Nuwe resepte

Direkteur van 'Jiro Dreams of Sushi' oor hoe om sushi te eet

Direkteur van 'Jiro Dreams of Sushi' oor hoe om sushi te eet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die Daily Meal het verlede week die kans gekry om 'n voorskou te neem Jiro Dreams of Sushi, David Gelb se dokumentêr oor die legendariese sushi -sjef Jiro Ono, van Sukiyabashi Jiro in Tokio. Nodeloos om te sê, ons het 'n intense lus vir 'n paar chutoro -sushi.

Dus, toe ons 'n kans kry om met Gelb te gesels, moes ons vra: waarom 'n dokumentêr wat fokus op een sushi -sjef?

'Wel, ek hou van sushi,' het hy vir ons gesê. "En ek het gedink: hoe kan ek dit my taak maak om die beste sushi ter wêreld te eet? En die antwoord is om 'n film daaroor te maak."

Gelb het ons aanvanklik vertel dat hy 'n film wou maak oor vier verskillende sushi -sjefs. 'Maar nadat ek in die restaurant van Jiro geëet het en ek vir Jiro ontmoet het en ek sy seun ontmoet het, het ek gedink dat daar iets meer oortuigends is,' het hy gesê. "Dit sou nie net 'n film oor sushi wees nie. Dit sou 'n film wees oor 'n pa en 'n seun verhouding, en 'n man se strewe na perfeksie, en 'n seun wat in die skadu van sy vader leef."

Volgens Gelb is dit ook 'n film om die persepsies van Japannese kos te verander.

'Ek dink sushi word ongelooflik verkeerd verstaan,' het Gelb gesê. "Ek ken mense wat selfs vier of vyf keer per week sushi eet; hulle is besig om pittige broodrolletjies en sulke dinge vol te maak. [Ek dink] die beste manier om sushi te geniet, is om selde te gaan sushi. In plaas daarvan om te gaan sushi ses keer per maand, een keer per maand en ses keer soveel. Dit sal 'n baie meer onvergeetlike ervaring wees. "

Hier is wat Gelb te sê gehad het oor eet in en om Japan:

Wat u moet kry as u in Japan is:
'U moet die hamaguri probeer, 'n harde mossel wat u nooit in die Verenigde State kan sien nie,' het hy gesê. 'Ek sou sê dat dit baie van die mossels waar is; jy sien dit nie veel in die VSA nie'

In Japan is die viskeuse baie meer gevarieerd en uitgestrek as wat ons in die Verenigde State sien.

'In die Verenigde State kan u nie al die verskillende uni -variëteite kry wat hulle daar het nie, afhangende van watter streek hulle dit kry,' het Gelb gesê. 'As u na 'n Japannese restaurant gaan en u die geleentheid het om te bestel, kan u' Yellowtail 'sê, en hulle sal sê:' Watter een? 'Wat vir ons net een vis is, is daar 30 spesies in Japan . "

Gelb beveel 'n soort geelstert aan wat "buri" genoem word, 'n wilde geelstert.

'Dit is 'n opvallende verskil wat ek geleer het, die verskil tussen 'n gekweekte geelstert en 'n wilde geelstert,' het hy gesê. "Dit blyk dat geelstert net wit is omdat dit visvoedsel geëet het en 'n wilde geelstert in die waters (die natuurlike habitat), dat die vleis pienk sal wees. Daar is baie meer kompleksiteit en nog baie meer die geur. "

Vier belangrike frases om in Japannees te ken:
"'Oishī ' is baie belangrik, wat 'heerlik' beteken. As u iets wil vra, moet u sê 'Onegai shimas, 'wat eintlik' asseblief 'is. 'Itadakimas, 'is wat 'n mens aan die begin van die maaltyd sê as jy begin eet. En die beste om aan die einde van die ete te sê, is 'Gochisousama deshita, ' wat basies dankie sê vir die heerlike ete. "

Waar om te gaan in Tokio vir ...
Tempura:
"Jiro se gunsteling tempura-restaurant word Mikawa-ya genoem, absoluut heerlik, en in Japan word tempura eintlik agter die kroeg bedien, ook by die beste restaurante. Hulle braai dit soortgelyk voor jou en bedien dit soos dit gereed is. Daar is 'n bemeestering van tempura. "

Soba: "Die beste soba -restaurant is in Roppongi Hills, en dit is reg langs Jiro se seun se restaurant. Ek het die naam vergeet, maar dit is die boonste soba in die winkelsentrum Roppongi Hills. Jiro het my daarheen geneem en dit was ongelooflik goed. ”

Sushi (behalwe Jiro's): "Ek beveel ook die leerling van Jiro aan, Harutaka, wat dalk 'n bietjie makliker is om in te kom, maar dit is 'n ongelooflike sushi -restaurant, baie lekker. Hy was Jiro se leerling vir 12 jaar en het daarna die restaurant oopgemaak. Hy is maar 36 jaar oud, 'n jong man in vergelyking, maar hy is ook baie avontuurlustig en kreatief. Sommige sê dat hy die volgende generasie Jiro is. "

Waar om 'n daguitstappie te neem:

'Ek beveel aan dat u die bullet -trein na Kyoto neem en die tempels in Kyoto sien, wat ongelooflik mooi is,' het Gelb gesê. 'N Paar kosspesialiteite? "Yakisoba, wat gebraaide noedels is, en okonomiyaki, 'n mengsel van baie verskillende bestanddele wat deur eier saamgebind is, soos 'n pannekoek. Jy kan albei by 'n yakisoba -restaurant kry."

Jiro Dreams of Sushi sal op 9 Maart 2012 vrygestel word. Kyk na die sleepwa hier.

Die Daily Byte is 'n gereelde rubriek wat handel oor interessante voedselnuus en neigings regoor die land. Klik hier vir vorige kolomme.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die bekendste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns onder die knie het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is seker en bekend dat baie bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro ’s te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is 'n ongekompliseerde voedsel, een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in geur hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Of u nou 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die bekendste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns onder die knie het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien die restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is welbekend dat baie mense bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is 'n ongekompliseerde voedsel, een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in geur hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Ongeag of u 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die beroemdste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns bemeester het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is welbekend dat baie mense bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is ongekompliseerde kos, maar dit is nog steeds een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in geur hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Ongeag of u 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die bekendste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns onder die knie het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien die restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is seker en bekend dat baie bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro ’s te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is ongekompliseerde kos, maar dit is nog steeds een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in geur hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Ongeag of u 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die beroemdste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns bemeester het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien die restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is welbekend dat baie mense bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is ongekompliseerde kos, maar dit is nog steeds een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in geur hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Of u nou 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die beroemdste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns bemeester het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is seker en bekend dat baie bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro ’s te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is 'n ongekompliseerde voedsel, een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in geur hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Of u nou 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die beroemdste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns bemeester het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is seker en bekend dat baie bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro ’s te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is 'n ongekompliseerde voedsel, een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in geur hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Ongeag of u 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die bekendste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns onder die knie het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is welbekend dat baie mense bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is 'n ongekompliseerde voedsel, een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in smaak hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Ongeag of u 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die beroemdste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns bemeester het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is welbekend dat baie mense bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is ongekompliseerde kos, maar dit is nog steeds een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in smaak hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Ongeag of u 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Jiro's sushi, 'n verhaal van kulinêre perfeksionisme

Ek het onlangs 'n film oor die oudste gekyk drie Michelinster -sjef in die wêreld, Jiro Ono. Jiro is 'n 87 -jarige man wat sy hele lewe gewy het aan die beroemdste Japannese kos, 'n restaurant in die kelder van 'n gebou in Tokio geopen het en die kuns bemeester het om eenvoudige, minimalistiese sushi te maak.

Sedert hy 'n vakleerling was, was sy gedagtes vol idees en visioene van sushi, selfs in drome. Ondanks die eenvoud van sy restaurant (die Spartaanse plek kan slegs 10 mense per keer huisves) spog Jiro nou met 3 Michelin -sterre. Slegs ander 26 restaurante (uit 500 000) in die hele Japan het dieselfde resultaat behaal.

'' N Perfekte drie -ster beteken dat dit die moeite werd is om na die land te reis net om in die restaurant te eet. Verdien die restaurant Jiro ’s 'n reis na Japan? Nie almal is dit eens nie (Jiro praat nie Engels nie en kan u gedurende die ete aanstaar). Dit is seker en bekend dat baie bereid is om minstens een maand voor die tyd 'n tafel by Jiro ’s te bespreek en gereed is om 'n minimum prys van 30 000 jen (ongeveer 240 pond, 380 dollar) te betaal.

Die rolprentregisseur, David Gelb, wou die siel van hierdie bekroonde restaurant onthul, waar die atmosfeer ver van hoogstaande gehalte is (ondanks die prys) en niks anders as sushi op die spyskaart is nie. Na 'n paar tonele word Jiro se geheim van sukses onthul: die onvermoeide strewe na perfeksie. Die film is die verhaal van 'n shokunin (Japannese woord wat vakman beteken) wat voortdurend uitnemendheid en harmonie nastreef.

Sushi is 'n ongekompliseerde voedsel, een van die mees verfynde. Dit is natuurlik om te vra: 'Hoe kan iets so eenvoudig soveel diepte in geur hê? ”. 'N Goeie antwoord word gegee: "Uiteindelike eenvoud lei tot suiwerheid". Tyd wat bestee word aan die verkryging van kwaliteit bestanddele eerder as in lang en ingewikkelde kookprosedures, kan kos baie spesiaal maak.

“ Jiro droom van sushi ” is 'n goeie fliek en ek sal dit aanbeveel, selfs al is jy nie 'n eetliefhebber nie (vergeet daarvan as jy vis sien sny terwyl jy nog leef) jou siek maak). Die rede waarom ek dit deel, hou egter nie streng verband met sushi nie. Wat my die meeste opgeval het, is 'n lys van vyf eienskappe wat 'n uitstekende sjef moet uitblink. Ek glo dat die volgende 5 eienskappe die regte eienskappe uiteensit om professioneel op enige gebied suksesvol te wees. Of u nou 'n sjef is of nie, u kan die volgende eienskappe van 'n goeie sjef interessant vind.


Kyk die video: Jiro Dreams of Sushi HD English Subtitle (Mei 2022).