.

Op die bakpapier het ek die deeg met ongeveer 1/3 van die gesmelte botter gesmeer en ongeveer 1/3 van die neut- en suiker -samestelling bo -oor gestrooi. Ek druk liggies met my hand.

Met die pizzarol sny ek die deeg in 8.

Ek het elke deel deeg om die beurt geneem en dit onderstebo gedraai. As u die vulsel wil plaas, is dit nou die tyd.

Ek rol die croissants van die basis af tot bo, sodat die gestrooi okkerneut aan die buitekant is. Ek het dieselfde gedoen met die ander twee deegballetjies en ek het 24 okkerneut croissants gekry.

Die croissants wat so verkry word, word in 'n bakplaat op 'n bakpapier geplaas. Omdat hulle baie sal groei, het ek genoeg spasie tussen hulle gelaat. Ek het basies 3 bakke gevul.

Ek laat hulle nog 10-15 minute in die pan rys totdat die oond goed verhit is tot 170 C (verhit, af + ventilasie) en die gemiddelde fase vir mense met gas.


Magiese croissants - heerlik, donsig en sag!

1. Meng louwarm melk, gis, 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels meel. Laat die samestelling die gis aktiveer.

2. Sif die meel in 'n bak, voeg 4 eetlepels suiker, sout, 1 geklitste eier en gis by.

3. Knie die deeg. Voeg aan die einde die botter by en meng goed. Laat die deeg 1 uur rys.

4. Verdeel dit dan in 10-12 dele. Vorm die deegbolletjies, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 10 minute rus.

5. Smeer 'n gom waarop jy die vulsel gesit het.

6. Druk die rande sodat die towenaar nie hardloop nie.

8. Plaas dit op die bakplaat en laat dit vir 30 minute rys.

9. Smeer die croissants met geklitste eier en bak dit in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 20 minute.


Pluizige croissants gemaak van sagte deeg, voorberei met gis. Die moeite werd om te probeer!

Die sagte deeg met gis word maklik en vinnig voorberei, en die resultaat sal u aangenaam verras. Die croissants in hierdie dop is effens laag, sag en ongelooflik donsig. Dit lyk baie soos croissants. As u nog nie sulke croissants voorberei het nie, beveel ons aan dat u dit probeer. Jy sal nie spyt wees nie!

BESTANDDELE:

Vir die deeg, voorberei met gis:

-1,5 teelepels droë gis

-150 g koue botter (jy kan dit vervang met margarien).

Vir die vulsel: digte vrugtekonfyt of iets met 'n soortgelyke konsekwentheid, soos papawersaadvulsel of gekarameliseerde kondensmelk (na u eie smaak).

VOORBEREIDINGSMETODE:

1.Berei die deeg voor: meng die droë gis met 'n teelepel suiker en warm water. Laat dit vir 10 minute aktiveer. Die kenmerkende skuimige "hoed" moet verskyn.

2. Breek die eiers in 'n aparte bak. Voeg 2 eetlepels suiker, 'n knippie sout en vanieljesuiker by. Meng baie goed.

3. Sif 380 g meel in 'n diep bak. Voeg die koue botter by, in blokkies gesny. Meng alles met jou hande totdat jy 'n deeg met 'n sanderige konsekwentheid kry (jy kan hierdie proses met die menger doen deur die haak / hake te knie).

4. Meng die eiermengsel met die geaktiveerde gis. Giet dit in die bak met die meel gemeng met botter. Knie 'n sagte, nie-taai deeg. Voeg indien nodig nog 'n bietjie meel by. Die deeg moet nie lank geknie word nie: slegs totdat dit in die vorm van 'n bal ophoop.

5. Plaas die deeg in 'n plastieksak. Laat rus vir 60 minute. Hierdie deeg fermenteer nie behoorlik nie en verhoog nie die volume aansienlik nie: dit word net donsiger en sagter.

6. Verdeel die deeg in 2 gelyke stukke. Smeer dit op elkeen in die vorm van 'n ronde vel, ongeveer 3 mm dik. Sny dit dan in 16 sektore.

7. Plaas 'n bietjie vulsel aan die onderkant van elke sektor en rol dit dan in 'n croissant (van die basis tot bo).

8. As jy wil, kan jy die croissants in suiker rol of met geklitste eier smeer. U kan dit ook soos dit is, en nadat dit gebak is, besprinkel met poeiersuiker, terwyl dit warm is.

9. Plaas die croissants op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

10. Bak dit ongeveer 20 minute in die voorverhitte oond tot 170-180 ° C. Rig jouself op hul onderste deel: aangesien dit net bruin word, beteken dit dat die croissants gereed is.


Koeke gemaak van sagte deeg met konfyt

Nadat u die deeg geknie het totdat dit aan u vingers of bak vasgesteek het, kan u die croissants begin maak. Sprei die kors in verskeie velle van ongeveer 'n half sentimeter dik en deel die velle in diamante. Sit die konfyt wat u gekies het op elke diamant en plaas die croissants in 'n uitgevoerde skinkbord. Sit dit op medium hitte vir 25-30 minute. As ek gereed is cornuletele jou van sagte deeg sprinkel poeiersuiker oor die croissants.

As jy dit wil hê sagte deeg vir croissants Om meer geurig te wees, kan u 'n vanielje of rum -essens byvoeg, volgens u voorkeur. Dit is in elk geval seker dat niks met 'n paar c vergelyk kan word niepatats van sagte deeg met konfyt met 'n groot koppie melk vir u ontbyt.


Koeke gemaak van sagte deeg met konfyt

Nadat u die deeg geknie het totdat dit aan u vingers of bak vasgesteek het, kan u die croissants begin maak. Sprei die kors in verskeie velle van ongeveer 'n half sentimeter dik en deel die velle in diamante. Sit die konfyt wat u gekies het op elke diamant en plaas die croissants in 'n uitgevoerde skinkbord. Sit dit op medium hitte vir 25-30 minute. As ek gereed is cornuletele jou van sagte deeg sprinkel poeiersuiker oor die croissants.

As jy dit wil hê sagte deeg vir croissants Om meer geurig te wees, kan u 'n vanielje- of rum -essens byvoeg volgens u voorkeur. Dit is in elk geval seker dat niks met 'n paar c vergelyk kan word niepatats van sagte deeg met konfyt met 'n groot koppie melk vir u ontbyt.


Metode van voorbereiding

Aarbei en meringue koek

Meng die suiker met die eiergele, voeg die botter, room en die res van die bestanddele by. Jy kry 'n

My Halloween koek

Ons begin so: vir 'n tafelblad gebruik ons: 4 eiergele gemeng met 4 eetlepels suiker en 6 eetlepels


3 koppies geklitste melk by kamertemperatuur
400 g (3 koppies) meel
1 eetlepel onmiddellike droë gis
100 g suiker
3 groot eiers
2 teelepels sout
120 ml olie
1 teelepel koeksoda
6-7 koppies meel (min of meer)

Meng die geklopte melk, 3 koppies meel en gis in 'n groot bak of metaalbak van 'n voetmenger. Bedek en laat die samestelling by kamertemperatuur bly tot donsig, ongeveer 2-3 uur.

Voeg suiker, eiers, sout, olie en koeksoda by. Meng dit goed en begin die res van die meel by totdat 'n sagte deeg gevorm word, wat langs die bak se mure geneem word en nie baie taai is nie. Knie dit met jou hande vir ongeveer 7 minute.

Op hierdie stadium kan u die deeg rol en bedek en dit tot 7 dae in die yskas hou. As u verkies om dit af te koel, plaas die deeg in 'n groter houer, aangesien dit in volume in die yskas toeneem.

As u die deeg onmiddellik gebruik, rol dit uit en sny dit in die vorm wat u wil hê, of die klassieke vorm van gerolde en gebotterde croissants bo -op. Plaas dit op 'n bakplaat. Bedek die croissants met gesmeerde kleefplastiek en laat dit groei totdat dit ongeveer 1 uur verdubbel het.

Nadat u die oond voorverhit het, bak dit op 'n hoë temperatuur tot dit goudbruin word en binne gebak is (die presiese tyd hang af van die vorm wat u die croissants gegee het en hoeveel deeg u aan elke croissant gebruik het: 11 minute of 15-16 minute of selfs meer).
As dit gebak is, haal die croissants uit die oond en smeer dit met botter bo -op, as jy wil.


Lekker sjokolade croissants

Baie sagte en goeie croissants, wat baie suksesvol was in ons gesin. U kan dit ook met konfyt vul, dit sal net so geurig wees.

  • 2 eiers + 1 eiergeel
  • 200 ml melk
  • 100 g Union margarine
  • 130 g suiker
  • 50 g vars gis
  • 700 g meel
  • gerasperde suurlemoenskil
  • sesam

Smelt eers die margarien met die suiker in 'n kastrol, oor lae hitte of in die mikrogolfoond vir 1 minuut. Nadat die botter gesmelt is, verwyder van die hitte en meng goed.

Meng eiers goed met gis in 'n bak.

Voeg eiers oor gesmelte margarien, en dan melk.

Voeg meel en suurlemoenskil by en knie goed. Die gevolglike deeg is sag, maar nie taai aan die hande nie.

Laat rys vir 30 minute. Ek sit dit in die mikrogolfoond met die deur toe.

Smeer dun velle, sny en sit finetti. Die croissants moet nie te groot wees nie, want dit swel baie.

Sit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, smeer met geklitste eiergeel met 2 eetlepels melk en strooi sesamsaad daaroor. Ek het sesamsaad op 'n skinkbord gestrooi, maar ek het dit nie op die res gesit nie.

Plaas in die voorverhitte oond vir 25-30 minute of tot mooi bruin. Maar hulle is redelik vinnig klaar.

Ek het 3 bakkies croissants gekry.

Goeie eetlus!


Gebakte croissants met marmelade - donsig, sag en lekker!

Die resep vir gesuurde croissants. Hierdie resep sal u verbly en u oggende mooier maak. Die horings is so goed en donsig dat jy dit skaars sal kan weerhou om hulle almal te verslind!

BESTANDDELE:

-1½ teelepel droë gis of 35 g vars gis

- 4 eetlepels olie - vir die deeg

-500 g appelkonfyt.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Verhit die melk tot 'n temperatuur van 35-40 ° C. Voeg dan suiker, sout en gis by.

2. Meng goed en voeg 100 g gesifte meel by.

3. Roer weer sodat dit nie klonterig is nie, bedek die bak met kleefplastiek en 'n handdoek en sit dit dan vir 1 uur op 'n warm plek.

4. Plaas die samestelling in 'n groter bak, voeg die olie, 2 geklitste eiers by en meng.

5. Voeg die gesifte meel by en knie 'n sagte en elastiese deeg. Om te voorkom dat die deeg aan u hande kleef, smeer dit met olie.

6. Knie die deeg eers in die bak, dan op die gesmeerde oliepan.

7. Vorm dan 'n deegblad en versamel die rande binne -in.

8. Plaas die deeg in 'n skoon bak wat met olie gesmeer is, bedek dit met kleefplastiek, dan met 'n handdoek en laat dit nog 'n uur rys. Verwyder die foelie en werk die deeg 'n bietjie.

9. Verdeel die deeg in gelyke stukke van 40-45 gr.

10. Vorm die gom met u hande wat met olie gesmeer is, plaas 'n sny marmelade op die rand, draai dit toe, maak 'n paar insnydings, smeer met geklitste eier en draai die horing toe met die repies deeg.

11. Plaas die croissants op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en laat dit 30 minute lank in volume styg.

12. Smeer dit dan met geklitste eier en bak dit in die voorverhitte oond tot 180 ° C vir 30 minute.

13. Verwyder die croissants en bedek dit met 'n skoon handdoek sodat dit sagter word.

Die kombuis is gevul met 'n ongelooflike geur! Laat die krone afkoel en bedien met 'n koppie tee of 'n glas melk.


Jong croissants met varkvet

Weet u watter resep op die blog ontbreek? Presies die een van sagte mielies met varkvet!
Resep van sagte koring dit is nie net uit my ma se notaboek nie, dit word deur my ma gemaak en ek is bly dat ons dit ook hier kan plaas.
Jong mielies dit is 'n basiese resep wat elke huisvrou moet hê, en almal weet dat die sagste dié wat met varkvet gemaak word. Jong mielies hulle kan gevul word met kak, magie of konfyt. Hulle kan klein of groot wees, soos u wil.
Probeer die resep self sagte koring.


Video: downy shawl. presentation (Mei 2022).