Nuwe resepte

Hoe om 'Japannese' brood, rooi en heerlik tuis te maak?

Hoe om 'Japannese' brood, rooi en heerlik tuis te maak?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ek het gewonder toe ek klein was, toe ek 'n Japannese uit die bakkery koop en dit asemhaal, sluk ek dit in, hoekom is dit so genoem? 'N Rukkie later het ek die indruk geskep dat die naam daarvan word deur die ooreenkoms met die ingewikkelde broodjie geishas. Maak nie saak hoekom hulle so genoem is nie, ek hou nog steeds van hierdie heerlike, wit koeke met 'n donserige kern en 'n fyn, effens knapperige kors.

  • 500 gram meel
  • 25 gram vars gis
  • 50 gram gesmelte botter
  • 300 ml melk (+/- 1-2 eetlepels, afhangende van die opnamevermoë van die meel)
  • 1 teelepel sout
  • 1 eetlepel suiker
  • afwerking: geklitste eier, melk, eiergeel, gestrooi sade, ens. - van u keuse

Porsies: 10

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

RESEP VOORBEREIDING Hoe om 'Japannese' brood, rooi en heerlik tuis te maak?:

Meng die gis met die suiker tot vloeibaar, voeg 3-4 eetlepels warm melk en 1 eetlepel meel by. Homogeniseer en laat staan ​​op 'n warm plek vir 'n paar minute totdat die gis begin werk (blase). Sif die meel in 'n bak, meng met die sout, maak plek in die middel en gooi die mayonnaise (suurdeeg) in. Giet die res van die warm melk en begin knie. Nadat die deeg homogeen is, voeg die gesmelte botter by, maar nie warm nie, en knie tot 'n gladde, nie-klewerige deeg verkry word, wat in 'n bak gesmeer word met 'n dun film olie, bedek (met kleefplastiek of 'n kombuis handdoek) en sit op 'n warm plek totdat dit in volume verdubbel (ongeveer 30 minute).
Die deeg wat reeds opgewek is, word omgedraai op die werkoppervlak wat met olie gesmeer is:
Verdeel die deeg in gelyke stukke, ongeveer so groot soos 'n groter eier:
Werk met 'n stuk deeg op 'n slag; Om mee te begin, vorm 'n deegrol van ongeveer 35-40 cm lank:
Die deegrol word in die middel gebuig en die punte word aanmekaar gedraai:
Die lus wat by die buiging van die deegrol gevorm word, styg en beweeg na die teenoorgestelde kant en plaas dit bo die punt van die draai van die twee ente:
Op hul beurt word die twee vrye ente deur die lus in die middel hieronder ingevoeg:
Rangskik die krulle 'n bietjie en hier is die Japannese wat reeds gevorm is:
Plaas alles in 'n bakplaat bedek met bakpapier en laat dit nog 20-30 minute rys:
Voorverhit die oond tot 180 grade en smeer die verhoogde Japannese met wat almal verkies om af te werk: eiergeel, geklitste eier, geklitste eierwit, melk, ens. Hulle kan ook met sade besprinkel word (wat ek hierdie keer nie gedoen het nie):
Bak 25 minute in 'n voorverhitte oond teen 180 grade Celsius.

Wenke webwerwe

1

Probeer die deeg weeg om Japannese ewe groot te word

2

maak die deegrolletjie so goed as moontlik glad en laat die Japannese gevorm word vir 'n aangename voorkoms


Watter bestanddele gebruik ons ​​vir die gevlegte broodresep?

  • 1 kg meel
  • 10 g gis of 25 g vars gis
  • 2 teelepels sout
  • 2 teelepels suiker
  • 50 ml olie
  • 600-650 ml warm water

Hoeveelhede vir 1-2-3 brode, met 'n totale gewig van ongeveer 1,6 kg.

Beoordeling 4.9 uit 39 resensies

  • -1 kg meel
  • -10 g droë gis of 25 g vars gis
  • -2 teelepels sout
  • -2 teelepels suiker
  • -50 ml olie (indien moontlik, kom die olywe deeg fyner uit)
  • -650 ml warm water


  • -1 of
  • -'n knippie sout
  • -1 eetlepel oud
  • -1 pakkie droë gis
  • -150 ml olie
  • -200 ml melk
  • -400 g meel
  • Vir die vulsel
  • -150 g kaas of kaas
  • Vir gesalfdes
  • -1 eiergeel
  • -1 eetlepel melk

Voorbereiding vir die resep vir sagte brood gevul met kaas

Gooi die gis saam met die suiker en warm melk in 'n bak en meng goed.

Bedek die bak met 'n deksel en laat rys vir ongeveer 10 minute. Na hierdie tyd kan ons sout, eier, olie en meel geleidelik byvoeg met 'n spatel totdat die deeg konsekwent is. As die deeg harder word, begin ons knie deur die res van die meel by te voeg. Ons kry 'n effens olierige deeg wat nie aan die hande kleef nie.

Ons gee die deeg die vorm van 'n bal en sit dit in die bedekte bak, laat dit groei totdat dit in volume verdubbel.

Lekker brode gevul met kaas

Nadat die deeg gerys het, verdeel dit in 12 gelyke dele, waaruit ons 12 balle vorm wat ons met 'n servet bedek. Ons neem 'n bal, versprei dit liggies met ons hand, gee dit 'n ovaalvorm en in die middel sit ons kaas of kaas. Verbind die twee horisontale rande saggies en plak dit baie goed vas, sodat die vulsel nie uitkom nie.

Sit die brood met die kant vasgeplak in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Ons doen dieselfde met die ander deegballetjies.

As ons klaar is met die vorm van al die brode, verhoog ons dit, bedek dit met 'n servet en laat dit nog 30 minute rys.

Brood bak

Gedurende hierdie tyd berei ons die oond voor deur dit voor te verhit tot 190 grade Celsius.

Smeer die brood na 30 minute met die eiergeel en melkmengsel en sit die skinkbord ongeveer 20 minute in die oond, dit moet bruin word.

Hulle is heerlik warm en koud!

Geniet en lekker eetlus!

Die resep en die foto's behoort aan Oana Branescu en sy neem deel aan hierdie resep aan die Great Winter Contest 2019: kook en wen


Vyf heerlike resepte uit 'n vuur, vir 'n ryk ete

Tagliatelle met urda

Wil u iets maklik hê om voor te berei vir aandete? Hier is 'n Tagliatelle -idee met urda.

bestanddele

200 g tagliatelle pasta (jy kan ook spaghetti gebruik)

Metode van voorbereiding

Bring water tot kookpunt vir pasta. Voeg 1 eetlepel botter en sout by die water, en voeg die pasta by nadat dit kook. Laat hulle vir 8-10 minute kook. Nadat dit gaar is, gee ons dit onder 'n stroom koue water. Gooi die oorblywende botter in die pan en voeg dan die pasta by en meng goed. Bedien met gerasperde urda. Goeie eetlus!

Fudulias met patat

My geliefdes, ek maak selde hierdie resep, want ek vind nie altyd dwase nie. Nou het hy vir my die slagter gebring, want ek het hom gesien toe hy die bulle bring.

bestanddele

Metode van voorbereiding

Nadat ek die vel rondom die fuduli versigtig verwyder het, sny ek die rondtes, wat ek ongeveer 20-30 minute lank met asyn in water gelaat het. Ek haal die rondtes uit die asyn, gooi dit uit en geur dit, dan braai ek dit in 'n bietjie olie + 50 ml witwyn totdat dit rooierig en mooi word. Ek het knoffelskywe bygevoeg en met nog 50 ml geblus. Witwyn. Ek het nog vyf gedagtes oor die lae hitte gelos, toe haal ek dit uit en bedien dit warm, met patat en kaas. Goeie eetlus!

Franzela met bestanddele

U het 'n bagel van gister oor, gooi dit nie weg nie; hier is hoe u die nuwe gevulde Franzela kan maak

bestanddele

12 snye gerookte spiere

6 stukke sampioene

Metode van voorbereiding

Franzela word in skywe gesny en dan met olyfolie besprinkel. Snye kaas, ham en sampioene word afwisselend tussen snye brood geplaas. Nadat die bagel gevul is, besprinkel met sout en bak in 'n hittebestande pan in 'n voorverhitte oond van 150 en bak 30 minute. Nadat ek die skinkbord uit die oond gehaal het, het ek fyngekapte pietersielie besprinkel. Eenvoudig, vullend en lekker! Goeie eetlus!

Tuisgemaakte soetkaastert

Die geheime bestanddeel wat dit lekker maak, is rosyne. As jy van kaaskoeke hou, moet jy ook hierdie heerlike tert met kaas, okkerneute, suurlemoen en rosyne probeer. Dit is baie goed en maklik om te maak! Hier is die resep:

bestanddele

Vir die deeg:

3 eiers gerasperde skil en sap uit een suurlemoen

Vir die skinkbord:

Metode van voorbereiding

Vir die deeg, meng die meel met die suiker en room en margarien en knie 'n geskikte deeg, waaruit 'n groot vel gesmeer word en vir 20 minute laat droog word. Meng die eiergele met die kaas, room, vanieljesuiker, skil en suurlemoensap. Voeg die geklitste eierwitte en rosyne by. Giet die vulsel oor die vel en versprei dit oor die vel. Rol die vel en draai dit om, smeer met room en sit die skinkbord vir 30 minute in die oond. Die truuk in hierdie resep is om rosyne in plaas van suiker te sit. Deur die hoeveelheid suiker aansienlik te verminder en deur rosyne te vervang, kry u 'n tert, so lekker as gesond.

Eenvoudige en donsige koek

Jy het niks soet nie, of jy wil 'n maklike koek maak. Hier is my resep om hierdie dilemma vinnig en doeltreffend op te los.

Bestanddeel:

1 sakkie droë gis of 40 g vars gis

Metode van voorbereiding

Ons het die eiers geskei. Ons sif die meel. In die middel van die meel maak ons ​​'n gaatjie. Meng die gis met louwarm melk en 2-3 eetlepels suiker en gooi die mengsel in die meelput. Voeg na 5-10 minute die eiergele, suiker, gerasperde lemoenskil en rum-essens, olie en gesmelte botter by. Maak seker dat die gesmelte botter nie warm is nie; dit moet by kamertemperatuur wees. Meng al die bestanddele. Roer, moenie roer nie. As die deeg nog vloeistof benodig, kan u louwarm water of melk (ongeveer 200-300 ml) byvoeg. Bedek die bak met deeg met handdoeke of kleefplastiek en laat dit vir 'n uur warm staan. Smeer dan u hande met olie en verdeel die deeg in vier dele. Ons brei twee dele en sit in die skinkbord, dan weef ons die ander twee dele en sit ons in die skinkbord. U kry twee perfekte koeke - koeke sonder om te knie. Laat rys nog 'n uur in die skinkborde, smeer dit met geklitste eiergeel en sit dit dan 30-40 minute oor medium hitte, afhangende van die oond.