Nuwe resepte

Bundels escarole en mozzarella

Bundels escarole en mozzarella


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Resep Escarole en mozzarella bondels van van 11-04-2013 [Opgedateer op 15-05-2014]

As u 'n broodjie blaardeeg het en u van escarole hou, probeer hierdie bondels met escarole en mozzarella, krummelrig aan die buitekant, sag aan die binnekant mmm ...; P Vanaand wag die weeklikse afspraak met my gesin vir ons "kulinêre Donderdag" ", Ek het 'n paar idees vir aandete wat vanaand voorgestel word, ek sal beslis 'n hartige tert maak, maar ek is nogal onbeslis oor nagereg, ek het min tyd en ek moet die tye optimaliseer om alles te kan doen, 6 honger die monde wag vir my, so ek vertrek en ek raak besig en intussen wag ek vir inspirasie, soen my: *

Metode

Hoe om endief- en mozzarella -bondels te maak

Maak die escarole skoon deur die harder buitenste blare te verwyder en die aardse stam te sny, verwyder dan die blare, sit dit in 'n bak en spoel deeglik onder lopende water

Lig die escaroles nog steeds vol water en sit dit in 'n pot, bedek met 'n deksel en sit op die vuur.
Na 'n paar minute se kook, draai die escarole met 'n vurk en kook totdat al die blare sag is.

Dreineer die escarole en plaas dit in 'n pan met 'n knoffelhuisie, die ontpitte swart olywe, die voorheen versoute kappertjies, sout, peper en 'n skeut ekstra olyfolie.

Bedek met 'n deksel en kook vir ongeveer tien minute


Lig die knoffelhuisie op en plaas dit in 'n bak en laat dit afkoel.
Sny die mozzarella in blokkies
Rol die blaardeeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit en sny dit in reghoeke van dieselfde grootte

Plaas 'n klein stapel gestoofde escarole en 'n paar blokkies mozzarella op die helfte van elke reghoek

Maak die bondels toe deur die rande goed te verseël met die tande van 'n vurk
Plaas die bondels op 'n bakplaat bedek met bakpapier, borsel dit met 'n bietjie melk of geklitste eier en bak in 'n voorverhitte oond van 200 grade

Kook vir 15/20 minute of tot dit pufferig en goudbruin is. Bedien baie warm


Fagottini gevul met escarole

DIE Fagottini gevul met Napolitaanse escarole is 'n heerlike vingerete gemaak met volgraan pizzadeeg, gevul met die klassieke resep wat die vulsel kenmerk Esacrole pizza . 'N Eenvoudige, heerlike en gulsige manier om 'n gekonsolideerde tradisie van Napolitaanse kookkuns te waardeer met 'n tikkie innovasie wat dit nog lekkerder maak danksy die klein grootte van die bondels.

Die kluitjies gevul met escarole is ideaal vir 'n brunch, 'n ete saam met vriende, sowel as 'n aperitief of happy hour saam met vriende. Kortom, elke oomblik is die regte tyd om 'n wonderlike klassieke herbesoek soos hierdie te waardeer. Die vulsel is die klassieke en onmiskenbare een van escarole gesout in 'n pan en gegeur met ansjovis, olywe en dennepitte, plus mozzarella -blokkies word bygevoeg wat hierdie eenvoudige calzones nog ryker en sappiger maak.

Die escarole -bondels is gemaak van volgraanpasta, wat dit nog meer rustiek en tuisgemaak maak, maar as u dit verkies, kan u dit ook met die klassieke Pizza deeg & # 8220wit & # 8221. Die liedjies word in die oond gaargemaak, sodat dit eenvoudig, heerlik en lig is.


Fagottini van endief (of sigorei) en mozzarella

As jy 'n blaardeegrol het en jy hou van escarole, probeer hierdie endief- en mozzarella -bondels, krummelrig aan die buitekant, sag aan die binnekant. Uitstekend as voorgereg, maar ook as vingerete vir partytjies of skool toe of kantoor toe as 'n peuselhappie of ligte maaltyd.

Bestanddele vir 6 bondels:

  • 1 rol blaardeeg
  • 100 gr mozzarella
  • 1/2 kop escarole
  • 1 knoffelhuisie
  • 40 gram swart olywe
  • 1 eetlepel gesoute kappertjies
  • Sout en peper na smaak.
  • 1 drup ekstra suiwer olyfolie

Om die endief- en mozzarella -kluitjies voor te berei,

maak die escarole skoon deur die hardste buitenste blare te verwyder en die aardse stam te sny, verwyder dan die blare, plaas dit in 'n bak en spoel deeglik onder lopende water.

Lig die escaroles nog steeds vol water en sit dit in 'n pot, bedek met 'n deksel en sit op die stoof. Na 'n paar minute se kook, draai die escarole met 'n vurk en kook totdat al die blare sag is.

Dreineer die escarole en sit dit in 'n pan met 'n knoffelhuisie, die ontpitte swart olywe, die voorheen versoute kappertjies, sout, peper en 'n skeut ekstra olyfolie. Bedek met 'n deksel en kook vir ongeveer tien minute.

Lig die knoffelhuisie op en sit die endief in 'n bak en laat dit afkoel.

Sny die mozzarella in blokkies.

Rol die blaardeeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit en sny dit in reghoeke van dieselfde grootte.

Plaas 'n klein stapel gestoofde escarole en 'n paar blokkies mozzarella op die helfte van elke reghoek. Maak die bondels toe deur die rande goed te verseël met die tande van 'n vurk.

Plaas die bondels op 'n bakplaat bedek met bakpapier, borsel dit met 'n bietjie melk of geklitste eier en bak in 'n voorverhitte oond van 200 grade.


"Gevulde kluitjies"

Vandag bied ek u 'n vinnige resep aan: hierdie kluitjies met korsdeeg is gevul met spinasie en mozzarella, dit kan binne 'n uur voorberei word. kennis neem:

Kook intussen die spinasie (ek gebruik die bevrore) met 'n bietjie botter en sout, sny dan die mozzarella in klein stukkies, haal die pasta uit die yskas, rol 'n vel uit, sny 'n paar skywe uit en vul dit

verseël die rande en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat en besmeer dit met geklitste eier. Bak ongeveer 200 & # 176 x 15-20 minute.

Met hierdie pragtige resep neem ek deel aan die versameling:


http://sfizintavola.blogspot.com/

Sondag 21 Desember 2008

Kersfees resepte. Versterkingslaai




Met hierdie resep neem ek deel aan die versameling The Swan Cake Christmas Recipes

Gegewe die tyd .. ek wens u 1 spesiale slaapliedjie toe.


Courgette -quiche

Om die quiche met escarole en gaar blokkies voor te berei, begin om die escarole onder lopende water 1 te was, en sny dit dan grof 2. Maak die prei skoon en sny dit 3.

Giet 'n bietjie olie in 'n groot pan, die heel knoffelhuisie 4 (u kan dit aan die einde van die kooktyd verwyder) gooi ook die prei 5, laat dit 'n paar minute droog word en voeg dan die escarole in stukke 6 .

Kook vir ongeveer tien minute met die deksel op 7. Klits intussen die eiers met 'n klits 8, en voeg dan die melk 9 by

die gerasperde provolone 10 en meng met 'n spatel om die bestanddele te meng 11. Giet die helfte van die gaar blokkies in die mengsel 12

en die escarole, en meng nog 13 sout en peper na smaak. Hou die vulsel vir 'n rukkie eenkant en neem die deegrol: rol dit liggies uit met 'n deegroller 14, rol dit dan op die deegroller en rol dit uit op die vorm met 'n deursnee van 28 cm wat met bakpapier 15 uitgevoer is.

Laat die deeg aan die rande plak, laat 'n gedeelte daarvan buite val 16 en giet die vulsel 17 versigtig daarin en versprei dit eweredig met behulp van 'n vurk 18.

Smeer die oorblywende blokkies gaar 19 op die oppervlak, vou dan die rande na binne 20 en kook die quiche in 'n voorverhitte statiese oond by 180 ° C vir 60 minute (160 ° C vir 50 minute). As dit gaar is, haal dit uit die oond en laat dit afkoel 21 en bedien dit dan!


Voorbereiding

Eerstens moet u die deeg voorberei. Gooi die gis en suiker in die warm melk om dit op te los.

Giet dan die meel, Parmesaan, varkvet en die melk wat u vroeër voorberei het in 'n bak terwyl u aanhou knie met u hande.

Voeg die sout by terwyl jy knie. Plaas die deeg nou op die werkoppervlak en knie dit voort met u hande deur op die deeg te druk, dit na u toe te bring en dit dan weg te skuif. Bedek dit met 'n lap en laat dit vir 1 uur rys.

Ondertussen, ontsout die kappertjies deur dit onder lopende water af te spoel, sny die escarole met die sagste deel en spoel en droog dit.

Neem die deeg en verdeel dit in 2 dele. Neem die eerste helfte en rol dit met behulp van 'n koekroller uit op 'n vel bakpapier of op 'n ligte meelbestrooide oppervlak en plaas dit direk met bakpapier in 'n 26 cm -vorm.

Plaas die helfte van die escarole binne -in en voeg die kappertjies, ontpitte olywe, rosyne, dennepitte, gekapte ansjovis, peper na smaak eweredig by en geur met 'n bietjie olie en sout.

Plaas die ander helfte van die escarole bo -op. Voorverhit die oond tot 180 ° en rol ook die ander helfte van die deeg uit.


Escarole en mozzarella bondels - Resepte

Alles wat rustiek is met escarole .. Ek verguld dit. Ek hou van die idee om kluitjies daarvan te maak en met die byvoeging van kaas .. 'n Soentjie en 'n goeie more op Sondag :-)

Siii die escarole pas goed by baie kombinasies en dit is baie lekker !! Soene

As die blaardeeg die hoofbestanddeel is, word alles lekker! Die vulsel inspireer my regtig. Die idee om ansjovis by te voeg, maak alles lekkerder! Fantasties!
Geniet jou Sondag

Baie waar, die blaardeeg maak alles nog lekkerder. groot soene

Vir Kersfees het ek 'n pragtige Le Creuset gietysterpot gekry! Wat 'n vreugde! :)
Die bondels is pragtig

Siiii Le Creuste potte is 'n droom !! Soene

Perfekte resep vir die eerste Nuwejaar -aperitief! Ek sal dit beslis probeer!

Hi Imma, ek lees nou eers jou kommentaar, ek was by my ma se huis om te eet eet eet! Vir Kersgroete is ek bang ek is laat, maar 'n wens vir 2015 is baie belangriker: mag rustigheid met jou wees !! 'N drukkie Imma !!

Baie waar skat, ons het die begin van die jaar met 'n knal nodig, so dankie liewe en beste wense ook vir jou. Soene

lekker, ek hou van hierdie weergawe 'n bietjie anders in vorm, maar nie in wese nie, eheheheheh
soene liewe en goeie voortsetting.

En nee die stof is alles daar my vriend !! Soene

Hulle is regtig heerlik, ek hou baie daarvan, soos altyd baie goed Imma!
Ek wens u 'n gelukkige vakansie toe, 'n drukkie

Dankie Michela jy is te caraaaa !! Ek soen jou hard

hahaha .. ek verstaan ​​jou perfek U.U gelukkig vermy ek oujaarsaand kook, maar in Befana weet ek dat ek terug is by die U.U -stuk
Uitstekende idee en goeie voortsetting ^ _ *

Gelukkig het ek ook hierdie nuwe jaar 'n groot hulp vir die Befana, dit is soos altyd aan my :-) :-)

skat, ek het in plaas daarvan die minimum berei! en Kersvader? het dit by jou kleintjies verbygegaan? Ja natuurlik! Ek het die escarole -pizza in die argief en ek hou baie daarvan, maar ek erken dat dit in hierdie enkele gedeeltes selfs lekkerder is!

Brava ek het ook die sresso gedoen, behalwe vir die drie hoogtepunte van Kersfees, was die res ontspanning. Groot soene

Ek het ook 'n bietjie Aspoestertjie gevoel, maar net vir Kersdag, en dan het ek heerlik ontspan! Heerlik en baie lekker hierdie bondels, ek sal my man baie bly maak wat van die escarole hou, maar nog meer van die taleggio! Lekker aand!

Lui is nuttig en as 'n dierbare om te herstel van al die chaos wat Kersfees meebring, sal Nuwejaar beslis sagter wees !! 'N Groot soen

Hi Imma! :) Kom, ek het die veel te veel kos oorleef, maar nou wag daar meer middagetes en aandetes tot 6 Januarie. Help! : D: D Hierdie kluitjies moet uitstekend wees, ek hou daarvan met escarole! Baie goed, 'n groot drukkie en goeie aand :) & lt3

Liefie, dit is waar, ons verwag ander vieringe en ander middagetes, maar ek is seker dat ons selfs in hierdie geval eer aan die tafel sal doen! 'N Groot soen.

Die escarole -pizza is ook 'n tradisie in my gesin, en as jy weet hoe lief ek dit het !! Die idee om blaardeegbondels te maak wat verryk is met quartirolo, maak dit nog lekkerder.
Kersvader het verby gegaan en hierdie jaar was so vrygewig! Ek het die planetêre gemis en hier is dit.
Ek omhels jou lief en wens jou 'n rustige dag toe!

Liefie, ek is bly dat dit 'n jaar vol bevrediging was en met die planetêre menger het jy bingo gedoen :-) groot soene


Escarole en mozzarella bondels - Resepte

Escarole en peulvrugsop
Dosisse vir 2/4 mense
- Ditalini -pasta ('n lekker handvol)
- 1 groot escarole
- 200 g verskillende peulgewasse (ek gebruik 200 g van Gaudenzio se Melandri maansop)
- 1 wortel
- 1 knoffel
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 teelepel TecAL Brotec (of 'n halwe blokkie vir groentebouillon)
- TecAl peper
- Sout

Giet die peulgewasse in koue water, met die fyngedrukte knoffel en die geskilde wortel.
As dit kook, voeg olie, peper en sous by.
Kook ongeveer 40 minute, voeg dan die gewasde en gesnyde escarole by en kook vir nog 15 minute.
Skakel af en laat rus vir 5 minute.
Bedien warm, saam met croutons.

Let wel: die sop wat ek gebruik het, bevat peulgewasse soos boontjies (borlotti, cannellini en rooi), rooi en groen lensies, pêrelgarsertjies.
Let wel: die dosisse is aanduidend, want dit hang af van waar u u sop bedien, hetsy in klein stukkies of in 'n 'bak'.


Bestanddele vir bondels met groenbone en spikkels

Verwyder die punte van die groenbone en kook dit vir 10 minute in kookwater.

Dreineer en laat hulle afkoel. Rol die blaardeeg uit en verdeel dit in 6 vierkante.

Plaas 'n gevoude stuk stukkies in die middel.

Voeg die groenbone en mozzarella by.

Maak toe deur die twee teenoorgestelde rande aan te sluit en druk goed vas.

Bak ongeveer 15 minute in 'n voorverhitte oond van 180 °. Bedien warm en koud!


RESEPTE

Verwyder die kors van die snye brood en verdeel dit dan in nege blokkies.
Rooster dit vir 'n paar minute in 'n kleefvrye pan.
Bedek die brood met die snye varkvet van dieselfde breedte en 'n paar keer gevou om die crouton ligter te maak.
Was die roosmaryn en sit drie naalde op elke crouton.
Gooi drie druppels heuning langs die roosmaryn met 'n tandestokkie. Omslag. Verkoel tot 20 minute voor opdiening.

4 preie
50 gr rys
beet
saffraanpoeier en pistille
botter
120 gram room,
hawe
sout
peper

Volg die prei wat gestuur is om baie lang en wye volgi te verkry. Kook dit 'n paar minute, dreineer en versprei dit op 'n handdoek om droog te word.
Sny 12 blaar mangels in repe van dieselfde grootte as die orri en blansjeer dit vir 3 minute in kookwater. Dreineer en versprei dit om op 'n lap te droog.
Kook die rys in soutwater waarby 'n sakkie saffraanpoeier gevoeg is. Dreineer dit, geur dit met 'n knop botter en laat dit afkoel.
Plaas die mees sigbare blare van die prei op twaalf reghoeke van aluminiumfoelie wat met botter gesmeer is, rangskik die wit bo -op, dan die sny, uiteindelik 'n dun lagie rys. Rol dit in 'n rol en sit dit 'n paar uur in die yskas.
Sny die oorblywende dele van die preie fyn, laat dit in 'n bietjie botter droog word en besprinkel met 'n halwe glas groentetuin. lei peperige kook vir 10 minute en voer dan die mengsel deur 'n sif. Voeg die geklopte room en 'n paar saffraanpistels by.

350 g Bucatini
300 g rooi soetrissies van Voghera
70 g geelrissies
1 ui
1 knoffelhuisie
2 trosse basiliekruid
sout en peper

4 sakke inkvis
200 gr stokvis
3 dl aromatiese witwyn
'n albumen
200 g room
vis aftreksel
60 gr botter
'n sjalot
grasuie
sout
pienk peper

Kap die stokvis met 'n lepel room, die eierwit en 'n skeut wyn. Voeg sout by, voeg 'n paar korrels pienk peper, klein stukkies grasuie by en verdeel die mengsel in die sakke inktvis, gewas en goed gedroog.
Werk die opening van die sakke vas met 'n stewige kombuisdraad en steek die sakke hier en daar met die naald deur. Doop die kokende visaftreksel en kook ongeveer 20 minute. Skakel af en laat die inkvis afkoel in hul kookbouillon. Kap die sjalot en verbruin dit met 'n knippie botter. Giet die oorblywende wyn en verminder die sous met die helfte. Voeg die room by, laat dit verdik en voeg dan die res van die botter in klein stukkies. Sout en peper, voeg die grasuie by. Bedien die sous met die gevulde sakke in ringe gesny.

2 groot komkommers
150 gr roomkaas
grasuie
2 eetlepels pistache
paprika
Worchester
olie
sout

Verroom die kaas met die gekapte pistache saam met 'n paar stingels grasuie. Voeg 'n bietjie parika sout, 'n skeut worchester en 'n eetlepel olie by. Verdeel die mengsel in die halwe komkommers wat uit die sade gehaal is, en bedien dit met klein radyse wat in blomme gesny is.

450 gr garnaelstertjies
1 blaarslaai
1 klein soetrissie
1 rooi appel
1 selderystingel
1 suurlemoen
peperwortel
Aurora "sous
sout

Was, kook en skil die garnaelstertjies. Plaas dit in 'n bak met die gesnyde seldery, die appel in skywe en in blokkies gesny en die geskilde en gesnyde peper. Geur alles met die suurlemoensap en sout.
Was en droog die blaarslaai en rangskik dit in individuele bakkies waarop u die garnale sal versprei en 'n sous met 'n knippie peperwortel met die aurora kan versier.

80 gram tuisgemaakte brood
200 gr escarole slaai
1 sny gekookte ham van 50 gr
40 gram snye
1 eetlepel olie
1/2 eetlepel growwe sout
sout

Sny die onderkant van die kop en maak die escarole skoon en verwyder die verdorde blare. Was die slaai deeglik en sny die blare in repies van 2 cm breed. Bring 1 liter water tot kookpunt met die growwe sout. Giet die escarole in die pot en kook vir 2 minute. Dreineer dit en druk dit uit om oortollige water te verwyder.
Skakel die oond tot 180 grade aan. Sny die hamskywe in blokkies. Verdeel die kaas in stukke van 1 cm. Verhit die olie in 'n pan en voeg die escarole by. Kook vir 3 minute oor matige hitte, roer. Voeg die ham by en kook nog 3 minute. Skakel af, voeg die kaas by en geur met sout.
Smeer die mengsel op die snye brood. Rangskik die croutons in 'n pan en bak vir 4 minute.
Bedien baie warm saam met die gesmelte kaas.

250 g gerookte salm in skywe gesny
50 g botter
250 g vars bokkaas
'n takkie grasuie
'n takkie dille of pietersielie
'n paar basiliekruidblare
'n suurlemoen
sout en peper
& # 9632 geroosterde broodcroutons as bykomstigheid

1 Werk die botter in 'n bak met 'n paar druppels suurlemoen, sout en peper. Meng totdat jy 'n sagte room kry. 2 Plaas die kaas saam met die grofgekapte grasuie, die fyngekapte dille en basiliekruid, die sout, peper en die sap van 'n halwe suurlemoen in 'n ander bak. Meng alles eweredig. 3 Rangskik die salmskywe op die werkplaat en smeer dit met 'n bietjie botter. Sit 'n lepel kruie -kaas in die middel van elkeen en maak dit goed toe en sorg dat dit klein bondeltjies vorm. 4 Versier 'n opdienbord met grasuie en tulpblare om die effek van 'n boeket blomme te bereik. Rangskik die salmbondels op die blare en besprinkel die bokant met suurlemoenskil in Julienne, afwisselend met die gekapte kruie. U kan dit bedien saam met snye roosterbrood.

vars room 5 dl
eier 4
gerasperde parmesaankaas 30 g
sout 15 g
peper 1 g
courgette 500 g
ekstra olyfolie 0,2 dl
botter (om die vorm te smeer) na smaak

Was, skil die courgette, sny dit in die lengte in 4, verwyder die sade en sny dit in klein stukkies. Verhit 'n pan met olie en braai oor hoë hitte. Skakel die courgette na die snyer en verkry 'n puree.
2. Gooi die room, eiers, Parmesaan, sout, peper in 'n bak en meng goed. Voeg die puree by en meng weer.
3. Smeer die vorms en giet die inhoud daarin. Kook in 'n bain-marie vir 30 minute by + 160 & # 176C

500 gram wit meel
25 gr brouersgis
6 salieblare
2 eetlepels sesamsaad
2 eiers
sout
Olie

Los die gis op in 'n bietjie warm water, meng 'n eetlepel meel, berei 'n brood en laat dit vir twee uur bedek rys. Meng die oorblywende meel met 'n eetlepel sesamsaad, meng dit met 'n eier, die gesuurde deeg en 1 glas water. Maak 'n brood en laat dit warm rys tot verdubbel.
Maak 4 mm dik skyfies uit die deeg, plaas dit op 'n bakplaat wat met olie gesmeer is, besmeer dit met die ander geklitste eier, strooi dit met sesamsaad en kook dit ongeveer 12 minute in die oond teen 220 grade.
U kan dit met vleis snye vergesel.

1 hoof van Trevigiana
300 gr stokvisfilette
200 gr vloeibare pnna
1 glas droë witwyn
2 eierwitte
gekapte pietersielie
2 klein courgette
olyf olie
sout en peper