Nuwe resepte

Lugtige Arepas Met Swart Bone En Avokado

Lugtige Arepas Met Swart Bone En Avokado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daar is talle variasies van arepas regoor Colombia en Venezuela, maar of dit nou gevul is met kaas, hoender of vark, die deeg begin op dieselfde manier: met arepa -meel (voorafgekookte mieliemeel) en water. Ja, u moet arepa -meel soek (Goya en PAN is wyd beskikbaar). Beide wit en geel sal werk, maar hou in gedagte dat geel gewoonlik 'n bietjie meer water benodig om behoorlik gehidreer te word.

Bestanddele

  • ¾ koppie rou sonneblom- en/of pampoenpitte (pepitas)
  • 2 teelepels. Diamantkristal of 1 teelepel. Morton kosher sout, plus meer
  • 4 eetlepels ekstra-olyfolie, verdeel
  • 1 koppie korianderblare met sagte stamme, verdeel
  • 1 15,5 oz. blik swartbone, gedreineer, afgespoel
  • ½ koppie verkruimelde queso fresco (opsioneel)

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 325 °. Rooster die sade op 'n bakplaat met perkamentpapier, en gooi dit een keer tot dit donker en geurig is, 8-10 minute. Oordra na 'n klein bakkie; reserwe bakplaat en perkament.

  • Meng intussen meel en 2 teelepels. Mortonsout in 'n groot bak. Voeg 2 teelepels by. olie en 1 koppie warm water en meng met 'n stewige spatel of jou hande om te kombineer. As die deeg droog voel, voeg nog 1 eetlepelvol water op 'n slag meer water by totdat dit bymekaar bly. Smeer en knie deeg tot glad en geen klein klonte of droë stukkies oorbly nie (wees geduldig en knie dit regtig - dit sal hidreer en bymekaar kom); dit moet nie kraak as jy dit druk nie. Bedek die bak met 'n klam kombuishanddoek en laat eenkant om die deeg te laat hidreer, 15 minute.

  • Halveer chili in die lengte, verwyder sade en membrane as minder hitte verlang word. Plaas die helfte in 'n voedselverwerker. Sny die oorblywende chili fyn en hou eenkant. Voeg avokado, ½ koppie koriander en sap van 1 suurlemoen by die voedselverwerker en pols tot dit glad is. Bedruip 2 eetlepels terwyl die motor loop. olie tot 'n gladde sous vorm. Proe en geur met sout.

  • Voeg alles behalwe 2 eetlepels by. geroosterde sade tot gehidreerde deeg. Knie in bak totdat sade ingewerk is en deeg stewig en homogeen is, 1-2 minute. Keer deeg uit op gereserveerde perkament en verdeel in 4 stukke. Druk en druk in skywe wat 5 "–5½" in deursnee en ⅛ "–¼" dik is. Plaas skywe met perkament terug op bakplaat.

  • Verhit 1 teelepel. olie in 'n groot gietyster- of kleefvrye pan oor medium hoog tot glinsterend. Werk in groot hoeveelhede, voeg aspas by en kook, draai een keer met 'n spatel en verminder die hitte tot medium as dit te vinnig bruin word, tot 'n skerp, effens verkoolde kors, 3-5 minute aan elke kant. Plaas arepas op dieselfde bakplaat en bak tot 10-12 minute effens opgeblase en veerkragtig.

  • Terwyl aspas bak, vee die koekpan uit en gooi die oorblywende 1 eetlepel daarin. olie en verhit oor medium. Voeg chilipoeier by en kook, roer tot geurig, ongeveer 20 sekondes. Voeg bone by en kook, roer gereeld, tot deurgaar, 3-4 minute. Voeg gereserveerde gekapte chili by en kook, roer, tot geurig, nog ongeveer 1 minuut. Verwyder van die hitte en voeg die oorblywende ½ koppie koriander by. Geur met sout.

  • Smeer arepas met avokadosous. Bedek met boontjie -mengsel, kaas (indien gebruik) en gereserveerde sade.

Dus het ek net vir my ouma die foto gewys sonder om haar te vertel wat dit was en sy het gedink dit was 'n Mexikaanse tortilla, wat ook my eerste gedagte was. En gegewe die manier waarop die bestanddele gebruik is, lyk dit baie meer na 'n tortilla. Ek wil nie preek oor die suiwerheid van arepas nie, maar ek voel dat die geurprofiel en kookmetode so ver is dat dit 'n ongerief vir die maaltyd sou wees. Ek het selfs 'n opmerking gesien dat dit nie so was nie Is dit nie 'n weekmaal nie, as 'n arepa in werklikheid letterlik die definisie is van 'n pantry -ete in Venezuela, dan moet u eers met 'n Venezolaanse of 'n Colombiaan praat, soos u in die kommentaar sal sien, en ons vertel u graag hoe u dit moet doen Maak dit. Het dit vanoggend gemaak en selfs 'n gebraaide eier bo -oor gegooi (godslastering ?!) Dit was in elk geval baie lekker. En die arepas was ook maklik ... volg net die aanwysings op die verpakking. Dankie vir hierdie een! Ek sal foto's neem en vir al my vriende spog en sê dit was super kompleks Dit was smaaklik, maar na my mening is dit nie 'n weeklikse ete nie. Dit het gedink dit is baie tydrowend.Die arepas het soos plat hokkie pucks geword, geen pof in die oond nie. Selfs hulle stoom het nie gehelp nie. Miskien was my meel te oud. Die swartbone sou vervelig gewees het as ek nie uie, rissies en groente bygevoeg het nie. Die avokadosous was wonderlik, 'n wonderlike resep, 'n goeie mengsel van geure en teksture. My eerste keer om met arepa meel te werk. Dit word beslis aanbeveel om dit met die hand te werk, en ek dink dit sal help as u dit soos 'n tertkors behandel (om die waterbalans reg te kry). As jy pepitas by die meel voeg, is dit moeilik om dit dun te maak. Tog, nie moeilik om te doen nie en regtig lekker. My vriend en ek het 'n aandete gemaak om hierdie arepas te maak, en laat ek jou vertel dat hulle so wonderlik, gebalanseerd en bevredigend was! Die deeg benodig meer water as wat die resep bevat, selfs as u witmieliemeel gebruik. Die arepas sal kraak as daar nie genoeg hidrasie is nie, wees versigtig daarmee! Ek het ook gevind dat ek 'n salsa wou hê om die heerlike gereg voor te sit. In die algemeen 'n wonderlike resep wat my nie swaar laat voel het nie, die bank gebreek het of my uitgeput het. Hierdie resep is ook een waarmee ek in die toekoms sal speel. Dink daaraan om 'n paar mini's te maak vir 'n Thanksgiving potluck -voorgereg! dit is een van die heerlikste krammetjies van ons kultuur. Die variasies is eindeloos. Om my eetgewoontes skoon en gesond te hou, kan u die deeg, spinasie, quinoa, boerenkool, beet, veganistiese kaas, patats meng, en die lys gaan aan en aan! Ek probeer myne maak met minder deeg en meer van die groenteporsie. En, soos hulle sê ... oefen maak perfek. Dit is regtig nie 'n aanvanklike taak om die perfekte tekstuur van die deeg/arepa te verower nie, maar ek kan dit bemeester. Sterkte en geniet dit. Buen Provecho !!!! Ek sal die volgende keer die hoeveelheid sout verminder. Andersins baie lekker en maklik om voor te berei. Ek is baie bly om te lees dat daar tussen ons is, ek is mal daaroor. Arepas is makliker om te kook. Giet 1/3 koppie arepa -meel, 1/4 teelepel sout in 'n bak en voeg 1 koppie water by (hoef nie warm te wees nie) Meng met 'n lepel totdat u weerstand vul wanneer u meng, miskien benodig u meer water, laat die mengsel 'n paar minute lank hidreer totdat u dit kan hanteer. Sit die warm pan op 'n medium vuur, kook en geniet dit .aura guevara Venezuela10/21/19lekker! arepas het baie meer water nodig om die deeg 'n akkurate konsekwentheid te kry - anders word dit verhard in die dikwels in plaas van veerkragtig! Lyk lekker! Waar kom die bord vandaan ?? Regtig lekker! Maar uiteindelik het ek amper 2 koppies water bygevoeg.

Gunsteling gesondheidsvoedsel in 2021

Hier is 'n paar van ons gunsteling gesonde kosse vir 2021:

  • Beenbouillon bevorder die gesondheid van die ingewande (hardlywigheid, opgeblasenheid, onverdraagsaamheid), sterk bene en gewrigte, goeie geheue en slaap, en verbeter immuniteit
  • Vetterige vis verbeter#geheue, verlaag demensie en beroerte risiko (kies salm, forel, makriel, sardientjies en haring)
  • Donker sjokolade – magnesium help met geestelike duidelikheid en gewigsverlies
  • Neute en sade bevat vitamien E wat kognitiewe agteruitgang verminder. Vlasaad bevat vitamien B en antioksidante wat u help met geestelike fokus
  • Avokado en volgraan – mono-versadigde vette is goed om slegte cholesterol (LDL) te verlaag en kardiovaskulêre risiko's te verminder
  • Bloubessies versterk geheue en konsentrasie
  • Groente soos boerenkool, beet, waterkers en spinasie – vitamiene, antioksidante, minerale, kalsium verlaag die risiko van kanker, verbeter immuniteit, verminder hartsiektes en help visie. Selfs kruie is gesond!
  • Bone – verlaag cholesterol en die risiko van hartsiektes
  • Speserye soos kaneel, gemmer en neutmuskaat verlaag inflammasie.

Die grootste voedingsnavorsing ter wêreld, die NutriNet-Santé-studie, het die afgelope 15 jaar dieetbeoordelings by meer as 170 000 mense ingesamel. 'N Paar belangrike bevindinge sluit in:


Wat ons geëet het

Saterdag

Mnr. FG en ek het ons aandete geniet, wat ons buite by die vuurput geëet het.

Sondag

Ek het 'n resep vir garnale -remoulade gemaak uit die tydskrif Cook & rsquos Country, en ons het dit geëet op gesmeerde en geroosterde croissants.

Vir Zoe het ek 'n hoender -croissant -toebroodjie gemaak.

En ons het kiwi, waatlemoen en mini soetrissies aan die kant gehad.

Maandag

Aangesien dit Memorial Day was, het dit gelyk asof ons moet braai, alhoewel dit 'n vreemde Memorial Day was. Ek het 'n paar hoenderwors gebraai wat ons op broodjies geëet het. En ons het waatlemoen gehad. 🙂

Dinsdag

Ek het hoender katsu met rys gemaak (resep van Dinner Illustrated.)

Ek kan vir my lewe onthou watter produkte ons daarmee gehad het.

Woensdag

Ek het 'n Cobb-ish-slaai gemaak met garnale (hoender vir Zoe), romaine, hardgekookte eiers, avokado, soetrissies en ertjies.

En Zoe het my gevra om haar te leer hoe om knoffelbrood te maak, so ons het die Woensdag gedoen.

Donderdag

Ek het die resep vir teriyaki -hoender uit die nuutste Cook & rsquos Country -tydskrif probeer. Ons het rys langs die kant geëet, soos die resep aangedui het, en ek het ook broccoli gaargemaak.

Vrydag

Ek sou gewone pizza maak, maar die voorspelde hoogtepunt is in die boonste 80's.


Vegetariese/Veganistiese etes wat jou gelukkig maak 23 Junie 2020 06:24 Teken in

Somen met Tofu en Aspersies is my huidige gunsteling, met 'n paar variasies.

Ek is geneig om iets te doen, so ek gebruik linguini, wat makliker in u middel -Amerikaanse kruidenierswinkel gevind kan word.
Ek bak die tofu in plaas daarvan om dit te braai, want ek dink dit is makliker (ek gebruik perkamentpapier om te keer dat dit vassit).
Ek vind dat die tofu al die aanvanklike marinade absorbeer, so ek maak meer van die marinade as wat die resep vereis. Die marinade is ook heerlik.
geplaas deur FencingGal om 07:09 op 23 Junie 2020 [3 gunstelinge]

Swartbone en rys in Kubaanse styl!

My vrou gaan in die Indiese kookboeke van Madhur Jaffrey, en ons het hierdie aand Chana Masala die ander aand gedoen, en dit was nie van hierdie wêreld nie! Ek kan dit een keer per week eet, geen probleem nie, en soos baie van hierdie soort geregte, is dit die volgende dag so goed as dit nie beter is nie.
geplaas deur jquinby om 23:20 om 07:22 [4 gunstelinge]

Maklik om voor te berei, heerlik op pasta: Pesto (basiliekruid, knoffel, olie, gerasperde harde kaas, neute) of grondboontjiesous. Voeg 'n paar ingelegde jalapenos by die grondboontjiesous.

Kerriepampoensop. Gaar botterskorsie, roux (olyfolie, meel), water of sous, kerriepoeier na smaak, blender. As jy van jogurt hou, draai bietjie in.

Korsbrood, veganiese 'botter'.

My gunsteling slaai van spinasie, rucola, lemoensnitte (ingemaakte mandaryn is fyn), amandels, suurlemoen-heuning-olyfolieversiering.
geplaas deur theora55 om 7:38 op 23 Junie 2020 [1 gunsteling]

Botterskorsie en boerenkoolrisotto, sonder om te doen. Dit is maklik om 'n resep te google, maar ek beveel aan dat jy die pampoen braai of rooster voordat jy dit aan die einde sit, eerder as om dit in die mengsel te kook (aangesien dit die variasie is wat jy in resepte sal vind). Ek kan ook 'n bietjie chex -mengsel maak as ons lekker eet.

Man, nou wil ek in 'n knus kajuit in die bos wees.
geplaas deur hought20 om 23:05 om 08:05 [1 gunsteling]

1 karton groentebouillon.
1 blikkie tamatiesous.
1 blikkie wit bone, gedreineer en afgespoel.

Voeg sout en oregano na smaak by. Kook vir 20-30 minute op medium hitte tot die bone sag is.

Besprinkel met 'n ruim parmesaankaas. Eet met 'n paar lekker brood.

Smaak heerlik op dag 2 (as daar nog oor is).
geplaas deur Kitchen Witch om 23:03 om 09:03 [1 gunsteling]

Spring Green Lemon & Basil Pasta van Love & Lemons. Gebruik vars pasta as jy kan, en baie goeie olyfolie. Solank jy die basiliekruid en die suurlemoen het, dink ek nie dit maak saak watter groente jy gebruik nie, alhoewel die kombinasie van ertjies en asaparagus + 'n blaargroentjie regtig 'n uitstekende resultaat is.

Geniet dit!
geplaas deur CiaoMela op 23 Junie 2020 om 10:26 uur [1 gunsteling]

Antwoord op plakkaat: Julle is awesome!

Ek is nou by die werk, maar ek sal dit beslis beslis spaar vanaand.

Dankie!
geplaas deur ChodenKal op 23 Junie 2020 om 12:06

Tacoslaai met Trader Joe's soyrizo, boerderyversiering, boontjies, tamaties, mielies, geroosterde pampoenpitte, swart olywe en die groente van jou keuse

BLT riff: rokerige tempeh, avokado, tamatie, blaarslaai en mayo op jou broodkeuse

Ek voel bly as ek aan hierdie geregte dink!
geplaas deur esoterrica om 17:28 op 23 Junie 2020 [1 gunsteling]

Ooh, en dit raak tyd vir Somerslaai!

Ingemaakte kekerertjies
Komkommers, geskil en klein gesny
Rooi ui, ibid
Tamaties (gewoonlik druiwe tamaties, maar 'n groot tamatie is goed)
Gekapte eier gekap
Miskien 'n handvol gekookte rys of orzo of 'n klein pasta, of miskien nie

Meng saam met 'n paar Newman's Own Light Balsamic Vinaigrette. Dit is die beste om dit oornag in die yskas te laat sit.
geplaas deur The Underpants Monster om 18:07 op 23 Junie 2020 om 18:07

Gevulde shiitakes met gebakte patatpatat en verlepte setperke was een van my opvallende aspekte van net die situasie wat jy beskryf.

Vir die vulsel, sny die sampioenstingels fyn en voeg okkerneute en bloukaas en vars oregano by.

(Ek het die sampioene en brandnetels gevoer sedert ek in 'n werklike kajuit was en kruidenierswinkels vermy het, maar dit is opsioneel.)
geplaas deur joeyh op 25 Junie 2020 om 07:35

U is nie aangemeld nie, u moet ook inteken of 'n rekening skep om kommentaar te lewer


Bon Appetit Beste Vegan Resepte

Geplaas: (3 dae gelede) 24 Desember 2020 · Die hoofstroomkulinêre publikasie Bon Appétit het pas sy eerste veganistiese resepontwikkelaar en video -persoonlikheid, Chrissy Tracey, aangestel, en ons wou dadelik alles van haar weet. Ons is heeltemal verlief op Tracey, nie net nie vir haar fantastiese kos, maar vir haar onuitwisbare gevoel van doel om geleenthede en plantgebaseerde voeding aan die massas uit te brei, ongeag waar hulle vandaan kom.

93 Vegetariese aandete -resepte wat ons herhaal - goeie lus

Geplaas: (8 dae gelede) Geroosterde muurbal slaai met bros kekerertjies. Knapperig, romerig, taai, helder en ongeveer 'n dosyn ... Oop Aubergine-toebroodjies met Ricotta en gepekelde uie. Vir hierdie aandete waardig ... Khichdi. Hierdie een-pot Indiese mungboontjie en rysbredie is feitlik gemaak vir binne-dae dae. ... Soja-geglasuurde Tofu en sampioene. Kies u sampioene sorgvuldig: Crimini en 'n wit knoppie sal ... Bottertamatie en kaneel gekruide rys. Hierdie Persiese rysgereg, bekend as kateh gojeh farangi, ... Gegrilde Naan- en tamatiepartytjie. Gryp die laaste groot, sappige erfstuk -tamaties van die somer op en sluit aan by die hele Moong Dosa. Toe ek grootgeword het, het my ma hierdie moong dal dosas gereeld gemaak. Ek hou van hul ... Egg Korma With Frizzled Onions. Hele konfyt-eiers word in ghee geskroei tot blase en bros,… Bulgogi-styl eiervrug. Hierdie maklike gebraaide eiervrug in die nag is so lekker en aangenaam ... Romerige suurlemoen-courgettepasta. Met die hulp van die groot gate op 'n vak rasper, courgette ... Sien volledige lys op bonappetit.com

Spenspasta met resep vir Vegan -roomsaus - lekker

Geplaas: (6 dae gelede) 24 Februarie 2020 · Verhit ¼ koppie olie in 'n groot Nederlandse oond of ander swaarpot oor medium. Voeg okkerneute en rooipepervlokkies by en kook, roer gereeld tot die neute diep is ...

Maak kennis met Chrissy Tracey - die eerste veganistiese sjef van Bon Appétit.

Geplaas: (8 dae gelede) 23 Desember 2020 · Blaai deur die onlangse digitale bladsye van Bon Appétit, en u vind 'n verfrissende nuwe plantgebaseerde perspektief binne die tradisioneel omnivoorgerigte resepte. In 'n bewuste poging om die diversiteit daarvan te verbeter (met betrekking tot die mense daaragter en die inhoud daarvan), het hierdie hoofstroom -voedselmedia die veganistiese sjef Chrissy Tracey aan boord gebring.

60 Veganistiese resepte waarvoor ons net hou - 'n lekker eetlus

Geplaas: (6 dae gelede) Blomkool Tacos Met Cashew Crema. Selfs as dit teen 'n hoë temperatuur gebraai word, ... Tofu en somer groentekarrie. Hierdie vinnige vegetariese kerrie is 'n uitstekende manier om ... Broccoli -lepelslaai met warm vinaigrette. Hierdie slaai gee al die beste teksture ... Fall-Apart Caramelized Kool. Bedek met jou gunsteling suiwelvrye jogurt om te hou ... Pasta-pasta met Vegan-roomsous. Baie veganistiese roomsouse maak staat op ... Seedy Arepas met swartbone en avokado. Daar is ontelbare variasies van ... Soja-geglasuurde Tofu en sampioene. Kies u sampioene sorgvuldig: Crimini en ... Verkoolde boerenkool met sitrus en groen tahini. Genoeg om gratis te moet gee ... Swartpeper Tofu en Aspersies. In hierdie gereg van 30 minute, geïnspireer deur ... Collard Greens-slaai met gebakte weegbree en Sumac. As u gedink het collards is ... Sien die volledige lys op bonappetit.com

Gewildste gesonde resepte van 2020 | Smaaklike ete

Geplaas: (8 dae gelede) Fall-Apart Caramelized Kool. Dit is een van die maklikste, heerlikste maniere om ... I-Can't-Believe-It's-Vegetarian Ramen. Die doel hier was om 'n tonkotsu te bereik ... Pantry Pasta With Vegan Cream Sauce. Baie veganistiese roomsouse maak staat op ... Romerige sampioensop. Goed, ons het tot nou gewag om te noem dat hierdie ... sout en pepervis. Gebraaide kabeljou kry baie tekstuur en geur van gemmer,… Gesonde hoenderslaai. Dit is die somers hoenderslaai wat jy op 'n bord kan eet ... Lente warm en suur sop. Warm-en-suur sop het hierdie hoogs nie-tradisionele ... Vegetariese Carbonara geïnspireer. Vervang tradisionele bestanddele soos guanciale en pancetta ... Broccoli -lepelslaai met warm vinaigrette. Hierdie slaai gee al die beste teksture ... swartpeper -tofu en aspersies. In hierdie gereg van 30 minute, geïnspireer deur ... Sien die volledige lys op bonappetit.com

Andy maak die lekkerste veganistiese sous ooit | Bon.

Geplaas: (3 dae gelede) 17 Julie 2017 · Gooi die beenbouillon in die drein! Maar moenie dit eintlik mors nie. Gee dit net af met hierdie wonderlike veganistiese sousresep deur Andy Baraghani!

Vegan resepte en spyskaart idees | smaaklike ete

Geplaas: (9 dae gelede) Vind Veganiese idees, resepte en kooktegnieke vir alle vlakke van Bon Appétit, waar kos en kultuur bymekaarkom.

Die 10 gewildste resepte van 2020 | Smaaklike ete

Geplaas: (4 dae gelede) Shockingly Easy No-Knead Focaccia. As u u kombuis wil vul met die reuk van varsgebakte… Fall-Apart Caramelized Kool. Dit is een van die maklikste, heerlikste maniere om 'n… Appel Cider Donut Broodkoek te kook. Hierdie koek is ideaal om die naweek te bak en dan 'n… Earl Grey -jogurtkoek te eet. 'N Teekoek wat getrou is aan sy naam, hierdie brood maak gebruik van die krag van sitrus ... Ek kan nie-glo-dit is-vegetariese ramen. Die doel hier was om 'n tonkotsu-agtige sous te verkry sonder ... Suurroom en uie koekies. As u in die verlede probleme ondervind het om koekies te maak, dink hieraan ... Een-pot Gingery-hoender en rys met grondboontjiesous. Ons het los inspirasie gekry van Hainanese ... Franse uie -noedelsop. Hierdie super-hartige gereg put inspirasie uit Taiwanese beesvleis ... Klassieke hoendernoedelsop. Daar is tonne kortpaaie vir hoendernoedelsop, maar hierdie keer ... Spenspasta met Vegan -roomsous. Baie veganistiese roomsouse maak staat op gemengde neute of ... Sien die volledige lys op bonappetit.com

2021 - Veganistiese aandete | Heerlike groente | Smaaklike ete

Geplaas: (3 dae gelede) Vegan Dinner Ideas | Heerlike groente | Smaaklike ete. Op soek na inspirasie vir veganistiese etes? Moenie verder soek nie! Vind 'n reeks maklike resepte vir aandete vanaand deur op ons webwerf te blaai. egan -resepte vir ontbyt, middagete en aandete, asook heerlike veganistiese koeke en nageregte.

210 Bon Appétit Veganistiese idees | vegan resepte, resepte, kos

Geplaas: (7 dae gelede) Heerlike Vegan -resepte van regoor die wêreld. Geroosterde koolwiggies met suurlemoenknoffelbotter: 'n maklike, gesonde bykos wat jy kan bedien vir 'n lae -koolhidraat -aandete. Gebruik eenvoudig vars groen kool, knoffel, suurlemoen en botter.

10 beste veganiese resepte. Nee Tofu! - Maple Main

Geplaas: (4 dae gelede) 29 April 2020 · Pantrypasta met Vegan -roomsous deur Bon Appetit. Danksy Bon Appetit het ons nou almal 'n partytjie -pasta. Hierdie resep is so eenvoudig soos wat dit kan wees, en groot pasta van rigatoni word bedek en gevul met 'n sous wat in wese net 'n stukkie witboontjie en pasta water is, maar ...

Andy maak die lekkerste veganistiese sous ooit | Bon.

Geplaas: (5 dae gelede) Gooi die beenbouillon in die drein! Maar moenie eintlik nie, dit is verkwistend. Faseer dit net uit met hierdie wonderlike veganistiese sousresep deur Andy Baraghani! Kook met selfvertroue met behulp van Bon Appetit se kombuiswenke, resepte, video's en restaurantgidse. Bly op die hoogte van die…

Chrissy maak veganiese frikkadelle | Uit die Huiskombuis.

Geplaas: (7 dae gelede) 22 Mei 2021 · Hierdie resep is eintlik geïnspireer deur Chris Marokko (nie-veganisties) gehaktbalresep. In plaas daarvan om beesvleis te gebruik, gebruik Chrissy lensies as die hoofraam van die gehaktballetjie, gemeng met hawermelk geweekte brood. Die hawermelk voeg 'n bietjie meer vetinhoud by die resep, wat die frikkadelle 'n baie voller smaak gee.

48 idees vir Veganresepte in 2021 | resepte, veganistiese resepte, kos

Geplaas: (7 dae gelede) 3 Junie 2021 - Geen vleis, geen eiers, geen melk, geen probleem nie. Sien meer idees oor resepte, veganistiese resepte, kos.

Topwebwerwe oor goeie eetlus beste veganistiese resepte

Geplaas: (8 dae gelede) Veganiese wenke om te vervang. - Smaaklike ete. Geplaas: (6 dae gelede) Kies 'n resep versigtig. Dit is die belangrikste deel. As 'n resep 8 vra ... Omhels die verskillende! Nadat u 'n resep noukeurig gekies het, is dit die tweede meeste ... Vervang u eiers. Om die beste te verstaan ​​hoe om 'n eier te vervang, isoleer wat dit is ... Kies u vet.

Bon Appétit huur die eerste Vegan -sjef Chrissy Tracey om saam te bring.

Geplaas: (5 dae gelede) 08 Januarie 2021 · Kulinêre publikasie Bon Appétit het onlangs sy eerste veganistiese sjef, Chrissy Tracey, aangestel om deel te wees van die Bon Appétit Test Kitchen, die gewilde publikasie se gewilde aanlynkanaal met instruksionele resepvideo's, wat in 2020 het onder skoot gekom vanweë die gebrek aan diversiteit op die skerm en talente van die sjef. Kyk gerus na die onlangse Bon Appétit digitale bladsye, en u vind 'n vars plant.

20 van die heerlikste veganiese resepte wat ons ken | Kitchn

Geplaas: (7 dae gelede) 07 Junie 2016 · 4. Green Pea and Chickpea Falafel. Falafel is een van die wonderlike veganiese hoofgeregte wat nie voel asof jy iets misloop nie. (Beeldkrediet: Maria Siriano) 5. Vegan-geroerde knoffeltofu en eiervrug. As jy vegan gaan word, is dit belangrik om die kuns van die roerbraai onder die knie te kry.

15 beste veganiese kookboeke vir beginners met die maklikste.

Geplaas: (9 dae gelede) Forks Over Knives ― Die kookboek: meer as 300 resepte vir plantgebaseerde eet deur die hele ... Die plantgebaseerde dieet vir beginners: 75 heerlike, gesonde resepte vir die hele voedsel. "Die plantgebaseerde ... Vegan vir almal: Dwaasbestande plantgebaseerde resepte vir ontbyt, middagete, aandete en ... Die plantgebaseerde dieet vir beginners: die voordele vir die gesondheid om 'n plantgebaseerde dieet te eet." Die plant ... plant oor Verwerk: 75 eenvoudige en heerlike plantresepte om u liggaam te voed en ... Die volledige plantgebaseerde kookboek: 500 geïnspireerde, buigsame resepte om goed sonder vleis te eet. ... Hou van regte kos: meer as 100 goedvoel-vegetariese gunstelinge om die sintuie en ... die tuisgemaakte Vegan-spens te versier: die kuns om u eie krammetjies te maak. "The Homemade Vegan ... Afro-Vegan: Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed. Beskou as een van ... Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes. Met talle toekennings van ... Sien die volledige lys op ibtimes.com

Suurlemoen-pistache brood resep | Epicurious.com

Geplaas: (6 dae gelede) 01 okt. 2019 · Voorbereiding. Plaas 'n rak in die middel van die oond, voorverhit tot 325 ° F. Smeer 'n 9 x 5 "broodpan met groente -olie, voer dan uit met bakpapier en laat die oorhang oor ...

Goeie Vegan -resepte | Vegan resepte

Geplaas: (7 dae gelede) 21 Mei 2021 · 35 Maklike Vegan -resepte vir naweke Vegan Heaven. Romerige Vegan Blomkoolsop. 5 vinnige Vegan -resepte wat nie net slaaie is nie. 46 Gesonde vegetariese aandete resepte Beste vegetariese maaltyd. 35 Maklike Vegan -aandete -resepte vir naweek -veganiese hemel. 15 maklike Vegan -aandete -resepte Gimme Some Oven. Maklike vegetariese chili resep.

Vegan -knoffel kapokaartappels resep | Epicurious.com

Geplaas: (3 dae gelede) 01 Feb 2000 · Sny 2 knoffelhuisies dun. Verhit 1 eetlepel olie in 'n swaarboompan oor lae hitte. Voeg gesnyde knoffel by en soteer tot sag, sowat 10 minute.

Carla maak piesangbrood | Uit die toetskombuis | Bon.

Geplaas: (3 dae gelede) Sluit aan by Carla Music in die Bon Appétit -toetskombuis terwyl sy die beste piesangbrood van BA maak. Hier by BA het almal hul gunsteling piesangbroodresep. Ons het ev.

Bon Appétit se veganiese gasheer Chrissy. - Die Vegan Review

Geplaas: (8 dae gelede) 28 Desember 2020 · Chrissy Tracey, die eerste veganistiese sjef van Bon Appétit, oor die kontroversie oor rassisme in die tydskrif, kook sonder afmetings en die grootste kwessie van voedselmedia. Ek was 'n opmerking op Instagram wat Chrissy Tracey by die Bon Appétit -konsert laat beland het. In Mei, toe feitlik elke onderneming 'n rasse -oudit uitgevoer het na aanleiding van die Black Lives Matter -betogings.

Hoe om die beste veganistiese pesto te maak - MSN

Geplaas: (7 dae gelede) 02 Mei 2021 · Wat die res van haar pesto -resep betref, hou Chaplin dit graag klassiek nadat sy die miso vir Parmesan ingedien het, sy hou by die tradisionele kombinasie van basiliekruid, suurlemoen, knoffel en denne neute.

Bon Appétit - YouTube

Geplaas: 8 dae gelede Ons glo in seisoenale produkte, behoorlik gesoute pastawater en die ontwikkeling van resepte.

Die lekkerste resepte - CookEatShare

Geplaas: (8 dae gelede) Betroubare resultate met die beste eetlusresepte. Tequila geglazuurde hoender met Jalapeo Bon Appetit, Augustus 2007. Gekruide pampoenkaas met karamel-bourbon-sous Bon Appéit, November 2005. Vind die resep vir Baja se beste pintobone en ander boontjie -resepte op Epicurious.com. Resep Van Die Dag. deel.

280 Bon Appétit -idees in 2021 | resepte, kos, kookresepte

Geplaas: (8 dae gelede) 6 Mei 2021 - versnaperinge en voorrade. Sien meer idees oor resepte, kos, kookresepte.

Die beste Vegan Breakfast Sandwich -resep | Epicurious.com

Geplaas: (5 dae gelede) 01 Maart 2018 · 87 beste veganiese resepte: aandetes, nageregte en meer vir 'n plantgebaseerde dieet 41 heerlike Tofu-resepte vir sop, dip, slaaie, nageregte en meer 31 aandresepte ...

55 Bon Appetit -idees in 2021 | goeie eetlus, kos, resepte

Geplaas: (4 dae gelede) 15 Mei 2021 - Verken Dawn Dale se bord "Bon Appetit" op Pinterest. Sien meer idees oor goeie eetlus, kos, resepte.

Die eerste veganistiese sjef van Bon Appétit Test Kitchen is 'n 26-jarige.

Geplaas: (9 dae gelede) 17 Januarie 2021 · Chrissy Tracey (26) is die eerste veganistiese sjef wat 'n rolverdeling in die Bon Appétit -toetskombuis geword het, 'n aanlynkanaal van die gewilde instruksievideo's van die kosblad. Haar ouers .

Die beste koekie resep | TASTY VS. BON APPETIT - YouTube

Geplaas: (9 dae gelede) 19 Julie 2020 · ek het die sjokoladekoekie -resep van chris maroc met die lekker sjokoladekoekie -resep vergelyk om die beste sjokolade -koekie daar te vind. kyk hier na deel 1: https://youtu.be.

Hoe om die beste veganistiese pesto te maak | Kitchn

Geplaas: (7 dae gelede) 23 Junie 2020 · Rangskik 'n rek in die middel van die oond en verhit die oond tot 350ºF. Plaas 1/2 koppie rou dennepitte of okkerneute op 'n afgeronde bakplaat. Rooster in die oond, roer halfpad tot goudbruin, in totaal 5 tot 7 minute. Oordra na 'n voedselverwerker met die lembeslag en laat afkoel. Kies die basiliekruidblare.

180 idees oor pasta -resepte in 2021 | pasta resepte, resepte.

Geplaas: (8 dae gelede) 1 April 2021 - Jammer, meneer Atkins. Ons moedig u aan om hierdie koolhidrate te omhels. Sien meer idees oor pasta -resepte, resepte, pasta.

Beste Vegan Biscuit Resep | Minimalistiese bakker resepte

Geplaas: (5 dae gelede) Instruksies. Voorverhit die oond tot 450 F (232 C) en voeg suurlemoensap by amandelmelk om 'veganistiese karringmelk' te maak. Tersyde gestel. Klits droë bestanddele saam in 'n groot mengbak. Voeg koue botter by en gebruik vingers of 'n deegsnyer om die twee te kombineer totdat slegs klein stukkies oorbly en dit soos sand lyk.

440 Bon Appetit -idees | kos, resepte, goeie eetlus

Geplaas: (7 dae gelede) 5 September 2020 - Ontdek die bord "Bon Appetit" van Damaris Hay op Pinterest. Sien meer idees oor kos, resepte, goeie eetlus.

Sjokolade-avokadopoeding resep | Epicurious.com

Geplaas: (9 dae gelede) 01 Maart 2016 · Skep avokadovleis in 'n blender en skraap dit in vanieljesaadpitte vir 'n ander gebruik. Voeg kakaopoeier, esdoringstroop, agave -nektar, lemoen by ...

Kaaskoekresep (te) van ou Bon Appetit - Huiskos.

Geplaas: (5 dae gelede) 15 Junie 2012 · Hulle was in 'n ou Bon Appetit -uitgawe. Weet nie presies wanneer nie, maar waarskynlik vroeg in die 2000's. Die afdeling handel oor resepte van bekende restaurante regoor die land. Dit was ongeveer 3-5 bladsye lank. Ek sal almal daarvan hou as iemand die bladsye het. Die een wat ek regtig MOET HET, is egter die sjokolade -een. Dit was baie dig en het 'n rukkie geneem om dit te maak.

Groente Chili resep | Epicurious.com

Geplaas: (4 dae gelede) Voorbereiding. Verhit olie in 'n swaar groot pot oor medium hoë hitte. Voeg ui en knoffel by, soteer 5 minute. Voeg tamaties by met sappe, groen rissies, chilipoeier, komyn en ...

680 idees vir Vegan -resepte in 2021 | resepte, veganistiese resepte.

Geplaas: (4 dae gelede) 22 Mei 2021 - Vars en gesonde veganistiese resepte! Vind vleisvrye, suiwelvrye, eiervrye etes hier. Sien meer idees oor resepte, veganistiese resepte, gesond.

Bon Appétit Resepte | Punchfork

Geplaas: (5 dae gelede) Polenta met geroosterde sampioene en tiemie, basiese Bulgogi, bruin botter en sjokolade-koekies met sjokolade en 4,462+ resepte met die beste beoordelings van Bon Appétit.

Vegetariese Black Bean Chili resep | Epicurious.com

Geplaas: (9 dae gelede) Verhit olie in 'n groot pot oor medium hoë hitte. Voeg uie, soetrissie en knoffel by tot uie sag word, sowat 10 minute. Meng chilipoeier, oregano, komyn en ...

Beste groente vir Kersete - Kersfees 67.

Geplaas: (8 dae gelede) Soek resepte vir koekies of mieliebrood, rys, ham, kalkoen, ribbetjie, fyngemaakte of gebraaide aartappels, groentegeregte, koeke, pasteie en meer. Kyk na ons vegetariese idees vir kersete om honger groente gedurende die feestyd te voed, of probeer ons vegetariese resepte hier. Kry ons beste resepte vir kersfeesbakke hier.

Bon Appetit op Best Buy Corporate Campus - Home | Facebook

Geplaas: (9 dae gelede) Bon Appetit op Best Buy Corporate Campus, Minneapolis, MN. 1,622 laaiks · 1 het hieroor gepraat · 343 was hier. Voedseldiens vir 'n volhoubare toekoms.

Bon Appétit - Huis | Facebook

Geplaas: (4 dae gelede) Bon Appétit. 121 laaiks. Kom saam met my op 'n reis om alles wat goed is in kos en wyn te vier. Deel u beste beproefde restaurante en resepte


Aanwysings

  1. Voorverhit die braaikuiken tot hoog.
  2. Maak seker dat die koekies tyd gehad het om af te koel voordat die nachos bymekaargemaak word.
  3. Rangskik die beskuitjies in 'n vierkant (3 rye van 3, soos op die foto) in die middel van 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
  4. Sprinkel die gerasperde kaas oor die beskuitjies en versprei eweredig.
  5. Plaas die beskuitjies en kaas onder die braaikuiken net tot die kaas gesmelt is, 3-4 minute (kyk na 2 minute).
  6. Bedien dadelik, of bedek die kaasagtige beskuitjies met die toppings van jou keuse en bedien dan.  

As u moeg is vir ontbyt -taco's, is u moeg vir die lewe. 14 November 2014 13:17 Teken in

Part of the reason I'm so obsessed with them is that I've been cutting out the major sources of animal fat in my cooking lately (I'm not vegetarian, I eat whatever the hell I want at parties and restaurants, but I don't bring home pounds of butter and cheese on a weekly basis anymore). It turns out a taco with black beans, poblano rajas, green onions, and chipotle sauce is just as flavorful and filling as one with eggs scrambled with chorizo and topped with cotija!

Feel free to post meat and cheese ideas, but if you post a recipe for a salsa, or tell me your regular order from Rancho Gordo, or your favorite chile to make rajas from, please know I'm putting a mental gold star next to your answer and wishing we could cook breakfast together.

I live literally across the street from a mercado/carniceria and I'm a Mexican-American who has been receiving family cooking lessons since I was eye-level with a stove, if that expands your suggestions at all. I am aware that breakfast tacos are mostly a Tex-Mex thing but they are still delicious.

I like those jarred cactus strips in tacos. Those plus avocado plus chipotles in adobo would prob be fantastic.

If I were you, I'd grow a cilantro plant and snip a few leaves off in the morning, too.
posted by showbiz_liz at 1:31 PM on November 14, 2014 [3 favorites]

It's a simple salsa, but it's in my house more often than not.

1 onion - diced
2 tomatoes - diced
1 jalapeno - minced
2 garlic cloves - minced
1/2 'package' of cilantro - diced/minced
1 lime - squeezed
1 - 2 tsp salt
(optional) 1/2 green pepper diced

ideally let sit in fridge for a couple of hours to before eating (lets the flavors soak in).

For the most part all of the ingredient proportions are to taste you might want more tomato, you might want less/more salt, etc, etc. I'm honing this all the time to the households preferences.

If you want it less hot, take the seeds out of the jalapenos (oh, and wash your hands immediately after cutting that).

I use that for salsa omelets all the time (+ some sharp cheddar), but it's a great fresh salsa for all uses.

Oh, and learning to properly cut an onion made my life a better one.
posted by el io at 1:33 PM on November 14, 2014 [4 favorites]

Potato and kale is good. Sweet potato and kale is amazing. With or without a tiny bit of soyrizo.

A white bean mash or puree makes a good sticky base for stuff that may be dry enough to escape, in lieu of eggs or cheese.
posted by Lyn Never at 1:43 PM on November 14, 2014 [3 favorites]

I don't eat eggs (am weird), so when I have breakfast tacos or burritos OUT, I ask them to sub fried potatotes for the eggs, and lemme tell ya it's AWESOME. I cook a recipe at home from the Homesick Texan cookbook, that goes like this:

2 tablespoons canola oil/bacon grease
2 pounds Russet potatoes, peeled and cut into 1/4-inch cubes
1/2 teaspoon kosher salt, plus more to taste
1/4 medium yellow onion, diced
1 jalapeno chile, seeds and stems removed, diced
4 knoffelhuisies, fyngekap
1/2 cup crushed canned tomatoes, drained
1/2 teelepel gemaalde komyn
1/4 teaspoon smoked paprika
2 teaspoons white vinegar
1/4 koppie gekapte koriander
Black pepper, to taste
Optional: About 1/2 pound chorizo, fried
3-4 eggs, scrambled


In a large skillet, preferably a cast-iron skillet, heat the oil on medium-low heat. When warm, add the potatoes and 1/2 teaspoon kosher salt, and while stirring occasionally, cook uncovered for 10 minutes.

Stir in the onions and cook for 2 more minutes then stir in the jalapeno, garlic, tomatoes, cumin, and smoked paprika. Cook for 30 more seconds and then turn the heat to low and cook covered for 15 minutes.

Remove the cover and stir, scraping up any potatoes that may be stuck to the bottom. Cook uncovered for 10 minutes or until the potatoes are your preferred texture. Stir in the vinegar and the chopped cilantro, add pepper, taste and adjust seasonings.

Optional: Fry 1/2 pound chorizo in a skillet and scramble 3-4 eggs. Top the potatoes first with the chorizo and then with the eggs. Garnish and serve as a breakfast skillet.

The vinegar is an important step here, and I often put a big blob of chopped up chipotle in adobo instead of (or with) the jalepeno - these are AMAZING in tacos. Here's another potato recipe of hers that I'd eat in a tortilla in a heartbeat, and then fall asleep from the carbs for a couple hours - Hatch Chile Potato Casserole
posted by ersatzkat at 1:56 PM on November 14, 2014 [5 favorites]

Best answer: 15-minute fire-roasted tomato salsa
4 tomatoes, quartered and seeded + 1 jalapeno, halved and seeded + 1/2 onion + 1 or 2 cloves garlic, peeled

Toss everything with a bit of olive oil, dump the tomatoes, jalapeno, and onion onto a baking sheet, flip all the pieces over so everything is cut side down, and stick it under your broiler for

6-8 minutes or until everything is a bit charred on top. Pull out the pan, add the garlic, and stick the pan back under the broiler for another minute or two. Dump everything into a bowl and blend it with a stick blender. Add lime juice, cilantro, salt and pepper to taste. Nom.

red sauce for everything
2 15-ounce cans fire-roasted diced tomatoes + 3 to 5 dried chiles (a combination of anchos, guajillos, and New Mexico I usually toss a chipotle in there for good measure as well) or 2 chipotles in adobo + 1/2 onion, diced + 3 cloves garlic, minced + 1 tsp cumin + 1/2 c vegetable broth

If you're using dried chiles, remove the stems and seeds and tear them into pieces. Heat a medium-size pot over medium-high heat and toast the chiles until fragrant and puffy, anywhere from 30 seconds to 2 minutes. Dump the toasted chiles into a bowl, add hot or boiling water to cover, put a plate on top to trap the steam inside, and set the bowl off to the side. Heat up some vegetable oil in the pot and add the diced onion, fry for 5 or 6 minutes. Add the garlic and cumin, fry for another minute. Deglaze the pan with the diced tomatoes (and chipotles in adobo, if you opted for those), bring to a boil, and reduce the heat to low to maintain a simmer. Drain the water off of the soaking chiles, reserving

1/2 cup of the soaking liquid. Add the chiles to the tomato mixture in the pot and blend everything with a stick blender, adding splashes of soaking liquid and/or vegetable broth to thin the sauce as needed. Simmer for at least 30 minutes, salt to taste, pour all over all of your food.

One of my favorite things to eat in a breakfast taco (especially with black or Rio Zape beans, zomg) is chipotle butternut squash.
posted by divined by radio at 2:05 PM on November 14, 2014 [13 favorites]

These are breakfast nachos but make all of that and put them in tacos instead (that's even recommended!).

I don't know how you feel about tofu in general, but tofu scramble is an excellent addition to things like this -- bulks up the protein and is tasty.
posted by darksong at 2:14 PM on November 14, 2014

Nopales came to mind, perhaps with a tomatillo sauce. In CORN tortillas, or better yet, breakfast tamales!

Tomatoes, guacamole, black olives, diced potatoes in a mole sauce.

Black beans, diced avocado, tomatoes, corn in salsa fresca.
posted by Ruthless Bunny at 2:24 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

Easiest Salsa - canned tomatoes in blender with whatever other salsa ingredients, blend to desired consistency, done. Simple ingredients are delicious - handful cilantro and adobe sauce/jalapeno from a can is my favorite for fast salsa. I'm not saying there aren't better salsas but this is fastest and a lot of reward for a little effort.

Less Easy Hot Sauce - this Rick Bayless recipe takes a taco to another level.

novelgazer - open the can of adobo sauce with chipotle pepper and puree contents in blender, place in freezer bag, freeze flat, break off piece from freezer as needed, no unwanted chunks or seeds.
posted by RoadScholar at 2:31 PM on November 14, 2014 [6 favorites]

I highly recommend looking at the menus of Austin's finest breakfast taco joints and just copying their recipes.

I like:
Taco Deli
Fresca
Mi Madres
Torchy's
Curra's
posted by lunalaguna at 3:30 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

O! Here's a link to Border Grill's Trio of Salsas (Chipotle, Tomatillo, and Roasted Arbol.) They're all great but the Chipotle is my favorite salsa ever -- I buy it fresh from the restaurant once in a while and pour it on everything until it's gone.

While you're at it, you might as well make the Skillet Chilaquiles on the same page and throw it in a taco!
posted by Room 641-A at 4:54 PM on November 14, 2014

it's a very creamy mashed potato with a ton of milk/cream and serrano or jalapeno mixed in. the babyfood consistency is actually divine. I have never been able to successfully replicate it at home but I think the key must be boiling then mashing the potatoes with the right amount of added liquid and the chiles without letting them turn gummy.

I swear I have no affiliation with Border Grill (I wish I did!) but it sounds a lot like their Potato Rajas Tacos, just mashed. It's actually the first recipe I thought of but changed my mind because of all the cream and cheese.
posted by Room 641-A at 7:35 PM on November 14, 2014

Just popping in to say bacon, refried bean and pickled jalapeño, preferably from la canaria on Airport.

At home we do a lot of nopales and kale, steamed with the picking juice of a jar of jalapeños.
posted by CharlesV42 at 9:48 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

It used to be you could get Jackfruit Carnitas at a restaurant here called Pure Luck, but they went out of business despite having the most delicious vegetarian food. They are fantastic.

The Oaxacan cheese called Quesillo is this mildly tangy and fragrant white cheese that is stringy and will melt. Pair it with refried black or pinto beans and avocado.

And put this on everything:

14.5oz can of tomatoes
1 knoffelhuisie
1 teelepel sout
4-? chile tepins*
1 tsp dried Mexican oregano
Blend ingredients well.

* I've seen them two ways: whole dried and ground fine. The ground chile tepins are like freakin' pepper spray, be careful. The pea-sized, bright red whole and dried version is not any less hot, but it's not so easily airborne. I put 8 whole ones in the blender.
posted by carsonb at 9:48 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

Best answer: Here's a tomatillo salsa I like to make:

8 tomatillos (about 12 ounces), (husked & rinsed)
3/4 teelepel kosher sout
1/2 medium onion, coarsely chopped
3 cloves garlic, chopped
1/2 jalapeno (with seeds)
1/4 cup chopped fresh coriander/cilantro

Put the tomatillos in a medium saucepan and cover with water by about an inch. Bring to a boil, lower the heat, and simmer until tender, about 7 minutes.

In a blender, combine the onions, garlic, jalapeno, 3/4 teaspoon salt, and puree until smooth. Using a slotted spoon transfer the tomatillos to the blender, along with about 1/4-cup of the cooking liquid, puree until smooth. Add the coriander and blend briefly.

Swiss chard + potatoes makes a good filling:

1/2 pound Swiss chard (stems and leaves), rinsed
2 tablespoons vegetable oil, plus as needed
1 teaspoons kosher salt
6 ounces Yukon gold potatoes, cut into 1/2 inch dice
1/2 medium onion, chopped
2 teelepels gemaalde knoffel
Vars gemaalde peper

Strip the leaves from the stems of the Swiss chard, and chop the leaves and coarsely slice the stems and set aside.

In a large skillet over medium high heat, heat the 2 tablespoons oil. Add the potatoes and cook until golden brown and tender, about 8 minutes. Season with 1/4 teaspoon of the salt, and pepper, to taste. Remove from the pan with a slotted spoon, and drain on a paper towel-lined plate. Add the onions and garlic, and cook until translucent, about 4 minutes. Add the Swiss chard stems, cook until softened, about 4 minutes. Add the leaves, and remaining salt and pepper, cover, stirring occasionally, until the leaves are wilted, about 5 minutes more. Transfer the mixture to a strainer over a medium bowl, drain off any excess liquid.

(If you have a random bit of bacon on hand, toss it in with the potatoes while they cook)
posted by mikepop at 6:42 AM on November 17, 2014

Mushrooms, lentils*, onions, chipotle in adobo. Top with avocado, eat until you feel ill.

*I've also used tofu (ok), crumbled tempeh (also ok), seitan (great), and kale (besssst) instead.
posted by libraritarian at 4:07 PM on November 18, 2014


Thursday, March 14, 2013

A few weeks back I had the unique pleasure of leading a cooking class for children. It's one of my favorite things to do. I appreciate any chance to affect young people's perspective on eating, and they are such honest students. They always approach a class with a healthy dose of suspicion. "Will this really be worth my time and attention?" I so love when that question gets answered in the affirmative and they "click" in and decide to get involved.

So I wisely started with the class by making Brownies. Yes chocolate and sugar does tend to trend positive among the 10 year old set. The rest of the menu was:

Won Ton Soup
Oven "Fried" Chicken Fingers with Buttermilk Chive Sauce
Classic Macaroni and Cheese
Roasted Broccoli

Pretty kid friendly I thought, with lots of easy and fun kitchen skills to learn. And then I received an email from the hostess of the party. "One of the children is a vegetarian, can we make sure the soup is vegetarian?"

Well so much for my lingering doubts that children wouldn't eat the broccoli! I was naively surprised at this news and I felt every pound the meat and potatoes midwestern boy that I was raised to be. But why wouldn't I expect a vegetarian kid among the mix. I happily include vegetarian options at all my catered events, many of my friends are vegetarian and I'm always striving to make several of our own weekly meals vegetable based. Did I somehow imagine vegetarian parents cooking up rib steaks and lamb chops for their kinder folks? Sometimes Big Mary amazes himself with obtuseness.

And so, the results of my re-thinking are presented here. As is usually the case, when required to think outside the box, something newly delicious has presented itself. The challenge was to make vegetarian won ton soup that would please the meat eaters as much as the vegetarians. For the stock I turned to lots of roasted root vegetables, heightened by mushrooms for that satisfying umami base note and accented by spices used in Vietnamese Pho Soup (cinnamon, star anise, ginger and coriander). The dumplings also relied on mushrooms for a meaty texture, augmented by mashed tofu for consistency.

I am happy to report that the result received thumbs up, both diminutive and full grown, across the board. While the recipe for the broth takes some time, it's mostly non active time while the broth simmers. Feel free to make it a few days ahead, or weeks ahead and freeze it. The filling is pretty easily made by adults, and making won tons, of any style or flavor, is a great hands on, kid friendly activity.


Heat oil in a medium skillet. Add cabbage, shiitake mushrooms, carrot and ginger. Sauté over high heat 3 – 4 minutes until vegetables are cooked. Add remaining ingredients (except won ton wrappers) and transfer mix to the work bowl of a food processor, fitted with the knife blade. Pulse several times until mixture is broken down to a very fine chop. Lay out several wonton wrappers on a cutting board with the point facing up (like a diamond shape) Paint the top two edges of the wonton very lightly with the egg wash. Place a rounded teaspoon of the filling in the center of the wrapper. Fold the bottom corner up to meet the top corner of the wrapper. Press down the edges to seal and force out any air in the wont ton. Paint one of the bottom corners of the triangle with some egg wash and press it into the opposite corner, forming the wonton.


Tuesday, July 23, 2013

Ki: Inspired Modern Japanese Cuisine at BCE Place


Thursday, September 4, 2014

Bloggiversary: Annalise's 5 Favorite Recipes from 5 Years

Today, this bloggy of ours turns 5 years old - we can scarcely believe it. In all of those five years, we've never celebrated the anniversary, but we figured 5 is a big deal. If our blog were a human, it could be starting kindergarten! All 3 of us will be posting to share our top 5 recipes over the next few days, a "Greatest Hits" collection, if you will.

While we know posts have been few and far between recently, we really love this blog, and searching through the archive for ALL-TIME FAVORITES (an impossible task) reminded me of why I'm personally so happy we have it. Looking through posts reminded me of some of my happiest memories with my sisters, as well as some of harder times we've faced together and the therapy that cooking provided. I also found myself (as our Mum would say) LOL-ing over the signature Parady cornball humor that is sprinkled throughout all of our posts. I remembered how K was so excited over her IMMERSION BLENDER that she demanded we caps-lock those words in all recipes, found this joke from Sarah that went sadly un-appreciated and laughed over my own early cooking college days.

Cooking is (clearly) a big deal to our family, and whether we are calling each other on the phone for a recipe reminder and throwing in a quick life update on the way or spending hours together baking way too many pies for a big holiday dinner, it keeps us close in moments big and small. This blog allows us to record that, along with being a virtual recipe box, so thank you for reading and allowing us to share our delicious memories with you.

Starting with the oldest sister first, here are my two favorite recipes by Sarah:
TOMATO SOUP YES MORE TOMATO SOUP
I would be remiss if I were to not choose a soup recipe from Sarah, and as the title of this recipe states, tomato soup recipes are her particular favorite. There are 47 soup recipes on this blog, and once when I wanted to make one for a sick roommate I called Sarah directly because I was too overwhelmed to choose. This is the one she directed me to and it certainly lived up to the caps-locked hype. I would declare it her favorite but fall is on its way and I would not be shocked if another tomato soup recipe appeared along with it. Making it reminds me of many such phone calls over the years to my sisters, who always have the right food answers.

Watermelon Feta Quinoa Salad
An alternate title for this blog could be "soupsandpieandquinoa.blogspot.com". While our tastes and preferences vary drastically, there are also strong similarities between the three of us, one being that our cooking/eating alternates between very healthy and very indulgent. We call it a "balanced" diet - a favorite lunch order for all three of us is sweet potato fries + salad. Here's a recipe that came out of a suggestion I made on an email thread where we all challenged each other to come up with something we all three would eat (initially Sarah said she hates watermelon, then she ended up being the one to post it, so ha!) and came to fruition during a summer cookout at Sarah's home. Triple-Parady-approved!


By Kate:
Maple Custard Cream Pie
Choosing a pie from Kate was essentially mandatory for me, as our joint love of pie has been a dominating theme on this blog and also in many happy memories together during our years in Phoenix. We are the sisters who once made 5 Thanksgiving pies for only 10 people. However, I will admit that there was a time where I *gasp* didn't have a deep love of pie. This was the pie that changed that, so of course it came from K. It's still a long-time favorite of mine, particularly for Christmas morning.

Roasted Corn and Tomato Risotto
Risottos are a specialty of K's, and they are partially responsible for me starting to eat vegetables a few years ago while I was still listed as the "finicky carnivore" in our blog description. Big sisters are excellent for tucking foods you are skeptical of into creamy, cheesy, flavorful rice so that eventually you will eat them on their own. I chose this one because we are just at the tail end of abundant corn and tomatoes, but you can't go wrong with any of the risottos she's shared.

By me:
Costan Rican Casado and Guanabana Batidos
As the youngest sister on this blog, my culinary skills are always lagging just a tad behind the others (and some of my more embarrassing cooking moments have been archived here). It's a point of pride and amusement for me, then, that I wrote our TWO MOST VIEWED POSTS of all time. Muahahaha. This is the second most-viewed, but I am actually proud of rather than embarrassed by this one. Going abroad was the best thing for my development as a cook, because I became the de facto cook for my roommates and was challenged by unusual ingredients. Upon return, I took it upon myself to recreate my favorite meal from Costa Rica, and the result is this post that has apparently become some sort of "expert" recipe for others who miss the light, fresh meals found there.

Bonus favorite by Mum:
French Onion Cream of Mushroom Soup
I couldn't resist including a guest post from our Mom in my list of favorite-ever posts. While I myself have never made this soup (the picky eater in me still can't stomach mushrooms), K captured our family perfectly in writing this post. I remember reading it and laughing so hard I fell off my bed and startled my roommate two rooms away. It deserved to be on here.

Look forward to hearing from K and S soon, and maybe take some time to glance through our archives yourself. Happy bloggiversary to us!