Nuwe resepte

Hierdie Franse kaasblaas kan u lewe net verander

Hierdie Franse kaasblaas kan u lewe net verander


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gougères is een van die heerlikste kosse op aarde

Gougères word gemaak met 'n deeg soortgelyk aan roompoffertjies.

Die volgende keer as u 'n Franse restaurant besoek, kyk uit vir gougères op die spyskaart (of as u gelukkig is, kan u dit in plaas van brood bedien). Ligte en lugagtige poffertjies met kaasagtige lekkerte, gougères is een van die heerlikste lekkernye op aarde.

Wat presies is 'n gougère? Dit begin met 'n warm chouxpasta (soortgelyk aan wat gebruik word om roomkoekies te maak) wat gemaak word met 'n ryk kombinasie van water, melk, botter, sout en meel. Eiers en kaas (gewoonlik Gruyère) word by die mengsel gevoeg voordat dit op 'n bakplaat geplaas word en gebak word (ons hou daarvan hierdie resep van Alain Ducasse). Tydens die bakproses word die deeg opgeblase soos 'n pop -up, wat die binnekant lig en lugtig laat, maar steeds ryk en effens romerig. Dit word alles afgerond met die moerige Gruyère.

Gougères is ongelooflik lekker en is heerlik op hul eie of as hulle gevul is met truffelroom, soos ons onlangs op 'n reis na Parys ontdek het. As u iets teëkom, maak seker dat u 'n paar bestellings waardeer - dit is verslawend goed en sal verdwyn voordat u dit weet.


Gougère is basies 'n Gruyère -kaaskoekie wat herinner aan die cheddarkoekies van Red Lobster. Rooi kreef beter versigtig wees, want die Franse plaashuis kookboek het my 'n klein bietjie geskiedenis gegee wat moontlik tot 'n regsgeding kan lei.

U sien dat die Franse in die veertiende eeu die kopiereg vir hierdie klein kaaspolle by die Vlaamse gekoop het. Volgens die kookboek was hierdie twee kulture meer geïnteresseerd in die hantering van kosresepte as geld.

Geen wonder dat die Franse altyd probleme ondervind het met die Britte nie. Kan jy jouself indink?

Franse koning: Haai, so ons het hierdie kaasblaarresep, wil u 'n ruil maak vir …. Ek weet nie, klappers en mash nie?

Britse koning: (kyk na die resep, kyk na die koning, kyk terug na die resep) Dink jy ek is 'n dwaas? Laas toe buitelanders ons probeer binnedring het, het hulle ons spaghetti aangebied! Kom weg!

Franse koning: O! Nee, ons wil net die lekkernye van … ervaar (die deur word in die Franse koning se gesig geslaan) Wel, dit was onbeskof! Ek dink ons ​​hoef net te veg vir ons resepte!

'N Paar weke later gebeur dit.

Gelukkig het die deel van resepte in die huidige tyd nie tot geweld gelei nie en kan ons die vreugde van die Franse kaasblare veilig versprei.

  • 1 1/4 koppies ongebleikte alledaagse meel
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teelepel seesout
  • 7 eetlepels ongesoute botter, verkoel, in blokkies gesny
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie gerasperde Gruyère -kaas
  • 1/4 koppie gemaalde grasuie

Die eerste stap is om die oond voor te verhit tot 400 en u bakplate uit te haal.

Kry dan 'n bietjie waspapier en sif die meel en neutmuskaat bo -op die papier.

U is nou gereed om water, sout en botter in 'n pan te meng. Verhit die pan tot medium hoë hitte totdat die kombinasie begin kook. Laat die proses 30 sekondes aanhou en verwyder dit dan. Voeg die meel en bottermengsel in 'n bak waarin jy die mengsel kan klits. Klits weg totdat die deeg nie meer taai is nie. Dit sal 'n rukkie neem, en u sal weet wanneer dit gereed is as dit nie aan die kant bly as u klits nie.

Maak seker dat die deeg nie warm is van die verhitte botter nie en voeg dan die eiers een vir een by. Klits elke eier-byvoeging totdat alles eweredig gemeng is en voeg dan die kaas en uiteindelik die grasuie by.

Ons is uiteindelik gereed om te bak!

Doen dit deur 'n eetlepel van die deeg vir elke poffertjie te skep. Maak seker dat daar ruimte is sodat die blaar kan groei sodat dit nie in die ander kan gly nie. Nadat u die deeg opgebruik het, bak dit ongeveer 35-40 minute in die oond.

U sal weet dat hulle gereed is as hulle effens bruin en opgeblase is. As dit gebeur, haal dit uit die oond en uit die pan en laat dit op 'n draadrak afkoel.

Sy nota, ek moet 'n draadrak kry, en as u nie een het nie, is die beste opsie om dit uit die pan te verwyder en op 'n koel oppervlak te plaas. Dit is nog steeds beter om 'n rek te gebruik as u dit wel het.

Ek was tevrede met die finale uitslag. Soos ek vroeër geïmpliseer het, is dit soos rooikreef -kaaskoekies, slegs in Franse styl. U kan nie verkeerd gaan met kaaskoekies nie, so daar is eintlik nie veel om te sê nie.

Die enigste ding wat ek kan sê, is dat die Gruyère 'n effense bitter smaak gee in vergelyking met cheddarkoekies. Die grasuie balanseer die bitter smaak en gee dit 'n pittige geur wat 'n draai in smaak sal gee vir al u liefhebbers van koekies.

So, probeer dit. Indien nie, kan die Franse in u algemene rigting vaar.


Gougère is basies 'n Gruyère -kaaskoekie wat herinner aan die cheddarkoekies van Red Lobster. Rooikreef beter versigtig wees, want die Franse plaashuis kookboek het my 'n klein bietjie geskiedenis gegee wat moontlik tot 'n regsgeding kan lei.

U sien dat die Franse in die veertiende eeu die kopiereg vir hierdie klein kaaspolle by die Vlaamse gekoop het. Volgens die kookboek was hierdie twee kulture meer geïnteresseerd in die hantering van kosresepte as geld.

Geen wonder dat die Franse altyd probleme ondervind het met die Britte nie. Kan jy jouself indink?

Franse koning: Haai, so ons het hierdie kaasblaarresep, wil u 'n ruil maak vir …. Ek weet nie, klappers en mash nie?

Britse koning: (kyk na die resep, kyk na die koning, kyk terug na die resep) Dink jy ek is 'n dwaas? Die laaste keer dat buitelanders ons probeer binnedring het, het hulle ons spaghetti aangebied! Gaan hier weg!

Franse koning: O! Nee, ons wil net die lekkernye van … ervaar (die deur word in die Franse koning se gesig geslaan) Wel, dit was onbeskof! Ek dink ons ​​hoef net te veg vir ons resepte!

'N Paar weke later gebeur dit.

Gelukkig het die deel van resepte in die huidige tyd nie tot geweld gelei nie en kan ons die vreugde van die Franse kaasblare veilig versprei.

  • 1 1/4 koppies ongebleikte alledaagse meel
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teelepel seesout
  • 7 eetlepels ongesoute botter, verkoel, in blokkies gesny
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie gerasperde Gruyère -kaas
  • 1/4 koppie gemaalde grasuie

Die eerste stap is om die oond voor te verhit tot 400 en u bakplate uit te haal.

Kry dan 'n bietjie waspapier en sif die meel en neutmuskaat bo -op die papier.

U is nou gereed om water, sout en botter in 'n pan te meng. Verhit die pan tot medium hoë hitte totdat die kombinasie begin kook. Laat die proses 30 sekondes aanhou en verwyder dit dan. Voeg die meel en bottermengsel in 'n bak waarin jy die mengsel kan klits. Klits weg totdat die deeg nie meer taai is nie. Dit sal 'n rukkie neem en u sal weet wanneer dit gereed is as dit nie aan die kant bly as u klits nie.

Maak seker dat die deeg nie warm is van die verhitte botter nie en voeg dan die eiers een vir een by. Klits elke eier-byvoeging totdat alles eweredig gemeng is en voeg dan die kaas en uiteindelik die grasuie by.

Ons is uiteindelik gereed om te bak!

Doen dit deur 'n eetlepel van die deeg vir elke poffertjie te skep. Maak seker dat daar ruimte is sodat die blaar kan groei sodat dit nie in die ander kan gly nie. Nadat u die deeg opgebruik het, bak dit ongeveer 35-40 minute in die oond.

U sal weet dat hulle gereed is as hulle effens bruin en opgeblase is. As dit gebeur, haal dit uit die oond en uit die pan en laat dit op 'n draadrak afkoel.

Kanttekening, ek moet 'n draadrak kry, en as u nie een het nie, is die beste opsie om dit uit die pan te verwyder en op 'n koel oppervlak te plaas. Dit is nog steeds beter om 'n rek te gebruik as u dit wel het.

Ek was tevrede met die finale uitslag. Soos ek vroeër geïmpliseer het, is dit soos rooikreef -kaaskoekies, slegs in Franse styl. U kan nie verkeerd gaan met kaaskoekies nie, so daar is eintlik nie veel om te sê nie.

Die enigste ding wat ek kan sê, is dat die Gruyère 'n effense bitter smaak gee in vergelyking met cheddarkoekies. Die grasuie balanseer die bitter smaak en gee dit 'n pittige geur wat 'n draai in smaak sal gee vir al u liefhebbers van koekies.

So, probeer dit. Indien nie, kan die Franse in u algemene rigting vaar.


Gougère is basies 'n Gruyère -kaaskoekie wat herinner aan die cheddarkoekies van Red Lobster. Rooikreef beter versigtig wees, want die Franse plaashuis kookboek het my 'n klein bietjie geskiedenis gegee wat moontlik tot 'n regsgeding kan lei.

U sien dat die Franse in die 14de eeu die kopiereg vir hierdie klein kaaspoffertjies by die Vlaamse gekoop het. Volgens die kookboek was hierdie twee kulture meer geïnteresseerd in die hantering van kosresepte as geld.

Geen wonder dat die Franse altyd probleme ondervind met die Britte nie. Kan jy jouself indink?

Franse koning: Haai, so ons het hierdie kaasblaarresep, wil u 'n ruil maak vir …. Ek weet nie, klappers en mash nie?

Britse koning: (kyk na die resep, kyk na die koning, kyk terug na die resep) Dink jy ek is 'n dwaas? Die laaste keer dat buitelanders ons probeer binnedring het, het hulle ons spaghetti aangebied! Kom weg!

Franse koning: O! Nee, ons wil net die lekkernye van … ervaar (die deur word in die Franse koning se gesig geslaan) Wel, dit was onbeskof! Ek dink ons ​​hoef net te veg vir ons resepte!

'N Paar weke later gebeur dit.

Gelukkig het die deel van resepte in die huidige tyd nie tot geweld gelei nie, en ons kan die vreugde van die Franse kaasblare veilig versprei.

  • 1 1/4 koppies ongebleikte alledaagse meel
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teelepel seesout
  • 7 eetlepels ongesoute botter, verkoel, in blokkies gesny
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie gerasperde Gruyère -kaas
  • 1/4 koppie gemaalde grasuie

Die eerste stap is om die oond voor te verhit tot 400 en u bakplate uit te haal.

Neem dan 'n bietjie waspapier en sif die meel en neutmuskaat bo -op die papier.

U is nou gereed om water, sout en botter in 'n pan te meng. Verhit die pan tot medium hoë hitte totdat die kombinasie begin kook. Laat die proses 30 sekondes aanhou en verwyder dit dan. Voeg die meel en bottermengsel in 'n bak waarin jy die mengsel kan klits. Klits weg totdat die deeg nie meer taai is nie. Dit sal 'n rukkie neem, en u sal weet wanneer dit gereed is as dit nie aan die kant bly as u klits nie.

Maak seker dat die deeg nie warm is van die verhitte botter nie en voeg dan die eiers een vir een by. Klits elke eier-byvoeging totdat alles eweredig gemeng is en voeg dan die kaas en uiteindelik die grasuie by.

Ons is uiteindelik gereed om te bak!

Doen dit deur 'n eetlepel van die deeg vir elke poffertjie te skep. Maak seker dat daar ruimte is sodat die blaar kan groei sodat dit nie in die ander kan gly nie. Nadat u die deeg opgebruik het, bak dit ongeveer 35-40 minute in die oond.

U sal weet dat hulle gereed is as hulle effens bruin en opgeblase is. As dit gebeur, haal dit uit die oond en uit die pan en laat dit op 'n draadrak afkoel.

Sy nota, ek moet 'n draadrak kry, en as u nie een het nie, is die beste opsie om dit uit die pan te verwyder en op 'n koel oppervlak te plaas. Dit is nog steeds beter om 'n rek te gebruik as u dit wel het.

Ek was tevrede met die finale uitslag. Soos ek vroeër geïmpliseer het, is dit soos rooikreef -kaaskoekies, slegs in Franse styl. U kan nie verkeerd gaan met kaaskoekies nie, so daar is nie veel om te sê nie.

Die enigste ding wat ek kan sê, is dat die Gruyère 'n effense bitter smaak gee in vergelyking met cheddarkoekies. Die grasuie balanseer die bitter smaak en gee dit 'n pittige geur wat 'n draai in smaak sal gee vir al u liefhebbers van koekies.

So gaan voort en probeer dit. Indien nie, kan die Franse in u algemene rigting vaar.


Gougère is basies 'n Gruyère -kaaskoekie wat herinner aan die cheddarkoekies van Red Lobster. Rooi kreef beter versigtig wees, want die Franse plaashuis kookboek het my 'n klein bietjie geskiedenis gegee wat moontlik tot 'n regsgeding kan lei.

U sien dat die Franse in die 14de eeu die kopiereg vir hierdie klein kaaspoffertjies by die Vlaamse gekoop het. Volgens die kookboek was hierdie twee kulture meer geïnteresseerd in die hantering van kosresepte as geld.

Geen wonder dat die Franse altyd probleme ondervind het met die Britte nie. Kan jy jouself indink?

Franse koning: Haai, so ons het hierdie kaasblaarresep, wil u 'n ruil maak vir …. Ek weet nie, klappers en mash nie?

Britse koning: (kyk na die resep, kyk na die koning, kyk terug na die resep) Dink jy ek is 'n dwaas? Die laaste keer dat buitelanders ons probeer binnedring het, het hulle ons spaghetti aangebied! Kom weg!

Franse koning: O! Nee, ons wil net die lekkernye van … ervaar (die deur word in die Franse koning se gesig geslaan) Wel, dit was onbeskof! Ek dink ons ​​hoef net te veg vir ons resepte!

'N Paar weke later het dit gebeur.

Gelukkig het die deel van resepte in die huidige tyd nie tot geweld gelei nie en kan ons die vreugde van die Franse kaasblare veilig versprei.

  • 1 1/4 koppies ongebleikte alledaagse meel
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teelepel seesout
  • 7 eetlepels ongesoute botter, verkoel, in blokkies gesny
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie gerasperde Gruyère -kaas
  • 1/4 koppie gemaalde grasuie

Die eerste stap is om die oond voor te verhit tot 400 en u bakplate uit te haal.

Neem dan 'n bietjie waspapier en sif die meel en neutmuskaat bo -op die papier.

U is nou gereed om water, sout en botter in 'n pan te meng. Verhit die pan tot medium hoë hitte totdat die kombinasie begin kook. Laat die proses 30 sekondes aanhou en verwyder dit dan. Voeg die meel en bottermengsel in 'n bak waarin jy die mengsel kan klits. Klits weg totdat die deeg nie meer taai is nie. Dit sal 'n rukkie neem, en u sal weet wanneer dit gereed is as dit nie aan die kant bly as u klits nie.

Maak seker dat die deeg nie warm is van die verhitte botter nie en voeg dan die eiers een vir een by. Klits elke eier-byvoeging totdat alles eweredig gemeng is en voeg dan die kaas en uiteindelik die grasuie by.

Ons is uiteindelik gereed om te bak!

Doen dit deur 'n eetlepel van die deeg vir elke poffertjie te skep. Maak seker dat daar ruimte is vir die blaar sodat dit nie in die ander kan gly nie. Nadat u die deeg opgebruik het, bak dit ongeveer 35-40 minute in die oond.

U sal weet dat hulle gereed is as hulle effens bruin en opgeblase is. As dit gebeur, haal dit uit die oond en uit die pan en laat dit op 'n draadrak afkoel.

Kanttekening, ek moet 'n draadrak kry, en as u nie een het nie, is die beste opsie om dit uit die pan te verwyder en op 'n koel oppervlak te plaas. Dit is nog steeds beter om 'n rek te gebruik as u dit wel het.

Ek was tevrede met die finale uitslag. Soos ek vroeër geïmpliseer het, is dit soos rooikreef -kaaskoekies, slegs in Franse styl. U kan nie verkeerd gaan met kaaskoekies nie, so daar is nie veel om te sê nie.

Die enigste ding wat ek kan sê, is dat die Gruyère 'n effense bitter smaak gee in vergelyking met cheddarkoekies. Die grasuie balanseer die bitter smaak en gee dit 'n pittige geur wat 'n draai in smaak sal gee vir al u liefhebbers van koekies.

So, probeer dit. Indien nie, kan die Franse in u algemene rigting vaar.


Gougère is basies 'n Gruyère -kaaskoekie wat herinner aan die cheddarkoekies van Red Lobster. Rooi kreef beter versigtig wees, want die Franse plaashuis kookboek het my 'n klein bietjie geskiedenis gegee wat moontlik tot 'n regsgeding kan lei.

U sien dat die Franse in die 14de eeu die kopiereg vir hierdie klein kaaspoffertjies by die Vlaamse gekoop het. Volgens die kookboek was hierdie twee kulture meer geïnteresseerd in die hantering van kosresepte as geld.

Geen wonder dat die Franse altyd probleme ondervind het met die Britte nie. Kan jy jouself indink?

Franse koning: Haai, so ons het hierdie kaasblaarresep, wil u 'n ruil maak vir …. Ek weet nie, klappers en mash nie?

Britse koning: (kyk na die resep, kyk na die koning, kyk terug na die resep) Dink jy ek is 'n dwaas? Laas toe buitelanders ons probeer binnedring het, het hulle ons spaghetti aangebied! Gaan hier weg!

Franse koning: O! Nee, ons wil net die lekkernye van … ervaar (die deur word in die Franse koning se gesig geslaan) Wel, dit was onbeskof! Ek dink ons ​​hoef net te veg vir ons resepte!

'N Paar weke later gebeur dit.

Gelukkig het die deel van resepte in die huidige tyd nie tot geweld gelei nie, en ons kan die vreugde van die Franse kaasblare veilig versprei.

  • 1 1/4 koppies ongebleikte alledaagse meel
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teelepel seesout
  • 7 eetlepels ongesoute botter, verkoel, in blokkies gesny
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie gerasperde Gruyère -kaas
  • 1/4 koppie gemaalde grasuie

Die eerste stap is om die oond voor te verhit tot 400 en u bakplate uit te haal.

Kry dan 'n bietjie waspapier en sif die meel en neutmuskaat bo -op die papier.

U is nou gereed om water, sout en botter in 'n pan te meng. Verhit die pan tot medium hoë hitte totdat die kombinasie begin kook. Laat die proses 30 sekondes aanhou en verwyder dit dan. Voeg die meel en bottermengsel in 'n bak waarin jy die mengsel kan klits. Klits weg totdat die deeg nie meer taai is nie. Dit sal 'n rukkie neem en u sal weet wanneer dit gereed is as dit nie aan die kant bly as u klits nie.

Maak seker dat die deeg nie warm is van die verhitte botter nie en voeg dan die eiers een vir een by. Klits elke eier-byvoeging totdat alles eweredig gemeng is en voeg dan die kaas en uiteindelik die grasuie by.

Ons is uiteindelik gereed om te bak!

Doen dit deur 'n eetlepel van die deeg vir elke poffertjie te skep. Maak seker dat daar ruimte is vir die blaar sodat dit nie in die ander kan gly nie. Nadat u die deeg opgebruik het, bak dit ongeveer 35-40 minute in die oond.

U sal weet dat hulle gereed is as hulle effens bruin en opgeblase is. As dit gebeur, haal dit uit die oond en uit die pan en laat dit op 'n draadrak afkoel.

Sy nota, ek moet 'n draadrak kry, en as u nie een het nie, is die beste opsie om dit uit die pan te verwyder en op 'n koel oppervlak te plaas. Dit is nog steeds beter om 'n rek te gebruik as u dit wel het.

Ek was tevrede met die finale uitslag. Soos ek vroeër geïmpliseer het, is dit soos rooikreef -kaaskoekies, slegs in Franse styl. U kan nie verkeerd gaan met kaaskoekies nie, so daar is nie veel om te sê nie.

Die enigste ding wat ek kan sê, is dat die Gruyère 'n effense bitter smaak gee in vergelyking met cheddarkoekies. Die grasuie balanseer die bitter smaak en gee dit 'n pittige geur wat 'n draai in smaak sal gee vir al u liefhebbers van koekies.

So, probeer dit. Indien nie, kan die Franse in u algemene rigting vaar.


Gougère is basies 'n Gruyère -kaaskoekie wat herinner aan die cheddarkoekies van Red Lobster. Rooi kreef beter versigtig wees, want die Franse plaashuis kookboek het my 'n klein bietjie geskiedenis gegee wat moontlik tot 'n regsgeding kan lei.

U sien dat die Franse in die 14de eeu die kopiereg vir hierdie klein kaaspoffertjies by die Vlaamse gekoop het. Volgens die kookboek was hierdie twee kulture meer geïnteresseerd in die hantering van kosresepte as geld.

Geen wonder dat die Franse altyd probleme ondervind het met die Britte nie. Kan jy jouself indink?

Franse koning: Haai, so ons het hierdie kaasblaarresep, wil u 'n ruil maak vir …. Ek weet nie, klappers en mash nie?

Britse koning: (kyk na die resep, kyk na die koning, kyk terug na die resep) Dink jy ek is 'n dwaas? Laas toe buitelanders ons probeer binnedring het, het hulle ons spaghetti aangebied! Gaan hier weg!

Franse koning: O! Nee, ons wil net die lekkernye van … ervaar (die deur word in die Franse koning se gesig geslaan) Wel, dit was onbeskof! Ek dink ons ​​hoef net te veg vir ons resepte!

'N Paar weke later gebeur dit.

Gelukkig het die deel van resepte in die huidige tyd nie tot geweld gelei nie en kan ons die vreugde van die Franse kaasblare veilig versprei.

  • 1 1/4 koppies ongebleikte alledaagse meel
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teelepel seesout
  • 7 eetlepels ongesoute botter, verkoel, in blokkies gesny
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie gerasperde Gruyère -kaas
  • 1/4 koppie gemaalde grasuie

Die eerste stap is om die oond voor te verhit tot 400 en u bakplate uit te haal.

Kry dan 'n bietjie waspapier en sif die meel en neutmuskaat bo -op die papier.

U is nou gereed om water, sout en botter in 'n pan te meng. Verhit die pan tot medium hoë hitte totdat die kombinasie begin kook. Laat die proses 30 sekondes aanhou en verwyder dit dan. Voeg die meel en bottermengsel in 'n bak waarin jy die mengsel kan klits. Klits weg totdat die deeg nie meer taai is nie. Dit sal 'n rukkie neem, en u sal weet wanneer dit gereed is as dit nie aan die kant bly as u klits nie.

Maak seker dat die deeg nie warm is van die verhitte botter nie en voeg dan die eiers een vir een by. Klits elke eier-byvoeging totdat alles eweredig gemeng is en voeg dan die kaas en uiteindelik die grasuie by.

Ons is uiteindelik gereed om te bak!

Doen dit deur 'n eetlepel van die deeg vir elke poffertjie te skep. Maak seker dat daar ruimte is sodat die blaar kan groei sodat dit nie in die ander kan gly nie. Nadat u die deeg opgebruik het, bak dit ongeveer 35-40 minute in die oond.

U sal weet dat hulle gereed is as hulle effens bruin en opgeblase is. As dit gebeur, haal dit uit die oond en uit die pan en laat dit op 'n draadrak afkoel.

Kanttekening, ek moet 'n draadrak kry, en as u nie een het nie, is die beste opsie om dit uit die pan te verwyder en op 'n koel oppervlak te plaas. Dit is nog steeds beter om 'n rek te gebruik as u dit wel het.

Ek was tevrede met die finale uitslag. Soos ek vroeër geïmpliseer het, is dit soos rooikreef -kaaskoekies, slegs in Franse styl. U kan nie verkeerd gaan met kaaskoekies nie, so daar is nie veel om te sê nie.

Die enigste ding wat ek kan sê, is dat die Gruyère 'n effense bitter smaak gee in vergelyking met cheddarkoekies. Die grasuie balanseer die bitter smaak en gee dit 'n pittige geur wat 'n draai in smaak sal gee vir alle liefhebbers van koekies.

So, probeer dit. Indien nie, kan die Franse in u algemene rigting vaar.


Gougère is basies 'n Gruyère -kaaskoekie wat herinner aan die cheddarkoekies van Red Lobster. Rooi kreef beter versigtig wees, want die Franse plaashuis kookboek het my 'n klein bietjie geskiedenis gegee wat moontlik tot 'n regsgeding kan lei.

U sien dat die Franse in die 14de eeu die kopiereg vir hierdie klein kaaspoffertjies by die Vlaamse gekoop het. Volgens die kookboek was hierdie twee kulture meer geïnteresseerd in die hantering van kosresepte as geld.

Geen wonder dat die Franse altyd probleme ondervind met die Britte nie. Kan jy jouself indink?

Franse koning: Haai, so ons het hierdie kaasblaarresep, sou u 'n ruil wou maak vir …. Ek weet nie, klappers en mash nie?

Britse koning: (kyk na die resep, kyk na die koning, kyk terug na die resep) Dink jy ek is 'n dwaas? Laas toe buitelanders ons probeer binnedring het, het hulle ons spaghetti aangebied! Gaan hier weg!

Franse koning: O! Nee, ons wil net die lekkernye van … ervaar (die deur word in die Franse koning se gesig geslaan) Wel, dit was onbeskof! Ek dink ons ​​hoef net te veg vir ons resepte!

'N Paar weke later gebeur dit.

Gelukkig het die deel van resepte in die huidige tyd nie tot geweld gelei nie, en ons kan die vreugde van die Franse kaasblare veilig versprei.

  • 1 1/4 koppies ongebleikte alledaagse meel
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teelepel seesout
  • 7 eetlepels ongesoute botter, verkoel, in blokkies gesny
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie gerasperde Gruyère -kaas
  • 1/4 koppie gemaalde grasuie

Die eerste stap is om die oond voor te verhit tot 400 en u bakplate uit te haal.

Neem dan 'n bietjie waspapier en sif die meel en neutmuskaat bo -op die papier.

U is nou gereed om water, sout en botter in 'n pan te meng. Verhit die pan tot medium hoë hitte totdat die kombinasie begin kook. Laat die proses 30 sekondes aanhou en verwyder dit dan. Voeg die meel en bottermengsel in 'n bak waarin jy die mengsel kan klits. Klits weg totdat die deeg nie meer taai is nie. Dit sal 'n rukkie neem, en u sal weet wanneer dit gereed is as dit nie aan die kant bly as u klits nie.

Maak seker dat die deeg nie warm is van die verhitte botter nie en voeg dan die eiers een vir een by. Klits elke eier-byvoeging totdat alles eweredig gemeng is en voeg dan die kaas en uiteindelik die grasuie by.

Ons is uiteindelik gereed om te bak!

Doen dit deur 'n eetlepel van die deeg vir elke poffertjie te skep. Maak seker dat daar ruimte is sodat die blaar kan groei sodat dit nie in die ander kan gly nie. Nadat u die deeg opgebruik het, bak dit ongeveer 35-40 minute in die oond.

U sal weet dat hulle gereed is as hulle effens bruin en opgeblase is. As dit gebeur, haal dit uit die oond en uit die pan en laat dit op 'n draadrak afkoel.

Sy nota, ek moet 'n draadrak kry, en as u nie een het nie, is die beste opsie om dit uit die pan te verwyder en op 'n koel oppervlak te plaas. Dit is nog steeds beter om 'n rek te gebruik as u dit wel het.

Ek was tevrede met die finale uitslag. Soos ek vroeër geïmpliseer het, is dit soos rooikreef -kaaskoekies, slegs in Franse styl. U kan nie verkeerd gaan met kaaskoekies nie, so daar is eintlik nie veel om te sê nie.

Die enigste ding wat ek kan sê, is dat die Gruyère 'n effense bitter smaak gee in vergelyking met cheddarkoekies. Die grasuie balanseer die bitter smaak en gee dit 'n pittige geur wat 'n draai in smaak sal gee vir al u liefhebbers van koekies.

So, probeer dit. Indien nie, kan die Franse in u algemene rigting vaar.


Gougère is basies 'n Gruyère -kaaskoekie wat herinner aan die cheddarkoekies van Red Lobster. Rooi kreef beter versigtig wees, want die Franse plaashuis kookboek het my 'n klein bietjie geskiedenis gegee wat moontlik tot 'n regsgeding kan lei.

U sien dat die Franse in die 14de eeu die kopiereg vir hierdie klein kaaspoffertjies by die Vlaamse gekoop het. Volgens die kookboek was hierdie twee kulture meer geïnteresseerd in die hantering van kosresepte as geld.

Geen wonder dat die Franse altyd probleme ondervind het met die Britte nie. Kan jy jouself indink?

Franse koning: Haai, so ons het hierdie kaasblaarresep, sou u 'n ruil wou maak vir …. Ek weet nie, klappers en mash nie?

Britse koning: (kyk na die resep, kyk na die koning, kyk terug na die resep) Dink jy ek is 'n dwaas? Die laaste keer dat buitelanders ons probeer binnedring het, het hulle ons spaghetti aangebied! Gaan hier weg!

Franse koning: O! Nee, ons wil net die lekkernye van … ervaar (die deur word in die Franse koning se gesig geslaan) Wel, dit was onbeskof! Ek dink ons ​​hoef net te veg vir ons resepte!

'N Paar weke later gebeur dit.

Gelukkig het die deel van resepte in die huidige tyd nie tot geweld gelei nie en kan ons die vreugde van die Franse kaasblare veilig versprei.

  • 1 1/4 koppies ongebleikte alledaagse meel
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teelepel seesout
  • 7 eetlepels ongesoute botter, verkoel, in blokkies gesny
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie gerasperde Gruyère -kaas
  • 1/4 koppie gemaalde grasuie

Die eerste stap is om die oond voor te verhit tot 400 en u bakplate uit te haal.

Neem dan 'n bietjie waspapier en sif die meel en neutmuskaat bo -op die papier.

U is nou gereed om water, sout en botter in 'n pan te meng. Verhit die pan tot medium hoë hitte totdat die kombinasie begin kook. Laat die proses 30 sekondes aanhou en verwyder dit dan. Voeg die meel en bottermengsel in 'n bak waarin jy die mengsel kan klits. Klits weg totdat die deeg nie meer taai is nie. Dit sal 'n rukkie neem en u sal weet wanneer dit gereed is as dit nie aan die kant bly as u klits nie.

Maak seker dat die deeg nie warm is van die verhitte botter nie en voeg dan die eiers een vir een by. Klits elke eier-byvoeging totdat alles eweredig gemeng is en voeg dan die kaas en uiteindelik die grasuie by.

Ons is uiteindelik gereed om te bak!

Doen dit deur 'n eetlepel van die deeg vir elke poffertjie te skep. Maak seker dat daar ruimte is sodat die blaar kan groei sodat dit nie in die ander kan gly nie. Nadat u die deeg opgebruik het, bak dit ongeveer 35-40 minute in die oond.

U sal weet dat hulle gereed is as hulle effens bruin en opgeblase is. As dit gebeur, haal dit uit die oond en uit die pan en laat dit op 'n draadrak afkoel.

Kanttekening, ek moet 'n draadrak kry, en as u nie een het nie, is die beste opsie om dit uit die pan te verwyder en op 'n koel oppervlak te plaas. Dit is nog steeds beter om 'n rek te gebruik as u dit wel het.

Ek was tevrede met die finale uitslag. Soos ek vroeër geïmpliseer het, is dit soos rooikreef -kaaskoekies, slegs in Franse styl. U kan nie verkeerd gaan met kaaskoekies nie, so daar is eintlik nie veel om te sê nie.

Die enigste ding wat ek kan sê, is dat die Gruyère 'n effense bitter smaak gee in vergelyking met cheddarkoekies. Die grasuie balanseer die bitter smaak en gee dit 'n pittige geur wat 'n draai in smaak sal gee vir al u liefhebbers van koekies.

So, probeer dit. Indien nie, kan die Franse in u algemene rigting vaar.


Gougère is basies 'n Gruyère -kaaskoekie wat herinner aan die cheddarkoekies van Red Lobster. Rooi kreef beter versigtig wees, want die Franse plaashuis kookboek het my 'n klein bietjie geskiedenis gegee wat moontlik tot 'n regsgeding kan lei.

U sien dat die Franse in die veertiende eeu die kopiereg vir hierdie klein kaaspolle by die Vlaamse gekoop het. Volgens die kookboek was hierdie twee kulture meer geïnteresseerd in die hantering van kosresepte as geld.

Geen wonder dat die Franse altyd probleme ondervind het met die Britte nie. Kan jy jouself indink?

Franse koning: Haai, so ons het hierdie kaasblaarresep, sou u 'n ruil wou maak vir …. Ek weet nie, klappers en mash nie?

Britse koning: (kyk na die resep, kyk na die koning, kyk terug na die resep) Dink jy ek is 'n dwaas? Die laaste keer dat buitelanders ons probeer binnedring het, het hulle ons spaghetti aangebied! Gaan hier weg!

Franse koning: O! Nee, ons wil net die lekkernye van … ervaar (die deur word in die Franse koning se gesig geslaan) Wel, dit was onbeskof! Ek dink ons ​​hoef net te veg vir ons resepte!

'N Paar weke later gebeur dit.

Gelukkig het die deel van resepte in die huidige tyd nie tot geweld gelei nie, en ons kan die vreugde van die Franse kaasblare veilig versprei.

  • 1 1/4 koppies ongebleikte alledaagse meel
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teelepel seesout
  • 7 eetlepels ongesoute botter, verkoel, in blokkies gesny
  • 4 groot eiers
  • 3/4 koppie gerasperde Gruyère -kaas
  • 1/4 koppie gemaalde grasuie

Die eerste stap is om die oond voor te verhit tot 400 en u bakplate uit te haal.

Neem dan 'n bietjie waspapier en sif die meel en neutmuskaat bo -op die papier.

U is nou gereed om water, sout en botter in 'n pan te meng. Verhit die pan tot medium hoë hitte totdat die kombinasie begin kook. Laat die proses 30 sekondes aanhou en verwyder dit dan. Add the flour and butter mixture into a bowl you can whisk the mixture in. Whisk away until the dough is no longer sticky. This will take some time and you’ll know when it’s ready when it doesn’t stick to the side as you whisk.

Make sure the dough isn’t warm from the heated butter and then add the eggs, one at a time. Whisk each egg add-in until everything is combined evenly and then add the cheese and finally the chives.

We are finally ready to bake!

Do so, by scooping around a tablespoon of the dough for each puff. Be sure to leave room for the puff to grow so it does not slide into the other. Once you’ve used up the dough, bake in the oven for about 35-40 minutes.

You’ll know they are ready when they are slightly browned and puffy. When this occurs take them out of the oven and the pan and allow them to cool on a wire rack.

Side note, I need to get a wire rack and if you don’t have one, the best option is to remove them from the pan and place on a cool surface. It’s still better to use a rack if you’ve got it though.

I was pleased with the final result. As I implied earlier these are like Red Lobster cheese biscuits only French style. You can’t go wrong with cheese biscuits so really there isn’t much to say.

The only thing I can say is that the Gruyère gives it a slight bitter taste in comparison to cheddar biscuits. The chives balance out the bitter taste and give it a pop of flavor that will add a twist in taste for all you chedder biscuits lovers out there.

So go ahead and give this a go. If not, the French might fart in your general direction.


Gougère is basically a Gruyère cheese biscuit reminiscent of the cheddar biscuits from Red Lobster. Red Lobster better be careful because the French Farmhouse Cookbook gave me a fun little history tidbit that could possibly lead to a lawsuit.

You see it is believed that the French bought the copyright for these little cheese puffs from the Flemish back in the 14th century. According to the cookbook these two cultures were more interested in dealing with recipes for food than money.

No wonder the French were always having issues with the Brits. Can you imagine?

French King: Hey, so we’ve got this cheese puff recipe, would you like to make a trade for….I don’t know, bangers and mash?

British King: (looks at the recipe, looks at the King, looks back at the recipe) Do you think I’m a fool? Last time foreigners tried to invade us they offered us spaghetti! Get out of here!

French King: Oh! No, we just want to experience the delicacies of…(door is slammed in French king’s face) Well, that was rude! I guess we’ll just have to fight for our recipes!

A couple of weeks later, this happened.

Thankfully in present time, sharing recipes hasn’t resulted in violence and we can safely spread the cheer of the French cheese puffs.

  • 1 1/4 cups unbleached all-purpose flour
  • 1/4 teelepel gerasperde neutmuskaat
  • 1 koppie water
  • 3/4 teaspoon of sea salt
  • 7 tablespoons of unsalted butter, chilled, cut into chunks
  • 4 groot eiers
  • 3/4 cup of grated Gruyère cheese
  • 1/4 cup of minced chives

The first step is to pre-heat the oven to 400 and get your baking sheets out.

Then get some wax paper and sift the flour and nutmeg together on top of the paper.

You are now ready to mix water, salt, and butter in a pan. Heat the pan to medium high heat until the combo starts to boil. Allow that process to go on for 30 seconds and then remove. Add the flour and butter mixture into a bowl you can whisk the mixture in. Whisk away until the dough is no longer sticky. This will take some time and you’ll know when it’s ready when it doesn’t stick to the side as you whisk.

Make sure the dough isn’t warm from the heated butter and then add the eggs, one at a time. Whisk each egg add-in until everything is combined evenly and then add the cheese and finally the chives.

We are finally ready to bake!

Do so, by scooping around a tablespoon of the dough for each puff. Be sure to leave room for the puff to grow so it does not slide into the other. Once you’ve used up the dough, bake in the oven for about 35-40 minutes.

You’ll know they are ready when they are slightly browned and puffy. When this occurs take them out of the oven and the pan and allow them to cool on a wire rack.

Side note, I need to get a wire rack and if you don’t have one, the best option is to remove them from the pan and place on a cool surface. It’s still better to use a rack if you’ve got it though.

I was pleased with the final result. As I implied earlier these are like Red Lobster cheese biscuits only French style. You can’t go wrong with cheese biscuits so really there isn’t much to say.

The only thing I can say is that the Gruyère gives it a slight bitter taste in comparison to cheddar biscuits. The chives balance out the bitter taste and give it a pop of flavor that will add a twist in taste for all you chedder biscuits lovers out there.

So go ahead and give this a go. If not, the French might fart in your general direction.


Kyk die video: Frans-Vlaanderen Streektaal 187 Mark Ingelaere 382019 (Mei 2022).