We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
- 4 vierkante perkamentpapier van 15 x 15 duim
- 4 5 tot 6 gram visfilette (soos heilbot of kabeljou, elk ongeveer 1 duim dik)
- 2 eetlepels (1/4 stok) botter, in 4 stukke gesny
- 1 pond slanke aspersies, gesny, in 1 1/2 duim stukke gesny
- 4 eetlepels lemoensap
Resepvoorbereiding
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Plaas perkamentvierkante op die werkoppervlak. Smeer die helfte van elke perkamentvierkant mildelik; bo -gebotter helfte van elk met 1 visfilet. Sprinkel vis met sout en peper; Bedek elke filet met 3 dragonblare, dan 1 stuk botter. Rangskik aspersies rondom elke visfilet; gooi 1 eetlepel lemoensap oor elkeen. Vou perkament oor vis en aspersies, vou en krimp rande styf om die vulsel heeltemal te verseël en toe te maak. Plaas dit op 2 bakplate, met 'n afstand van mekaar. DOEN VOORUIT Kan 4 uur vooruit gemaak word. Chill.
Bak vispakkies 17 minute. Skep pakkies op borde en sit voor.
Lemony Cod en Papillote met groente
Om groente en kabeljou in perkamentpapier te bak, bekend as kabeljou en papillote in Frans, is die beste manier om heeltemal sagte vis en groente te kry. Hierdie heerlike resep bevat kabeljou, aspersies, courgette, suurlemoen, vars dille en tuisgemaakte sjalotbotter. Dit is 'n eenvoudige en ligte aandete.
Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Vir meer inligting, sien my aangeslote openbaarmaking.
Hoe meer tyd ons tuis spandeer, hoe meer geleentheid het ek gehad om te eksperimenteer met kooktegnieke wat ek altyd wou probeer. Om vis in perkamentpakkies (& ldquoen papillote & rdquo) te kook, was op my lys metodes wat my aangespoor het, maar my geïntimideer het.
Ek het van vis en papillote vergeet totdat my ma vir my gesê het dat sy dit onlangs probeer het en daarvan hou! Geïnspireer deur haar ervaring, wou ek hierdie heerlike tegniek probeer. En seun, ek is bly dat ek dit gedoen het!
Hierdie kabeljou en papillote -resep is ongelooflik maklik, vinnig en gesond. Dit neem net 30 minute om te voltooi EN daar is amper geen skoonmaak nie.
Ek sukkel altyd om heeltemal sagte vis voor te berei, soos in restaurante, maar nie meer nie. Perkamentpakkies skep die ideale kookomgewing. Hulle hou die hitte in sodat alles eweredig en vinnig kook. Dit is 'n spelwisselaar.
Hierdie metode is nie net ideaal vir vis nie, maar dit lewer ook vrugte ongelooflik groente! Trouens, as u perfek gestoomde groente vir 'n vinnige bykos wil hê, kan u die vis laat vaar en net by die aspersies, courgette en geurmiddels hou. Ek sien nog baie meer perkamentpapierresepte in my toekoms!
Resep opsomming
- 4 salmfilette, 6 tot 8 onse elk
- 1 tros preie, dun gesny en goed gewas
- Droë witwyn
- Olyf olie
- 1 tros kerwel of ander vars kruie, gekap
- Ongesoute botter, gesmelt
Verhit die oond tot 350 grade. Vou 'n 24-duim vel perkamentpapier in die helfte en sny 'n hartvorm van ongeveer 3 sentimeter groter as visfilet. Plaas die filet naby die vou en plaas 'n handvol preie daarby. Bedruip vis met wyn en olyfolie, en besprinkel met sout, peper en kerwel.
Smeer rande van perkamentpapier met gesmelte botter, vou papier om vis toe te maak en maak klein oorvleuelende voue om die rande te verseël, begin by die hartkromme. Maak seker dat elke vou die voorkant oorvleuel sodat daar geen gapings is nie. Smeer die buitekant van die verpakking met gesmelte botter. Herhaal met die res van die filette.
Plaas pakkies op 'n bakplaat en bak tot papier geswel en bruin is, ongeveer 10 tot 15 minute.
Om te verhit, plaas u salmfilette in 'n bakplaat en verhit dit 15 minute lank by 275 grade F.
Geniet 'n bord salmvisfilet wat gebraai is met dik, soet en pittige lemoengeur uit gegeurde bestanddele. Bedek dit met 'n heerlike warm pekanneut-rys vir 'n volledige en onvergeetlike maaltyd.
Hierdie maklik-om-te-bakkie pas by jou middagete-idees, aangesien dit selfs die seekosliefhebber met die grootste aptyt kan bevredig. U kan selfs u gunsteling groente aan die kant met soetglasuur bedruip.
Hoe om Tilapia te kook
Deur Cheryl H.Toe ek leer hoe om tilapia te kook, het ek nie besef dat die instruksies vir die kook van ander vis, soos baber en salm, min of meer dieselfde is nie. Anders as sommige ander visse, het tilapia egter nie die "visagtige" smaak van sommige van die ander gewilde visse nie. Omdat dit 'n meer neutrale geur het, is dit die perfekte plaasvervanger vir resepte wat baars, salm, witvis en selfs baber benodig. Omdat tilapia skilferig en delikaat is, doen dit beter in resepte waar dit gebraai, gestoom of gebak word, eerder as gebraai. Hier is my gunsteling resep vir gebakte tilapia.
Kaasgebakte Tilapia
- 4 tilapia -filette (vars of bevrore)
- 1 koppie broodkrummels
- 2 eiers
- 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas (kan ook gerasper word)
- 4 stukkies botter
- 1 eetlepel gemaalde knoffel
- ¼ teelepel marjolein
- 1 teelepel suurlemoensap
- Sout en peper na smaak
Haal vis uit die broodkrummels en lê op 'n koekieblad wat jy voorheen met 'n kleefwerende kossproei gespuit het. Bedruip 'n bietjie suurlemoensap in die lengte van die vis en plaas dan 'n botterkorsie bo -op die vis.
Herhaal vir die res van die filette, plaas die koekie in die oond en terug vir 10 tot 12 minute.
As die tilapia effens goudbruin bo-op is en maklik vlok as dit met 'n vurk gestamp word, plaas dit op 'n bed bruin en wilde rys en sit voor saam met Franse boontjies en 'n slaai. Yum.
Een voorsmakie hiervan, en u sal bly wees dat u geleer het hoe om tilapia te kook.
Gebakte snapper met uie en aspersies
Bestanddele
- 1 g en 650 gram heelgeel stertknipper, skoongemaak, skubbe verwyder
- 1 & frac12 tl 1 & frac12 tl sout
- 3 eetlepels 3 eetlepels olyfolie, verdeel
- 4 (2 oz.) 4 (60 g) skorsie van die ui
- & frac12 (2 oz.) & frac12 (55 g) rooi -ui -uie
- 4 4 knoffelhuisie knoffelhuisies
- 4 eetlepels 4 eetlepels ghee of botter
- 2 eetlepels 2 eetlepels witwyn
- 2 eetlepels 2 eetlepels suurlemoensap
- & frac12 lb 220 g groen aspersies
Onder 4 E% koolhidrate of 7 g koolhidrate of minder as dit 'n maaltyd is Lees meer
Behalwe dat dit deur die oorspronklike resepmaker getoets is, is hierdie resep ook deur ons toetskombuis getoets en goedgekeur.
Instruksies
Die instruksies is vir 2 porsies. Wysig dit indien nodig.
Enige ander wit, skilferige vis sal hier wees, soos rooibruin, steenvis of monnikvis.
Jy mag dalk ook hou van
Lae-koolhidraat seekos met kerrie
Keto -gebraaide salm met romerige suurlemoensous
Keto -gebraaide salm met broccoli en kaas
Keto-bottergebakte vis met tandoori-sous
Keto suurlemoen knoffel botter salm met amandels en chili
Keto klapper salm met Napa kool
Keto salm met cowboy sous
Gebrande salm met groente en 5 minute hollandaise
Gerookte salm en kohlrabi gratin
Keto-bedekte salm met spinasie
Lae-koolhidraat sashimi slaai met sriracha mayo
Gebrande salm met aspersies en 5 minute hollandaise
Romerige ketovisbak
Gegrilde salm met avokado -bolaag
Keto salm met pesto en spinasie
Keto chili salm met tamatie en aspersies
Lae-koolhidraat vis en skyfies met tartaarsous
Parmesaan-gebakte salm bak met aspersies
Bottergebakte vis met spruitjies en sampioene
Keto -gebraaide salm met aspersies
Keto -vispannetjie met sampioene en Franse mosterd
Lae-koolhidraat vis tacos met courgette tortillas
Salm pasteitjies met fetakaas sous
Keto -gebraaide salm met groenbone
Gebraaide vis met jogurt en okkerneut dip
Vissop met saffraansmaak met aioli
Kabeljou met romerige dijonsous en bros spek
Salmslaai met fetakaas en avokado -sous
Probeer ons keto- en koolhidraatmaaltydplanne gratis!
Met Diet Doctor se tydbesparende maaltydplanhulpmiddel kan u u eie maaltydplanne van nuuts af opstel-of een van ons 200+ tema-planne aanpas. Nog nie 'n lid nie? Probeer dit 1 maand gratis.
Begin met ons gratis keto-uitdaging van 2 weke
Wil u gewig verloor sonder honger, lewendige gesondheid of omkering van diabetes op lae koolhidrate? Dan is hierdie eenvoudige en heerlike uitdaging vir u. Al wat u hoef te koop is regte kos. Al die ander is gratis.
Wil u meer leer oor lae -koolhidraat en keto?
Gids 'n Lae-koolhidraat-vetvet (LCHF) of keto-dieet beteken dat u minder koolhidrate eet en 'n groter hoeveelheid vet eet. Hier kan u alles daaroor leer en hoe u dit kan gebruik om u persoonlike gesondheidsdoelwitte te bereik.
Gebakte Mahi Mahi -filette met aspersies
Welkom terug by die Eaton Street Seafood -blog, waar ons elke tweede week een van ons gunsteling Key West -seekosresepte aanbied. Hierdie keer bied ons gebakte mahi-mahi met aspersies aan. Ons is vol vertroue dat u net soveel van ons hou, veral as u die mahi-mahi direk by ons bestel.
U het dus op die regte plek gekom as u van die beste seekosmark in die onderneming wil bestel. Alhoewel Eaton Street Market kos en eetgoed ter plaatse bied, spesialiseer ons in aflewering van vars seekos. Ons bied selfs selfs oornag aflewering vir bestellings wat die dag tevore vroeg genoeg ingedien is.
Laat ons nou by die resep uitkom.
Gebakte Mahi Mahi met aspersies
Heerlik, klam en altyd sag, mahi-mahi is een van die gewildste tafelvisse wat in Key West beskikbaar is. Die resep wat ons hier aanbied, is heerlik en maklik om te maak. Dit het genoeg geurmiddels om die geur van die vis te beklemtoon, maar nie genoeg om dit te oorweldig nie. Benewens die aanwysings vir die bereiding van die mahi-mahi, bied ons ook 'n resep vir die aspersies.
Ons stel voor dat u die vis bo rys bedien, dus onthou dat dit ongeveer dertig minute sal neem om rys te kook en die maaltyd dienooreenkomstig te bepaal.
Bestanddele
Hier is die bestanddele wat u nodig het om die vis voor te berei:
- 4 vars mahi-mahi filette (ongeveer 2 pond)
- Die sap uit een suurlemoen
- 1/3 teelepel knoffelsout
- 1/3 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 koppie regte mayonnaise
- 1/3 koppie gekapte wit ui
- 1/3 koppie broodkrummels
U moet ook die volgende bestanddele hê om die aspersies te rooster:
Voorbereiding
Hier is die eenvoudige aanwysings vir die bak van die mahi-mahi-filette tot in die volmaaktheid:
- Voorverhit jou oond tot 425 grade
- Plaas filette in 'n oondbak, geur dit dan met knoffelsout en vars peper
- Meng die mayonnaise en uie en versprei die mengsel oor die filette
- Laat ongeveer 25 minute kook
Laastens, hier is die maklikste manier om aspersies te braai:
- Voorverhit die pan of rooster tot hoë hitte
- Smeer die olyfolie liggies oor die aspersies
- Sout en peper na smaak
- Rooster ongeveer 3 minute
Hierdie maaltyd bedien vier volwassenes en laat almal gretig terugkom vir meer. Tot volgende keer, geniet dit!
Seeman
Sean is die stigter van Eaton Street Seafood en 'n kenner van alles wat seekos betref.
Vars salm en aspersies in Puff Pasty
Spuit 'n bakplaat met kookspuit of bedek dit met bakpapier.
Stap 3
Blasper aspersies vir 3 minute in kookwater, dreineer en dompel in yswater om die kookproses te stop. Dreineer, droog dan droog.
Stap 4
Sny die spiese in stukke van 1/4 duim in 'n medium glasbak (ek doen dit altyd eendag).
Stap 5
Meng eiers, rooi ui, 2 eetlepels vars dille, 1/2 roomkaas, mayonnaise, mosterd, knoffelpoeier by en geur dan met sout en peper na smaak. Tersyde gestel.
Stap 6
Sny die ontdooide blaardeeg in 4 gelyke stukke.
Stap 7
Plaas 1 salmfilet in die middel van elke deegstuk. Geur liggies met suurlemoenpeper. Bedek die eiermengsel (verdeel die eiermengsel eweredig tussen die vier bakkies).
Stap 8
Vou die kante van die deeg oor die salm en druk die deeg saam om die naat te verseël.
Stap 9
Stap 10
Plaas op voorbereide bakplaat. Bak vir 15 minute. Verlaag die oondtemperatuur tot 325 grade F en bak nog 10 minute of tot die deeg skilferig en goudbruin is. Laat staan 5 minute voor opdiening.
Stap 11
Bring intussen sous, suurlemoenskil, suurlemoensap en orige dille tot kookpunt. Voeg die oorblywende roomkaas by en kook tot gesmelt, roer voortdurend met klitser 10 minute of tot verdik, af en toe roer. Verwyder van die hitte totdat dit bedien kan word.
6 vinnige, maklike visresepte: een vir elke Vrydag van die vastyd
Vir die volgende ses Vrydae sal baie van die gelowiges na seekos soek eerder as beesvleis, vark of hoender terwyl hulle aandete gedurende die vastyd voorberei.
Selfs as u nie die vas- en boeteseisoen in ag neem nie, is vars visfilette 'n goeie opsie vir mense wat 'n vinnige, lekker en gesonde aandete wil hê na 'n lang week by die werk - en op die hakke van die oormatige seisoen van Karnaval.
Hieronder vind u ses vispreparate - gebak, gebraai, gebraai, gebraai, gaar in papilloot (of in perkament) en gevorm tot viskoekies. Almal werk goed met gewilde, maklik om te vind witvleisvisse, soos forel, baber of tilapia. Trommel sal ook goed werk met hierdie resepte. Ons noem 'n vis in elke resep, maar u kan elkeen met een van die drie filette maak.
Elke resep neem ongeveer 30 tot 45 minute om voor te berei, en die meeste kan gemaak word met items wat gereeld in yskaste en spens voorkom.
Geen spesialiteitswinkels nie. Geen saffraan nie. Geen fancy tegnieke nie. Net basiese resepte wat die skare behaag.
"Hulle het verskillende geure," het Julia Collin Davison, uitvoerende voedselredakteur by America's Test Kitchen, gesê oor forel, baber en tilapia. Forel het die mees kenmerkende geur, gevolg deur baber, met tilapia die sagste. Trouens, Davison se man, 'n visverkoper in Boston, noem tilapia die & quottofu van vis, want dit is baie sag.
Vir die gemak maak tilapia sin. Dit is goedkoop, maklik om te vind en die sagte geur maak dit gewild onder kinders. Dit kom ook oor die algemeen in kleiner filette voor, sê Davison.
Vir geur is katvis en forel egter die beste. En in Suid -Louisiana is dit redelik maklik om te vind. (Alhoewel ek op 'n onlangse Vrydagoggend na twee plekke moes gaan om forel en baber te vind, was dit nog nie eens vas nie.)
Katvisfilette kom in baie groottes voor. Vir braai sny Davison graag die filette middeldeur en dan in die lengte langs hul natuurlike nate om dit makliker te maak. Die kleiner repies kook ook vinniger en egaliger.
Forel word gereeld saam met die vel verkoop, wat dit lekkerder maak, veral as die vel in 'n pan skerp word, wat 'n knapperige kors vorm.
Vis in 'n flits!
As u spoed nodig het, is vis die beste manier om gesonde en bevredigende etes te kies.
Swaardvis Spiedini
Voorbereidingstyd: 20 minute
Kooktyd: 8 minute
3 eetlepels elk ekstra suiwer olyfolie en suurlemoensap
1 eetlepel gekapte vars tiemie, verkieslik suurlemoen tiemie
1 teelepel knoffelpasta of 1/2 teelepel knoffel, fyngekap
1 klein rooi ui, in 16 stukke gesny
1 groot naeltjie -lemoen, in 16 skywe gesny
1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
1 1/2 pond vars swaardvis (1 duim dik), in 16 stukke (1 1/2 duim) gesny
Begeleiding: Pittige knoffelbroccoli -rabe (resep volg)
1. Bedek die lourierblare in 'n groot bak met warm water, laat dit 10 minute week om water effens sag te maak. Voeg die res van die bestanddele by, behalwe die swaardvis, en roer om te meng. Voeg swaardvisgooi by. Marineer by kamertemperatuur terwyl braaikuiken voorverhit word.
2. Dreineer marinade uit bak en hou voor. Om die beurt, sny 'n lemoenskyfie, swaardvis, 'n lourierblaar, rooi ui en 'n kersietamatie op vier 12-duim-metaalspiesjies. Plaas dit op 'n braaipan met 'n gereserveerde marinade.
3. Braai 4 tot 6 duim van die hittebron 8 minute, draai die spies halfpad deur die kook en bedruip met 'n gereserveerde marinade, totdat die swaardvis ligbruin en skaars ondeursigtig in die middel is, of tot die gewenste gaarheid. Bedien oor gekruide knoffelbroccoli -rabe.
Lewer 4 porsies.
Elke porsie: 324 kalorieë, 17 gram vet, 33 gram proteïen, 10 gram koolhidraat
Pittige Knoffel Broccoli Rabe:
Sny stingelpunte van 1 tros broccoli-rabe (1 1/2 lb) af en kook ongeveer 2 tot 3 minute in kokende soutwater tot sag. Dreineer goed. Verhit 2 eetlepels ekstra olyfolie in 'n groot pan oor medium hitte, voeg 3 knoffelhuisies in dun skywe en kook 2 tot 3 minute tot goudbruin. Voeg 1/2 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies by en kook 30 sekondes. Voeg broccoli rabe by en kook tot deurwarm, ongeveer 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Lewer 4 porsies.
Elke porsie: 98 kalorieë, 7 gram vet, 4 gram proteïen, 6 gram koolhidrate
