Nuwe resepte

Nuwe aartappelslaai resep

Nuwe aartappelslaai resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Slaai
  • Groente slaai
  • Aartappelslaai

'N Aartappelslaai met 'n romerige slaaisous is altyd 'n wenner, en die weergawe hier, met komkommer, sprietuie en vars kruie, sal beslis 'n gunsteling by u gesin word. Aartappels is vol lekkerte, veral as die velle agterbly, so hierdie slaai sal 'n voedsame toevoeging tot enige maaltyd wees.

277 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 900 g klein aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels droë wit vermout of droë witwyn
  • skeut witwynasyn, of na smaak
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 3 eetlepels mayonnaise
  • 5 eetlepels vetvrye jogurt
  • ½ groot ferm komkommer, in blokkies gesny
  • 75 g sprietuie, in dun skyfies gesny
  • 3 eetlepels gekapte vars dille
  • 1½ eetlepel gekapte vars dragon
  • sout en peper
  • vars dille en dragonblare om te versier

MetodeVoorbereiding: 40 minute ›Gereed oor: 40 minute

  1. Kook die aartappels vir ongeveer 10 minute in 'n kastrol met kookwater of tot dit net sag is. Dreineer en plaas dit terug in die pan. Sit op lae hitte en skud dit vir 'n paar minute om vog te verdamp. Plaas die aartappels in 'n mengbak en laat ongeveer 5 minute afkoel.
  2. Sprinkel die vermout of wyn en wynasyn oor die aartappels. Geur met sout en peper na smaak. Draai die aartappels om te meng en laat dan heeltemal afkoel.
  3. Meng intussen die knoffel, mayonnaise en jogurt in 'n klein bak tot glad.
  4. As die aartappels afgekoel het, voeg die komkommer, sprietuie, dille en dragon by. Skep die mayonnaise en jogurtmengsel oor en roer liggies om alles te meng. Bedien by koel kamertemperatuur of verkoel, versier met dille en dragonblare.

Plus punte

Die gebruik van vars kruie in 'n slaai help om die behoefte aan sout te verminder. Ons smaak vir sout en sout kos is iets wat ons leer hoe meer ons eet. As u die hoeveelheid sout wat u gebruik geleidelik verminder, pas u verhemelte aan namate die soutreseptore op die tong baie meer sensitief raak vir sout. Die proses duur ongeveer 4 weke. * Kruiedokters gebruik dille om maagkrampe, winderigheid en sooibrand te verlig.

Nog 'n paar idees vir aartappelslaai

Vir 'n nuwe aartappelslaai met ertjies en boontjies om 4-6 voor te sit, kook die aartappels vir 6 minute, voeg dan 75 g (2½ oz) elk van vars jong ertjies, of bevrore petits pois, vars jong groenbone by, of bevrore breëbone en gekapte groenbone. Kook nog 5 minute, dreineer en verfris onder koue lopende water. Droog met 'n skoon handdoek, plaas in 'n bak en strooi 2 eetlepels droë wit vermout of droë witwyn oor. Meng 1 klein rooi ui, fyngekap, 2 gekapte knoffelhuisies, 2 eetlepels vars pietersielie, 2 eetlepels sagte mosterd, 2 eetlepels olyfolie, 1 eetlepel witwynasyn en geur na smaak. Giet hierdie sous oor die aartappels en groente en meng goed. Eet die slaai warm of koud. * Maak 'n pikante aartappel, ingelegde komkommer en appelslaai. Kook 600 g (1 lb 5 oz) groot aartappels, geskil en in dik skywe gesny, 10 minute in kookwater of tot net sag (moenie pap word nie). Dreineer en keer terug na die pan. Besprinkel met 2 eetlepels droë wit vermout of droë witwyn en verhit oor lae hitte vir 1-2 minute om die alkohol te verdamp. Laat ongeveer 10 minute afkoel of tot dit koel genoeg is om te hanteer, sny dit dan in groot blokkies en plaas dit in 'n bak. Voeg 50 g ingelegde komkommer, 5 sprietuie, in dun skywe, 1 klein appel, gekap en 1 gekapte selderystok by en meng liggies. Verhit 1 eetlepel helder heuning totdat dit loperig is, meng dit dan met 4 eetlepels asyn en 1 teelepel sagte Franse mosterd. Roer hierdie sous by die aartappelmengsel saam met 3 eetl suurroom. Bedek en verkoel. Versier net voor opdiening met 2 klein gekookte beet (nie asyn nie), in klein blokkies gesny.

Elke porsie bied

B1, B6, C, E, niasien * folaat, kalium * koper

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(8)

Resensies in Engels (7)

Ek het die wyn weggelaat en ook nie dragon bygevoeg nie, want ek het nie. Ek hou nie van aartappelslaai met te veel mayo nie, so ek hou baie van hierdie een wat meer jogurt as mayonnaise gebruik.-29 Jan 2015

Ek is altyd op soek na 'n wonderlike aartappelslaai vir somerpartytjies. Ek hou van hierdie resep omdat dit lig, verfrissend en baie lekker is.-26 April 2016

Ek hou baie van aartappelslaai en dit was baie lig en verfrissend.-07 Mei 2018


Resep opsomming

  • 5 aartappels
  • 3 eiers
  • 1 koppie gekapte seldery
  • ½ koppie gekapte ui
  • ½ koppie lekker piekelrissie
  • ¼ teelepel knoffelsout
  • ¼ teelepel seldery sout
  • 1 eetlepel voorbereide mosterd
  • gemaalde swartpeper na smaak
  • ¼ koppie mayonnaise

Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Voeg aartappels by en kook tot sag, maar nog ferm, sowat 15 minute. Dreineer, afkoel, skil en kap.

Plaas eiers in 'n kastrol en bedek met koue water. Bring water tot kookpunt, verwyder van hitte en laat eiers 10 tot 12 minute in warm water staan. Haal uit warm water, afkoel, skil en kap.

Meng die aartappels, eiers, seldery, ui, lekkernye, knoffelsout, selderysout, mosterd, peper en mayonnaise in 'n groot bak. Meng goed deur en verkoel tot dit afgekoel is.


Aartappelslaai in New England-styl

Hou jy nie van mayo nie? Geen probleem! Hierdie resep vir aartappelslaai gebruik suurroom gemeng met geurmiddels en 'n bietjie asyn. Dit het dieselfde romerige tekstuur (maar sonder mayonnaise) en baie pittige geur. Baie mense hou nie van mayonnaise in hul aartappelslaai nie, so dit is 'n goeie resep om vir 'n groep te bedien (almal sal daarvan hou!)


  • 12 onse ronde rooi of klein Yukon-goue aartappels, in skywe gesny in 1/2 duim dik
  • 3 eetlepels ligte mayonnaise
  • 2 eetlepels mosterd in Duitse styl
  • 3 eetlepels asyn
  • 3 koppies gerasperde groenkool (sien wenk)
  • 1 koppie gerasperde wortels (sien wenk)
  • 1 selderystingel, in dun skyfies gesny
  • ½ koppie dun gesnyde groen uie
  • 2 snye kalkoenspek, gaar volgens die pakketaanwysings en gekap

In 'n bedekte groot kastrol, kook aartappelwiggies in genoeg kookwater vir 10 tot 12 minute of tot sag. Dreineer goed, laat eenkant om af te koel.

Roer intussen mayonnaise en mosterd in 'n groot bak. Voeg asyn geleidelik by, klits tot glad. Voeg afgekoelde aartappels, kool, wortels, seldery en groen uie by. Gooi om te bedek. Bedek en verkoel 2 tot 24 uur in die yskas voor opdiening. Gooi voor opdiening. Besprinkel met spek.

Wenk: As jy wil, vervang 4 koppies gekapte gesnyde kool met wortel (koolslaai -mengsel) vir die gesnipperde kool en wortels.


26 Aartappelslaai resepte perfek vir u volgende kook

Aartappelslaai is al dekades lank 'n gekoesterde bykos. Die vulgroente pas perfek saam met mayonnaise en ander souse vir 'n heerlike begeleiding by enige maaltyd. As u u gunsteling resep verbeter met 'n verskeidenheid speserye of kreatiewe byvoegings, kan u iets uniek en smaakvol maak. Of jy nou 'n bykos vir 'n somerbraai maak of die gereg voorberei vir 'n heerlike piekniek, hier vind jy die perfekte aartappelslaai resep.

Of jy dit nou bak of kook, dit is maklik om te sien wanneer 'n aartappel heeltemal gaar is. Alhoewel die voorbereiding van die groente 'n geruime tyd kan neem, benodig die meeste van hierdie resepte minimale voorbereiding, wat beteken dat dit almal lae onderhoudskante is; is dit nie presies wat u op 'n warm somersdag wil hê nie? Vir 'n klassieke aartappelslaai resep, maak ons ​​romerige resep wat hier afgebeeld word. Ons metode is eenvoudig en benodig slegs ses bestanddele: agt tot tien medium rooi aartappels, mayonnaise, sout en peper, suurlemoensap en -skil en grasuie. As u iets soek met 'n skop, maak dan ons Mexikaanse aartappelslaai. Dit bestaan ​​uit fyngekapte chipotles in adobo vir 'n bietjie speserye en word gekombineer met 'n koppie mieliepitte. Hul soetigheid speel goed met die speserye.

As mayonnaise nie u ding is nie, het ons 'n aantal resepte wat die speserye laat vaar, soos ons Duitse aartappelslaai. Dit gebruik spek, gekapte rooi ui, appelasyn en vars gekapte dille. Daar is 'n pittige, maar soet opsie in ons brood-en-botter-aartappelslaai. Die resep bevat die lekker piekels en gebruik Dijon-mosterd as basis.

Of u nou sout of effens soet, ryk of lig wil wees, ons dink dat u geen moeite sal vind om 'n resep vir aartappelslaai hier te vind wat u beslis sal geniet nie.


Nuwe aartappelslaai resep - Resepte

Aartappelslaai en Franse sous

Vandag 'n gunsteling in die somer in New England tydens braai! Waar kom dit vandaan? Die Boston Journal of Chemistry (vol. 6 nr. 10, April 1872, bl 112) het hierdie stelling gemaak: 'Almal wat aartappelslaai by 'n Paryse hotel geëet het, sal dit graag probeer nadat hy by die huis gekom het.' Het dit sy oorsprong in Frankryk? Die vroegste gepubliseerde aartappelslaai -resep is gevind in 'n kookboek uit 1825, French Domestic Cooking, gepubliseer in Londen en geskryf deur 'n Engelse geneesheer. Pommes de Terre en Salade Aartappelslaai: As dit gekook en koud is, skil, sny dit en geur dit [fyn aartappels] met fyn kruie, sout, peper, olie en asyn.

In 1884 het mev Lincoln hierdie aartappelslaai -resep in haar Boston Cooking School -kookboek ingesluit. Een pint koue gekookte aartappels, in blokkies gesny of in dun skywe gesny, en die eiergeel van een hardgekookte eier, een eetlepel vol gekapte pietersielie, 'n halwe koppie koue beetblare en geur met sout en peper 'n Franse sous . Franse sousresep: 1 teelepel sout, teelepel peper, 8 eetlepels olie, teelepel uiesap, 1 eetlepel asyn. Sy het baie mense bygevoeg, soos 'n teelepel gemaakte mosterd wat by die Franse sous gevoeg is.

Franse sous word beskryf as olie en asyn met sout en peper en gegeur met uiesap. As 'n mens die verband in die tyd terugvind, wonder jy waarom dit bekend gestaan ​​het as 'French Dressing'.

Die Amerikaanse uitgawe van die Cook´s Oracle uit 1823, 'n kookboek wat oorspronklik in Londen gepubliseer is, het hierdie slaai -resep: 'To make a Cold Hash, or Sallad' Magundy '. Dit het gesnipperde vleis, ingelegde oesters, ansjovis, komkommers, suurlemoen, kappertjies, kappertjies, piekels, blaarslaai nodig, maar sit nie olie en asyn by die maalvleis totdat dit by die tafel kom nie.

Hierdie resep is gevind terug in die tyd. Die 1685 (vyfde) uitgawe van The Accomplisht Cook, of die Art & amp Mystery of Cookery wat deur Robert May in Londen goedgekeur is, het 'n resep vir 'n pallet met 'n verband. Sallet is die ou spelling van slaai. 'Om 'n groot sallet met uiteenlopende verbindings te maak' - volgens die resep word gebakte capon of enige van die volgende vleis gebruik: hoender, skaap, kalfsvleis of tong. Die vleis word in klein stukkies gesny en in die middel van die bord gesit. Om die rand van die bord rangskik ingelegde sampioene, ingelegde oesters, suurlemoen, lemoen, rosyne, amandels, blouvye, aartappel uit Virginia en kruisblare (ertjies) plus 'n paar ander onbekende voedselitems. As alles reg is, voeg oy oli en asyn by en klits dit alles oor.

Dit is die vroegste resep met aartappels wat by die vleisslaai was. Die Virginia -aartappel verwys moontlik na die suidelike patat. Dit moes baie gewild gewees het, aangesien die kookboek uit 1823 'n soortgelyke resep gehad het minus die aartappels, 138 jaar later. Beide kookboeke bevat olie en asyn as 'n verband. Dit is Engelse kookboeke. Teen 1884 word daar in Amerika na olie en asyn verwys as French Dressing. Volgens moderne kookboeke is French Dressing olie en asyn met of sonder paprika wat dit sy oranje kleur gee. Italian Dressing is olie en asyn met 'n mengsel van kruie en het nie 'n oranje kleur nie. Lank voordat die dressing 'n landelike assosiasie by sy naam gehad het, was dit eenvoudig olie- en asynversiering met of sonder kruie.

Wat aartappelslaai betref, het sommige moderne kookboeke nog resepte vir aartappelslaai met Franse slaaisous, dit wil sê olie en asyn. Een hiervan is die vreugde van kook. Terwyl ander kookboeke, soos Better Homes and Gardens, resepte bevat, moet u die aartappels met 'n klein bietjie asyn besprinkel en met mayonnaise meng. Hierdie kombinasie blyk 'n moderne weergawe te wees van 'n resep van 1946 wat in Ruth Wakefield se Toll House Tried and True Recipes gevind word. Volgens haar resep moet die aartappels gemarineer word in French Dressing, wat die algemene manier was om aartappelslaai te maak. Boonop het haar resep gevra om mayonnaise by te voeg wanneer dit bedien kan word.

Daar is ook talle resepte vir aartappelslaai wat gekookte dressing gebruik, 'n vorm van sousagtige mayonnaise.

Die aartappel het sy oorsprong in Suid -Amerika en is in Peru verbou. In 1538 is dit in Spanje bekendgestel. Vanaf Spanje het dit na Sentraal -Europa versprei, daarna na Duitsland en verder na Frankryk. Die Engelse kolonis het die aartappel na Noord -Amerika gebring. (uit The Wise Encyclopedia of Cookery 1948) Aartappelslaai het waarskynlik sy oorsprong in Frankryk. French Dressing het sy oorsprong in Engeland.

Tolhuis Aartappelslaai Resep
Kook mediumgrootte aartappels (laat 1 aartappel vir elke persoon toe) tot sag, ongeveer 20 tot 25 minute. (Moenie te gaar nie, anders word dit pap wanneer dit gesny word.) Laat afkoel* en sny in blokkies van inch duim. Skil uie en skraap of rasper in aartappels. (Laat cup koppie ui tot 2 koppies aartappels.) Marineer liggies met ongeveer 1/3 koppie Franse sous of net genoeg om opgeneem te word en laat geen oortollige olie oor nie. (Dit word deurgaans aartappels geur.) Plaas in yskas tot bediening. Voeg dan mayonnaise by om goed te bevochtig. Geur met sout en peper. Gekapte piekel of pietersielie kan ook bygevoeg word. Sit voor in slaai-koppies gegarneer met kwarte hardgekookte eiers en skywe ryp tamaties met 'n bietjie mayonnaise om by te sit.

*Mev. Lincoln het in 1884 opgemerk: 'Baie professionele kokke verkies om 'n aartappelslaai te meng terwyl die aartappels warm is, aangesien die slaai lekkerder lyk, langer sal hou en minder sopagtige smaak sal hê as wanneer dit met koue aartappels gemaak word.' , dit is waarskynlik die beste om die marinade by te voeg as die aartappels nog warm is. Wat onduidelik is, is of die aartappels by kamertemperatuur moet bly of in die yskas geplaas moet word om te marineer. Nie een van die ou of moderne kookboeke spesifiseer kamertemperatuur of verkoeling tydens die marinering nie.

Skrywer se aartappelslaai resep
Kook een aartappel per persoon. Sny in stukke van inch duim. Sny 'n klein ui in klein stukkies en voeg by (2 tot 3) aartappels. Terwyl aartappels nog warm is, voeg mayonnaise by, gemeng met 'n bietjie mosterd (verhouding hang af van individuele smaak) tot goed bedek. Vars gesnyde grasuie gee smaak en maak die gereg helderder. Nadat dit gemeng is, bedek die skottel en plaas dit in die yskas vir 3 tot 4 uur, of oornag. Dit laat die geure in die aartappels kom. Ek hou daarvan die volgende dag.


Nuwe aartappelslaai resep - Resepte

Meng dan die aartappels, een bestanddeel op 'n slag, die uie, groen uie, seldery en pietersielie. En as alles deeglik gemeng is, kap die eierwitte grof en roer dit in. Vou dit nou saggies.

Room dan die mayonnaise, eiergele en geel mosterd in 'n aparte bak. En ek bedoel dit room totdat jy niks anders as 'n geel pasta het wat glad en syagtig is nie. Dit is die geheime stap om 'n lekker aartappelslaai te maak!

Op hierdie punt wil u die eiergeel en mayonnaise deeglik in die aartappels vou-wees versigtig om nie te veel van die aartappelblokkies te kap nie. Roer dan die helfte van die paprika, gekapte chilipeper en gekrummelde spek by en geur die slaai na smaak met die sout en swartpeper. Wees egter versigtig om nie te veel te sout nie, anders verloor u die fyn verbetering van die individuele bestanddele.

Sprinkel laastens die oorblywende paprika oor om dit te versier en kleur die bokant in. Bedek dan die aartappelslaai met kleefplastiek en laat dit ten minste 'n uur in die yskas afkoel voordat dit bedien word.


Resep opsomming

  • 3 pond wasagtige aartappels (soos Yukon-goud of nuut), geskrop en in blokkies van 3/4 duim gesny
  • 1/3 koppie witwynasyn
  • 4 skorsies, wit gedeelte fyngekap, groen deel in dun skyfies gesny
  • Grof sout
  • Gemaalde peper
  • 3/4 koppie ligte mayonnaise

Sit 'n stoommandjie in 'n Nederlandse oond (of 'n groot pot met 'n deksel) en voeg genoeg soutwater by om net onder die mandjie te kook.

Plaas aartappels in mandjie, bedek pot en verlaag hitte tot sag. Stoom aartappels, roer af en toe tot sag, 15 tot 25 minute.

Meng intussen in 'n groot bak asyn, ui, 1 teelepel growwe sout en 1/4 teelepel peper.

Voeg warm aartappels by die asynmengsel en meng. Laat afkoel tot kamertemperatuur, roer af en toe, ongeveer 1 uur.

Voeg mayonnaise en uie by die afgekoelde aartappels en meng liggies om te meng. Bedien, of bedek en verkoel tot 2 dae.


Voorbereiding

    1. Bedek die aartappels met 'n duim in 'n kastrol van 3 tot 4 liter, en kook dan met 1 teelepel sout. Laat prut, gedeeltelik bedek, tot aartappels sag is, sowat 10 minute, en dreineer dan.
    2. Klits sjalot, mosterd, asyn, peper en oorblywende 1/2 teelepel sout saam in 'n groot bak, voeg dan olie in 'n stadige stroom by, klits tot geëmulsifiseer.
    3. As die aartappels net koel genoeg is om te hanteer, halveer dit, voeg dit dan by die vinaigrette saam met pietersielie en meng dit. Bedien warm of by kamertemperatuur.

    Resep opsomming

    • 3 pond ongeskilde heel gemengde nuwe aartappels
    • Kosher sout en vars gemaalde peper
    • 2 eetlepels rooiwynasyn
    • 2 eetlepels vars suurlemoensap, plus 1/2 teelepel gerasperde suurlemoenskil
    • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
    • 1/2 koppie fyngekapte soet ui
    • 1/2 koppie gekapte vars pietersielieblare
    • 1/2 koppie grof gekapte selderyblare
    • 1 eetlepel gekapte vars oregano

    Bedek aartappels in 'n groot pot met 2 duim water en geur mildelik met sout. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot medium hoog en kook tot die aartappels sag is, sowat 9 minute. Dreineer, plaas in 'n bak en smeer liggies. Bedruip asyn, suurlemoensap en skil en geur met sout en peper. Laat heeltemal afkoel, ongeveer 30 minute.

    Roer ui, pietersielie, selderyblare en oregano by. Geur met sout en peper. Bedien, of verkoel in 'n lugdigte houer tot 1 dag (bring tot kamertemperatuur voor opdiening, ongeveer 30 minute).