Nuwe resepte

Gebraaide poussin met kastanje -vulselresep

Gebraaide poussin met kastanje -vulselresep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Gebraaide hoender

Hierdie klein poussins is gevul met kastaiings, peer en vars marjolein en gebraai in witwyn. Hulle is 'n lekkerny perfek vir 'n aandete of spesiale maaltyd.


Londen, Engeland, Verenigde Koninkryk

10 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 3 poussins
  • sout en peper na smaak
  • 3 eetlepels botter, versag
  • 2 sjaloties, fyngekap
  • 3 stokke seldery
  • 250 g kastaiings, gaar, geskil en gekap
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 peer - ontpit, geskil en gekap
  • 4 takkies vars marjolein
  • 1/2 ui, grof gekap
  • 4 wortels, grof gekap
  • 5 takkies vars pietersielie
  • 200 ml hoenderaftreksel
  • 200 ml witwyn
  • 2 tot 3 eetlepels enkelroom
  • mielieblom, om sous te verdik

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 1 uur en 15 minute› Gereed om: 1 uur en 35 minute

  1. Voorverhit die oond tot 180 C / gas 4.
  2. Spoel poussins af en druk droog met kombuispapier. Smeer die voël binne en buite met sout en peper. Lig die vel saggies oor die bors op en smeer ongeveer 1 teelepel versagde botter binne -in. Herhaal met die oorblywende voëls.
  3. Smelt 2 eetlepels botter in 'n braaipan en kook en roer sjaloties en 2 stukkies gekapte seldery tot sag. Voeg die kastaiings by. Voeg knoffel by en kook en roer vir 'n paar minute. Voeg die peer by die kastaiingbruinmengsel en roer. Kook nog 'n minuut, voeg dan marjolein by en geur met sout en peper na smaak.
  4. Plaas die poussins met die borskant na bo in 'n braaipan. Vul dit met die kastaiingbruinmengsel en maak die holte toe met cocktailstokkies of kombuistou.
  5. Voeg die oorblywende seldery saam met die ui, wortels en pietersielie by die braaipan. Gooi laastens die hoenderaftreksel en witwyn by.
  6. Rooster 30 minute in die voorverhitte oond. Smelt die oorblywende botter en borsel die poussins na 30 minute. Kook nog 30 minute en bedruip die poussins elke 15 minute totdat voëls bruin en bros en sappe helder word.
  7. Haal die poussins uit die braaipan en sit op 'n warm bord. Bedek met tinfoelie en hou eenkant.
  8. Syg braaipap deur 'n sif in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt en verminder effens. Voeg 'n paar eetlepels room by en verdik met mielieblom.
  9. Verdeel elke poussin in twee en bedien elke helfte met sous.

Wenk

Poussin, of lentekip, is die naam van 'n klein, jong hoender wat slegs vier tot ses weke oud is. As gevolg van die ouderdom het die geure van die voël nie ten volle ontwikkel nie en kan hulle dus baat by aromatiese en ryk vulsel. Afhangende van die grootte, kan een voël perfek wees vir 'n enkele porsie.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Kyk die video: Пью утром натощак! Бока, печень,сосуды как новые! Чудо напиток! (Mei 2022).