Nuwe resepte

Tert met meringue en appel

Tert met meringue en appel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Om die deeg voor te berei, meng al die bestanddele en knie vir 5-10 minute. Terwyl die deeg rus, berei die meringue voor deur die eierwitte met die soutpoeier te klits. Voeg suiker bietjie vir bietjie by die eierwitte en meng tot heeltemal opgelos. Voeg laastens die gesifte stysel en essens by en meng met die menger.

2. Rol die deeg uit en sit dit in die vorm van 'n tert met 'n deursnee van 20 cm, gesmeer met botter en uitgevoer met meel, sny die rande van die deeg. Sit die meringue in die septer en maak dit gelyk, sit die dun gesnyde appel bo -op en strooi die bruinsuiker oor.

3. Plaas in die voorverhitte oond vir 15 minute by 190 ° C, verminder dan tot 150 ° C vir nog 25 minute, en laastens vir 5 minute by 200 ° C.






Vryf die eier met die suiker totdat dit gesmelt is, voeg dan die gesmelte botter / margarien by en meng goed.
Meng die meel met die bakpoeier en voeg geleidelik by totdat jy 'n nie-klewerige deeg kry. Draai toe in kleefplastiek en laat minstens 30 minute in die yskas, verwyder dan en versprei met 'n deegroller.
Sit die vel in 'n ronde skinkbord (bedek met botter en meel of bakpapier) met verwyderbare mure, myne was 24 cm. Plaas 5 minute in die voorverhitte oond en plaas dan die vulsel.

Skil die appels en sny dit in dun skywe (ek het nie geduld nie), besprinkel met kaneel en sit 50 g suiker in 'n pan met 50 g botter en kook dit vir 5 minute, rangskik dan op die tert. Ek het die druiwe gemaak van die oorblywende deeg, balletjies en blare gemaak en bo -op die appels gesit. Die skinkbord word 10 ml in die oond gesit oor medium hitte.

Bezel:
Klits die eierwit met 'n knippie sout totdat dit verhard word, voeg dan die suurlemoensap en geleidelik die suiker by totdat dit baie hard word. Na 10 minute, verwyder die skinkbord en strooi rosette op die rande. Bak op lae hitte tot die meringues en rande van die tert bruin is.

Nadat dit afgekoel het, sny dit in skywe en bedien. Dit kan versier word met gerasperde kaneel.
Ander aanbevole resepte:


Marengs tert

Skouspelagtige meringue -tert eten suurlemoen

Hierdie tert is werklik skouspelagtig, ons waarborg u. Die knapperige en heerlike meringue vul die suurlemoensuur met soveel talent aan dat jy 'n porsie wil hê, en dan nog 'n porsie, en dan nog 'n porsie.

Bestanddeel:

Vir die tafelblad:

Vir die room:

  • 4 eiergele
  • 400 ml kondensmelk
  • 200 ml suurlemoensap

Hoekom? Werkblad: fyngedruk die beskuitjies en meng dit met botter by kamertemperatuur totdat jy 'n homogene samestelling het. Voorverhit die oond tot 180 grade C, berei 'n ronde tertvorm voor (ons beveel die keramiekvorm aan), versprei die bokant in 'n dun laag en druk dit totdat dit kompak word. Bak 5-10 minute by 180 grade en maak room.

Room: Klits die eiergele en voeg die suurlemoensap en kondensmelk by. Meng goed totdat jy 'n homogene room kry wat jy oor die toonbank gooi.

Bezel: Klits die eierwitte tot skuimerig en voeg die suiker bietjie vir bietjie by totdat dit heeltemal gesmelt is. Sit die meringue -skuim in 'n pot (kornet wat gebruik word om meringue, room, mayonnaise te gooi) en versier die tert.

Sit die gereg nou 30 minute in die oond, by 180 grade Celsius, of tot die meringue goudbruin word. Laat die tert afkoel en berei u voor op absolute plesier.


Suurlemoentert met meringue

In hierdie artikel vind u 'n resep vir suurlemoentert met meringue. Heerlike nageregresep, 'n verfrissende suurlemoentert, beskuitjie bo -oor, kondensmelkroom met suurlemoen en bros meringue -kors.

Die drang na so 'n suurlemoentert met meringue is altyd by my huis. My twee stoute mense kon skaars die tert uit die oond haal om hul vingers in die soet meringue te begin steek. Eerlik gesê, dit is nie die eerste suurlemoentert op hierdie blog nie; u vind die eerste opsie hier, dit is 'n nagereg sonder om te bak, baie lekker en verfrissend.

Maar hierdie keer wil ek 'n ander soort suurlemoentert voorstel, een waarvan die heerlike room onder 'n koepel meringue weggesteek is. Die tert is eenvoudig om te maak, heerlik en met 'n baie elegante voorkoms. Dit is 'n perfekte gesinsnagereg, soet en suur, met verskillende teksture wat in lae afwissel.

Die kondensmelk wat ek gebruik, is ingemaak, dit is reeds versoet, so ek het nie meer suiker by die room gevoeg nie, en dit is ook nie nodig nie, want die soet van die meringue sal die smaak voltooi. Ek dink dit is nutteloos om te sê dat suurlemoentert met meringue 'n kranksinnige sukses was. Dit is 'n ware plesier, en as jy van die verfrissende suurlemoengeur hou, moet jy die resep probeer.


Appel- en meringue -tert

Ek sou dit met pampoen gedoen het, maar ek is nie 'n fan nie. Boonop begin die "appel en kaneel" seisoen vir my. Appeltert is maklik om aan te pas, as u nie van meringue hou nie, kan u by die kombinasie van mascarpone, suurroom en appels hou.

bestanddele

- 50 g botter, by kamertemperatuur

- 4-5 eetlepels suiker, volgens voorkeur

- 1 teelepel kaneel

- 2 eetlepels heuning, na smaak

- 200 g suurroom, vet

Vir meringue

In die bak van die menger gooi ek meel met sout en botterblokkies en meng totdat ek 'n sanderige deeg kry. Ek het die doel van die menger verander met die spaan vir sagte deeg en ek het 'n eiergeel en vanielje bygevoeg. Ek meng teen lae spoed en voeg 'n eetlepel water by. Voeg geleidelik by, want 'n tweede lepel is dalk nie nodig nie. Ek vorm 'n deegbal en laat dit ongeveer 'n halfuur in plastiek wrap afkoel.

Intussen sny ek die appels in blokkies en sit dit op medium hitte totdat dit effens sag is. Ek gooi die sap uit en sit dit weer op die vuur en voeg die suiker by. Ek het dit gekook totdat dit 'n bietjie gekarameliseer het, en op die ou end het ek kaneel en 'n knippie sout bygevoeg. Ek het hulle met die vertikale blender geslaag en die samestelling laat afkoel totdat dit 30 grade bereik het. Nadat dit afgekoel het, het ek die sagte botter bygevoeg en met die blender gemeng.

Ek het die room afsonderlik in 'n bak gemeng met mascarpone en heuning. Voeg heuning geleidelik na smaak by. Ek verkies soeter. Hierdie samestelling is die eerste laag tertroom. As jy dit sagter en sagter wil hê, voeg 'n bietjie melk by. Ek het dit stewiger gelaat.

Toe ek terugkeer na die deeg, haal ek dit uit die koue en versprei dit in 'n ronde vorm tussen twee bakplate. Ek plaas dit in die vorm van 'n tert en bak dit sonder om te vul, by 180 grade, tot dit bruin is, ongeveer 20 minute. Gebruik gewigte in die tert wanneer ek die bokant bak, ek sit 'n gesonde hand vol rou kekerertjies in bakpapier. U kan ook boontjies of rys gebruik.

As dit amper gereed is, neem die gewigte en laat dit nog 'n paar minute bak. Aan die einde het ek die kors met die tweede eiergeel met 'n kwas gesmeer. Ek het dit nog 5 minute gebak totdat dit goudbruin geword het.

Ek laat dit heeltemal afkoel, en voeg dan die eerste laag room by, die een met suurroom en mascarpone. Ek laat die tert vir 15 minute afkoel, en voeg dan die appellaag by. Na nog 15 minute in die koue het ek die meringue bygevoeg.


Totale tyd: 1 uur 5 minute

Bestanddele

Blaar

  • 150 & # 32 g & # 32 koue botter
  • 300 & # 32 g & # 32 meel
  • 1 & # 32 eiergeel
  • 80 & # 32 g & # 32 vanieljesuiker
  • 1 & # 32 soutmespunt
  • 2-3 & # 32 eetlepels koue water

Room

  • 100 & # 32 g & # 32 donker sjokolade
  • 1 & # 32 eiergeel
  • 1 & # 32 heel eier
  • 200 & # 32 ml & # 32 room vir slagroom
  • 2 & # 32 eetlepels poeiermelk
  • Ek het 2 & # 32 eetlepels likeur & # 32 kersies gehad

Marshmallow

  • 2 & # 32 eierwitte
  • 2 & # 32 eetlepels suiker
  • 1 & # 32 teelepel gerasperde suurlemoenskil
  • sap van 1/2 klein suurlemoen
  • 'n knippie sout

Ook vir versiering

Voorbereidingsinstruksies

Tafelblad Meer gedetailleerde instruksies oor hoe om die tafelblad voor te berei, kan gevind word in die berig oor die klassieke tertdeeg.

Sjokolade room

Marshmallow

Goed om te weet

Die voedingsdata in sommige resepte word beraam, en die rol daarvan is slegs insiggewend. Waardes kan nie gewaarborg word nie en moet nie gebruik word vir die behandeling van mediese toestande nie.

Die afdelings van toerusting en bestanddele hierbo bevat moontlik skakels na die produkte wat ek gebruik en aanbeveel.

Het jy al die resep probeer? Tag @iuliana_bucate_aromate of hashtag #bucatearomate op Instagram sodat ek jou kan vind!

Onthou dat u die resep kan druk deur sjokolade en meringue tert om dit byderhand te hê wanneer u dit voorberei of in u resepteversameling hou vir later.


Bestanddele tert sonder om te bak met kaas, vrugte en meringue

  • 250 gram beskuitjies
  • 50 gram gesmelte botter
  • 4 eiergele
  • 160 gram suiker
  • 2 sakkies vanieljesuiker
  • 3 eetlepels eetbare styselpunt (Dr. Oetker)
  • 450 ml. van melk
  • 1 eetlepel gerasperde gelatien
  • 250 gram vars, goed uitgedrukte koeikaas
  • vars vrugte of kompote & # 8211 Ek het perskes van kompote gebruik
  • meringue van 4 eierwitte + 4 eetlepels suiker

Bereiding van die koek sonder bak met kaas, vrugte en meringue

Weeg die beskuitjies en smelt die botter:

Maak die beskuitjies fyn en giet die gesmelte botter daaroor:

Knie die koekies met botter en verkry 'n soort van # geëvalueer & # 8221:

Hierdie gegradeerde vorm word gevorm in 'n koekvorm met 'n afneembare ring, wat die bodem bedek en ongeveer 2-3 cm en teen die mure klim, en druk baie goed:

Verkoel vir 30 minute.

Bereiding van room vir tert sonder om te bak met kaas, vrugte en meringue

  • gelatien word gehidreer met 2-3 eetlepels water
  • meng die eiergele met die suiker en vanillesuiker, voeg dan die stysel by en meng alles
  • die melk word verhit, dan stadig oor die dooiersamestelling gegooi, voortdurend geroer, na 'n lae hitte oorgedra en gekook, terwyl dit geroer word, totdat dit goed verdik, en dan van die hitte verwyder.
  • voeg dadelik die maaskaas by, in warm room, en meng alles tot 'n fyn room
  • Voeg warm room by, voeg gehidreerde gelatien by en meng tot heeltemal opgelos

Plaas die vrugte bo -op die koekie wat reeds verhard is:

Giet halfvloeistofroom oor die vrugte en laat dit onmiddellik afkoel:

Klits die eierwitte styf, voeg die suiker by en klits tot 'n ferm meringue gevorm is en die suikerkorrels heeltemal gesmelt het. Voeg 'n eetlepel meringue bo -op die room by, rangskik & # 8222 pasteie & # 8221:

Om die meringue liggies te karameliseer, plaas ek die vorm in die oond, net onder die elektriese rooster, 2 minute tevore op 200 ° C verhit, en ek laat dit daar vir ongeveer 5 minute, dit wil sê totdat dit so lyk:

Verkoel die koek vir 3 uur, verwyder dan die verwyderbare ring en bedien:

Nog 'n sonnige & # 8221 afdeling, vanoggend op die foto, oor koffie:

Hou jy van hierdie resep?


'N Sagte nagereg - tert met suurlemoen en meringue -kors

Die tertjies wat u in die winkelvensters met die romerige vulsel sien, is moeilik om te maak. Hierdie donsige nagereg kan enige koek wat jy by die lekkergoed koop, klop. Dit het 'n soet bokant soos 'n koekie, 'n koel room met suurlemoen en 'n donsige meringue -bolaag wat nie gaan leegloop as jy dit uit die oond haal nie. Berei die teelepel voor, want u gaan 'n goddelike nagereg probeer!

  • 200 g wit meel
  • 110 g botter by kamertemperatuur
  • 50 g oud
  • 1 of
  • 'N Knippie sout

Laat die botter, in blokkies gesny, effens sag word by kamertemperatuur. Klits in 'n blenderbak tot skuimerig. Meng met die suiker totdat dit 'n donserige room word. Klits die eier afsonderlik en voeg dit geleidelik by die botterroom.

Meng die meel met 'n knippie sout en giet alles in die samestelling. Meng liggies totdat die meel opgeneem is en die room dik word sodat jy dit in 'n bal kan druk.

Druk die deeg met die hand plat, draai dit in kleefplastiek en laat dit vir 20-30 minute afkoel totdat dit verhard word.

Berei intussen 'n tertbak met 'n deursnee van 20-25 cm voor. As die deeg verhard is, rol dit met die koekroller op die werktafel bedek met meel. U moet 'n sirkel kry met 'n deursnee van 5 cm groter as die skinkbord en nie dunner as 3 mm nie.

Haal die deeg liggies toegedraai uit die tafel en rol dit in die tertpan. Plak dit met 'n deeg vas aan die mure en rande van die skinkbord. Sny die deeg in oormaat.

Bak die deeg vir 20-25 minute blindelings in die voorverhitte oond by 200C / 6 gasstadium tot goudbruin en effens bros.

  • 3 eiers
  • 100 ml vars suurlemoensap
  • 150 g geskilde suiker uit 3 suurlemoene
  • 4 eetlepels botter by kamertemperatuur

Berei intussen die romerige vulsel wat die tert sal voltooi, voor.

Klits eiers met suiker en suurlemoensap in 'n bain marie tot goed ingewerk. Hou die stoom nog 5-7 minute lank totdat dit 'n dun, romerige room word.

Syg die room deur 'n dik sif om klonte te verwyder. Voeg dadelik blokkies botter by. Wees versigtig om nie alles tegelyk by te voeg nie, want u kan die mengsel sny, dit wil sê klonte vorm en water van die oppervlak na die botter bring. Voeg aan die einde die gerasperde skil van 3 suurlemoene by.

Giet die room in die bak met die gebakte deeg en sit dit terug in die oond nadat u die temperatuur tot 180C / 4 gasstadium verlaag het. Bak 10 minute totdat die room effens verhard is, maar steeds waterig in die middel is.

Solank die tert vorm en kleur in die oond aanneem, kan jy die meringue berei. Meng die eierwitte teen hoë spoed tot 'n harde skuim. Voeg die suurlemoensap by en meng nog 'n paar minute. Voeg nou die suiker by en bet totdat die eierwitte in golwe rys.

As die room verhard is, haal die tert uit die oond en plaas 'n Bulgaarse lepel meringue oor die tert. Begin met die rande en gaan verder in 'n spiraal tot in die middel van die tert.

Die soet tert word weer in die warm oond gesit en nog 10-15 minute gebak totdat die meringue ligbruin is.

Laat die tert afkoel en sit voor met 'n glas witwyn.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


Meringue en appeltert - Resepte

Pruim- en appeltert met meringue

Hierdie vrugtetert met sy fluweelagtige en stroperige versiersel word onmiddellik bedien nadat dit uit die oond gehaal is, sodat die stroop nie die versiersel versag nie.

Bestanddele

Vir die vulsel
Vir meringue

Sif die suiker en meel in 'n bak en vryf met die smeerbare produk totdat die samestelling 'n krummelrige kors word. Voeg die eierwitte by en meng tot die deeg sag is

Plaas die deeg op 'n oppervlak besprinkel met 'n bietjie meel en knie 'n paar sekondes tot sag. Smeer 'n dun, ronde vel met 'n deursnee van 23 cm. Sit die deeg goed vas, in 'n spesiale vorm vir terte met 'n deursnee van 20 cm en afneembare bodem. Rangskik die rande en prik die deeg liggies met die tande van 'n vurk. Sit die vorm minstens 30 minute in die yskas.

Berei intussen die vulsel voor. Skil die appels, sny dit in kwarte, verwyder die stingels en sny in dun skywe van 1 cm. Sit die appels in 'n kastrol, voeg 50 g suiker by en meng, saam met die gerasperde skil en suurlemoensap en 1 eetlepel water. Bedek met 'n deksel en laat prut vir 10-15 minute, af en toe roer, totdat die appels effens sag word en 'n sagte voorkoms het.

Sny die pruime in twee en verwyder die sade. Giet 150 ml water in 'n groot warm pan, voeg die res van die suiker by en laat prut, terwyl aanhoudend geroer word. Verlaag die hitte tot medium, plaas die pruime in 'n enkele laag in die strooppan en laat prut vir 15 minute en draai halfpad van kant tot kant.

Verwyder die appels en sit dit in 'n sif, laat dit dreineer. Plaas die pruime op 'n bord met 'n klits. Kook die pruimsap en laat dit kook tot dit verdik. Giet die stroop oor die pruime en laat afkoel.

Verhit intussen die oond tot 220 ° C en plaas 'n skinkbord in die middel om te verhit.

Sit die afgekoelde deeg op aluminiumfoelie, plaas op 'n warm bakplaat en bak 15 minute. Verwyder die foelie en bak die deeg vir nog 5-10 minute totdat dit goudbruin en goed deurdring is.

Neem die appels met 'n lepel en sit dit in die tert, versprei dit eweredig en sit die pruime bo -op. Dit word opsy gesit.

Vir die meringue, klits die eierwitte goed in 'n bak. Voeg die strooisuiker 1 eetlepel op 'n slag by en hou aan klits totdat die samestelling hard en glaserig word. Giet die meringue met 'n lepel en versprei dit eweredig oor die pruime en maak dan 'n paar diep gaatjies met 'n spatel.

Bak die tert vir nog 4-5 minute tot die meringue goudbruin word. Haal uit die oond en laat staan ​​vir 1-2 minute, haal dan uit die pan. Bedien warm of by kamertemperatuur.


Hoe berei ons tert voor met rabarber en meringue?

1. Was die rabarberstingels en maak dit skoon van die boonste laag (sien foto's hieronder). Ons sny dan hul stukke.

2. Gooi in 'n bak 1 eier en 4 eiergele, die suiker en meng dit goed totdat die suiker gesmelt het. Voeg melk, botter by kamertemperatuur by, dan meel gemeng met bakpoeier en meng teen lae spoed.

3. Skep die deeg (dit is 'n bietjie harder) in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Ek het 'n skinkbord van 255 cm gebruik.

Plaas die stukke rabarber wat in die meel gegee is (nie in die deeg nie), druk liggies en bak 30 minute op die regte hitte (170 grade Celsius).

Parenthesis: my ma se oond is op gas en sy weet dit natuurlik beter, na 30 minute het sy vir my gesê dat dit gereed is, maar ek het nee gesê, dan het ek dit nog 5 minute gelos, ek wou die koek verbrand , daarom het dit 'n bietjie meer "bruingebrand" uitgekom.

4. Klits die eierwitte, voeg dan die suiker by en meng tot dit gesmelt is.

Gooi die mengsel oor die warm tert en laat dit nog 2-3 minute in die oond totdat dit bruin is.

bedien warm rabarbertert en meringue of koud, maar dit hang af van hoeveel geduld u het.

Waarneming

Die koek met rabarber en meringue kan gemaak word met ander verkieslik suur vrugte (aarbeie, frambose, kersies, appels, pruime).

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Video: Lemon Meringue Pie Recipe (Mei 2022).