Nuwe resepte

Mond tot mond: Amanda McClements se beste van D.C.

Mond tot mond: Amanda McClements se beste van D.C.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Metrocurean, wat in 2005 gestig is, is nou een van die belangrikste voedselblogs in die DC -metropolitaanse gebied.

Brunch: berk en gars

Fancy: Komi

Beste waarde: Bibiana se middagete van $ 15 kroeg

Barscène/drankies: Columbia -kamer/passasier

Sakemiddag: Sentraal

Burger: Café Saint-Ex

Pizza: Pizzeria Orso

Toebroodjie: Room 11's Cheese Panini

Food Truck: Red Hook Lobster Pond Truck

Streek: Equinox

Versteekte juweel: komeet tafeltennis

Mexikaanse/Latyns -Amerikaanse: Oyamel

Japannees: Kushi of Kaz Sushi Bar

Spaans/Tapas: Estadio

Thai/Suidoos -Asië: Pho 75

Wynlys: Bewys

Chinees: Great Wall Szechuan

Seekos: Swart sout

Biefstuk: BLT Steak

Italiaans: Bibiana

Braai: Levi's Port Cafe

Nageregte: berk en gars

Indiër: Rasika

Vegetariër: Zaytinya

Wild Card: Bar Pilar


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) -program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is 'n medestigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidsparty by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net in die kulinêre belang is nie, maar verdien lof vir die lewering van beide restaurante en haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 word sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar, en in 2017 open Chang PAGU in Cambridge.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar. Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), en het media-aandag en mond-tot-mond gons gekry voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en erken dit vir haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon handgedrukte stroopwafels by die Brooklyn-vlooi begin verkoop het. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het. Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy FoodLab Detroit & rsquos-programmedewerker, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia Grown, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as 'n onderneming ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele wyn- en besigheidsopvoedingsprogramme. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita. In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe & rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die beroemde landbou van die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak. Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis van plaas tot vurk. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei tot 'n aandrestaurant in die slaghuis.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles. Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir die beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York. Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote vir Vroue

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) -program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is mede-stigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidspartytjie by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net in die kulinêre belang is nie, maar verdien lof vir die lewering van beide restaurante en haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 word sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar, en in 2017 open Chang PAGU in Cambridge.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar. Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), en het media-aandag en mond-tot-mond gons gekry voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en erken dit vir haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon handgedrukte stroopwafels by die Brooklyn-vlooi begin verkoop het. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het. Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy FoodLab Detroit & rsquos-programmedewerker, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia Grown, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as 'n onderneming ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele wyn- en besigheidsopvoedingsprogramme. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita. In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe & rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die beroemde landbou van die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak. Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis van plaas tot vurk. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei tot 'n aandrestaurant in die slaghuis.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles. Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir die beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York. Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote vir Vroue

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) -program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is mede-stigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidspartytjie by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net in die kulinêre belang is nie, maar verdien lof vir die lewering van beide restaurante en haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 word sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar, en in 2017 open Chang PAGU in Cambridge.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar.Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), en het media-aandag en mond-tot-mond gons gekry voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en erken dit vir haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon handgedrukte stroopwafels by die Brooklyn-vlooi begin verkoop het. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het. Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy FoodLab Detroit & rsquos-programmedewerker, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia Grown, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as 'n onderneming ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele wyn- en besigheidsopvoedingsprogramme. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita. In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe & rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die beroemde landbou van die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak. Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis van plaas tot vurk. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei tot 'n aandrestaurant in die slaghuis.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles. Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir die beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York. Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote vir Vroue

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) -program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is mede-stigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidspartytjie by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net in die kulinêre belang is nie, maar verdien lof vir die lewering van beide restaurante en haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 word sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar, en in 2017 open Chang PAGU in Cambridge.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar. Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), en het media-aandag en mond-tot-mond gons gekry voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en erken dit vir haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon handgedrukte stroopwafels by die Brooklyn-vlooi begin verkoop het. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het.Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy 'n mede-lid van die FoodLab Detroit & rsquos-program, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as besigheid ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele programme vir wyn- en besigheidsopvoeding. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita. In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe en rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die bekende landbou in die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak. Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis-tot-vurk-kombuis. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei om 'n aandrestaurant in die slaghuis in te sluit.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles. Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde rdquo, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York. Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote vir Vroue

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is 'n medestigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidsparty by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net kulinêre aktiwiteite is nie, maar verdien lof vir die feit dat beide restaurante 'n loonsertifikaat kry, en vir haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 het sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar geword, en in 2017 het Chang PAGU in Cambridge geopen.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar. Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), met die aandag van die media en mond-tot-mond-gons voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en noem haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon met die druk van stroopwafels met die hand begin verkoop het by die Brooklyn Vlooi. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het. Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy 'n mede-lid van die FoodLab Detroit & rsquos-program, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as besigheid ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele programme vir wyn- en besigheidsopvoeding. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita.In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe & rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die beroemde landbou van die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak. Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis van plaas tot vurk. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei tot 'n aandrestaurant in die slaghuis.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles. Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir die beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York. Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote vir Vroue

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) -program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is mede-stigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidspartytjie by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net in die kulinêre belang is nie, maar verdien lof vir die lewering van beide restaurante en haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 word sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar, en in 2017 open Chang PAGU in Cambridge.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar. Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), en het media-aandag en mond-tot-mond gons gekry voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en erken dit vir haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon handgedrukte stroopwafels by die Brooklyn-vlooi begin verkoop het. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het. Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy FoodLab Detroit & rsquos-programmedewerker, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia Grown, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as 'n onderneming ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele wyn- en besigheidsopvoedingsprogramme. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita. In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe & rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die beroemde landbou van die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak.Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis van plaas tot vurk. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei tot 'n aandrestaurant in die slaghuis.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles. Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir die beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York. Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote vir Vroue

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) -program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is mede-stigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidspartytjie by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net in die kulinêre belang is nie, maar verdien lof vir die lewering van beide restaurante en haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 word sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar, en in 2017 open Chang PAGU in Cambridge.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar. Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), en het media-aandag en mond-tot-mond gons gekry voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en erken dit vir haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon handgedrukte stroopwafels by die Brooklyn-vlooi begin verkoop het. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het. Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy FoodLab Detroit & rsquos-programmedewerker, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia Grown, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as 'n onderneming ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele wyn- en besigheidsopvoedingsprogramme. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita. In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe & rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die beroemde landbou van die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak. Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis van plaas tot vurk. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei tot 'n aandrestaurant in die slaghuis.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles.Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir die beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York. Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote vir Vroue

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) -program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is mede-stigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidspartytjie by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net in die kulinêre belang is nie, maar verdien lof vir die lewering van beide restaurante en haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 word sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar, en in 2017 open Chang PAGU in Cambridge.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar. Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), en het media-aandag en mond-tot-mond gons gekry voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en erken dit vir haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon handgedrukte stroopwafels by die Brooklyn-vlooi begin verkoop het. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het. Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy FoodLab Detroit & rsquos-programmedewerker, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia Grown, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as 'n onderneming ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele wyn- en besigheidsopvoedingsprogramme. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita. In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe & rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die beroemde landbou van die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak. Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis van plaas tot vurk. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei tot 'n aandrestaurant in die slaghuis.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles. Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir die beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York.Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote vir Vroue

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is 'n medestigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidsparty by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net kulinêre aktiwiteite is nie, maar verdien lof vir die feit dat beide restaurante 'n loonsertifikaat kry, en vir haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 het sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar geword, en in 2017 het Chang PAGU in Cambridge geopen.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar. Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), met die aandag van die media en mond-tot-mond-gons voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en noem haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon met die druk van stroopwafels met die hand begin verkoop het by die Brooklyn Vlooi. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het. Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy 'n mede-lid van die FoodLab Detroit & rsquos-program, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as besigheid ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele programme vir wyn- en besigheidsopvoeding. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita. In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe en rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die bekende landbou in die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak. Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis-tot-vurk-kombuis. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei om 'n aandrestaurant in die slaghuis in te sluit.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles. Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde rdquo, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York. Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Die 2020 Vroue se Ondernemende Leierskapgenote vir Vroue

Soek Resepte

Ons is verheug om die 25 genote wat deelneem aan die 2020 Women's Entrepreneurial Leadership (WEL) -program, wat feitlik van 5 Oktober tot 19 November plaasvind, aan te kondig.

Die WEL-program, nou in sy vierde jaar, is deel van die stigting se breër vroueleierskapsprogramme wat deur Audi aangebied word, en is daarop gemik om entrepreneurs, restauranteienaars en sjefs wat vroue identifiseer, te ondersteun om hul loopbane te laat groei en hul besighede.

Die 2020 -klas van Women & rsquos Entrepreneurial Leadership -genote is:

Shelby Allison
Lost Lake, Chicago

Shelby Allison is mede-eienaar van Lost Lake, 'n tropiese skemerkelkie in Chicago wat 'n veelvuldige James Beard Foundation-semifinalis en genomineerde is vir die Outstanding Bar-program, en het 'n plek op die World & rsquos 50 Best Bars-lys (2018) verdien. Allison is mede-stigter van Chicago Style, 'n jaarlikse konferensie sonder winsbejag wat fokus op die verhoging van inklusiwiteit, billikheid, veiligheid en volhoubaarheid in die cocktailgemeenskap, en stigter van #Shiftease, 'n maandelikse liefdadigheidspartytjie by Lost Lake wat plaaslike organisasies ondersteun progressiewe ras-, ekonomiese en geslagsgeregtigheid. Allison was een van Wynliefhebber& rsquos 40 Onder 40 Tastemakers (2018).

Katie Button
Katie Button, C & uacuterate Tapas Bar and Button & amp Co. Bagel, Asheville, NC

Sjef Katie Button is in die suide gebore, in die noorde grootgemaak en in Europa opgevoed. Nou het sy teruggekeer na haar wortels as sjef en eienaar van twee unieke restaurantkonsepte in Asheville, Noord -Carolina: C & uacuterate Tapas Bar en Button & amp. Co. Bagels. Button was 'n semi-finalis en genomineerde vir die James Beard Rising Star Chef, die beste sjefs in Amerika en die beste sjef Suidoos. Sy bly toegewyd aan oorsake wat nie net in die kulinêre belang is nie, maar verdien lof vir die lewering van beide restaurante en haar omgewingsvriendelike benadering tot restauranteienaarskap.

Val Chang
Itamae, Miami

Val Chang het grootgeword in Chiclayo Peru en verhuis toe sy tien was na die Verenigde State. Haar passie vir kook het floreer toe sy sien hoe haar pa in restaurante werk. Ten spyte van sy hoop dat sy 'n ander loopbaan sou kies, het Chang in die kombuise gewerk. Na 'n tydperk onder Thomas Keller, het Albert Adria en Michael Solomonov en mdashshe begin om haar wortels te ondersoek en het sy haar verband met Peruaanse kos herontdek. In 2018 maak Chang, haar pa en haar broer Itamae oop en verdien vinnig lof as een van die beste restaurante in Miami. Chang is twee keer aangewys as Rising Star -sjef van die jaar

Tracy Chang
PAGU, Cambridge, MA

Die liefste herinneringe uit die kinderjare is Tracy Chang en die herinneringe aan haar ouma & rsquos Japannese restaurant in Cambridge. Terwyl sy haar B.S. wat finansies betref, werk Chang op 'n hoogtepunt by O Ya. Sy studeer verder aan Le Cordon Bleu Paris en werk onder sjef Mart & iacuten Berasategui in Spanje. Terug na die VSA, het Chang saam met haar voormalige O Ya-mede-werkers Guchi & rsquos Midnight Ramen gestig. In 2012 word sy 'n Harvard Science + Cooking -leraar, en in 2017 open Chang PAGU in Cambridge.

Subrina Collier
Uptown Yolk en Leah & Louise, Charlotte, NC

Subrina Collier is die mede-eienaar en bestuurder van twee Charlotte-restaurante, Uptown Yolk en Leah & Louise, saam met haar man, sjef/eienaar, Gregory Collier, sjef/eienaar. Die Colliers het begin in 'n klein restaurant in 'n winkelsentrum in Rock Hill, Suid-Carolina (ongeveer 15 minute buite Charlotte), en het media-aandag en mond-tot-mond gons gekry voordat hulle na 'n nuwe plek in die stad verhuis het. Nou, agt jaar in haar loopbaan as restaurateur, is Collier trots daarop dat sy haar eie ding kan doen, en het sy besef hoeveel sterker sy is as wat sy aanvanklik gedink het.

Michele Ezell
Tsunami, New Orleans Baton Rouge, LA en Lafayette, LA

Michele Ezell is mede-eienaar van Tsunami, 'n sushi-restaurant met plekke in Baton Rouge, Lafayette en New Orleans. Ezell het 20 jaar gelede haar eerste restaurant geopen en erken dit vir haar sukses dat sy haar eie swakhede en samewerkende mense ken
wat die sterk punte het wat sy kortkom. Sy is altyd op soek na 'n manier vir gaste om die meeste uit 'n besoek aan haar restaurante te put.

Shae Frichette
Frichette Winery, Benton City, WA

Shae Frichette is mede-eienaar en assistent-wynmaker by Frichette Winery, 'n beperkte produksie wynmakery en proelokaal in die staat Washington. Sy is die hoofwynmaker vir haar eie etiket, Sashay Wines, met die fokus op toeganklike rooi en droë ros & eacutes. Frichette het in die direksie van die Red Mountain AVA Alliance gedien en dien tans in die direksies van die Tri-City Regional Chamber of Commerce en Visit Tri-Cities. Frichette werk ook vrywillig deur jaarliks ​​wyn- en wynopvoeding met meer as 20 niewinsorganisasies in die omgewing te deel.

Anna Gordon
The Good Batch, NYC

Anna Gordon is die stigter, sjef en uitvoerende hoof van die Good Batch, 'n koekie -bakkery wat spesialiseer in roomysbroodjies, Amerikaanse gebak en ontbytgebak. The Good Batch is in 2010 gebore toe Gordon handgedrukte stroopwafels by die Brooklyn-vlooi begin verkoop het. In 2014 het die Good Batch sy vlagskip -bakkery in Brooklyn geopen, en in 2019 het die onderneming 'n kruideniersware -reeks roomysbroodjies begin. Weens die koronavirus is Gordon genoodsaak om haar hele personeel af te dank. Sy werk aktief daaraan om die onderneming lewendig te hou deur landwye aflewering en plaaslike afhaal.

Ederique Goudia
Gabriel Hall, Detroit

Ederique Goudia het grootgeword in Wallace, Louisiana, op grond wat haar werkgewer, 'n welgestelde wit gesin, aan haar ouma gegee het. Goudia, wat haar gesin ontmoedig het om kulinêre skool by te woon, het in plaas daarvan 'n baccalaureusgraad in sakebestuur/entrepreneurskap behaal. Na die universiteit verhuis sy na Michigan, waar sy voedselbediening bestuur en by Sysco werk. In 2014 werk Goudia saam met Dameon Gabriel om Gabriel Hall, 'n restaurant, kroeg en musieklokaal in New Orleans, te open. In 2017 word sy FoodLab Detroit & rsquos-programmedewerker, en stigter van 'n konsultasie-agentskap, In the Business of Food. In 2018 het Goudia uiteindelik 'n kookskool begin.

Jennifer Hill Booker
Your Resident Gourmet, Lilburn, GA

Terwyl sy studeer aan Le Cordon Bleu in Parys, het Jennifer Hill Booker ontdek dat Franse en Suidelike geregte baie van dieselfde bestanddele en tegnieke gebruik. Hierdie verband het haar kookboeke geïnspireer, Aandete D & eacutej & agrave Vu en Veldertjies tot Foie Gras, sowel as haar restaurantkonsep, Revival on Holcomb. Hill Booker is 'n impakgenoot by die Beard Foundation, 'n uitvoerende sjef in Georgia Grown, en is die stigter van die Cast Iron Chronicles -aandreeks. Sy het onlangs die Community Rising Culinary Program ontwerp in samewerking met Just Bakery van Atlanta, 'n niewinsorganisasie wat vlugtelinge oplei en in diens neem.

Lesley Hugo
Crafts & Vines, Covington, KY

Lesley Hugo is die eienaar van die wyn- en bierbar Crafts & amp Vines in Covington, Kentucky. Na jare in die sakewêreld, het Hugo die sprong geneem en besluit om die gasvryheidsbedryf te ondersoek. Terwyl sy die konsep van Crafts & amp Vines as 'n onderneming ontwikkel het, het sy 'n bybaan by 'n plaaslike wynkroeg aangeneem en ingeskryf vir formele wyn- en besigheidsopvoedingsprogramme. Crafts & amp Vines is in 2017 bekendgestel en het gegroei tot 'n gunsteling in die Cincinnati-omgewing.

Iris Jimenez
La Casita Pupuseria Inc, Silver Spring, MD

Iris Veronica Jimenez is die sjef, kulinêre direkteur en vennoot van La Casita Pupuseria Inc. en restaurante. Nadat hy aan die kollege gestudeer het, keer hy terug na El Paso Caf & eacute en La Casita. In 'n poging om weer kontak te maak met haar kulinêre wortels in Salvador, het sy begin om resepte te skryf en voedselverhale van haar ma en tantes te versamel, en uiteindelik het Jimenez daartoe gelei om in die kulinêre skool in te skryf. Die restaurantgroep groei steeds, en voeg La Casita Germantown in 2008 by, La Casita Cocina CA Gaithersburg in 2016, La Casita Nationals Park in 2018 en La Casita by La Cosecha in April 2020. Jimenez voel dat haar grootste prestasie 'n sjef is terwyl sy 'n gesin saam met haar man.

Tamara Keefe
Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery, St. Louis

Tamara Keefe is die stigter en uitvoerende hoof van Clementine & rsquos Naughty and Nice Creamery. Keefe & rsquos-familie, wat arm geword het in 'n groot Iers-Italiaanse huishouding, kon nie weeklikse reise na die roomys bekostig nie. Die dag toe haar ma 'n roomysmaker met $ 2 handgekoop het, het haar lewe vir ewig verander. In 2014 het Keefe haar korporatiewe werk verlaat en haar lewe en besparings in 'n roomys -kombuis laat sak. Sy het nou drie plekke in die St. Louis -omgewing, 'n aanlynwinkel wat landwyd gestuur word, en 'n spysenieringsonderneming. Sy is 'n oudleerling van die Goldman Sachs 10,000 Businesses -program in 2018 en 'n Tory Burch -genoot in 2019.

Cheetie Kumar
Garland, Neptunes Parlour, en KINGS, Raleigh, NC

As kind in Indië kon Cheetie Kumar gereeld saam met haar ma en ouma in die kombuis gevind word. Kumar, 'n gegradueerde aan die Universiteit van Massachusetts, is 'n self-geleerde kok wat resepte bestudeer het terwyl hy 'n loopbaan as kitaarspeler volg. Nou in Raleigh, het sy die beroemde landbou van die omgewing omhels en dit opgeneem in die multikulturele spyskaarte in Garland, die aangrensende musieklokaal Kings en die cocktailbar Neptunes Parlour. Kumar was 'n halfeindronde vir die James Beard -toekenning vir beste sjef: Suidoos in 2017, 2018 en 2019, en 'n genomineerde in 2020.

Victoria Lai
Ice Cream Jubilee, Washington, DC

Victoria Lai is 'n voormalige advokaat wat 'n passie ontdek het om roomysgeure uit te vind. As stigter van Ice Cream Jubilee, droom sy oor geure geïnspireer deur internasionale nageregte, skemerkelkies en lekkernye uit die kinderjare. In Julie 2013 het Lai haar smaak ingeskryf in 'n kompetisie waar sy People's Choice vir beste roomys in DC gewen het. Kort daarna verlaat sy haar werk om haar eerste winkel oop te maak. Ice Cream Jubilee het tans drie plekke en is aangewys as een van die beste roomyswinkels in Amerika Rillingspeler, Smaakgemaak, en Kos en wyn.

Adrian Lipscombe
Uptowne Caf & eacute and Bakery, LaCrosse, WI

Adrian Lipscombe is 'n ma, opvoeder, inheems Texaan en eienaar van die restaurant Uptowne Caf & eacute en Bakery. Lipscombe is ook die enigste Afro-Amerikaanse restauranteienaar in LaCrosse. Sy maak Uptowne oop om 'n katalisator van stedelike verandering te skep en werk saam met die gemeenskap om herlewing te help. Lipscombe & rsquos -kos fokus op die Suidelike kookkuns deur plaaslike bestanddele te gebruik, kos te soek en saam met boere in die Coulee Regional and Organic Valley -omgewing te werk. Sy het 'n baccalaureusgraad en 'n meestersgraad in argitektuur en voltooi haar Ph.D. in gemeenskaps- en streekbeplanning.

Amanda Luhowiak
The Whole Ox, Marshall, VA

Amanda Luhowiak is mede-eienaar van die slaghuis/restaurant The Whole Ox in haar tuisdorp Marshall, Virginia. Alhoewel Luhowiak die enigste kind is, het sy grootgeword in 'n groot familie van tantes, ooms en neefs wat gesinsmaaltye gekook het na 'n gesinsmaaltyd vir plattelandse kookkuns. Na 'n aantal besoeke aan gasvryheid regoor die land, keer Luhowiak terug na Marshall, en met haar man open Derek Local Sixfortyseven, 'n mobiele kombuis van plaas tot vurk. Hulle het die Whole Ox in 2011 geopen en in 2016 uitgebrei tot 'n aandrestaurant in die slaghuis.

Monica Pearce
Tiende Wyk Distilleermaatskappy, Frederick, MD

Monica Pearce is die stigter en eienaar van Tenth Ward Distilling Company. Sy het grade in omgewingswetenskap en -beleid en natuurlike hulpbronne behaal, en het voor die stigting van Tenth Ward internasionaal in bewaringsbiologie gewerk. In 2015 verlaat Pearce haar werk om Tenth Ward te begin, maar behou haar passie vir die omgewing en verseker dat alle prosesse en praktyke die kleinste voetspoor laat. Sedert die opening het Tenth Ward uitgebrei tot 'n personeel van 12, verhuis na 'n nuwe plek en het 'n cocktailbar en geleentheidsruimte bygevoeg.

Dina Samson
Rossoblu, Los Angeles

Dina Samson is mede-eienaar van Rossoblu, 'n Italiaanse restaurant in Los Angeles. Samson, 'n Filippynse Amerikaner van die eerste generasie, het 20 jaar in verskillende rolle deurgebring as uitvoerende assistent, bemarkingsprofessor, beleggingsbankier, verteenwoordiger vir beleggersverhoudinge by 'n verskansingsfonds, stafhoof van P. Diddy en vervaardiger van videospeletjies voordat sy Rossoblu & rsquos -bedrywighede saam met haar man, sjef Steve Samson, bedryf het.

Annie Pettry
Decca, Louisville, KY

As 'n voorstander van volhoubaarheid en die Louisville -gemeenskap, is Annie Pettry 'n leier in die herlewing van die kulinêre toneel in Louisville en rsquos. Die kinderjare van Pettry en rsquos in Asheville, Noord -Carolina, was deurdrenk van invloedryke voedselervarings, insluitend die soek na sampioene. Nadat sy aan die International Culinary Center in New York gestudeer het, het sy saam met bekende sjefs gewerk voordat sy in 2012 na Louisville verhuis het om sjef/eienaar van Decca te word. Top sjef deelnemer seisoen 14 en twee keer Kos en wyn & ldquoPeople & rsquos Beste nuwe sjef en genomineerde, Pettry is ook 'n James Beard Foundation Smart Catch -leier en 'n halfeindronde van die James Beard -toekenning in 2020 vir die beste sjef: Suidoos.

Kriti Sehgal
Pure Fare, Philadelphia

Kriti Sehgal het in die noorde van New Jersey grootgeword. Nadat sy haar kollege voltooi het, het Sehgal 'n loopbaan in die gesondheidsorg gevolg, maar sy het ontevrede geraak met die reaksionêre, "knallende" benadering tot gesondheid teenoor voorkomende metodes. In 2010 het Sehgal opgehou en Pure Fare geskep, 'n vinnig-toevallige handelsmerk in Philadelphia. In 2013 is Bon Appetit deur Sehgal genader om Pure Fare na die Universiteit van Pennsylvania te bring. Sedertdien het Sehgal haar groothandel- en vennootskapsonderneming uitgebrei tot Aramark, Compass, hospitale, fiksheidssentrums, besighede en plaaslike kruideniers en winkels in die Philadelphia- en New York -omgewing.

Marisa Seifan
Honeybrains, NYC

Marisa Seifan is die uitvoerende hoof en medestigter van Honeybrains, die eerste gasvryheidsmerk wat toegewy is aan beter breingesondheid. Honeybrains het sy eerste restaurant in Desember 2016 geopen en sy tweede in Oktober 2019. Seifan en haar familielede het Honeybrains begin om die groeiende wetenskaplike navorsing oor breingesondheid te vertaal in voedsel, drank, voedingsaanvullings en ander produkte. Voordat Hy met Honeybrains begin het, was Seifan 'n federale aanklaer in die Oos -distrik van New York. Sy het 'n baccalaureusgraad aan die Duke University en 'n regsgraad aan die Georgetown University Law Center.

Shac Simmons
Chef Shac LLC, Tallahassee, FL

Sjef Shacafrica Simmons, ook bekend as sjef Shac, is die eienaar van Chef Shac LLC, moedermaatskappy vir Empowered by Food, die kulinêre broeikas in Noord -Florida, Chef Shac Catering, Life Chef en die sensoriese ervaring. Sy is 'n gehakte kampioen, en dra by tot Toques in Black: A Celebration of Black Chefs. Simmons het die sleutels van die stad ontvang en 'n verklaring van die Leon County Commission ontvang, en ontvang die 2018 African Diaspora Champions and Unsung Heroes Award. Sy is 'n advokaat om voedselonsekerheid uit te wis en die toestand van die plaaslike boer te verlig.

Laurell Simms
Urban Growers Collective, Chicago

Laurell Simms is die medestigter en uitvoerende hoof van finansies vir Urban Growers Collective. Urban Growers Collective, wat in 2017 gestig is, is 'n nie -winsgewende organisasie in stedelike landbou wat daarop gemik is om ongelykhede en strukturele rassisme in die voedselstelsel en kleurgemeenskappe aan te spreek. Voordat hy Urban Growers Collective gestig het, was Simms die direkteur van ReVision House Urban Farm, 'n opleidingsprogram vir hawelose jong moeders in Dorchester, Massachusetts, en verhuis daarna na Chicago om vir meer as 'n dekade by Growing Power te werk. Sy glo dat die groei van u eie voedsel die verhouding wat u met voedsel het, verander, van vertroue tot bemagtiging.

Sabrina Tinsley
Osteria la Spiga, Seattle

Sjef Sabrina Tinsley en rsquos se passie vir kos is as kind aangesteek by haar ma & rsquos -voorskootstringe in Fairbanks, Alaska. Tydens haar reise deur Europa het sy twee liefdes gevind: haar toekomstige man, Pietro Borghesi, en die lekker kos uit die Emilia-Romagna-streek in Italië. Die egpaar het la Spiga in 1998 geopen en het sedertdien hul tyd daaraan gewy om die onderneming te laat groei en hul passie te deel. Tinsley skenk haar tyd as mentor aan aspirant -kulinêre spesialiste en aan diversiteitsprogramme wat vir vroulike sjefs en kleurskokke pleit.

Die JBF Women & rsquos -leierskapsprogramme word aangebied deur Audi, met visioenêre ondersteuning van KitchenAid, GrubHub en Edens en ondersteuning van Enroot.


Kyk die video: Последние Дни Мидгарда. Галактус в Конце Времени. Marvel Comics (Mei 2022).